ĐVT: Triệu đồng/ha
Diễn giải Năm 1 Năm 2 Năm 3 Tổng
1- Giống 12,00 12,00 2- Phân hữu sơ 1,00 1,50 1,80 4,30 3- Phân vô cơ - Đạm 1,12 1,68 2,24 5,04 Lân 1,60 1,92 2,40 5,92 Ka li 0,96 1,60 2,24 4,80 4 - Thuốc BVTV 0,60 0,60 0,60 1,80 5- Công lao động 30,00 20,00 24,00 74,00 Tổng chi phí (1+2+3+4) 47,28 27,30 33,28 107,86
Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra (2016)
Bảng 4.8 cho thấy, tổng chi phí cho 1 ha hồng không hạt thời kỳ KTCB là 107,86 triệu đồng, trong đó năm thứ nhất là 47,28 triệu đồng, do trong năm đầu này hộ phải đầu tư cho mua giống 12 triệu đồng. Đến năm thứ 3, khi cây hồng bắt đầu cho ra quả thì chi phí cho công lao động lại tăng lên. Tổng giá trị vườn cây thời kỳ KTCB là cơ sở để tính khấu hao vườn cây cho các năm.
b. Chi phí thời kỳ sản xuất kinh doanh
Chu kỳ sản xuất kinh doanh của hồng không hạt trung bình khoảng 30 năm, thời kỳ kinh doanh được dùng để tính mức khấu hao hàng năm trên một đơn vị diện tích (1ha). Trong luận văn này chúng tôi sử dụng phương pháp tính khấu hao đường thẳng để tính mức khấu hao cho vườn hồng cũng như cho TSCĐ khác.
Trong giai đoạn sản xuất kinh doanh, chi phí được tiến hành phân loại theo 2 nhóm hộ: nhóm hộ có vườn hồng trong độ tuổi từ 5 – 10 năm (nhóm 1), và nhóm hộ có vườn hồng trong độ tuổi trên 10 năm (nhóm 2).
Bảng 4.9. Chi phí sản xuất bình 1 ha hồng không hạt trong thời kỳ SXKD năm 2016 (bình quân 1 hộ điều tra)
Diễn giải BQ Chung Trong đó Chi phí (Tr.đ) Tỷ lệ (%) Nhóm 1 Nhóm 2 Chi phí (1000đ) Tỷ lệ (%) Chi phí (1000đ) Tỷ lệ (%) 1. Chi phí trung gian
(IC) 27,05 91,11 19,50 107,69 34,60 92,91
1.1.Chi phí vật chất 24,80 83,53 18,00 100,00 31,60 102,75
Phân hữu sơ 5,00 20,60 4,00 22,22 6,00 18,99
Phân vô cơ 17,80 84,44 12,40 68,89 23,20 73,42 Đạm 4,20 19,85 2,80 15,56 5,60 24,14 Lân 6,40 30,57 4,80 26,67 8,00 34,48 Kali 7,20 34,02 4,80 26,67 9,60 41,38 Thuốc BVTV 1,25 6,01 1,00 5,56 1,50 6,47 Chi khác (Vôi bột) 0,75 3,61 0,60 3,33 0,90 3,88 1.2.Chi phí dịch vụ 2,25 8,18 1,50 7,69 3,00 8,67
2. Chi phí khấu hao 2,64 8,89 2,64 11,92 2,64 7,09
- Khấu hao TSCĐ 0,02 0,76 0,02 0,76 0,02 0,76 - Khấu hao vườn cây 2,00 75,76 2,00 75,76 2,00 75,76
Cộng 29,69 100,00 22,14 100,00 37,24 100,00
Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra hộ (2016)
Bảng 4.9 cho thấy, chi phí trung gian bình quân 1 ha hồng không hạt thời kỳ SXKD của 2 nhóm hộ ở các điểm nghiên cứu là 29,69 triệu đồng. Chi phí trung gian trong thời kỳ SXKD của nhóm hộ 2 lớn hơn nhóm hộ 1, bình quân 1 ha hồng không hạt thời kỳ SXKD của nhóm hộ 1 có chi phí trung gian là 29,69 triệu đồng trong khi nhóm số 2 có chi phí trung gian là 37,42 triệu đồng, thấp hơn các nhóm hộ thuộc nhóm 1 là 5,10 triệu đồng. Điều này chứng tỏ những hộ có vườn hồng không hạt trên 10 năm được chăm sóc đầu tư thâm canh để nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm, dẫn đến sản lượng hồng của những vườn hồng trên 10 năm có xu hướng cho chất lượng tốt. Sản lượng hồng bình quân trên 1 hộ của nhóm hộ 2 là 3,5 tấn/ha, trong khi sản lượng bình quân trên 1 hộ của nhóm hộ 1 chỉ là 2,5 tấn/ha, thấp hơn 1,0tấn/ha so với nhóm hộ 2.
