Phần 3 Phương pháp nghiên cứu
3.1. Đặc điểm của địa bàn nghiên cứu
3.2.4. Hệthống chỉ tiêu trong nghiên cứu
3.2.4.1.Các chỉ tiêu về điều kiện phát triển sản xuất Sở - Diện tích đất/1 hộ;
- Lao động bình quân 1 hộ; - Vốn bình quân 1 hộ;
- Giá trị tài sản cố định 1 hộ.
3.2.4.2.Các chỉ tiêu thể hiện quy hoạchsản xuất Sở - Quy mơ diện tích:
+ Số hộ và tỷ lệ số hộ tham gia trồng Sở qua các năm; + Diện tích trồng Sở bình qn của các hộ.
3.2.4.3. Các chỉ tiêu về phát triển chất lượng Sở - Cơ cấu giống;
- Tỷ lệ hộ tham gia tập huấn; - Đầu tư chi phí sản xuất Sở;
3.2.4.4. Nhóm chỉ tiêu thể hiện hiệu quả trong sản xuất Sở
- Hiệu quảkinh tế: hiệu quả về sử dụng vốn, hiệu quả về lao động. - Hiệu quả xã hội
- Hiệu quả mơi trường.
3.2.5. Cách tính tốn một số chỉ tiêu trong nghiên cứu
Để thực hiện các nội dung nghiên cứu, cách tính tốn một số chỉ tiêu cụ thể trong nghiên cứu này gồm:
Tổng giá trị sản xuất (GO): là giá trị tính bằng tiền của các loại sản phẩm trên một đơn vị diện tích trong một vụ hay một q trình sản xuất.
GO = ∑ qi* pi ; ( i = 1, n ) Trong đó: qi : sản lượng quả Sở i
pi : giá bình qn của quả Sở i
Chi phí trung gian (IC): là tồn bộ các khoản chi phí vật chất (trừ chi phí khấu hao tài sản cố định) và dịch vụ sản xuất. Trong nơng nghiệp, chi phí trung gian bao gồm các khoản chi phí nguyên liệu như giống, phân bón, thuốc trừ sâu, các dịch vụ làm đất, bảo vệ thực vật, thủy lợi,...
IC = ∑ ij* cj ; ( j = 1, m) Trong đó: ij : số đơn vị đầu vào thứ j đã sử dụng cj : giá bình quân đơn vị đầu vào thứ j đã sử dụng m : số đầu vào sử dụng
Giá trị gia tăng (VA): là giá trị sản phẩm vật chất và dịch vụ do các ngành sản xuất sáng tạo ra trong một năm hay một chu kỳ sản xuất. Giá trị gia tăng được tính theo cơng thức:
VA = GO – IC
Thu nhập hỗ hợp (MI): là phần thu nhập thuần túy của người sản xuất trong 1 kỳ sản xuất:
PHẦN 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.1. KHÁI QUÁT TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ SỞ HUYỆN BÌNH LIÊU
4.1.1.Khái quát tình hình sản xuất Sở huyện Bình Liêu
Bình Liêu là nơi có điều kiện tự nhiên phù hợp với việc sản xuất Sở. Từ những năm 1940 – 1950 giống Sở cam, Sở lựu đã được trồng trên địa bàn xã Lục Hồn (thôn Nặm Tút), sau đóđược trồng nhiều ở các xã (giai đoạn từ 1980 – 1993): Đồng Tâm, Hồnh Mơ,... Đến năm 2005 giống Sở chè được đưa vào trồng ở thôn Khe Lánh 3 (xã Vơ Ngại), thơn Pắc Liềng (xã Tình Húc) và trồng lan sang các xã khác. Từ năm 2005 đến năm 2013 gần như khơng có rừng trồng Sở mới trên địa bàn huyện. Diện tích rừng trồng Sở ở các xã của huyện Bình Liêu cịn lại khơng nhiều.
