2. Thức ăn sản xuất ngoài tỉnh
4.1.2 Tình hình phát triển chăn nuôi gà ở các hộ điều tra
4.1.2.1 Tình hình chung về các hộ điều tra
Trước khi đi vào phân tích cụ thể, chúng tôi tiến hành đánh giá một số
chỉ tiêu cơ bản của các hộ điều tra.
Qua bảng 4.7 cho thấy, hầu hết các hộ chăn nuôi theo hướng an toàn sinh học có độ tuổi bình quân thấp hơn so với các hộ chăn nuôi thông
thường. Ở xã Tống Phan độ tuổi bình quân của chủ hộ chăn nuôi theo hướng ATSH là 41,7 và chăn nuôi thường là 45,2. Con số này ở xã Yên Hoà lần lượt là 39,4 và 43,3 tuổi. Độ tuổi của chủ hộ sẻ giúp cho họ có kinh nghiệm trong chăn nuôi hoặc là mạnh dạn áp dụng các hình thức mới trong chăn
nuôi. Bên cạnh đó, trình độ học vấn cũng là yếu tố ảnh hưởng tới khả năng chăn nuôi của hộ. Qua điều tra cho thấy, hầu hết các chủ hộ chăn nuôi chỉ
mới học hết tiểu học và trung học cơ sở, số tốt nghiệp phổ thông trung học
chiếm tỷ lệ rất nhỏ. Đây cũng là một trong những hạn chế trong việc nhận
thức về vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh môi trường… trong việc phát
triển theo hướng bền vững của các hộ chăn nuôi.
Bảng 4.7 Tình hình chung của các hộ điều tra
Xã Tống Phan Xã Yên Hoà
Chỉ tiêu ĐVT Theo hướng ATSH Chăn nuôi thông thường Theo hướng ATSH Chăn nuôi thông thường Tổng số hộ điều tra hộ 30 30 30 30
Tuổi bình quân chủ hộ tuổi 41,7 45,2 39,4 43,3 Trình độ văn hoá chủ hộ
- Cấp 1 người 6 12 9 13
- Cấp 2 người 13 14 15 15
- Cấp 3 người 11 4 4 2
Số nhân khẩu/hộ người 4,9 5,2 4,7 5,5
Số lao động/hộ người 2,4 3,3 2,5 2,7
Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra
Như vậy, để các hộ chăn nuôi có thể áp dụng các hình thức chăn nuôi
mới đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh môi trường thì cần nâng cao
nhận thức, trình độ dưới nhiều hình thức để các hộ được hướng dẫn, chuyển
Số nhân khẩu và số lao động bình quân trtên hộ cũng là yếu tố có ảnh hưởng tới việc phát triển đàn gà. Qua điều tra ta thấy, số lao động bình quân trên hộ điều tra đạt trên 50% số khẩu, tỷ lệ này là tương đối cao so với các vùng khác. Đây cũng chính là lợi thế trong chăn nuôi theo hướng ATSH.
4.1.1.2 Thực trạng chăn nuôi gà ở các hộ điều tra
a. Về quy mô
Trong 60 hộ điều tra chăn nuôithông thường cho thấy, quy mô về diện tích
chuồng trại bình quân đạt 11,60 m2. Trong khi đó diện tích chuồng trại bình quân của hộ chăn nuôi theo hướng ATSH đạt 76,19 m2 tức tăng 64,59 m2 so với hộ chăn nuôi thông thường. Điều này cho thấy chăn nuôi theo hướng
ATSH chỉ phù hợp với hộ có diện tích chuồng trại lớn, đàn gà của hộ được
cách ly với đàn gà của các hộ khác.