Tổng chi phí thời kỳ SXKD 1 ha hồng không hạt bình quân là 29,69 triệu đồng. Ở nhóm hộ 2 chi phí cao hơn nhóm hộ 1. Giữa chi phí sản xuất và tuổi cây
có mối quan hệ với nhau, tuổi cây hồng càng cao thì hộ nông dân có xu hướng tăng các khoản chi phí đầu tư cho cây hồng.
4.1.3.4. Kết quả và hiệu quả của hộ trồng hồng không hạt
a. Theo địa phương
Bảng 4.10. Kết quả và hiệu quả của hộ trồng hồng của 02 địa phương (Bình quân 1 hộ trồng hồng) (Bình quân 1 hộ trồng hồng)
Diễn giải ĐVT BQ Chung Quảng Bạch Đồng Lạc 1. Giá bán tr.đ/tấn 20 20 20 2. Sản lượng sản xuất ra tấn/ha 10,6 11,2 10 2. Giá trị sản xuất (GO) tr.đ 212,00 224,00 200,00 3. Chi phí trung gian (IC) tr.đ 27,05 27,05 27,05 5. Thu nhập hỗn hợp (MI) tr.đ 184,95 196,95 172,95 Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra (2016)
Qua bảng 4.10 cho thấy, GTSX bình quân 1,0 ha trồng hồng không hạt trong giai đoạn SXKD đạt trên 212 triệu đồng. Doanh thu từ trồng hồng không hạt của các hộ có xu hướng tăng dần do đang đi vào giai đoạn cho năng suất và chất lượng cao, hơn nữa, tuy tổng số hộ trồng hồng không hạt không nhiều, quy mô còn nhỏ lẻ, do vậy cho sản lượng hồng trung bình 1 hộ chưa cao. Tuy nhiên các hộ trồng hồng không hạt vẫn chưa thực sự chú ý đầu tư thâm canh cho vườn hồng, nên hộ cần áp dụng các biện pháp thâm canh để tăng năng suất, chất lượng hồng không hạt, nâng cao giá trị của sản phẩm.
Thu nhập hỗn hợp MI là khoản thu nhập thuần túy. Trong MI bao gồm cả công lao động và lợi nhuận thu được của hộ. Thu nhập hỗn hợp bình quân của 1 hộ trồng hông đạt trên 184 triệu đồng/ha/năm, đây là nguồn đảm bảo cho tích lũy và tái đầu tư của hộ.
b. Theo tuổi cây
So sánh kết quả và hiệu quả kinh tế giữa hai nhóm tuổi cây ở giai đoạn SXKD ta thấy nhóm hộ có vườn hồng không hạt trên 10 năm vẫn cho hiệu quả kinh tế cao hơn so với nhóm hộ có vườn hồng không hạt từ 5 – 10 năm, do vậy nhóm hộ 2 có năng suất cao hơn nhóm 1 nhưng chi phí bỏ ra của nhóm 1 lại thấp hơn nhóm 2 rất nhiều, do mức độ đầu tư thâm canh theo yêu cầu độ tuổi của cây. Như vậy, hồng không hạt là loại cây trồng cho thu nhập tương đối cao, với
chi phí bỏ ra ít. Tuy nhiên giá hồng không hạt phụ thuộc vào chất lượng sản phẩm, chất lượng sản phẩm lại phụ thuộc vào cả quá trình thâm canh chăm sóc nên không phải hộ trồng hồng nào cũng đạt được mức thu nhập cao giống nhau.