Bảng 4.1. Diện tích trồng Sở huyện Bình Liêu
STT Xã Diện tích rừng trồng Sở (ha) DT cũ (2013) DT trồng mới 2014 2015 1 Đồng Tâm 12,5 11,0 29,0 2 Lục Hồn 34,3 5,0 9,0 3 Tình Húc 1,3 2,0 7,0 4 Hồnh Mơ 10,0 3,0 5,0 5 Húc Động 3,5 3,0 5,0 6 Vô Ngại 14,0 7,0 10,0 7 Đồng Văn 7,0 5,0 6,0 8 Thị trấn Bình Liêu 2,0 0 0 Tổng 84,6 36,0 71,0
Nguồn: Phịng Nơng nghiệphuyện Bình Liêu (2016)
Năm 2013 cây Sở được gây trồng ở cả 7 xã và thị trấn Bình Liêu của huyện, với tổng diện tích rừng trồng Sở của cả huyện cịn khoảng 84,6 ha, trong đó hiện cịn nhiều ở các xã Lục Hồn, Đồng Tâm và Hồnh Mơ. Một số xã khác như:Húc Động, Đồng Văn, Tình Húc, Vơ Ngại chỉ cịn lại ít diện tích rừng trồng Sở. Hầu hết các rừng trồng Sở hiện có ở các xã cũng tương đối rải rác, khơng tập trung.
Diện tích trồng Sở của các hộ dao động từ 0,05 – 2,0 ha, trung bình mỗi hộ có diện tích trồng Sở là 0,5 ha.
Theo kết quả điều tra của Phân Viện điều tra quy hoạch rừng Tây Bắc Bộ thì đến năm 2002 diện tích rừng trồng Sở tồn huyện cịn khoảng 95,8 ha (chiếm 0,2% diện tích đất tự nhiên của huyện), so với năm 2002 diện tích trồng Sở trên địa bàn huyện Bình Liêu đến năm 2013 đã giảm đi 11,2 ha tương ứng với 11,7% so với năm 2002.
Năm 2014, huyện đã quan tâm tới sản xuất Sở và xây dựng đề án khôi phục và phát triển cây Sở, khuyến khích các hộ gia đình tiếp tục duy trì sản xuất, phục tráng những cây già cỗi và mở rộng quy mô trồng mới. Tính đến nay, tổng diện tích trồng mới đạt 107 ha cả huyện. Diện tích trồng mới tập trung ở các xã có tiềm năng như: Đồng Tâm, Vô Ngại,...
Các hộ trồng Sở chủ yếu tận dụng lao động gia đình, trong đó gồm có các nhóm hộ trồng với quy mơ khác nhau. Chúng tơi đã chia làm 3 nhóm hộ như: Nhóm hộ có diện tích lớn, nhóm hộ có diện tích trung bình và nhóm hộ có diện tích nhỏ.Đa số các hộ trồng Sở chưa chú trọng áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất, nhiều hộ gia đình trồng Sở theo phong trào. Qua khảo sát cho thấy, đa số các hộ trồng Sở là người dân tộc thiểu số, trình độ dân trí thấp và sống chủ yếu bằng sản xuất nông, lâm nghiệp.
* Các giống Sở đang được gây trồng tại Bình Liêu
Theo thống kê của Phịng NN&PTNT huyện Bình Liêu, hiện nay các giống Sở đang được sử dụng trồng ở các xã gồm có: Sở cam, Sở lựu được trồng phổ biến với mật độ tương đối cao, từ 1.300 – 2.000 cây/ha.Nhìn chung hầu hết các giống Sở này đều sử dụng bằng nguồn giống tự có tại địa phương. Các chủ hộ thường thu hạt giống từ các rừng trồng trong xã để nhân giống và trồng. Đây là nguồn giống chưa được chọn lọc và chưa qua khảo nghiệm nên năng suất, chất lượng đạt chưa cao (6 - 10 tạ/ha). Trên địa bàn huyện có một số hộ được trồng bằng giống Sở chèvới mật độ phù hợp khoảng từ 800-1.100 cây/ha tùy theo từng lập địa, đây là giống Sở đã được tuyển chọn nên năng suất của giống Sở này đạt cao hơn rõ rệt (13 - 16 tạ/ha).
Kết quả trồng thử nghiệm giống Sở chè ở xã Vơ Ngại và Tình Húc đến nay đã cho thấy giống Sở này hoàn toàn phù hợp với điều kiện lập địa ở Bình Liêu và rất có triển vọng trong việc cải thiện năng suất rừng trồng Sở tại Bình Liêu.
