5. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI
3.2.2.Kết quả sản xuất xoài của hộ
3.2. HIỆU QUẢ SẢN XUẤT XOÀI TRÊN ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU
3.2.2.Kết quả sản xuất xoài của hộ
Kết quả sản xuất xồi của nơng hộ được mơ tả trong bảng 3.5 – Thống kê mô tả
đầu vào và đầu ra trong sản xuất xoài của hộ. Theo đó, tổng diện tích xồi của hộ
trung bình 0,78ha/hộ, trong đó diện tích xồi đang cho thu hoạch trung bình 0,73ha/hộ
- tương đương chiếm khoảng 93,5% tổng diện tích. Sản lượng xồi tươi trung
bình/hộ/năm khoảng 8.000 kg (8 tấn/hộ/năm). Tương ứng, năng suất xồi trung bình 11 tấn/ha. Bên cạnh diện tích đất, các đầu vào khác quan trọng trong sản xuất xoài của hộ bao gồm chi phí phân bón, trừ sâu, cơng lao động (lao động gia đình và thuê), và các chi phí cần thiết khác. Trung bình mỗi hộ có khoảng 4 người/hộ, trong đó lao
động nơng nghiệp khoảng 2,2 người. Với đặc điểm sản xuất nông nghiệp theo mùa
vụ nên lao động gia đình khơng đủ đáp ứng yêu cầu sản xuất. Một số hộ thiếu lao
động đã chủ động thuê hoặc lao động đổi công. Chi thuê lao động trung bình 14 triệu đồng/hộ/năm.
Bảng 3.5. Thống kê mô tả đầu vào và đầu ra trong sản xuất xoài của hộ
Các đại lượng ĐVT Trung bình Độ lệch chuẩn Min Max
Tổng diện tích cây xồi ha 0,78 0,74 0,1 4
Sản lượng tấn 7,9629 7102,7 1000 40000
Diện tích thu hoạch ha 0,72903 6449,4 1000 40000
Lao động ngày 390,3 133,9 0 700
Chi phân bón-trừ sâu 1000đ 41796 78381 2700 580000
Chi khác 1000đ 21374 21933 0 82500
Thuê lao động 1000đ 14193 16025 0 56000
Số nhân khẩu/hộ người 3,9 1,3 2 7
Lao động nn/hộ người 2,2 0,75 0 4
Năng suất tấn/ha 11,907 5216 1000 22857
3.2.3. Kết quả sản xuất xồi giữa các mơ hình
Sơn La nói chung và huyện Mai Sơn nói riêng có thế mạnh trong sản xuất nhiều loại cây ăn quả, trong đó có cây xồi. Trong những năm gần đây, diện tích và sản lượng xồi đã tăng lên nhanh chóng nhờ chủ trương chuyển đổi sản xuất nông nghiệp trên đất dốc – chuyển từ các loại cây nông nghiệp ngắn ngày kém hiệu quả sang trồng cây ăn quả theo hướng hàng hóa. Bên cạnh việc gia tăng diện tích, tỉnh Sơn La cũng
trú trọng việc xây dựng mơ hình sản xuất cây ăn quả đạt chất lượng cao nhằm đáp
ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường trong và ngồi nước. Trong đó sản xuất
cây ăn quả theo tiêu chuẩn VietGAP là một trong số những mơ hình đang được
khuyến khích hỗ trợ và mở rộng diện tích. Kết quả sản xuất mơ hình trồng xồi theo tiêu chuẩn VietGAP và khơng theo tiêu chuẩn được trình bày trong bảng 3.6. Sự khác biệt kết quả giữa hai mơ hình được thể hiện trong cột “chênh lệch” và được kiểm tra mức ý nghĩa sử dụng chỉ số thống kê t.
Kết quả so sánh trong bảng cho thấy một số kết quả có sự khác biệt có ý nghĩa
khi so sánh giữa hai mơ hình bao gồm ngày cơng lao động, chi phí khác, số nhân
khẩu/hộ, các chỉ số hiệu quả kỹ thuật và lợi nhuận thu được. Theo đó, mơ hình sản
xuất xồi theo tiêu chuẩn VietGAP sử dụng nhiều ngày cơng lao động hơn mơ hình sản xuất không theo tiêu chuẩn và sự khác biệt có ý nghĩa ở mức 10%. Sự khác biệt này phù hợp với thực tế do sản xuất theo tiêu chuẩn yêu cầu kiểm tra khắt khe hơn
trong quá trình sản xuất như bón phân, làm đất, ghi nhật kí sổ sách, phân loại sản (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
phẩm... Việc tăng ngày cơng lao động cũng phần nào lý giải chi phí khác cao hơn đối với nông hộ trồng theo tiêu chuẩn VietGAP. Ngồi ra, chi phí khác gia tăng cũng do một số các nhân tố khác như chi phí cấp chứng chỉ VietGAP, chi phí đi lại và chi phí kiểm tra các mẫu vật trước khi cấp giấy chứng nhận đạt tiêu chuẩn. Sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP cần nhiều lao động do vậy những hộ có số nhân khẩu lớn hơn có xu hướng dễ áp dụng mơ hình sản xuất theo tiêu chuẩn hơn. Sự khác biệt nhân khẩu giữa hai nhóm hộ có ý nghĩa ở mức 10%.
