3.2.1. Các phương pháp tiếp cận
3.2.1.1. Tiếp cận có sự tham gia
Phương pháp tiếp cận có sự tham gia được sử dụng ở tất cả các hoạt động nghiên cứu của luận án. Sự tham gia của các khách thể nghiên cứu được tiến hành từ việc việc điều tra, khảo sát, đánh giá thực trạng phát triển sản xuất, tiêu thụ hồng không hạt cũng như tiềm năng phát triển của hồng không hạt trong tương lai ở một số xã thuộc phía Bắc huyện Chợ Đồn. Đề tài nghiên cứu sự tham gia của các hộ nông dân, HTX, các nhà quản lý, nhà khoa học, cơ quan quản lý nhà nước đối với việc phát triển sản xuất và tiêu thụ sản phẩm hồng không hạt. 3.2.1.2. Tiếp cận theo vùng
Phạm vi của luận văn là một số xã thuộc phía Bắc huyện Chợ Đồn, căn cứ vào điều kiện tự nhiên, vị trí địa lý, thực trạng sản xuất hồng không hạt, lựa chọn xã Đồng Lạc, Quảng Bạch là nơi có diện tích trồng hồng tương đối so với các xã còn lại trong khu vực, có thể mở rộng, thâm canh trồng hồng không hạt trong
thời gian tới. Tiếp cận theo hướng này giúp nghiên cứu chỉ ra sự khác biệt về hiệu quả sản xuất, tiêu thụ hồng không hạt, đồng thời đưa ra giải pháp đặc thù cho phát triển sản xuất và tiêu thụ hồng không hạt ở một số xã phía Bắc trên địa bàn huyện.
3.2.1.3. Tiếp cận hệ thống
Phương pháp này được sử dụng trong đánh giá các yếu tố ảnh hưởng tới phát triển sản xuất và tiêu thụ hồng không hạt ở một số xã trên địa bàn huyện. Đó là cơ chế, chính sách, thể chế, tổ chức quản lý, quy hoạch, tập quán canh tác, văn hóa truyền thống, các hình thức liên doanh, liên kết trong sản xuất và tiêu thụ sản phẩm, các vấn đề về kết cấu hạ tầng, khoa học công nghệ, nguồn nhân lực của các chủ thể kinh tế như nông hộ, HTX,…
3.2.1.4. Tiếp cận theo chuỗi giá trị
- Tiếp cận theo hình thức sản xuất: Hình thức sản xuất của nông hộ, HTX, đề tài quan tâm đến thực trạng phát triển sản xuất, tiềm năng phát triển, vấn đề khai thác các nguồn lực để phục vụ phát triển sản xuất hồng không hạt, các yếu tố, ảnh hưởng, tác động đến sự phát triển sản xuất hồng không hạt.
- Tiếp cận theo hình thức tiêu thụ: Chuỗi liên kết, chuỗi giá trị, chuỗi cung ứng trong tiêu thụ sản phẩm hồng không hạt. Nghiên cứu đề cập đến vai trò của của các tác nhân trong chuỗi, sự phân phối lợi ích trong các chuỗi tiêu thụ sản phẩm.
- Phương pháp tiếp cận này giúp cho việc nghiên cứu từ khâu sản xuất, thu gom đến phân phối sản phẩm. Trong cách tiếp cận theo chuỗi giá trị, đối tượng ở từng khâu là các hộ sản xuất, thu gom, hộ bán buôn, bán lẻ và các cơ sở (cửa hàng, siêu thị…) tham gia khâu phân phối sản phẩm hồng không hạt (Phạm Vân Đình, 1999).
Phương pháp tiếp cận này giúp khai thác được đầy đủ thông tin để có cái nhìn đa chiều trong mối liên hệ bản chất giữa sản xuất và tiêu thụ sản phẩm hồng không hạt trên địa bàn các địa phương trong vùng quy hoạch trồng hồng không hạt huyện Chợ Đồn.
3.2.2. Khung phân tích
Nội dung phát triển sản xuất và tiêu thụ hồng không hạt huyện Chợ Đồn được thể hiện qua khung phân tích sau:
Sơ đồ 3.1. Khung phân tích phát triển sản xuất - tiêu thụ hồng không hạt 3.2.3. Phương pháp thu thập thông tin, dữ liệu
3.2.3.1. Thu thập thông tin, dữ liệu thứ cấp Nguồn thông tin thứ cấp:
- Thu thập từ các tài liệu, báo cáo, tạp chí, số liệu của các phòng ban của huyện, tại thư viện khoa Kế toán và Quản trị kinh doanh Học viện Nông nghiệp Việt Nam và các nguồn khác.