4.1.2. Sự phát triển về diện tích, năng suất, sản lượng Sở của huyện qua các năm các năm
Diện tích Sở trên tồn huyện có xu hướng tăng, năm 2015 là 191,6 ha. Tốc độ tăng diện tích bình qn 3 năm là 50,71%/năm, mức tăng là do số hộ mới tham gia trồng Sở tại các xã tăng lên và các hộ trồng thêm diện tích chủ yếu ở các xã có có tiềm năng đất rừng nhiều, điều kiện đất đai, khí hậu thích hợp cho việc trồng Sở như xã Đồng Tâm, Lục Hồn, Hồnh Mơ, Tình Húc, Vơ Ngại,...
Một số xã có diện tích Sởrất ít như: Thị trấn Bình Liêu, xã Húc Động, xã Đồng Văn, diện tích Sởcủa các xã này tăng ít nguyên nhân là các xã này nằm ở vùng có diện tích đất sản xuất lâm nghiệp không nhiều, các hộ dân chủ yếu sản xuất nông nghiệp bằng cây rau màu, các loại cây ngắn ngày và các ngành nghề dịch vụ khác.
Diện tích trồng Sở của huyện Bình Liêu khơng giảm qua các năm bởi Sở là cây đặc sản của địa phương, sản xuất Dầu Sở làm nên thương hiệu của huyện Bình Liêu, nói tới Dầu Sở là người dân đều nghĩ tới Bình Liêu và sản xuất Sở vừa giữ được môi trường sinh thái lại tăng thêm thu nhập, đặc biệt trong vài năm trở lại Sở tăng giá cho nên Sở khơng bị chặt phá mà ngược lại được khuyến khích mở rộng diện tích.
Nhìn chung so với các địa phương khác đang trồng rừng Sở thì năng suất trung bình từ rừng trồng Sở của các xã trên địa bàn huyện Bình Liêu là tương đối thấp đạt 1.050 - 1100kg/ha/năm. Trong khi đó nếu được chăm sóc tốt năng suất hạt của rừng trồng Sở có thể đạt tới 2.000 - 3.000kg/ha/năm. Điều này cho thấy các biện pháp kỹ thuật trồng rừng Sở ở Bình Liêu đang cịn nhiều tồn tại, từ khâu chọn giống đến các biện pháp kỹ thuật trồng và chăm sóc, ni dưỡng là chưa phù hợp. Người dân thường ỷ lại, trông chờ vào hỗ trợ của nhà nước là vấn đề cũng gây cản trở cho việc phát triển sản xuất Sở.
Sản lượng quả Sở của huyện biến động qua 3 năm, sản lượng cao nhất là vào năm 2014 là 118,9 tấn sang năm 2015 giảm xuống còn 105,8 tấn. Nguyên nhân là do năm 2015 xảy ra nhiều thiên tai: Bão, rét đậm rét hại kéo dài dẫn tới năng suất Sở thấp, sản lượng đạt 105,8 tấn cả huyện.Năm 2014 là năm được nhà nước quan tâm tới việc khôi phục và phát triển sản xuất Sở của địa phương, các hộ dân được hỗ trợ rất nhiều về tập huấn kỹ thuật phục tráng những cây già cỗi, kỹ thuật về chăm bón, trồng mới,...Cho nên sản lượng và năng suất năm 2014 là đạt cao nhất.
