cổ phần Thủy Sản 584 Nha Trang .
2.1.2.1. Tình hình sản xuất.
Từ khi chuyển qua nền kinh tế thị trường, công ty đã nhanh chóng chuyển từ một đơn vị chuyên thu mua sang lĩnh vực sản xuất, từ một đơn vị chuyên tiếp nhận hàng hoá với 300 tấn sức chứa bằng thùng gỗ, chỉ sản xuất 150.000 lít nước mắm hàng năm cho đến đầu năm 2006 công ty đã có trên 2400 tấn sức chứa bằng thùng và bể Cemet (Tại Nha Trang 1.600 tấn, Phan Rí 800 tấn), sản xuất hàng năm hơn 1,2 triệu lít nước mắm và 1.3- 1,6 triệu chai nước mắm các loại, sản phẩm của công ty được tiêu thụ khắp các vùng trong cả nước trong đó thị trường chính là: Đắc Lắc, Hà Nội, Hải Phòng, Tp Hồ Chí Minh, Nha Trang, Vũng tàu, Nam Định…
Tình hình sản xuất của công ty qua các năm 2004-2006 “được phản ánh qua Bảng 2.1”.
(Nguồn: Báo cáo sản xuất kinh doanh năm 2004-2006)
Nhìn vào “Bảng 2.1" ta thấy tình hình sản xuất nước mắm của công ty từ năm 2004-2006 cho thấy sản lượng sản xuất tăng dần theo các năm cụ thể:
Về mắm lít sản xuất năm 2004 thấp hơn so với năm 2005 là 245.337 lít tương ứng giảm 25,52%. Nguyên nhân chính là do nhu cầu mắm chai được tiêu thụ ngày càng chậm lại, năm 2005 so với năm 2004 giảm 119.750 chai tương ứng giảm 8,1%. Trong số lượng mắm lít được tiêu thụ ta thấy nước mắm loại I là được tiêu thụ mạnh nhất trong năm 2005 đạt 649.530 lít, tăng 170.360 lít so với năm 2004 tương ứng tăng 35,55% và trong năm 2006 lại có sự thay đổi mạnh. Nếu năm 2005 mắm loại I được tiêu thụ mạnh thì năm 2006 mắm cao đạm được tiêu thụ mạnh nhất đạt 380.256 lít tăng 81.048 lít so với năm 2005 và loại được tiêu thụ thấp nhất là nước mắm loại II đạt 77.496 lít tăng 2.653 lít so với năm 2005 tương ứng tăng 3,55%. Điều này chứng tỏ nhu cầu tiêu dùng về sản phẩm của người dân đã dần nâng cao và thực sự thay đổi về chất lượng, làm cho một số sản phẩm có chất lượng cao được tiêu thụ mạnh hơn còn mắm thấp đạm có xu hướng giảm xuống. Chính
Bảng 2.1: Phân tích tình hình sản xuất các loại sản phẩm qua các năm 2004-2006
So sánh năm 2005/2004 So sánh năm 2006/2005 Sản phẩm Đơn vị tính Năm 2004 Năm 2005 Năm 2006 ± % ± % I. Mắm lít Lít 961.514 1.206.851 1.277.680 245.337 25,52 70.829 5,87 Cao đạm // 251.762 299.208 380.256 47.446 18,85 81.048 27,09 Đặc biệt // 189.062 183.270 149.803 - 5.792 - 3,06 - 33.467 -18,26 Loại I // 479.170 649.530 670.125 170.360 35,55 20.595 3,17 Loại II // 41.520 74.843 77.496 33.323 80,26 2.653 3,54
II. Mắm chai Chai 1.477.056 1.357.306 1.697.087 -119.750 - 8,11 339.781 25,03
Thuỷ tinh // 314.638 328.377 490.969 13.739 4,37 162.592 49,51 Pét // 1.162.418 1.028.929 1.206.118 -133.489 - 11,48 177.189 17,22
