Tên thiết bị Bàn sơ chế 1 tầng
Xuất xứ Cơng ty Viễn Đơng
Kích thước 2000x800x1000 mm
Độ sâu 110 mm
Giá thành 1.100.000
Số lượng 2
Bảng 4. 4. Thông số bàn tách thịt quả, bóc vỏ, tước sơ
Chọn số công nhân để vận chuyển nguyên liệu đến và gom đi sau cơng đoạn bóc vỏ, tách hạt. Chọn 4 cơng nhân vận chuyển xồi. Vậy cần 18 cơng nhân cho công đoạn này.
4.5. Thiết bị chà
Thiết bị chà cánh đập hai tầng.
- Cấu tạo: Sử dụng thiết bị là máy chà cánh đập 2 tầng với mỗi tầng là một lưới chà có đường kính lỗ chà nhỏ dần. Tầng 1 là khoảng 1-1,2mm, tầng 2 khoảng 0,4-0,7mm. Cánh đập được lắp nghiêng so với đường sinh của trục quay một góc 1-3o để cánh chà vừa đập vừa dịch chuyển khối nguyên liệu ra khỏi máy. Khoảng cách giữa cánh chà và mặt rây là 0,5-3mm.
56
chà có lỗ nhỏ. Phần nhỏ mềm qua lưới chà tầng 1 tiếp tục xuống chà ở tầng 2 với kích thước lưới chà đạt kích thước mong muốn còn phần cứng nằm lại bên trong và sau đó sẽ theo một đường khác rồi đi ra khỏi máy. Nếu bã quá ướt tức là còn lại nhiều thịt quả, nếu bã q khơ tức là cịn xơ lẫn theo bột chà.
Tính chọn thiết bị
Năng suất công đoạn: 688,33 kg/h
Tên thiết bị Máy chà lọc hoa quả 2 tầng CYF-JH-2
Công suất (Kw) 4
Năng suất chà (kg/h) 1000
Kích thước 1800x1100x2200mm
Vận tốc trục quay (vịng/phút) 700
Xuất xứ công ty cổ phần VINACOMM
Giá thành 40.000.000
Số lượng (cái) 1
Bảng 4. 5. Thông số thiết bị chà cánh đập hai tầng
Ta chọn 1 máy chà và chọn 1 công nhân đứng máy.