Bảng 4.2. Diện tích, năng suất, sản lượng Sởhuyện Bình Liêu Diễn giải ĐVT 2013 2014 2015 Diễn giải ĐVT 2013 2014 2015 So sánh (%) 14/13 15/14 BQ 1.Diện tích Ha 84,6 120,6 191,6 142,55 158,8 150,7 Trong đó: Xã Hồnh Mơ Ha 14 17 22 121,43 129,4 125,4 Xã Lục Hồn Ha 34,3 39,3 48,3 114,58 122,9 118,7 Xã Đồng Tâm Ha 12,5 23,5 52,5 188,00 223,4 205,7
2.Năng suất tấn/ha 1,15 1,45 1,25 126,09 86,21 106,2
Trong đó: Xã Hồnh Mơ tấn/ha 1,05 1,20 1,13 114,29 93,83 104,1 Xã Lục Hồn tấn/ha 1,10 1,35 1,16 122,73 85,93 104,3 Xã Đồng Tâm tấn/ha 1,05 1,25 1,15 119,05 92,40 105,7 3.Sản lượng tấn 97,3 118,9 105,8 122,21 88,31 105,3 Trong đó: Xã Hồnh Mô tấn 14,7 16,2 14,9 110,20 91,75 100,98 Xã Lục Hồn tấn 37,7 45,2 38,5 119,86 85,16 102,51 Xã Đồng Tâm tấn 13,1 15,0 14,1 114,29 93,94 104,1
Nguồn: Phịng Nơng nghiệp huyện Bình Liêu (2016)
4.1.3. Tình hình tiêu thụ Sở của huyện Bình Liêu
Hiện tại Sở là một trong các loài cây đặc sản mang lại giá trị cao và ổn định cho người dân trồng rừng ở Bình Liêu nói riêng và các tỉnh trồng Sở nói chung. Trong thời gian trước đây (trước năm 2000) thị trường tiêu thụ các sản phẩm từ rừng trồng Sở gặp nhiều khó khăn, giá bán hạt thấp và khơng ổn định. Tuy nhiên từ năm 2000 trở lại đây, do nhu cầu về các loại dầu ăn thực vật trên thế giới và ở Việt Nam đang tăng cao nên dầu Sở cũng được quan tâm hơn. Thị trường tiêu thụ các sản phẩm từ rừng trồng Sở đã trở nên ổn định hơn. Điều này cũng đã có ảnh hưởng lớn đến kế hoạch trồng rừng Sở của các hộ dân trên các xã của Bình Liêu. Kết quả điều tra tại Bình Liêu đến năm 2015 cho thấy, có tới 90,2% số hộ được phỏng vấn đều muốn mở rộng diện tích trồng rừng Sở trong những năm tới. Đây là điều kiện thuận lợi trong việc phát triển sản xuất Sở ở huyện.
Qua điều tra cho thấy, các sản phẩm từ rừng Sở trên địa bàn huyện Bình Liêu đang được người dân sử dụng gồm hạt Sở, vỏ hạt, dầu Sở và bã Sở. Hạt sau khi khai thác thường được các hộ mang bán hoặc ép làm dầu ăn cho gia đình, có tới 73,7% số hộ được điều tra đã và đang sử dụng dầu Sở làm dầu ăn. Có thể thấy, dầu Sở là loại dầu ăn chính đang được người dân trong huyện sử dụng hàng ngày. Bã Sở sau khi ép được sử dụng để khử trùng ao hồ nuôi thủy sản, số hộ sử dụng bã Sở vào việc này chiếm tới 70%. Ngoài dầu và bã, vỏ hạt Sở cũng được người dân dùng để đun, nấu.
Các kênh tiêu thụ sản phẩm từ rừng Sở ở Bình Liêu được phân loại theo sản phẩm như sau: Đối với sản phẩm là quả, hạt Sở thường được bán cho tư thương tại nhà hoặc chủ hộ mang ra cửa khẩu Hồnh Mơ bán sang Trung Quốc. Đối với bã Sở thì các chủ ép dầu sẽ gom lại sau đó bán sang Trung Quốc hoặc bán cho các doanh nghiệp ở một số tỉnh trong nước để làm chất tẩy rửa ao hồ chăn nuôi thủy sản. Với sản phẩm là dầu Sở, sau khi ép một phần được các hộ gia đình mang về sử dụng làm dầu ăn hàng ngày trong gia đình, các hộ có sản lượng dầu lớn thì ngồi việc để lại một phần làm dầu ăn, họ có thể bán cho thương lái ngay tại nơi ép dầu hoặc chủ máy ép dầu sẽ mua lại dầu của các hộ rồi tập hợp thành sản lượng lớn để bán sang Trung Quốc.