c. So sánh kết quả, hiệu quả kinh tế của hồng với cây khác thì nhận định trồng hồng có giá trị kinh tế cao hơn
Bảng 4.11. So sánh kết quả và hiệu quả kinh tế sản xuất hồng không hạt và trồng quýt (bình quân/1 ha)
Diễn giải Hồng không
hạt (Tr.đ)
Quýt
(Tr.đ) So sánh (lần)
1. Giá trị sản xuất (GO) 212 201,36 1,05 2. Chi phí xuất (TC) 29,69 32,21 0,92 Chi phí trung gian (IC) 27,05 31,2 0,87 Khấu hao 2,64 2,6 1,02 3. Giá trị gia tăng (VA) 99,54 80,16 1,24 4. Thu nhập hỗn hợp (MI) 98,52 79,15 1,24
Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra hộ (2016)
Qua Bảng 4.11 cho ta thấy trồng hồng không hạt có hiệu quả hơn nhiều so với trồng quýt tại địa phương. Mặc dù chi phí đầu tư cho quýt thấp hơn hồng không hạt nhưng hiệu quả kinh tế của hồng không hạt cao hơn quýt. Giá trị sản xuất trên 1 ha cây hồng không hạt đạt bình quân trên 212 triệu đồng đồng gấp 1,05 lần so với trồng quýt, thu nhập hỗn hợp cao hơn 1,24 lần. Giá trị sản xuất trên một đồng chi phí trung gian của sản xuất hồng không hạt đạt 3,75 trong khi đó, cây quýt chỉ đạt 3,45. Như vậy giá trị sản xuất trên một đồng chi phí trung gian của cây quýt cao gấp 0,92 lần cây hồng không hạt.
Thu nhập hỗn hợp trên một đồng chi phí cây hồng cao gấp 1,24 lần cây quýt. Chính vì vậy, chúng tôi thấy rằng sản xuất hồng không hạt tại các điểm nghiên cứu cao hơn rất nhiều loại cây ăn quả khác, do việc đầu tư thâm canh tăng năng suất và mở rộng diện tích trồng hồng ở những diện tích có thể tại địa phương như phát triển kinh tế vườn là cần thiết và sẽ mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn nhiều lần so với một số loại cây ăn quả khác của địa phương đang sử dụng.
d. Hiệu quả xã hội và môi trường
- Hiệu quả xã hội:
tỉnh Bắc Kạn, đã được cấp giấy chứng nhận chỉ dẫn địa lý. Vì vậy phát triển sản xuất hồng không hạt theo hướng bền vững là góp phần quan trọng vào việc giữ gìn bản sắc văn hóa của người Bắc Kạn hôm nay và mai sau.
+ Phát triển sản xuất hồng không hạt góp phần tạo thêm việc làm, tăng thu nhập cho người dân, đặc biệt là nông dân ở miền núi, đời sống kinh tế xã hội còn nhiều khó khan, góp phần xóa đó giảm nghèo cho các hộ đồng bào dân tộc thiểu số.
+ Phát triển sản xuất hồng không hạt gắn với du lịch sinh thái, hình thành các trang trại chuyên canh cây ăn quả đặc sản, thu hút khách du lịch trong và ngoài nước góp phần thúc đẩy ngành du lịch của địa phương phát triển.
- Hiệu quả môi trường:
+ Phát triển sản xuất hồng không hạt góp phần sử dụng đất có hiệu quả, đặc biệt là đất đai ở các vùng đồi gò, bãi bồi ven suối, có tác dụng chống xói mòn, lở đất.