Về số lứa bình quân/năm, qua số liệu điều tra cho thấy ở các hộ chăn nuôi theo hướng ATSH có số lứa bình quân/năm nhỏ hơn so với các hộ chăn nuôi thông thường. Cụ thể: ở hộ chăn nuôi thông thường số lứa bình
quân/năm là 3,64 lứa, con số này đối với các hộ chăn nuôi theo hướng ATSH là 3,21 lứa, tức giảm 0,43 lứa/năm. Nguyên nhân là do các hộ chăn nuôi theo
hướng ATSH đưa giống gà Đông Tảo vào nuôi, đây là một loại gà chất lượng khá cao, chống chịu dịch bệnh tốt hơn song chu kỳ chăn nuôi lại dài
hơn so với các giống gà khác.
Số con bình quân trên một lứa của các hộ chăn nuôi thông thường đạt
73,94 con. Con số này đối với các hộ chăn nuôi theo hướng ATSH là 116,86 con, tức tăng 42,92 con/lứa so với hộ chăn nuôi thông thường. Số liệu điều
tra cho thấy các hộ chăn nuôi theo hướng ATSH thường đầu tư lớn về
chuồng trại, quy trình nuôi của họ nghiêm ngặt hơn thể hiện qua công tác
phòng dịch và cách ly nên thông thường đàn gà của các hộ này có quy mô lớn hơn. Trong khi đó ở các hộ chăn nuôi thông thường thường là nuôi nhỏ
lẻ, tận dụng và nuôi theo hình thức thả rông là chính. Do vậy mà quy mô đàn
cũng nhỏ hơn.
Cùng với quy mô, chất lượng đàn gà thì giá trị thu được đối với các hộ chăn nuôi theo hướng ATSH cũng lớn hơn so với chăn nuôi thông thường.
Bảng 4.8 Quy mô chăn nuôi của các hộ điều tra
(Tính bình quân trên 1 hộ điều tra) Chỉ tiêu ĐVT Nuôi thông
thường Nuôi ATSH So sánh tăng (giảm) Tổng số hộ điều tra hộ 60 60 Diện tích chuồng BQ m2 11,60 76,19 64,59 Số lứa bình quân/năm lứa/năm 3,64 3,21 - 0,43 Số con bình quân/lứa con 73,94 116,86 42,92 Sản lượng thịt hơi BQ kg 538,28 937,80 399,52 Tổng giá trị BQ/hộ 1000 đồng 19.916,48 42.201,07 22.284,59
Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra
Qua bảng 4.8 cho thấy tổng giá trị bình quân của một hộ chăn nuôi thông thường trong một năm đạt 19,9 triệu đồng thì con số này của hộ chăn nuôi theo hướng ATSH là 42,2 triệu đồng, tức là tăng 22,28 triệu đồng so với chăn nuôi thông thường.
Như vậy, qua phân tích thực trạng quy mô chăn nuôi giữa hai loại hộ điều tra cho thấy kết quả chăn nuôi theo hướng ATSH cao hơn nhiều so với chăn nuôi thông thường. Tuy nhiên, để áp dụng được chăn nuôi theo hướng
Mô hình nuôi gà ATSH của gia đình anh Phạm Hồng Trọng, xã Yên Hoà
Anh Phạm Hồng Trọng, xã Yên Hoà cho biết: Với diện tích vườn chỉ
có khoảng 1000 m2 trước kia anh cũng nuôi gà nhưng với số lượng nhỏ chỉ để
cải thiện thêm bữa ăn gia đình. Khi tham gia mô hình, gia đình anh được hỗ
trợ 100 con gà giống từ lúc gà con mới nở, một phần thức ăn, thuốc thú y và thuốc khử trùng tiêu độc. Nhờ áp dụng đúng những quy trình được tập huấn
từ kỹ thuật úm gà con, phối trộn thức ăn đến các kỹ thuật phòng và chữa bệnh trong chăn nuôi an toàn sinh học đàn gà nhà anh phát triển rất tốt. Từ 100 con
gà giống ban đầu, đến khi thu hoạch còn 97 con và đạt mức tăng trưởng trung bình là 2 kg/con, cá biệt có những con nặng 2,5kg. Với giá bán thị trường
hiện nay trung bình 35.000 đồng/kg, hạch toán sơ qua đã có lãi tiền triệu. Cán bộ KN-KL xã Yên Hoà khẳng định: Mô hình nuôi gà an toàn sinh học triển khai vào địa bàn xã được các hộ tham gia đồng tình ủng hộ. Điều đặc biệt những con gà nuôi theo kỹ thuật an toàn sinh học tránh được dịch
bệnh, tỉ lệ sống cao. Đến nay, một số hộ đã xuất bán cho thu nhập khá. Từ mô
hình thành công ban đầu nhiều hộ cũng có nguyện vọng tham gia mô hình và phát triển chăn nuôi gà theo hướng an toàn sinh học.