Hàng năm các thương lái ở Trung Quốc đã đặt hàng cho các chủ ép dầu tại Hồnh Mơ để họ thu gom dầu. Do dầu Sở đã được sản xuất từ lâu và các địa điểm ép dầu gần biên giới với Trung Quốc nên dầu Sở ở Bình Liêu đã có thị trường tương đối ổn định. Tuy nhiên, giá cả vẫn dao động mạnh, năm được mùa
thường bị ép giá. Trong giai đoạn từ năm 2013-2014 đến nay giá bán các sản phẩm từ rừng Sở đã thay đổi đáng kể. Năm 2013-2014 giá quả, hạt Sở trung bình là 15–20 nghìn đồng/kg, dầu Sở từ 200–250 nghìn đồng/lít và bã Sở là 13 triệu đồng/tấn. Đến giai đoạn năm 2015-2016 giá quả, hạt Sở giảm xuống chỉ cịn từ 13–18 nghìn đồng/kg, bã Sở là 10 triệu đồng/tấn (bã Sở chủ yếu được các cơ sở chế biến sau khi ép dầu xong gom lại mang bán cho Trung Quốc) và dầu Sở là 150-200 nghìn đồng/lít.Mặc dù có sự thay đổi về giá nhưng việc tiêu thụ các sản phẩm từ Sở tương đối thuận lợi, sản lượng hiện có thường khơng đáp ứng đủ nhu cầu của thị trường. Đây cũng là điều kiện thuận lợi để phát triển rừng trồng Sở ở Bình Liêu.
Thu nhập từ rừng trồng Sở của các hộ tại Bình Liêu có thể đạt tới 20 triệu đồng/ha/năm nhưng tính trung bình cho các hộ được phỏng vấn thì thu nhập chỉ đạt trung bình khoảng 10 triệu đồng/ha/năm. Tại Nghệ An người dân đang trồng giống Sở chè và do được chăm sóc tốt nên lợi nhuận thu được từ rừng trồng Sở đạt trung bình từ 30–40 triệu đồng/ha/năm, thậm chí có hộ trồng thâm canh đã đạt được lợi nhuận lên tới 50 triệu đồng/ha/năm.
Như vậy so với Nghệ An thì thu nhập từ rừng trồng Sở ở Bình Liêu là tương đối thấp, điều này khơng phải cây Sở khơng phù hợp với Bình Liêu mà do cịn tồn tại về nhiều yếu tố về kỹ thuật như giống chưa được chọn lọc, kỹ thuật trồng, chăm sóc ni dưỡng chưa được quan tâm và áp dụng phù hợp. Đây là những vấn đề cấn được quan tâm trong việc phát triển rừng trồng Sở ở Bình Liêu, Quảng Ninh trong thời gian tới để từ đó nâng cao năng suất, sản lượng rừng trồng Sở, góp phần cải thiện đời sống của người dân tham gia trồng rừng.
4.2. THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT SỞ CỦA CÁC HỘ ĐIỀU TRA
Dựa trên các dữ liệu điều tra các hộ trồng Sở ở 3 xã đại diện: Hồnh Mơ, Lục Hồn, Đồng Tâm, tơi đã tổng hợp và phân tích trên các khía cạnh như sau:
4.2.1.Đặc điểm và điều kiện kinh tế của các hộ điều tra
Vì đặc điểm của các hộ trồng Sở trên địa bàn điều tra là tương đối giống nhau về tình hình sản xuất nên chúng tôi thực hiện điều tra trên 60 hộ tại 3 xã Hồnh Mơ, Đồng Tâm và Lục Hồn là những xã trồng nhiều. Qua điều tra thực tế chúng tơi thu được tình hình cơ bản của hộ điều tra như sau(bảng 4.3):
Theo điều tra, các hộ trồng Sở chủ yếu có quy mơ nhỏ dưới 0,6 ha. Trong đó xã Đồng Tâm (11 hộ) và xã Hồnh Mô (10 hộ) chiếm số lượng hộ nhiều nhất
ở quy mô nhỏ, xã Lục Hồn chiếm số hộ lớn nhất ở quy mô lớn (>1ha) chiếm 50% số hộ quy mô lớn.
Qua bảng ta có thể thấy trình độ của chủ hộ ở các quy mô trồng Sở dao động từ lớp 5 đến lớp 7. Trình độ dân trí ở 3 xã tương đối thấp, gây khó khăn trong việc tập huấn nâng cao kỹ thuật sản xuất Sở. Tuổi đời của các chủ hộ ở các quy mơ cũng khác nhau, những người nhiều tuổi có kinh nghiệm trong sản xuất Sở thì trồng với quy mơ lớn thường là lớn hơn 1ha; những người trẻ tuổi cịn hạn chế kinh nghiệm trồng ít, ngun nhân đó là trồng Sở lâu năm mới thu hoạch nên những người trẻ tuổi thường ngại và họ có ít vốn đầu tư nên chủ yếu họ đi làm