B. THỰC TRẠNG VỀ BỐ CỤC VÀ CÁCH TRƯNG BÀY HÀNG HÓA
2.2.6.2 Những mặt chưa đạt được
a. Bố cục
- Có phân chia từng khu vực ngành hàng
- Sự sắp xếp bố cục tại siêu thị đã kích thích được sự tò mò, muốn đi tham
quan đi dạo vòng quanh siêu thị trước khi mua một sản phẩm nào đó.
b. Cách trưng bày hàng hóa
- Theo điều tra, phần lớn khách hàng đồng ý rằng cách trưng bày sản phẩm
tại siêu thị tạo sự thuận tiện, thu hút khách hàng, vị trí thuận lợi cho khách hàng. - Sắp xếp các sản phẩm, mặt hàng có tính liên quan với nhau.
2.2.6.2 Những mặt chưa đạt được a. Bố cục a. Bố cục
- Khu vực may mặc vẫn còn chưa có khu vực riêng biệt
- Rau củ, quả tại khu vực thực phẩm tươi sống không được bố trí tập trung
tại một chỗ mà nằm phân tán xung quanh khu vực này làm khách hàng gặp khó khăn hơn trong việc lựa chọn những thực phẩm này.
- Gian hàng thực phẩm chính và thực phẩm sống tại khu vực thực phẩm tươi sống được đặt gần nhau chưa gây ảnh hưởng đến an toàn vệ sinh thực phẩm của thực phẩm chín.
- Bố cục sắp xếp của siêu thị là chưa có thẩm mỹ khi để gian hàng may mặc, quần áo gần sát khu vực thực phẩm tươi sống.
- Hai khu vực thực phẩm công nghệ và sản phẩm hóa phẩm được bố trí sắp
xếp ở vị trí trung tâm nhưng chưa có sự tách biệt rõ ràng giữa hai khu vực này.
e. Cách trưng bày hàng hóa
- Tại khu vực thực phẩm tươi sống và khu vực khuyến mãi, quầy tính tiền
sắp xếp vẫn còn lộn xộn, không ngăn nắp, không thu hút được khách hàng. Vì vậy mà khách hàng ít lui tới những khu vực này.
- Sự sắp xếp các sản phẩm theo màu sắc còn lộn xộn, chưa thống nhất các màu sắc với nhau.
- Yếu tố thẩm mỹ trong cách trưng bày sắp xếp còn nhiều hạn chế
- Khu vực ở cuối gian hàng khu vực đồ dùng và may mặc (bức tường) chưa
được tận dụng triệt để, sắp xếp không ngăn nắp, lộn xộn, không thu hút được khách hàng.
Theo kết quả điều tra về sự đánh giá của khách hàng về mức độ hài lòng của khách hàng về cách trưng bày sản phẩm tại siêu thị:
Bảng 3.56:Mức độ hài lòng của khách hàng về cách trưng bày hàng hóa tại siêu thị
Tần số %
Không hài lòng 6 4,0
Bình thường 60 40,0
Hài lòng 76 50,7
Hoàn toàn hài lòng 8 5,3
Tổng 150 100,0
(Nguồn: Bảng câu hỏi điều tra)
- Có 4% lượng khách hàng không hài lòng về cách trưng bày sản phẩm tại
siêu thị.
- Có 40% lượng khách hàng hài lòng về cách trưng bày sản phẩm tại siêu thị.
- Có 50,7% lượng khách hàng không hài lòng về cách trưng bày sản phẩm
tại siêu thị.
- Có 5,3% lượng khách hàng không hài lòng về cách trưng bày sản phẩm
tại siêu thị.
Như vậy, lượng khách hàng hài lòng và hoàn toàn hài lòng về cách trưng bày sản phẩm tại siêu thị chiếm tới 56%. Tuy nhiên, vẫn còn 40% khách hàng đánh giá bình thường về cách trưng bày sản phẩm tại siêu thị. Điều này có thể được giải thích là do khách hàng vẫn chưa hài lòng với cách trưng bày hàng hóa tại siêu thị cụ thể như:
- Chưa hài lòng về vị trí trưng bày hàng hóa tại siêu thị như: hàng hóa được trưng bày tại nơi khách hàng dễ dàng di chuyển đến lấy, hàng hóa được sắp xếp theo các sản phẩm cùng tên cùng nhóm theo từng khu vực, có bảng chỉ dẫn rõ ràng cho từng khu vực gian hàng.
- Chưa hài lòng về số lượng trưng bày hàng hóa tại siêu thị: số lượng đầy
đủ trong mỗi gói hàng, đa dạng về chất lượng khách hàng dễ lựa chọn, đầy đủ chủng loại sản phẩm.
- Chưa hài lòng về sự thuận tiện mà siêu thị tạo cho khách hàng khi trưng
bày hàng hóa tại siêu thị như: hàng hóa để ngang tầm mắt khách hàng dễ dàng nhìn thấy, nhãn hiệu hàng hóa luôn quay ra phía ngoài để khách hàng dễ dàng nhìn thấy, hàng hóa được niêm yết giá cả đầy đủ.
- Chưa hài lòng về sự hấp dẫn mà siêu thị đã tạo ra để thu hút khách hàng
trong cách trưng bày hàng hóa như: hàng hóa được sắp xếp tại nơi có ánh sáng đầy đủ, hàng hóa được sắp xếp có tổ chức, ngăn nắp, đều nhau, hàng hóa được bày biện sạch sẽ.
Do đó, siêu thị cần có những giải pháp hiệu quả để hoàn thiện hơn cách trưng bày sản phẩm cũng như bố cục tại siêu thị nhằm đem lại sự sự hài lòng tối đa cho khách hàng.
Ngoài ra, đội ngũ nhân viên văn phòng và nhân viên phục vụ tại các gian hàng cũng là một trong những yếu tố tác động đến làm cho bố cục và cách trưng sắp xếp bày hàng hóa tại siêu thị thêm hoàn thiện hơn. Vì nhân viên văn phòng giúp nghiên cứu điều tra về mức độ hài lòng của khách hàng đối với bố cục cũng như cách sắp xếp trưng bày hàng hóa tại siêu thị, còn nhân viên làm việc tại các gian sẽ giúp cho hàng hóa trưng bày luôn luôn được gọn gàng, đẹp mắt sau khi khách hàng đi mua sắm. Tuy nhiên, lực lượng nhân viên này vẫn còn những hạn chế như sau:
- Một số nhân viên làm việc tại các gian hàng ít có ý thức tự giác sắp xếp
lại hàng hóa cho gọn gàng sau khi khách hàng đã xem qua.
- Một số nhân viên chỉ sắp xếp hàng hóa cho gọn gàng ngăn nắp chứ không
- Nhân viên các phòng marketing và phòng kinh doanh ít thực hiện các cuộc điều tra nghiên cứu khảo sát khách hàng về mức độ hài lòng của họ đối với bố cục và cách trưng bày hàng hóa tại siêu thị.
Do đó, giải pháp về nguồn nhân lực tại siêu thị cần được đưa ra để góp phần làm hoàn thiện về bố cục và cách trưng bày hàng hóa tại siêu thị.
CHƯƠNG 3:
MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN BỐ CỤC VÀ CÁCH TRƯNG
BÀY HÀNG HÓA TẠI SIÊU THỊ MAXIMARK – 60 THÁI NGUYÊN
CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN BỐ CỤC VÀ CÁCH TRƯNG BÀY HÀNG HÓA TẠI SIÊU
THỊ MAXIMARK – 60 THÁI NGUYÊN NHA TRANG