điều này đã thúc đẩy doanh thu cũng như lợi nhuận của công ty ngày một tăng lên không ngừng riêng về mắm chai liên tục 3 năm từ 2004-2006 có sự thay đổi lớn. Nếu xét về tổng số mắm chai được sản xuất thì năm 2005 thấp hơn so với năm 2004 là 119.750 chai, nhưng đến năm 2006 thì lại tăng mạnh đạt 1.697.087 chai tăng 339.781 chai so với năm 2005 tương ứng tăng 25,03%, loại mắm chai pét 500ml là loại được sản xuất và tiêu thụ mạnh nhất trong đó Nha Trang là thị trường tiêu thụ chính. Cụ thể năm 2006 lượng tiêu thụ là 1.596.255 chai tăng 190.018 chai tương ứng tăng 13,51%. Điều này cũng chứng tỏ mắm chai cũng đã thực sự được người tiêu dùng chấp nhận vì nó đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng từ bao bì, mẫu mã, chất lượng cũng như giá cả…
Để đáp ứng nhu cầu sản xuất và tiêu thụ mắm chai như trên công ty cần cân đối giữa sản xuất và nhu cầu về mắm chai để đáp ứng được đầy đủ và kịp thời nếu trường hợp mà lý do gì mà công ty không thể sản xuất được đủ, bên cạnh đó công ty cần thay đổi phương thức sản xuất, một mặt ngày càng sản xuất ra nhiều loại mắm cao đạm, một mặt phải tăng cường mua loại nước mắm cao đạm và thông qua nền chượp của công ty để kéo rút lại hoặc có biện pháp thu mua loại nước mắm cao đạm ở các đơn vị hay đầu tư máy nâng đạm.
2.1.2.2. Tình hình tiêu thụ sản phẩm của công ty.
Việc tiêu thụ sản phẩm của công ty khá ổn định qua các năm và có xu hướng phát triển tốt đặc biệt là việc tiêu thụ sản phẩm mắm chai, hiện nay sản phẩm của công ty có mặt suốt từ Bắc vào Nam và hệ thống mạng lưới tiêu thụ sản phẩm được minh hoạ qua sơ đồ sau:
Sơ đồ 2.1: Hệ thống mạng lưới tiêu thụ sản phẩm
Thuyết minh sơ đồ 2.1:
Sau khi hoàn thành, sản phẩm nước mắm của công ty được phân phối chủ yếu qua hệ thống đại lý bán hàng của công ty trên cả nước. Qua hệ thống đại lý này sản phẩm được đưa đến các thành viên khác trong kênh đó là các nhà bán lẻ, các khách hàng tập thể như trường học, các đơn vị bộ đôi, các nhà hàng, khách sạn… sau đó sản phẩm được đến tay người tiêu dùng cuối cùng.
Nhà bán lẻ ở đây có thể là các cửa hàng tạp hoá, các sạp bán hàng tại các chợ. Ngoài lấy hàng của các đại lý thì các nhà bán lẻ ở gần địa bàn của công ty, khách hàng tập thể cũng có thể lấy trực tiếp từ công ty nhưng để đảm bảo về chính sách giá công ty vẫn lấy giá cao hơn so với giá thành cho các đại lý khi tính. Các hệ thống siêu thị thường lấy hàng trực tiếp từ công ty. Xét về tính chất phân phối thì
CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN 584 NHA TRANG
CÁC ĐẠI LÝ
BÁN LẺ
các siêu thị cũng giống như những nhà bán lẻ vì họ phân phối trực tiếp cho người tiêu dùng cuối cùng, nhưng công ty thường ưu tiên cho đối tượng này về giá và tạo điều kiện về vận chuyển. Ngoài ra tại thị trường Nha Trang công ty còn tổ chức bán hàng trực tiếp cho người tiêu dùng cuối cùng bằng một số hình thức như: Bán tại quầy của công ty, bán hàng giao tận nhà, bán hàng qua điện thoại.
