5. Kết cấu chuyên đề
2.2.3.2Đánh giá của khách hàng về giá cả sản phẩm
2.2 Khảo sát thực tế hoạt động marketing tại chi nhánh Bác Tôm 19B7 Phạm Ngọc Thạch
2.2.3.2Đánh giá của khách hàng về giá cả sản phẩm
Giá quá cao so với thị trường Giá phù hợp với chất lượng sản phẩm Giá ảnh hướng đến việc tiêu dùng
4.2 3.2
3.5
Biểu đồ 2.2 Đánh giá của khách hàng về giá cả sản phẩm
Nguồn: Nghiên cứu của tác giả Qua khảo sát, với số điểm là 4,2/5, khách hàng đồng ý với ý kiến giá cả của Bác Tôm cao so với thị trường bên ngoài. Với mức giá ở các chợ truyền thống quanh khu vực Phạm Ngọc Thạch thì giá của Bác Tơm ở một mức rất cao khoảng 1.5 – 2 lần so với thị trường, đặc biệt là với ngành hàng rau và thịt lợn. Tuy nhiên giá cả hàng hóa của Bác Tôm lại rất ổn định không bị biến động bởi thị trường bên ngoài, tiêu biểu như giá các các mặt hàng trong ngày tết Nguyên Đán tăng mạnh nhưng mức giá đặt ra của Bác Tôm vẫn như giá ngày thường. Giá được cập nhật thường xuyên trên trang chủ của Bác Tơm, sẽ có một vài biến động giá bị ảnh hưởng bởi yếu tố mùa vụ, nhưng thay đổi là không đáng kể, vẫn phù hợp với mức chi tiêu của khách hàng. Nguyên nhân dẫn đến mức giá cao do Bác Tơm có đầu tư lớn về nguồn sản xuất thu mua các trang trại, đầu tư trang thiết bị dấn đến chi phí cao so với một số hình thức ni trồng “nhanh” sử dụng nhiều chất hóa học. Ngồi ra Bác Tơm là một hệ thống lớn các cửa hàng phải chịu thêm nhiều mức phí như chi phí mặt bằng, thuê nhân viên… đẩy giá thành sản phẩm tương đối cao.
Khi khảo sát khách hàng thì có 73% khách hàng đưa ra quan điểm so với các cửa hàng cùng kinh doanh thực phẩm sạch thì giá cả của Bác Tơm không cao. 3.2/5 điểm khách hàng đồng ý giá tương ứng với chất lượng sản phẩm. Qua đó cho thấy mặc dù giá là rào cản ảnh hưởng đến mức độ hài lòng nhưng khách hàng vẫn đồng ý chi trả một mức giá cao để có thể sử dụng sản phẩm chất lượng. Trong lĩnh vực kinh doanh thực phẩm sạch, một ngành kinh doanh rất nhạy cảm thì chất lượng sản phẩm mới là yếu tố quyết định đến lựa chọn của người tiêu dùng. Trong dài hạn, để có thể phát triển lâu dài các nhà
quản trị cần phải điều chỉnh mức giá sao cho hợp lý để mọi người đều có thể tiếp cận và tiêu dùng thực phẩm sạch.
Với yếu tố giá cả ảnh hưởng trực tiếp đến tiêu dùng, điểm số là 3.5/5 khách hàng đồng ý với quan điểm giá ảnh hưởng đến quyết định tiêu dùng (vượt quá mức trung bình là 3/5). Theo kết quả nghiên cứu cịn một số lượng lớn khách hàng có nhu cầu tiêu dùng thực phẩm sạch họ đã có nhận thức về tiêu dùng thực phẩm sạch và hài lòng với chất lượng sản phẩm nhưng yếu tố về tài chính lại khơng cho phép. Lựa chọn tối ưu nhất của người tiêu dùng là sử dụng thực phẩm ngoài chợ với giá thành thấp hơn và chỉ tiêu dùng khối lượng nhỏ hàng hóa cho con cái của mình (nguồn: tham khảo quản lý và nhân viên bán hàng).