Sản 584 Nha Trang.
Xây dựng – hoàn thiện chiến lược sản phẩm của công ty là một việc hết sức phức tạp và lâu dài, đòi hỏi phải có nhiêu thời gian và phải nghiên cứu thật kỹ các yếu tố bên trong và bên ngoài, nó còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nữa. Tuy nhiên, do thời gian thực tập còn nhiều hạn chế nên việc tìm hiểu về công ty chưa sâu. Do đó việc xây dựng hoàn thiện chiến lược sản phẩm của công ty em chỉ đưa ra cơ sở nghiên cứu thị trường về sản phẩm của công ty trong thời gian vừa qua từ đó
xem xét cân đối giữa nhu cầu và khả năng sản xuất mà đưa ra chiến lược sản phẩm, cơ cấu sản xuất các mặt hàng cho phù hợp nhằm đem lại hiệu quả lâu dài.
3.1.2.1. Xây dựng chiến lược chủng loại.
Trên cơ sở đặc biệt của ngành sản xuất nói trên và những thuận lợi khó khăn của công ty mà những trong những năm tới phương án chiến lược sản phẩm của công ty cần phải:
- Tiếp tục duy trì phần thị trường đã chiếm lĩnh được, củng cố niềm tin của khách hàng thông qua những sản phẩm đã và còn sẽ tiếp tục cung cấp cho họ trong một cấp hạng chủng loại không lớn như thị trường nước mắm lít tiếp tục giữ vững trên các thị trường như Đắc Lắc, Nam Định, Nha Trang …
- Công ty tiếp tục cố gắng mở rộng bằng cách tận dụng các khả năng hiện có của công ty nhằm tăng thị phần của công ty tại các thị trường tiềm năng mà công ty chưa khai thác hết như: Hà Nội, Tp Hồ Chí Minh, Nha Trang …
Công ty cổ phần Thủy Sản 584 Nha Trang cần phải điều tra thật chính xác và kịp thời bằng các nguồn thông tin phản hồi từ phía thị trường giúp cho công ty nhận biết được sản phẩm nào được người tiêu dùng ưa chuộng nhất hiện nay để từ đó công ty có thể khẳng định được một chủng loại hạn chế những sản phẩm cung cấp cho thị trường với những ưu thế chẳng hạn như: Giảm mức tiêu hao nguyên liệu trong chế biến nước mắm, giảm trọng lượng, tăng kích thước phù hợp với điều kiện sử dụng, tăng độ đạm và đảm bảo an toàn về thực phẩm đến mức tối đa việc hạn chế chủng loại sản phẩm cho phép công ty chuyên môn hoá sâu giảm chi phí mà vẫn “Bán chạy” được sản phẩm đặc biệt là mắm chai cao đạm. Công ty phải tiếp tục nâng cao một số lượng người tiêu thụ, công ty có thể biến đổi chủng loại cũng như chất lượng sản phẩm dựa trên sản phẩm cũ hoặc công ty có thể tạo ra một loại sản phẩm hoàn toàn mới trên cơ sở một số kích thước mầu sắc, hình thức, mùi vị của sản phẩm gốc đang được tiêu thụ rộng rãi trên thị trường bằng cách khác đi “Ít nhiều” so với cái đã có nhằm để phù hợp với nhu cầu tiêu dùng hiện nay như thị trường tiềm năng mới của công ty là Sài Gòn mà những người này thì thích nước mắm có mùi hương nặng, đậm đà và vị dịu ngọt hơn. Ngoài ra công ty còn phải
thay đổi cả tên gọi ví dụ: Người Bắc thích gọi nước mắm cốt để nói nước mắm có hàm lượng cao trong khi đó người Nam lại thích gọi là nước mắm Nhỉ, đấy cũng là yếu tố quan trọng để công ty tung sản phẩm nước mắm chất lượng cao ra thị trường. Bởi vì khi không thay đổi thì khi khách hàng mua sẽ bỡ ngỡ và không có niềm tin vào sản phẩm và có thể sẽ không mua… vậy trong sản xuất kinh doanh công ty cần phải cần phải có một cách nhìn bao quát tất cả các vấn đề để từ đó đưa ra các biện pháp thích hợp nhất.