Qua đánh giá, mô hình nuôi gà ATSH đã đạt một số được kết quả
khả quan. Mô hình đầu tư 2.000 con gà giống Sacso (Pháp), tỷ lệ sống đạt
nặng từ 2,2- 2,4kg/con. Sau 75 ngày, mỗi con gà thu lãi khoảng 24.000 đồng (trừ chi phí).
Tuy vậy, trong quá trình triển khai mô hình, công tác môi trường và thú
y luôn được đặt lên hàng đầu dẫn tới sự thành công của mô hình. Đây cũng
chính là những yếu tố cơ bản để nhân rộng phát triển mô theo hướng chăn
nuôi hàng hoá bền vững.
Nuôi gà theo phương pháp mới đảm bảo an toàn sinh học là một trong
những mô hình đang được nông dân huyện Yên Mỹ và Phù Cừ đánh giá là đạt
hiệu quả cao. Hội Liên hiệp phụ nữ tỉnh phối hợp với Trung tâm Khuyến
nông tỉnh triển khai xây dựng mô hình trình diễn “chăn nuôi gà sinh sản an
toàn sinh học” với giống gà ri lai, quy mô 1.000 con tại một số xã trong các
địa phương trên.
Đây là giống gà đẻ trứng có ưu điểm dễ thích nghi với các phương thức chăn nuôi khác nhau và đạt sản lượng mỗi năm bình quân từ 200 đến 220
trứng/con. Trứng gà này có tỷ lệ lòng đỏ cao, thịt thơm ngon.
Trước khi mô hình được triển khai, Hội lựa chọn các hộ có kinh
nghiệm chăn nuôi và đủ điều kiện tham gia mô hình. Ngoài việc chọn giống gà ri đảm bảo đúng tiêu chuẩn, thì dụng cụ cho gà ăn phải đảm bảo vệ sinh
sạch có chất độn như trấu, vỏ bào. Sau khi mua gà giống về cho uống nước đường Gluco pha với nước sôi để nguội, sau đó mới cho gà ăn và nhốt từ 7-10 ngày mới thả vườn. Ánh sáng và nhiệt độ luôn đảm bảo thích hợp, sử dụng
thức ăn hỗn hợp và các loại thuốc thú y để phòng bệnh theo từng lứa tuổi gà. Nhờ đó, tỷ lệ gà sống đạt 95%, sau 3 tháng, trọng lượng bình khoảng 1,5kg – 2kg/con. Giá bán từ 40.000 – 45.000 đồng/kg. Trừ chi phí, mỗi gia đình nuôi 100 con thu lãi khoảng 2 triệu đồng.
Hiệu quả kinh tế từ mô hình nuôi gà ri lai theo phương pháp an toàn
sinh học đã khuyến khích nhiều hộ dân ở các xã của các huyện chăn nuôi theo hướng sản xuất hàng hóa, tạo ra những trang trại nuôi gà an toàn dịch bệnh có
quy mô vừa và nhỏ, phù hợp với điều kiện kinh tế.
Ngoài ra thời gian vừa qua, được sự giúp đỡ của Trung tâm Khuyến
nông Khuyến ngư Quốc gia và Viện Chăn nuôi, Trạm khuyến nông huyện còn triển khai mô hình nuôi gà an toàn sinh học quy mô 3.200 gà giống Sasso lai và Lương Phượng thuần cho 16 hộ tham gia mô hình tại 2 xã của 2 huyện.