Để thấy rõ hơn về tình hình tiêu thụ sản phẩm của công ty. Chúng ta theo dõi số liệu trong Bảng 2.2: Tình hình tiêu thụ sản phẩm của công ty từ năm 2004-2006
Bảng 2.2: Phân tích tình hình tiêu thụ các loại sản phẩm qua các năm 2004-2006. So sánh năm 2005/2004 So sánh năm 2006/2005 Sản phẩm Đơn vị tính Năm 2004 Năm 2005 Năm 2006 ± % ± % I. Mắm lít Lít 1.169.686 965.931 909.669 -203.755 - 17,42 - 56.262 - 5,82 Cao đạm // 147.591 133.050 134.337 -14.541 - 9,85 1.287 0,97 Đặc biệt // 176.495 184.564 210.433 8.069 4,57 25.869 14,02 Loại I // 845.600 648.317 564.899 -197.283 - 3,33 - 83.418 - 12,87
II. Mắm chai Chai 1.393.295 1.406.237 1.596.255 12.942 0,93 190.018 13,51
Thuỷ tinh // 300.546 331.689 452.414 31.143 10,36 120.725 36,40
Pét // 1.092.749 1.074.548 1.143.841 -18.201 - 1,67 69.293 6,45
(Nguồn: Phòng Tài chính - Kế toán)
Nhận xét: Qua số liệu ở “Được nêu ở Bảng 2.2” ta nhận thấy việc tiêu thụ mắm chai có xu hướng tăng nhanh từ 1.393 (1000 chai) năm 2004 đến 1.596 (1000 chai) năm 2006 trong khi đó việc tiêu thụ mắm lít lại có xu hướng giảm xuống từ 1.169.686 lít năm 2004 xuống còn 909.669 lít vào năm 2006 thể hiện:
Mắm chai trong năm 2005 tiêu thụ 1.406.237 chai tăng 12.942 chai tương ứng tăng 0,93%, năm 2006 tăng 190.018 chai so với năm 2005 tương ứng tăng (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
13,51% trong khi đó việc tiêu thụ mắm lít lại giảm, nếu năm 2004 là 1.169.686 lít thì đến năm 2006 chỉ tiêu thụ được 909.669 lít.
Thông qua đây ta thấy nếu trước kia do tình hình kinh tế nước ta còn khó khăn, công nghệ bao bì lúc đó chưa phát triển mãi đến năm 1996 khi công nghệ sản xuất chai nhựa pét phát triển thì việc sản xuất nước mắm chai được công ty chú trọng đầu tư và phát triển một cách bài bản và đến nay tốc độ phát triển của mặt hàng này đã làm thay đổi bộ mặt sản xuất kinh doanh của công ty, việc phát triển mắm chai đúng hướng không những giúp công ty tiêu thụ được lượng nước mắm cao đạm mà trước đây sản xuất ra không tiêu thụ được mà nó còn là tiền đề để công ty mở rộng sản xuất, giải quyết công ăn việc làm cho người lao động.
Như vậy xu hướng tiêu dùng của người dân có sụ thay đổi và thiên về mắm chai nhiều hơn, mặt khác một phần cũng là do chiến lược của công ty muốn tập trung sản xuất mắm chai do nó tiện dùng, thuận lợi trong bữa ăn hàng ngày, có thể di chuyển từ nơi này đến nơi khác phù hợp với thị trường.