+ Thời kỳ kiến thiết cơ bản, trồng hồng không hạt có thể xen canh được với các cây trồng ngắn ngày khác, góp phần đảm bảo thu nhập cho người trồng hồng không hạt khi chưa có thu hoạch trong khoảng 3 năm đầu.
e. Khó khăn và thuận lợi của hộ trồng hồng không hạt
- Thuận lợi của hộ trồng hồng không hạt
+ Năng suất hồng không hạt hằng năm tại các hộ khá ổn định, năng suất trung bình từ 3 – 3,5 tấn/ha/năm, còn tùy thuộc vào độ tuổi của cây, kỹ thuật chăm sóc, bón phân của các hộ; chất lượng quả hồng tốt, giá bán sản phẩm có thể chấp nhận được;
+ Điều kiện kinh tế - xã hội của huyện rất thuận lợi cho việc phát triển sản xuất hồng như: Diện tích đất có thể trồng hồng còn nhiều, có lực lượng lao động dồi dào, các hộ gia đình có truyền thống và kinh nghiệm trong việc trồng cây hồng không hạt; có nguồn lực hỗ trợ từ các chương trình, dự án;
+ Phát triển sản xuất hồng trên địa bàn huyện nhìn chung mang lại hiệu quả kinh tế, biểu hiện rõ nhất là giá trị sản xuất của việc trồng hồng không hạt đều tăng qua các năm góp rất lớn vào cơ cấu thu nhập của hộ nông dân, đây là cây trồng có thể áp dụng trong Chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới của huyện.
+ Sản xuất hồng không hạt trên địa bàn hiện nay vẫn ở quy mô nhỏ lẻ, manh mún chưa tập trung, chủ yếu là do người dân tự phát, do đó hiệu quả còn chưa cao;
+ Việc lựa chọn nguồn giống hồng đưa vào sản xuất chưa được chú trọng gây ảnh hưởng khá lớn đến chất lượng sản phẩm;
+ Trình độ áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất của hộ sản xuất còn thấp, chưa khoa học. Người dân chưa tuân thủ chăm sóc hồng theo quy trình kỹ thuật dẫn đến ảnh hưởng năng suất, chất lượng và mẫu mã sản phẩm;
+ Chưa xây dựng, thành lập được các tổ chức sản xuất như câu lạc bộ, tổ hợp tác sản xuất....; Công tác khuyến nông, khuyến lâm hoạt động chưa hiệu quả.
+ Việc quy hoạch tổng thể tạo sự liên kết khai thác giữa các ngành chưa được thực hiện;
+ Công tác thu hoạch, bảo quản, sơ chế, chế biến chủ yếu được thực hiện thủ công dẫn đến chất lượng sản phẩm giảm sút, cơ sở vật chất cho sản xuất chưa được bố trí thuận lợi;
+ Việc tiêu thụ sản phẩm hồng chưa ổn định, người dân chủ yếu bán quả hồng tươi cho người thu gom tại nhà, tại chợ với giá thấp;
+ Công tác quảng bá, quảng cáo và xây dựng thương hiệu hồng không hạt của huyện chưa thật sự được quan tâm;
+ Chính sách hỗ trợ cho người trồng cây ăn quả nói chung, cây hồng không hạt nói riêng chưa thật sự thỏa đáng; việc quy hoạch sản xuất cho loài cây này chưa thật sự được quan tâm, chú trọng;
+ Trình độ cán bộ khuyến nông, khuyến lâm cũng còn hạn chế; chưa có cán bộ kỹ thuật chuyên về sản xuất hồng để tư vấn, hướng dẫn cho người dân trong quá trình sản xuất;
+ Công tác tuyên truyền rất hạn chế, tư tưởng của người dân chủ yếu là sản xuất nhỏ lẻ, đơn giản chưa chú ý việc sản xuất thành hàng hóa gắn với thị trường;
+ Chưa có hệ thống quản lý và khuyến khích phát triển sản xuất và tiêu thụ sản phẩm cho hộ nông dân, do vậy giá cả bấp bênh gây thất thoát lớn cho người sản xuất;
+ Thiếu các chính sách hỗ trợ cần thiết trong việc sản xuất và tiêu thụ sản phẩm hồng của Nhà nước cũng như của các cấp chính quyền địa phương.