Giống gà Sasso lai và Lương Phượng thuần là những giống chất lượng
cao, thịt thơm ngon; nhanh nhẹn, thích nghi với điều kiện chăn nuôi bán công
mối, giun và sử dụng lương thực sẵn có. Gà vận động nhiều sẽ tăng cường
sức đề kháng với các loại bệnh dịch, thịt rắn chắc, da vàng…
Ngay từ những ngày đầu triển khai mô hình, Trạm khuyến nông đã tổ
chức tập huấn quy trình kỹ thuật, phát tài liệu hướng dẫn chăn nuôi gà an toàn sinh học cho bà con nông dân tham gia mô hình và triển khai thực hiện mô
hình theo đúng quy trình: Chuồng có mái lợp, rèm che; dụng cụ cho ăn đảm
bảo vệ sinh sạch sẽ, chuồng nuôi thường xuyên được tẩy uế bằng vôi và thuốc
sát trùng; nền khô, sạch và có quây lưới thả gà ra vườn rộng từ 400- 800m2/200gà.
Sau 3 tháng nuôi mô hình gà an toàn sinh học cho thấy tỷ lệ nuôi sống đạt trên 95%, trọng lượng bình quân đạt 2,2-2,4 kg/con đối với gà trống và 1,9-2,0 kg/con đối với gà mái; thịt gà săn chắc chất lượng ngon hơn hẳn gà nuôi công nghiệp. Với giá thị trường hiện tại là 38.000 - 40.000đ/kg, mỗi hộ nuôi 200 con ước tính cho thu khoảng 16 - 17 triệu đồng, trừ tất cả chi phí dự
kiến lãi khoảng 3-4 triệu đồng. Năm 2009 Trạm khuyến nông huyện tiếp tục đề nghị Trung tâm Khuyến nông Khuyến ngư Quốc gia tiếp tục hỗ trợ triển
khai mô hình hiệu quả này.
Để từng bước nhân rộng mô hình chăn nuôi gà thịt an toàn sinh học
(ATSH), vừa qua, Trung tâm khuyến nông - Khuyến ngư tỉnh phối hợp với
Trung tâm ứng dụng chuyển giao KHCN các huyện tổ chức tham quan các
mô hình nuôi gà đạt hiệu quả cao trong tỉnh. Tham gia gồm có các hộ nông dân chăn nuôi gia cầm, trưởng ban khuyến nông, lãnh đạo hội nông dân, hội
Tại những điểm trình diễn mô hình, các đại biểu đã được cán bộ kỹ
thuật của Trung tâm giới thiệu về quy trình chăn nuôi gà thịt ATSH. Đồng
thời, các hộ tham gia mô hình cũng có dịp để trao đổi kinh nghiệm chăn nuôi gà đạt hiệu quả cao. Điển hình mô hình chăn nuôi gà thịt ATSH với quy mô 8.000 con gà Lương Phượng được triển khai tại xã Tống Phan. Loại gà này có lông màu vàng, nhiều đốm mầu, phần lớn có màu hoa mơ, da và chân màu
vàng, ức sâu nhiều thịt, mào đơn, giống với gà địa phương nên rất dễ tiêu thụ. Đặc biệt sau hơn 2 tháng triển khai, thực hiện đầy đủ quy trình kỹ thuật về nuôi dưỡng, chăm sóc và phòng trừ dịch bệnh cho gà, thực hiện tốt tiêu độc
khử trùng, cách ly nguồn bệnh, đàn gà phát triển tốt, tỷ lệ sống đạt trên 95% trọng lượng bình quân đạt 1,9-2,0 kg/con,
Ngoài việc chọn giống gà ri đảm bảo đúng tiêu chuẩn, thì dụng cụ cho gà ăn phải đảm bảo vệ sinh sạch sẽ, tẩy uế bằng nước vôi và thuốc sát trùng Cloramin B, nền chuồng khô sạch có chất độn như trấu, vỏ bào. Sau khi mua gà giống về cho uống nước đường Gluco pha với nước sôi để nguội, sau đó
mới cho gà ăn và nhốt từ 7-10 ngày mới thả vườn. Ánh sáng và nhiệt độ luôn đảm bảo thích hợp, sử dụng thức ăn hỗn hợp và các loại thuốc thú y để phòng bệnh theo từng lứa tuổi gà. Nhờ đó, tỷ lệ gà sống đạt 95%, sau 3 tháng, trọng
lượng bình khoảng 1,5kg – 2kg/con. Giá bán từ 40.000 – 45.000 đồng/kg. Trừ
chi phí, mỗi gia đình nuôi 100 con thu lãi khoảng 2 triệu đồng.