1. Quy hoạch vùng sản xuất 5. Phát triển thị trường
2. Xây dựng cơ sở hạ tầng 6. Xây dựng nhận diện mô hình 3. Thâm canh 7. Hoàn thiện chính sách 4. Tổ chức liên kết sản xuất - tiêu thụ
Các giải pháp phát triển sản xuất - tiêu thụ hồng không hạt
Đến phát triển sản xuất - Đất đai, khí hậu - Kỹ thuật, nhân giống, chăm sóc...
- Kinh tế - Tổ chức: vốn, liên kết sản xuất
Đến phát triển tiêu thụ - Quy mô sản xuất nhỏ - Cạnh tranh - Thiếu liên kết - Chính sách chưa đồng bộ Yếu tố ảnh hưởng Phát triển sản xuất và tiêu thụ hồng không hạt Phát triển tiêu thụ Phát triển sản xuất Thúc đẩy
Theo chiều rộng - Tăng diện tích - Tăng sản lượng, - Tăng đầu tư - Tăng số lượng vùng sản xuất
Theo chiều sâu - Tăng năng suất - Tăng chất lượng - Tăng hiệu quả kinh tế
- Tăng việc làm - Tăng thu nhập
Theo chiều rộng - Tăng khối lượng tiêu thụ
- Tăng kênh tiêu thụ - Tăng thị phần - Tăng thị trường - Tăng số tác nhân - Tăng doanh thu
Theo chiều sâu - Giá bán tăng - Tăng hiệu quả kinh tế
- Tăng tác nhân - Cơ cấu kênh tiêu thụ - Lợi ích gồm các tác nhân
- Thông tin về tình hình phát triển sản xuất hồng không hạt trên địa bàn tỉnh Bắc Kạn, huyện Chợ Đồn, tại các điểm nghiên cứu.
- Thông tin liên quan đến phát triển sản xuất và tiêu thụ hồng không hạt được thu thập qua các nguồn như sách báo, tạp chí, công văn, báo cáo tổng kết của các ban ngành, các cấp, các số liệu thống kê của các cấp, bài báo, đề tài khoa học, các tài liệu khác về phát triển sản xuất hồng không hạt ở Việt Nam, Bắc Kạn…
Các tài liệu thu thập được sẽ cung cấp các thông tin cho nghiên cứu tổng quan và cơ sở và đề ra các giải pháp để nâng cao năng suất, hiệu quả sản xuất hồng không hạt.
3.2.3.2. Thu thập thông tin, dữ liệu sơ cấp
Nội dung điều tra bao gồm: Những thông tin cơ bản về hộ, tình hình sản xuất kinh doanh của hộ, nghiên cứu tuổi cây, diện tích trồng, năng suất, sản lượng, trình độ sản xuất, mức độ đầu tư, tình hình tiêu thụ, giá bán,…của hộ. Những thông tin về các tác nhân tham gia chuỗi cung ứng hồng không hạt gồm đặc điểm của từng tác nhân, các hoạt động, các mối liên hệ về thông tin, về sản phẩm và tài chính, kết quả và hiệu quả, những khó khăn, thuận lợi của từng tác nhân tham gia trong chuỗi cung ứng hồng không hạt.
Thông tin sơ cấp được thu thập từ những nguồn sau:
Theo phương pháp tiếp cận theo vị trí địa lý đã trình bày ở trên, luận văn lựa chọn 02 xã để nghiên cứu: Xã Quảng Bạch, xã Đồng Lạc. Đây là 02 xã có truyền thống, diện tích trồng hồng tương đối lớn so với các xã khác trong vùng quy hoạch trồng hồng.
Để phục vụ nghiên cứu luận văn, chúng tôi lựa chọn các đối tượng sau để tiến hành điều tra, khảo sát.
Bảng 3.3. Số lượng các hộ nông dân được chọn điều tra
Diễn giải Số lượng (hộ)
Tổng số hộ điều tra 1. Xã Đồng Lạc 2. Xã Quảng Bạch 60 30 30
Bảng 3.4. Số lượng của các tác nhân trong chuỗi cung ứng hồng không hạt và người tiêu dùng
Đối tượng Đơn vị Số lượng
1. Người bán lẻ Người 15 2. Người bán buôn Người 10 3. Người thu gom Người 20 4. Đại lý Cơ sở 05 5. Người tiêu dùng Người 30
Tổng cộng 80
Ngoài ra, đề tài còn tiến hành phỏng vấn lãnh đạo UBND huyện, xã và các phòng, ban, ngành có liên quan: 30 người để thu thập thông tin về tình hình phát triển sản xuất và tiêu thụ hồng không hạt trên địa bàn huyện Chợ Đồn, Bắc Kạn. 3.2.4.3. Phương pháp đánh giá nhanh nông thôn có sự tham gia của người dân
Phương pháp này được sử dụng chủ yếu ở giai đoạn đầu của quá trình nghiên cứu. Thông qua việc đi thực địa để quan sát, thăm hộ để có những thông tin về vùng nghiên cứu, từ đó lên kế hoạch cho những công việc nghiên cứu tiếp theo và đưa ra hướng giải quyết sơ bộ. Đánh giá nhanh nông thôn có tính chuyên đề bằng một số câu hỏi xoay quanh việc sản xuất, áp dụng kỹ thuật của hộ trồng hồng không hạt, quá trình cung ứng hồng không hạt cho thị trường.