Bảng 3.6. Thống kê so sánh mơ hình sản xuất xồi theo VietGAP
Các đại lượng so sánh ĐVT VietGAP Không VietGAP Chệnh lệch Thống kê-t Tổng diện tích ha 0.82 0.61 0.22 1,4485 Sản lượng xoài tấn 7,185 8970 -1785 -0,9952
Diện tích thu hoạch ha 0,88243 6055 2187 1,4485
Công lao động ngày 417 355 62,0* 1,7511
Chi phí phân bón-trừ
sâu 1000đ 46122 36188 9934 0,5352
Chi phí khác 1000đ 25287 16302 8984* 1,7410
Số nhân khẩu/hộ người 4,2 3,6 0,6* 1,7511
Số lao động nn/hộ người 2,3 2,1 0,2 0,6847
Ghi chú: *, **, *** tương ứng với mức ý nghĩa thống kê là 10%, 5% và 1% Nguồn: tổng hợp dữ liệu khảo sát của tác giả, 2020.
3.2.4. Hiệu quả sản xuất của các mơ hình
Để thuận tiện cho việc phân tích, chúng tơi chia các hộ thành 03 nhóm trong
Bảng 3.7 dựa trên các chỉ số hiệu quả trung bình. Nhóm I đại diện cho các hộ có chỉ số hiệu quả tổng thể tối đa bằng 1 gồm có 14 hộ (cột thứ 3 từ trái), và được sử dụng như là cơ sở để so sánh và ước lượng cho các hộ khác. Nhóm II có 09 hộ có chỉ số hiệu quả tổng thể nhỏ hơn 1 nhưng lại có chỉ số hiệu quả kỹ thuật tối đa bằng 1. Và nhóm III chiếm đa số với 39 hộ - là tập hợp những hộ có chỉ số hiệu quả kỹ thuật và hiệu quả quy mô nhỏ hơn 1. Các hộ có chỉ số hiệu quả tối đa trong nhóm I nghĩa là nông hộ không thể gia tăng thêm được sản lượng bằng việc cải thiện hiệu quả kỹ thuật và hiệu quả quy mơ. Nhóm II và III có chỉ số hiệu quả tổng thể nhỏ hơn 1, nghĩa là nơng hộ vẫn cịn tiềm năng để nâng cao năng suất nhờ vào cải thiện hiệu quả sản xuất. Sự khác biệt giữa nhóm II và nhóm III ở chỗ trong khi nhóm II chỉ có thể cải thiện
được hiệu quả quy mơ, thì nhóm III có thể cải thiện được cả hiệu quả kỹ thuật và hiệu
quả quy mô. Kết quả nghiên cứu cũng cho thấy nơng hộ sản xuất xồi trên địa bàn chủ yếu ở dạng hiệu quả tăng lên theo quy mô (IRS), chiếm 71,8%. Điều này có nghĩa là quy mơ diện tích trồng xồi của hộ hiện nay là khá nhỏ và cần có biện pháp phù hợp nhằm tăng diện tích trồng/hộ.
Bảng 3.7. Hiệu quả sản xuất của các nhóm hộ trồng xồi
Nhóm Số
mẫu
Chỉ số hiệu quả trung bình Số lượng quan sát
HQSX HQKT HQQM CRS IRS DRS
I 12 1,000 1,000 1,000 12 0 0
II 9 0,745 1,000 0,745 0 8 1
III 39 0,548 0,717 0,765 0 38 1
Ghi chú: HQSX: hiệu quả sản xuất; HQKT: hiệu quả kỹ thuật; HQQM: hiệu quả quy
mô; CRS: hiệu quả không đổi theo quy mô; IRS: hiệu quả tăng theo quy mô; DRS: hiệu quả giảm theo quy mô. HQSX = HQKT x HQQM.
Nguồn: Ước lượng từ dữ liệu khảo sát của tác giả, 2020.
