3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
1.1.3. Năng suất, chất lượng ong mật Apis cerana và các yếu tố ảnh hưởn g
1.1.3.1. Năng suất của ong mật Apis cerana
Năng suất mật ong là một trong những chỉ tiêu quan trọng nhất đối với nghề nuôi ong. Đàn ong khỏe mạnh, số lượng ong đông, số lượng đàn ong nhiều hay ít phụ thuộc rất nhiều vào điều kiện thời tiết khí hậu, vùng miền ngoài ra còn phụ thuộc vào các yếu tối nội tại của đàn ong và điều kiện chăm sóc nuôi dưỡng của người nuôi ong.
Năng suất mật ong của tỉnh Đắc Lắc tăng dần qua các năm: Năm 1999, năng suất mật ong trung bình đạt 13,3kg mật/đàn, năm 2001 đạt 13,5 kg/đàn, năm 2002 đạt 21,5kg/đàn, năm 2003 đạt 22kg/đàn (
http://www.Cares.org.vn, 2004 [48]).
Năng suất của mật ong ở miền Bắc nói chung, trung bình đạt 50,74 kg/đàn/năm đối với ong Ý, cao hơn 2,96 lần so với ong nội đạt 17,02 kg/đàn/năm (Nguyễn Duy Hoan, 2010 [16]).
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
Kỹ thuật khai thác mật ong cũng là một trong những khâu quan trọng của nghề nuôi ong nhằm nâng cao năng suất mật và bảo vệ đàn ong. Mùa vụ khai thác mật chính ở Miền Bắc là vụ Xuân - Hè (từ tháng 3-5), đó là mùa hoa vải, hoa nhãn, các loại cây như keo tai tượng, cây cao su tiết mật ở nách lá; vụ Thu - Đông (từ tháng 9-12), khi có cỏ cúc áo, cỏ lào, bạc hà, chân chim và một số loại cây rừng nở hoa. Đàn ong đủ tiêu chuẩn khai thác quan sát phía ngoài thấy có nhiều ong mang mật, phấn về, thời gian đi làm của ong dài. Mở đàn ra thấy có nhiều bánh tổ chứa mật đã vít nắp thì đó là đàn ong đủ tiêu chuẩn khai thác mật. Bánh tổ đủ tiêu chuẩn đó là những bánh tổ già có nhiều mật vít nắp, bánh có nhiều lỗ tổ ong đực.
Thời điểm thu mật ong chủ động thu hoạch vào buổi sáng, mật ong sẽ đặc hơn. Không lấy mật ban đêm dễ làm chết ong chúa, chết ong non. Không nên thu hoạch buổi chiều vì mật thu được sẽ loãng do ong chưa kịp chế biến mật hoa thành mật ong. Việc khai thác mật đúng thời vụ giúp cho người nuôi ong thu được nhiều lần, nâng cao năng suất mật ong.