- Tình hình tiêu thụ mắm lít năm 2005-2006 tại các thị trường. Bảng 2.3: Tình hình tiêu thụ sản phẩm mắm lít tại các thị trường
Đơn vị tính: Lít
Năm 2005 Năm 2006 So sánh năm
2006/2005 Thị trường Sản lượng Tỷ trọng (%) Sản lượng Tỷ trọng (%) ± % 1. Đắc Lắc 350.210 36,26 238.800 26,25 -111.410 - 31,81 2. Miền Bắc 564.460 58,44 555.260 61,04 - 9.200 - 1,63 3. Miền Nam 15.934 1,65 23.580 2,59 7.646 47,99 4. Nha Trang 35.327 3,66 92.029 10,12 56.702 160,51 Tổng cộng 965.931 100 909.669 100 - 56.262 - 5,82
Nhận xét: Do khách hàng của công ty đa số là các nhà buôn mặt hàng nước
mắm, họ nhận nước mắm từ công ty về để bỏ sỉ lại cho các nhà buôn khác, cho các nhà bán lẻ khác phân phối đến người tiêu dùng, trong các khách hàng đó thì có bốn khách hàng thường xuyên, lớn là Đắc Lắc, các khách hàng ở Miền Bắc, Miền Nam, Tại Nha Trang.
+ Tại Đắc lắc: Năm 2006 tiêu thụ 238.800 lít giảm -114.410 lít so với năm 2005 tương ứng giảm 31,81%. Nguyên nhân chính là do nước mắm dần được thay đổi bởi mắm chai của công ty vì mắm chai ngày càng phù hợp với nhu cầu cao của khách hàng và sự tiện dụng của nó.
+ Tại các khách hàng ở Miền Bắc: Tiêu thụ mắm lít cũng giảm mặc dù là sản lượng tiêu thụ là nhiều nhất so với các khách hàng ở thị trường khác. Năm 2006 tiêu thụ 556.260 lít thì năm 2005 tiêu thụ 564.460 lít giảm -9.200 lít. Nhưng có thể nói đây là thị trường tiềm năng mà công ty cần chú trọng đầu tư hơn nữa để trong tương lai sẽ là thị trường trọng điểm.
+ Tại Miền Nam: Nhìn chung sản lượng năm 2006 có tăng so với năm 2005
nhưng nếu xét với các thị trường khác thì sản lượng tiêu thụ đạt thấp nhất do công ty gặp phải nhiều đối thủ cạnh tranh có sản phẩm chất lượng không kém gì so với công ty nhưng sản lượng tiêu thụ tăng điều này cho thấy dấu hiệu đáng mừng của công ty.
+ Tại Nha Trang: Có thể nói Nha Trang là cái nôi của nước mắm, hiện nay
thành phố có hơn 100 cơ sở sản xuất nước mắm, công suất tối đa khoảng 30 triệu lít /năm. Có lúc công ty cho rằng không thể tiêu thụ được vì có rất nhiều đối thủ cạnh tranh như nước mắm Ngọc Bích, Chín Tuy, Hương Lan …….thì đến nay con số này đã được tăng lên mạnh do nó có nhiều ưu điểm như chi phí vận chuyển không nhiều, hao hụt sản phẩm trong quá trình vận chuyển đặc biệt là thông tin phản hồi từ phía khách hàng một cách nhanh chóng, chính xác.
- Tình tình hình tiêu thụ mắm chai tại các thị trường năm 2005-2006 Bảng 2.4: Tình hình tiêu thụ sản phẩm mắm chai tại các thị trường.
Đơn vị tính: Chai
Năm 2005 Năm 2006 So sánh năm
2006/2005 Thị trường Sản lượng Tỷ trọng (%) Sản lượng Tỷ trọng (%) ± % 1. Miền Bắc 365.988 26,03 442.484 27,72 76.496 20,90 2. Miền Nam 333.442 23,71 327.258 20,50 - 6.184 - 1,85 3. Đà Nẵng - - 14.557 0,91 14.557 - 4. Nha Trang 660.176 46,95 757.975 47,48 97.799 14,81 5. Đắc Lắc 46.631 3,32 53.981 3,38 7.350 15,76 Tổng cộng 1.406.237 100 1.596.255 100 190.018 13,51
(Nguồn: Thống kê kết quả sản xuất kinh doanh )
Trong các thị trường tiêu thụ mắm chai thì Đắc Lắc là thị trường tiêu thụ mắm chai thấp nhất nguyên nhân chính là do đây là thị trường chủ yếu tiêu thụ mắm lít. Nhưng sản lượng tiêu thụ năm 2006 tăng 7.350 chai so với năm 2005 tương ứng tăng 15,76%. Do vậy công ty cần nâng cao hơn nữa về bao bì, mẫu mã sản phẩm cũng như chất lượng và chính sách kinh doanh phù hợp nếu muốn tiêu thụ được nhiều sản phẩm mắm chai trên thị trường.
