- Tiêu thụ nhiên liệu kg/h
200 V/phút ở 300C trong 18 giờ
3.3.2. Thiết bị scbq quả nhuyễn na, ổi, dứa 1 Thiết kế, chế tạo máy chà quả MC
3.3.2.1. Thiết kế, chế tạo máy chà quả MC - 500
Nhiệm vụ thiết kế:
- Máy chà thịt quả (na, ổi ...) năng suất 500 kg nguyên liệu/giờ
Tính toán thiết kế;
- Chọn ph−ơng pháp chà theo nguyên lý đứng, cánh chà thẳng vì dạng này có diện tích chà lớn, hiệu quả cao, tháo lắp dễ dàng, thuận tiện vệ sinh sau vận hành. - Nguyên lý hoạt động: cánh chà miết quả vào l−ới chà, phá vỡ cấu trúc quả, bột quả, dịch quả qua l−ới, hạt, vỏ cứng ở lại
- Năng suất chà đ−ợc tính theo công thức:
o Q = 3600.nk.p.dl.Vlc (kg/h) Trong đó:
Q: năng suất chà, ở đây là 500 kg/giờ
k: độ nhớt quả, ở đây lấy k = 0,5 (đối với cà chua, na...) dl: đ−ờng kính lỗ l−ới chọn dl = 0,5-1,0 mm
Vlc: thể tích lồng chà (m3)
p: khối l−ợng riêng của quả (kg/m3) n: tốc độ vòng quay cánh chà Kết quả tính toán:
Vlc = 0,0104 m3 n = 534 vòng/phút
N = 1,04 Kw (công suất trên trục động cơ chính)
Chọn động cơ 1,5Kw; 1400 vòng/phút; Cos ϕ = 0,83
Một số thông số kỹ thuật thiết bị:
- Năng suất máy chà : Q = 500 kg / h . - Thể tích lồng chà : Vlc = 0,0104 m3 - Kích th−ớc lồng chà: D260, H 200 - Vận tốc quay của cánh chà: n = 534 v/ph - Công suất mô tơ chà: N = 1,4 KW - Đ−ờng kính bánh đai nhỏ: D1 = 120 ( mm ). - Đ−ờng kính bánh đai lớn: D2 = 300 ( mm ). - Đ−ờng kính trục cánh chà: D = 25 mm
Mô tả vận hành và tính −u việt:
Do máy có nguyên lý trục đứng nên diện tích làm việc lớn nên năng suất cao; Máy có bộ phận tách thịt quả và bã chà. Máy dễ vận hành, tháo lắp, thuận tiện vệ sinh cuối ngày; có thể chế tạo trong n−ớc; sử dụng đa năng , cho cả bán thành phẩm và thành phẩm.
Kết quả vận hành, thử nghiệm:
Máy chà quả đã đ−ợc ứng dụng trong 1 tháng tại mô hình sơ chế bảo quản thịt quả nhuyễn na, ổi, dứa của đề tài tại HTX Công nghiệp Việt úc, HTX nông nghiệp dịch vụ Đông D− và cho kết quả tốt, đạt công suất thiết kế. Trong thời gian thử nghiệm, máy hoạt động tốt, ổn định, đáp ứng đ−ợc yêu cầu của công nghệ.