5. Kết cấu chuyên đề
3.2.3Giải pháp về tổ chức không gian bán hàng
Hiện tại cửa hàng đang sử dụng các kệ sắt và khay nhựa để đựng rau và hoa quả. Tuy nhiên các kệ đã sử dụng được 2 năm và đang có dấu hiệu han rỉ. Chi nhánh nên thay toàn bộ kệ sắt hiện tại, sang sử dụng kệ gỗ và khay đựng hoa quả bằng các nguyên liệu mây tre đan. Nó vừa tạo cảm giác thoáng mát, lại vừa dân dã gắn liền với vật dụng hàng ngày của người dân đồng bằng Bắc Bộ. Lắp đặt các giá đỡ trên cao để đựng hàng khô, tăng diện tích trưng bày hàng.
Do hạn chế về tài chính nên cửa hàng không thể lắp đặt hệ thống phun sương như trong siêu thị để rau luôn tươi, để khắc phục vấn đề này thì hệ thống điều hòa hiện tại phải
luôn được bật 24/24 trong những ngày mùa hè, thu vừa để giữ rau không bị héo, vừa tạo không khí tươi mát, thoáng cho cửa hàng. Vào buổi trưa, thời điểm không đông khách, nhân viên nên bảo quản rau và hoa quả trong tủ mát để hàng hóa không bị khô héo.
Về trưng bày hàng hóa, tránh trường hơp bày quá nhiều sản phẩm trên kệ hàng, vì cửa hàng đang bán rất nhiều loại hàng hóa khác nhau, mỗi mặt hàng nên chỉ cần số lượng từ 3 đến 4 sản phẩm, còn lại có thể tận dụng kho trên tầng 2 để chứa hàng tồn. Cửa hàng sẽ không bị tình trạng ngập ngụa hàng hóa và khách có thể dễ tìm hàng hơn nếu chúng được bày khoa học và theo từng dòng như nhau. Hiện tại, đồ của cửa hàng vẫn chưa được bày trí khoa học, rất lộn rộn, chỉ bày theo quán tính không có sự sắp xếp khoa học. Các hàng hóa có liên quan đến nhau nên để cạnh nhau như hàng gia vị nên để cạnh nước mắm, dầu ăn, các loại hạt ngũ cốc khô để cạnh các sản phẩm gạo…Giá nên được gắn với sản phẩm để khách hàng thuận lợi trong việc theo dõi.
Biển hiệu là điểm chú ý đầu tiên của khách hàng, Chi nhánh nên nên kết hợp với bộ phận thiết kế bên Hệ thống Bác Tôm để làm lại biển mới. Sử dụng hệ thống đèn led làm nổi bật tên cửa hàng. Thiết kế biển hiệu với nhiều hình ảnh gắn liền với thương hiệu Bác Tôm, các hình ảnh mang tính liên tưởng cao, hạn chế sử dụng nhiều nội dung diễn giải thông tin cửa hàng vì khách hàng không có nhiều thời gian đọc hết thông tin chi tiết trên biển hiệu. Mọi thông tin về hàng hóa, chi tiết cửa hàng nên thiết kế vào bên trong của hàng. Chi phí cho thay toàn bộ hệ thống biển là lớn nhưng đây là đầu tư dài hạn và quản lý Chi nhánh nên kết hợp xin sự hỗ trợ về tài chính từ Bác Tôm. Công ty nên hỗ trợ tư vấn thiết kế và chịu một phần chi phí cùng cửa hàng.