Tóm lại:
- Từ khi nước mắm đóng chai được công ty chú trọng đầu tư thì tốc độ phát triển của sản phẩm này rất cao và cũng chính vì vậy việc đầu tư ngược lại cho sản phẩm này cũng được công ty rất chú trọng từ công tác nhãn mác, bao bì luôn được cải tiến hơn, đẹp hơn cho người tiêu dùng, cho đến công tác tiếp thị, quảng cáo, tham gia các hội chợ cũng được công ty luôn quan tâm.
- Khác với mắm lít, thị trường và khách hàng của mắm chai đa số là các khách hàng tiêu thụ nước mắm của công ty, đặc biệt tại Nha Trang mà trước đây
công ty cho rằng cái nôi của nước mắm sẽ không tiêu thụ được thì chính là nơi tiêu thụ nhiều mắm chai nhất và cũng từ đây sản phẩm của công ty được đưa đến các thị trường thông qua các khách hàng đi du lịch và quà. Do đó công ty dần dần hình thành thị trường mắm chai hoàn toàn mới như tại Vũng Tàu, Tp Hồ Chí Minh, Cần Thơ… và các khách hàng tiêu thụ nước mắm của công ty khi tiêu thụ mắm chai của công ty cải thiện doanh số và tăng đơn vị khách hàng của công ty.
- Trong 6 năm liền sản phẩm của công ty liên tiếp được người tiêu dùng bình chọn là “ Hàng Việt Nam chất lượng cao” và tại các hội chợ Việt Nam chất lượng
cao tổ chức hàng năm tại các thành phố lớn như các vùng kinh tế trọng điểm trong nước như Hà Nội, Tp Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Cần Thơ,… và sản phẩm của công ty luôn được người tiêu dùng khen ngợi về chất lượng và doanh số tại hội chợ luôn là một trong những doanh nghiệp có doanh số cao trong cùng ngành, tuy nhiên tại một số thị trường trọng điểm thì sản phẩm của công ty còn phải cạnh tranh rất khó khăn như Sài Gòn, Nha Trang… do vậy trong những năm tới để giữ vững danh hiệu “Hàng Việt Nam chất lượng cao” và nhãn hiệu hàng hoá của công ty được đi sâu vào trong tiềm thức của người tiêu dùng thì công ty cần phải làm một số việc sau:
+ Tham gia quảng cáo trên các chương trình VTV hoặc một số các báo, đài khác. Hiện nay công ty được đài truyền hình Việt Nam mời tham dự trò chơi “Hãy Chọn Giá Đúng”, đây là điều đáng mừng vì thông qua đây sản phẩm của công ty
càng được nhiều người tiêu dùng biết đến và thông qua chương trình này nếu mà người tiêu dùng đoán giá gần đúng chứng tỏ người tiêu dùng đã thực sự quan tâm đến sản phẩm của công ty.
+ Tiếp tục duy trì và giữ vững chất lượng đã đạt được, nếu có thể được thì cho ra đời sản phẩm có chất lượng cao hơn, cải tiến bao bì, mẫu mã theo hướng văn minh, lịch sự và mang tính chất hiện đại hơn, đặc biệt có thể tránh được hàng nhái hoặc hàng giả. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
+ Nếu được bình chọn hàng Việt Nam chất lượng cao năm 2007 thì công ty nên tham gia tất cả các hội chợ và trong các kỳ hội chợ nên đặt vấn đề hoặc tiếp xúc
một số đối tác có thể giúp công ty mở rộng được mạng lưới tiêu thụ tại các thành