Đánh giá nhanh nông thôn có sự tham gia của người dân nhằm tìm ra toàn bộ những yếu tố sản xuất trong toàn bộ hệ thống sản xuất kinh doanh của từng hộ hay từng tác nhân.
3.2.4.4. Phương pháp xử lý và phân tích tổng hợp số liệu
a. Phương pháp xử lý số liệu
Toàn bộ số liệu thu thập được xử lý bởi chương trình Excel trên máy tính. Đối với những thông tin là số liệu định lượng thì tiến hành tính toán các chỉ tiêu cần thiết như số tuyệt đối, số tương đối, số trung bình và lập thành các bảng biểu, đồ thị.
b. Phương pháp phân tích số liệu
* Phân tổ thống kê
Phân tổ thống kê là căn cứ vào một (hay một số) tiêu thức nào đó để phân chia các đơn vị của hiện tượng nghiên cứu thành các tổ có tính chất khác nhau.
Phân tổ là phương pháp cơ bản để tiến hành tổng hợp thống kê. Qua phân tổ, các đơn vị tổng thể được tập hợp lại thành một số tổ, giữa các tổ có sự khác nhau rõ rệt, còn trong phạm vi mỗi tổ các đơn vị đều có sự giống nhau hoặc gần giống nhau về tính chất theo tiêu thức được dùng làm căn cứ phân tổ. Từ đó, có thể đi sâu tính toán, nghiên cứu các đặc điểm riêng của mỗi tổ cũng như các đặc điểm chung của tổng thể. Những thông tin thứ cấp sau khi thu thập được sẽ được phân tổ theo các tiêu chí.
* Phương pháp thống kê mô tả
- Sử dụng các chỉ tiêu phân tích như số tuyệt đối, số tương đối, số bình quân để phân tích quy mô, cơ cấu, mức độ điển hình của các đơn vị trồng hồng không hạt.
- Sử dụng các chỉ tiêu như tốc độ phát triển, tốc độ tăng giảm,…để phân tích xu hướng phát triển hồng không hạt theo thời gian
* Phương pháp so sánh
Dùng so sánh sự biến động về các điều kiện kinh tế- xã hội của xã qua các năm.
So sánh kết quả và hiệu quả sản xuất của các hộ qua các năm, giữa các nhóm hộ trong cùng một thời điểm và điều kiện sản xuất để rút ra kết luận.
3.2.4.5. Phương pháp phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức (SWOT)
Phương pháp phân tích SWOT (điểm mạnh – điểm yếu – cơ hội – nguy cơ) làm cơ sở cho việc phân tích và hoạch định chiến lược phát triển thị trường chính xác và tốt hơn. Trong nghiên cứu này chúng tôi sử dụng phương pháp ma trận SWOT để phân tích tìm ra những điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và nguy cơ trong sản xuất và tiêu thụ hồng không hạt tại huyện Chợ Đồn. Từ kết quả phân tích tìm điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, nguy cơ từ đó hình thành những phương án, chiến lược để phát triển sản xuất và tiêu thụ hồng không hạt tại huyện Chợ Đồn.
Để thực hiện phaant tích ma trận SWOT, các câu hỏi chủ yếu cần phải trả lời như sau:
- Điểm mạnh: Lợi thế của mình là gì? Công việc nào mình làm tốt nhất? Nguồn lực nào mình cần, có thể sử dụng? Ưu thế của người khác thấy được ở mình là gì?
- Điểm yếu: Có thể cải thiện điều gì? Công việc nào mình làm chưa tốt? Cần tránh làm gì? Vì sao đói thủ cạnh tranh có thể làm tốt hơn mình?
- Cơ hội: Cơ hội tốt đang ở đâu? Xu hướng nào mình đang quan tâm nhất? Cơ hội có thể xuất phát từ đâu?
- Thách thức: Những trở ngại đang gặp phải? Các đối thủ cạnh tranh đang làm gì? Những đòi hỏi đặc thù về công việc, sản phẩm hay dịch vụ có thay đổi gì không? Liệu có điểm yếu nào đang đe dọa?
Ma trận SWOT thường đưa ra 4 chiến lược cơ bản:
S – O: Các chiến lược dựa trên ưu thế của đơn vị nghiên cứu để tận dụng cơ hội.