Như vậy chiến lược hiện nay đối với các thị trường tiềm năng này là tiếp tục tìm hiểu sở thích tiêu dùng và nghiên cứu sản phẩm có độ đạm cao rồi tung vào thị trường. Nhưng chi phí cho việc chiếm lĩnh thị trường rất lớn, đặc biệt là những thị trường mới như TP Hồ Chí Minh vì người dân ít biết đến. Mặt khác công ty cũng nên có kế hoạch tổ chức hệ thống bán hàng, các hình thức quảng cáo trên các thị trường này để tăng uy tín cho sản phẩm.
3.1.2.2. Xây dựng chính sách hoàn thiện và nâng cao đặc tính sử dụng của sản phẩm trong sự thích ứng với nhu cầu của con người tiêu dùng.
Nước mắm là một loại gia vị và mỗi một địa phương có gu tiêu dùng và cách gọi tên sản phẩm cũng khác nhau, muốn bán được sản phẩm tất yếu phải đáp ứng đúng thị hiếu của người tiêu dùng. Công dụng của hàng hóa làm cho hàng hoá đã có giá trị sử dụng, song sở dĩ hàng hoá đó có được những công dụng khác nhau vì nó có những đặc tính sử dụng khác nhau, còn đối với nước mắm thì công dụng của nó gần như giống nhau nhưng ở mỗi góc độ khác nhau thì sẽ được người tiêu dùng cảm nhận khác nhau.
Ví dụ: Tuy chất lượng nước không thay đổi những chỉ cần thay đổi về bao bì, kích cỡ của các vỏ chai… nhằm thích ứng các đặc tính sử dụng của người tiêu dùng.
Công ty tiếp tục khai thác tối đa thị trường trọng điểm như thị trường Nam Định, Đaklak đối với sản phẩm mắm lít, còn thị trường mắm chai là thị trường Nha Trang, Hà Nội…Đây là các thị trường đã có từ khi công ty mới thành lập nên sản phẩm của công ty đã có uy tín và công ty nắm được sở thích tiêu dùng của người dân. Đối với thị trường này, công ty nên giữ vững và cố gắng mở ra các thị trường
lân cận, đồng thời hoàn thiện và nâng cao chất lượng sản phẩm để đáp ứng nhu cầu, tăng sự tín nhiệm của người dân hơn nữa. Mặt khác, do thị trường đang bị cạnh gay gắt, nếu công ty không chú ý quan tâm chặt chẽ thì sẽ dẫn đến mất thị phần, đồng thời sẽ ảnh hưởng đến các hoạt động sản xuất kinh doanh ở các thị trường tiềm năng và các thị trường lân cận, do các thị trường này chiếm sản lượng tiêu thụ lớn nhất cụ thể chiếm 70-80% sản lượng tiêu thụ vì trong kinh doanh có tính lan truyền.
Ngoài ra để tăng uy tín, công ty nên tận dụng những điểm mạnh của mình và những điểm yếu của đối thủ cạnh tranh để đưa ra những chiến lược thích đáng nhất. Bởi vì sản phẩm của công ty đã có uy tín nên công ty sẽ rất thuận lợi khi đưa sản phẩm mới vào, dễ được người tiêu dùng chấp nhận, khả năng rủi ro thấp hơn nhiều so với các thị trường hoàn toàn mới, đặc biệt giảm được chi phí Marketing. Mặt khác thị trường Nam Định, Đắc Lắc nằm trong vị thế quan trọng sẽ là bàn đạp để sản phẩm của công ty vươn ra khắp đất nước và xuất khẩu sang các nước lân cận.
3.1.2.3. Chính sách đổi mới chủng loại.
Như đã biết, nhu cầu của con người thì vô hạn và những đòi hỏi về chất lượng và tiện ích mang lại từ sản phẩm ngày càng cao, đặc biệt là đối với thị trường lớn. Người tiêu dùng không chỉ hài lòng với những yêu cầu về chất lượng mà còn đòi hỏi sản phẩm ngày càng đa dạng hơn, tinh tế hơn, có nhiều tiện ích hơn, bao bì mẫu mã hấp dẫn hơn. Do đó một công ty muốn tồn tại và phát triển được trên thị trường trong nước và ngoài nước thì phải không ngừng nghiên cứu nhu cầu của khách hàng, môi trường sống, môi trường văn hoá ở từng khu vực , sản phẩm nào đáp ứng được mong đợi của họ, để từ đó thiết kế và sản xuất sản phẩm mới phù hợp và sao cho chu kỳ sống của sản phẩm tương đối dài và đem lại hiệu quả cao cho công ty.
