- Tập huấn kỹ thuật trồng cỏ, ủ thức ăn, hướng dẫn bà con cho
6. Giá sữa giảm 100% hộ chăn ni bị sữa
Giảm so với năm 2019-2020 khoảng 2000 đồng/kg
(Nguồn: Phỏng vấn Cán bộ phụ trách chăn ni bị sữa của xã, 2021)
như lở mồm long móng, viêm vú, tụ huyết trùng, đây là những bệnh điển hình rất dễ xảy ra nếu khơng khâu chăm sóc, vệ sinh chuồng trại và vệ sinh cho bị khơng cẩn thận, dịch bệnh xảy ra không chỉ làm suy giảm chất lượng đàn bò, chất lượng sữa mà còn gây thiệt hại về tiền bạc chạy chữa của người chăn nuôi.
Ngoài rủi ro về dịch bệnh, rủi ro về con giống gây lên những thiệt hại không hề nhỏ cho hộ chăn nuôi, rất nhiều hộ chăn nuôi mua con giống không rõ nguồn gốc, chủ yếu họ thường mua giống của các hộ khác ở trong hay ngồi xã, khơng qua khâu kiểm dịch, dẫn đến tiềm ẩn nhiều nguy cơ rủi ro. Con giống chất lượng kém thường biểu hiện như mắc bệnh, dị tật, cho ít sữa, khơng thụ tinh được… nếu mua phải con giống chất lượng kém hộ khơng có cách nào khác là phải bán chạy theo hướng lấy thịt, một con bò sữa được mua với giá từ 50 – 60 triệu đồng nhưng khi bán thịt chỉ được khoảng 10 – 15 triệu đồng, như vậy người chăn nuôi đã phải chịu thiệt hại rất lớn về vốn. Để khắc phục rủi ro về con giống xã đã có chương trình hỗ trợ vốn cho các hộ mua giống từ 1- 5 triệu đồng/con giống với điều kiện phải có giấy chứng nhận kiểm dịch, nguồn gốc, tuy nhiên nhiều hộ bỏ qua khoản hỗ trợ này với lý do mua bò của hộ khác ở gần thì khơng có giấy chứng nhận mà mua bị ở trại giống xa thì bà con khơng biết, mặt khác công vận chuyển cũng quá tiền hỗ trợ.
Trung bình mỗi con bị được cấp một diện tích là 200 m2 để làm chuồng trại và trồng cỏ làm thức ăn, cả xã được quy hoạch 475 ha để trồng cỏ tuy nhiên vào mùa khô vẫn cịn nhiều hộ chăn ni bị thiếu thức ăn cho bị, thêm vào đó chỉ ăn cỏ tươi khơng bị có thể bị thiếu dinh dưỡng, giảm sức đề kháng, giảm sản lượng sữa,… vì vậy nên khắc phục tình trạng thiếu thức ăn vào mùa khơ và bổ sung thêm dinh dưỡng để bị cho nhiều sữa chất lượng tốt, xã đã tổ chức nhiều lớp tập huấn kỹ thuật về trồng, chăm sóc, thu hoạch, chế biến, sử dụng thức ăn thô xanh. Nhiều giống cỏ mới đã được giới thiệu và đưa vào sản xuất thâm canh
theo mùa vụ khác nhau. Từ các lớp tập huấn này, nhiều nông hộ đã cải thiện được việc dự trữ thức ăn trong các giai đoạn không thuận lợi. Tuy nhiên, việc tính tốn để cung cấp đầy đủ thức ăn thơ xanh vẫn cịn là vấn đề khó khăn của đại đa số hộ chăn ni bị sữa.
Thị trường ln là yếu tố biến động và khó kiểm sốt nhất, thị trường tác động tới hộ chăn nuôi thông qua giá cả. Giá bán sữa năm 2021 là 13000 đồng/ kg giảm sấp xỉ 1000 đồng/kg so với năm 2020. Với rủi ro này xã chưa đưa ra được giải pháp phù hợp nào để can thiệp, chỉ khuyến khích bà con nâng cao chất lượng sữa để có khả năng cạnh tranh và giá bán khơng tiếp tục bị hạ.
Tóm lại, những rủi ro trên là những rủi ro cơ bản thường xảy ra trong chăn ni nói chung và chăn ni bị sữa nói riêng có thể dự đốn trước được. Những rủi ro này ln được ban quản lý xã kiểm sốt chặt chẽ, có biện pháp phịng tránh và khắc phục kịp thời do đó mà thiệt hại rủi ro gây ra không quá lớn. Sự kết hợp giữa kinh nghiệm chăn ni bị sữa nhiều năm của người dân và công tác quản lý rủi ro chặt chẽ của xã là hai yếu tố quan trọng làm nên thành cơng trong q trình phát triển đàn bị sữa ở địa phương.
4.2 Thơng tin chung các hộ điều tra
Để đi sâu vào phân tích rủi ro và quản lý rủi ro trong chăn ni bị sữa của các hộ nông dân trên địa bàn xã Mộc Bắc, việc đầu tiên chúng ta cần làm là tìm hiểu thơng tin của hộ và điều kiện sản xuất của các hộ điều tra, điều kiện nhân khẩu và lao động.
Bảng 4.3: Tình hình nhân khẩu và lao động của các hộ điều tra
Chỉ tiêu ĐVT QMN QMV QML
I.Tổng số hộ điều tra Hộ 20 20 20 II.Chủ hộ
1.Tuổi bình quân của chủ hộ Tuổi 44,1 42,2 41,5 2.Giới tính của chủ hộ
Chỉ tiêu ĐVT QMN QMV QML
-Nam % 64,7 65 72,7
-Nữ % 35,3 35 27,3
3.Trình độ văn hóa của hộ
- Cấp 3 trở xuống % 80 65 60
- Trung cấp % 10 10 15
- Cao đẳng % 5 15 10
- Đại học % 5 10 15