W – O: Các chiến lược dựa trên khả năng vượt qua các điểm yếu bằng cách tận dụng các cơ hội khách quan mang lại.
S – T: Các chiến lược dựa trên ưu thế của đơn vị nghiên cứu để tránh hoặc giảm thiểu các nguy cơ.
W – T: Các chiến lược dựa trên khả năng vượt qua hoặc hạn chế tối đa các điểm yếu để tránh các nguy cơ.
Các chiến lược được rút ra một cách chi tiết như sau:
Ma trận SWOT
SWOT Cơ hội Nguy cơ Điểm mạnh Tận dụng cơ hội để phát
huy thế mạnh
Tận dụng mặt mạnh để giảm thiểu nguy cơ Điểm yếu Nắm bắt cơ hội để khắc phục mặt yếu Giảm các mặt yếu để ngăn chặn nguy cơ
3.2.4.6. Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu
- Nhóm chỉ tiêu thể hiện phát triển sản xuất hồng không hạt theo chiều rộng:
+ Diện tích đất/ hộ + Lao động/hộ + Vốn/hộ
+ Diện tích hồng không hạt
+ Sản lượng hồng không hạt hàng năm
+ Giá trị sản xuất, giá trị gia tăng sản xuất hồng không hạt + Chi phí sản xuất
+ Tốc độ tăng, giảm diện tích, sản lượng, chi phí và giá trị sản xuất hồng không hạt qua các năm.
- Nhóm chỉ tiêu thể hiện phát triển sản xuất hồng không hạt theo chiều sâu:
+ Năng suất hồng không hạt + Chất lượng hồng không hạt
+ Hiệu quả sử dụng chi phí trung gian + Hiệu quả sử dụng ngày lao động
- Nhóm chỉ tiêu thể hiện phát triển tiêu thụ hồng không hạt
+ Khối lượng hồng không hạt tiêu thụ từ các tác nhân + Thị phần tiêu thụ hồng không hạt trên thị trường + Số kênh, tỷ lệ tiêu thụ hồng không hạt
+ Doanh thu, hiệu quả kinh tế, chi phí của từng tác nhân
+ Giá bán hồng không hạt: bán buôn, bán lẻ, bán tại vườn, bán tại đại lý, bán tại nhà hàng, bán tại siêu thị.
PHẦN 4. THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ HỒNG KHÔNG HẠT TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN
4.1. THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT, TIÊU THỤ HỒNG KHÔNG HẠT TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN CHỢ ĐỒN KHÔNG HẠT TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN CHỢ ĐỒN
4.1.1. Thực trạng phát triển sản xuất hồng không hạt tại huyện Chợ Đồn
4.1.1.1. Diện tích trồng hồng không hạt
Tổng diện tích trồng hồng không hạt năm 2016 của huyện Chợ Đồn là 251,53ha , được trồng rải rác nhỏ lẻ tại 20 xã, thị trấn của huyện, trên các chân đất: Đất ruộng 01 vụ thiếu nước sản xuất lúa là 27,5 ha, trên đất trồng cây hằng năm là 103,4 ha, trồng trên đất khoanh nuôi phục hồi rừng sản xuất có cây nông nghiệp 120,63ha.
Theo bảng số liệu 4.1 ta thấy diện tích trồng hồng không hạt tăng nhanh qua các năm do hiệu quả kinh tế cao. Năm 2014 tổng diện tích là 118,38 ha đến năm 2015 diện tích tăng lên là 178,19 ha, tăng 236,59, đến năm 2016 diện tích trồng hồng đã tăng 144,74% so với diện tích năm 2015. Trong năm 2016 diện tích
trồng hồng không hạt chủ yếu tập trung ở các xã Xuân Lạc 16,07 ha, xã Đồng
Lạc 19,24 ha, xã Quảng Bạch có diện tích trồng hồng không hạt nhiều nhất trong toàn huyện là 32,07 ha, xã Tân Lập 16,93 ha, xã Ngọc Phái là 18,00 ha, Thị trấn Bằng Lũng là 25,24 ha và xã Phương Viên là 24,85 ha.
Bảng 4.1. Cơ cấu diện tích hồng không hạt qua giai đoạn 2014 – 2016 của huyện Chợ Đồn, Băc Kạn
TT Tên xã Năm 2014 Năm 2015 Năm 2016 Tốc độ phát triển (%)
DT (ha) CC (%) DT (ha) CC (%) DT (ha) CC (%) 2015/2014 2016/2015 BQ
Tổng diện tích 118,38 100,00 178,19 100,00 251,54 100,00 3.860,05 2.968,58 3.414,32 1 Nam Cường 2,05 1,73 4,85 2,72 7,02 2,79 236,59 144,74 190,66 2 Xuân Lạc 4,10 3,46 8,30 4,66 16,07 6,39 202,44 193,61 198,03