Từ khi bắt đầu hoạt động sản xuất kinh doanh đến nay, sản phẩm của công ty sản xuất ra đều được mọi tầng lớp trong nước ưa chuộng, bởi chất lượng sản phẩm cao, mùi vị, hương thơm hấp dẫn, bao bì mẫu mã sắc xảo, đặc biệt có nhiều chủng loại sản phẩm như nước mắm lít: Nước mắm đặc biệt, cao đạm, loại I, loại II, nước mắm chai, chai nhựa (loại 35, 30, 25, 20, 15gN/l), chai pet(loại 35, 30, 25, 20, 15
gắt giữa các đối thủ có nhiều tiềm lực mạnh, để có thể đứng vững trên thị trường công ty cần:
- Đẩy mạnh công tác quảng cáo nhằm thúc đẩy việc tiêu thụ mắm chai Iod hiện là một lợi thế của công ty vì đây là “Sản phẩm nước mắm cá cơm Nha Trang Iod” duy nhất trên thị trường Việt Nam.
- Thiết lập thêm chủng loại sản phẩm mới như mắm chua cá cơm, mắm ruốc, mắm cá tạp, mắm nêm, cá phơi khô xuất khẩu…
Ngoài ra công ty có thể biến đổi chủng loại sản phẩm trên cơ sở của những sản phẩm hiện có của công ty chỉ cần làm khi đi một số chỉ tiêu như cải tiến mẫu mã, thay đổi bao bì sao cho tạo sự hấp dẫn, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng.
Muốn vậy, công ty cần phải tăng cường máy móc thiết bị hiện đại, công nghệ mới, tiên tiến nhất để sản xuất những mặt hàng cao cấp. Nếu làm được sẽ đem lại cho công ty những hiệu quả to lớn về kinh tế và xã hội trong tương lai.
Đi đôi với việc xây dựng chiến lược sản phẩm, công ty cần tiến hành việc quảng cáo - khuyến mãi trước khi sản phẩm xuất xưởng hoặc sản phẩm đang lưu hành trên thị trường. Đây cũng là chiến lược đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình tiêu thụ sản phẩm. Để thực hiện vấn đề này một cách hiệu quả công ty cần thực hiện một số vấn đề sau:
Nếu điều kiện cho phép công ty có thể xây dựng một văn phòng hậu mãi, vì hiện tại hoạt động hậu mãi của công ty vẫn chưa hình thành rõ ràng, chưa quy định phòng ban chịu trách nhiệm. Như vậy khi có văn phòng này sẽ xử lý nhanh kịp thời được khiếu nại và các thông tin phản hồi về sản phẩm.
Các hoạt động hậu mãi cần được khuyếch trương để thu hút sự chú ý hành động tiêu thụ của khách hàng. Các hoạt động này được thực hiện ở nhiều hình thức:
Có quà tặng kèm theo sản phẩm để kích thích người mua như đối với sản phẩm đóng chai trong mỗi chai sẽ kèm theo một cái chén để đựng nước mắm, trong dịp tết khi mua sản phẩm sẽ được tặng các vật dụng kèm theo khác.
Chính sách giảm giá đối với những khách hàng mua sản phẩm với số lượng nhiều và những khách hàng lâu năm.
Công ty nên tăng cường công tác đẩy mạnh quảng cáo trên báo chí, truyền hình, radio, tặng lịch… để quảng cáo sản phẩm mới, người bán hàng có thể giới thiệu thuyết phục khách hàng từ lúc khách hàng chưa có nhu cầu đến khi khách hàng quyết định mua sản phẩm. Đây là nghiệp vụ không dễ thực hiện, vì vậy nhân viên đòi hỏi phải có năng lực, phải biết nhẫn lại trong công việc.
Tóm lại:
Từ các chiến dịch trên, công ty nên kết hợp cả các chiến lược này một cách linh hoạt tuỳ vào từng thời điểm tình hình cụ thể mà áp dụng, có lúc có thể áp dụng các chiến lược thành một chiến lược lớn nhằm tận dụng những thuận lợi trước mắt là có thị trường trọng điểm để đầu tư cho việc thâm nhập thị trường tiềm năng và thị trường mới. Trước mắt công ty nên hoàn thiện và nâng cao chất lượng sản phẩm ở các thị trường trọng điểm để tăng doanh thu và tối đa hoá lợi nhuận. Mặt khác, công ty cũng nên có chiến lược tổ chức hệ thống bán hàng tại thị trường TP Hồ Chí Minh, Hà Nội, Nha Trang để tăng thêm sản lượng tiêu thụ và tăng thêm uy tín sản phẩm.