4.1.4. Thực trạng tiêu thụ hồng không hạt ở một số xã trên địa bàn huyện
4.1.4.1. Hình thức tiêu thụ
Hiện nay, có nhiều kênh tiêu thụ hồng không hạt. Tuy nhiên, 4 kênh tiêu thụ chính đó là:
- Kênh 1: Hộ trồng hồng - Người thu gom - Người bán buôn - Người bán lẻ - Người tiêu dùng.
- Kênh 2: Hộ trồng hồng - Người bán lẻ - Người tiêu dùng
- Kênh 3: Hộ trồng hồng - Người bán buôn - Người bán lẻ - Người tiêu dùng. - Kênh 4: Hộ trồng hồng - Người tiêu dùng.
Để các kênh tiêu thụ trên hoạt động tốt thì vai trò của dòng sản phẩm, dòng thông tin và dòng tài chính trong chuỗi là vô cùng quan trọng. Theo dòng sản phẩm và dòng thông tin, người tiêu dùng chính là người trả lợi nhuận cho toàn chuỗi nên thông tin từ họ về yêu cầu chất lượng, hình dáng, mẫu mã, kích thước cũng như giá cả mà họ sẵn sàng chi trả là yếu tố quan trọng cho chuỗi tiếp tục hoạt động. Từ đó, dòng tài chính trong chuỗi lại bắt đầu cùng với những thông tin quay ngược lại từ khách hàng cuối cùng tới đầu chuỗi cung ứng làm cho dòng sản phẩm hoạt động theo. Cứ như thế, dòng thông tin, dòng tài chính và dòng sản phẩm tạo thành vòng tròn nối tiếp nhau tạo động lực cho chuỗi cung ứng hoạt động và xoay vòng.
4.1.4.2. Các tác nhân tham gia tiêu thụ hồng không hạt
Trong chuỗi cung ứng hồng không hạt, các tác nhân tham gia trong chuỗi khá đầy đủ với các vai trò khác nhau để đảm bảo cho chuỗi cung ứng vận hành tốt, bao gồm: Người sản xuất, người thu gom, người bán buôn, người bán lẻ và khách hàng. Chuỗi cung ứng hồng không hạt vận hành theo nhu cầu của thị trường tiêu thụ. Tuy nhiên, các tác nhân trong chuỗi vẫn hoạt động theo năng lực riêng của mình nên họ vừa có thể là người thu gom, bán buôn đồng thời chính họ cũng là người bán lẻ trong chuỗi.
Trong chuỗi này, người thu gom, bán buôn là một mắt xích quan trọng vì họ là cầu nối giữa người nông dân với những người bán lẻ cũng như trực tiếp với người tiêu dùng. Hồng không hạt chủ yếu được thu gom, bán buôn, bán lẻ ở địa phương thu mua với lượng thu mua khá lớn. Số lượng hồng không hạt họ tự tiêu thụ trực tiếp cho người tiêu dùng là ít.
Nếu bán cho thương lái, người dân không phải tham gia vào quá trình thu hoạch. Còn khi phải tự tiêu thụ, quy trình sau thu hoạch của người nông dân rất đơn giản, thông thường theo con đường sau:
Sơ đồ 4.2. Quy trình thu hoạch hồng không hạt
Nguồn: Tổng hợp tài liệu điều tra hộ (2016)
Hộ trồng hồng tự tiêu thụ, theo hình thức này thì người nông dân thực hiện vận chuyển ra chợ tiêu thụ cũng hết sức đơn giản, phụ thuộc vào phương tiện sẵn có, thông thường là xe thồ, xe gắn máy…chở đến người mua, như vậy sẽ bán được với giá cao hơn rất nhiều.
Hình thức xử lý quả sau thu hoạch và bảo quản rất đơn giản, bảo quản