Hiệu quả kinh tế từ mô hình muôi gà ri lai theo phương pháp an toàn sinh học đã khuyến khích nhiều hộ dân ở các xã của huyện chăn nuôi theo
hướng sản xuất hàng hóa, tạo ra những trang trại nuôi gà an toàn dịch bệnh có
quy mô vừa và nhỏ, phù hợp với điều kiện kinh tế.
* Nuôi gà an toàn sinh học: Hướng đi bền vững
Trong bối cảnh tình hình dịch bệnh diễn biến phức tạp, các chuyên gia cho rằng, hướng đi tất yếu là phát triển chăn nuôi theo hướng an toàn sinh học. Có thể thấy lợi ích của mô hình này qua các trang trại chăn nuôi gà quy mô lớn ở tỉnh Hưng Yên và một số tỉnh khác ở miền Bắc.
Hiện nay, toàn tỉnh đã có hàng ngàn hộ tham gia nuôi gà quy mô trang trại, bình quân 500-1000 con/hộ/lứa.
Mô hình chăn nuôi gà quy mô công nghiệp ở Tống Phan các giống được nhiều bà con lựa chọn là gà Ai Cập. Đây là giống gà được Viện Chăn
nuôi Quốc gia nhập về từ năm 2003, nuôi thử nghiệm tại Trại gia cầm Thuỵ Phương (Từ Liêm – Hà Nội), tăng trọng nhanh, chỉ 5 tháng tuổi đã có thể sinh
sản; thịt trắng, chắc, dai và ngon; tỷ lệ dinh dưỡng trong trứng và thịt cao, vừa
có thể nuôi dưới dạng công nghiệp, vừa có thể thả vườn. Qua nuôi thử nghiệm
thấy giống gà này thích ứng khá tốt với điều kiện địa phương, tỷ lệ sống đạt
91 – 98%, ít nhiễm bệnh, hiệu quả kinh tế cao hơn một số giống gà như (Lương Phượng, gà đỏ…). Chỉ trong 4 năm, đàn gà Ai Cập tại Tống Phan đã phát triển lên hàng triệu con, giúp nhiều nông dân tăng thu nhập, làm giàu.
Đến thăm trang trại của “vua gia cầm” Hoàng Văn Đài tại xã Tống
Phan, chúng tôi thực sự “choáng” trước quy mô của 6 trại nuôi với gần 30.000 con gà đẻ, giống Ai Cập. Sau khi tốt nghiệp Trung cấp thú y anh Đài
phương rộng lớn lại chưa khai thác hết tiềm năng, anh cầm cố sổ đỏ của gia đình, vay tiền ngân hàng và anh em, bạn bè để thuê 1,7ha đất lập trang trại
chăn nuôi tập trung. Năm ấy, khi đàn gia cầm của anh Đài đang lớn nhanh thì
đại dịch H5N1 ập đến. Mặc dù đã nuôi nhốt riêng nhưng 3.000 con ngan Pháp
không tránh khỏi “bão dịch”. Nhưng rất may, 500 con gà mái Ai Cập không