Bảng 3.8 trình bày kết quả hiệu quả sản xuất theo 02 giả định hiệu quả biến đổi theo quy mô (VRS) và hiệu quả không đổi theo quy mô (CRS). Kết quả cho thấy đa số các hộ trồng xoài chưa đạt được hiệu quả tối ưu về quy mô và kỹ thuật. Trung bình các hộ chỉ đạt được hiệu quả kỹ thuật là 0,684 và 0,822 lần lượt theo giả định CRS và VRS. Điều đó có nghĩa là các hộ vẫn có thể tiết kiệm được đầu vào mà khơng làm suy giảm sản lượng đầu ra bằng việc nâng cao hiệu quả sản xuất. Bên cạnh đó, chỉ số hiệu quả quy mơ trung bình của nơng hộ đạt được là 0,816, ngụ ý rằng quy mơ sản xuất có ảnh hưởng tới việc thay đổi hiệu quả sản xuất của hộ. Ngoài ra, kết quả ước lượng cũng cho thấy nhiều hộ đạt được hiệu quả ở mức cao từ 0,8 đến 1 chiếm gần 29%, nhưng vẫn còn gần 27% hộ hoạt động ở mức hiệu quả thấp dưới 0,5.
Bảng 3.8. Bảng phân bố tần suất các chỉ số hiệu quả kỹ thuật của hộ
Chỉ số HQSX HQKT HQQM Trung bình 0,684 0,822 0,816 Độ lệch chuẩn 0,032 0,024 0,025 <50% 26,9 9,6 9,6 50-59% 9,6 5,8 3,8 60-69% 17,3 13,5 11,5 70-79% 17,3 11,5 13,5 80-100% 28,8 59,6 61,5 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Ghi chú: HQSX: hiệu quả sản xuất; HQKT: hiệu quả kỹ thuật; HQQM: hiệu
quả quy mô; và HQSX = HQKT * HQQM
Nguồn: tổng hợp dữ liệu khảo sát của tác giả, 2020.
3.2.5. Hiệu quả kinh tế của các mơ hình trồng xồi
So sánh hiệu quả sản xuất và hiệu quả kinh tế của các mơ hình trồng xồi được tổng hợp trong bảng 3.9. Các chỉ số so sánh giữa hai mơ hình bao gồm chỉ số hiệu quả kỹ thuật cố định theo quy mô (TEcrs), hiệu quả kỹ thuật biến đổi theo quy mô (TEvrs), hiệu quả theo quy mô (SE), tổng sản lượng xoài, tổng doanh thu từ bán xồi, tổng chi phí trong sản xuất và lợi nhuận thu được giữa các nhóm hộ.
Bảng 3.9. So sánh hiệu quả giữa hai mơ hình trồng xồi
Các đại lượng so sánh ĐVT Xồi
VietGAP Khơng VietGAP Chệnh lệch Thống kê-t Tổng diện tích ha 0,82 0,61 0,22 1,4485 Sản lượng xoài tấn 7,185 7,970 -785 -0,9952
Diện tích thu hoạch ha 0,6243 0,6055 187 1,4485
Công lao động ngày 417 355 62,0* 1,7511
Chi phí phân bón-trừ
sâu 1000đ 46122 36188 9934 0,5352
Chi phí khác 1000đ 15287 12302 2984* 1,7410
Số nhân khẩu/hộ người 4,2 3,6 0,6* 1,7511
Số lao động nn/hộ người 2,3 2,1 0,2 0,6847
Hiệu quả kỹ thuật
(CRS) 0,596 0,798 -0,203
*** -3,5342
Hiệu quả kỹ thuật
(VRS) 0,766 0,895 -0,129
** -2,8706
Hiệu quả quy mô (SE) 0,757 0,891 -0,133** -2,9412
Tổng thu nhập từ xoài 1000đ 79174 89037 -9862 -0,9712
Tổng chi sản xuất xoài 1000đ 61409 48490 14918 0,9545
Ghi chú: *, **, *** tương ứng với mức ý nghĩa thống kê là 10%, 5% và 1% Nguồn: Ước lượng của tác giả, 2020.
Kết quả so sánh giữa mơ hình sản xuất VietGAP và khơng theo VietGAP cho thấy có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê ở một số chỉ tiêu giữa hai mơ hình.
Thứ nhất, nhóm hộ sản xuất xồi theo VietGAP cần nhiều lao động và cũng tiêu tốn nhiều chi phí sản xuất khác hơn so với hộ khơng sản xuất theo tiêu chuẩn. Lý do là vì sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP đòi hỏi các chỉ số chính xác hơn, cụ thể hơn ví dụ như việc ghi chép sổ sách, lựa chọn phân bón, xét nghiệm các chỉ tiêu để được cấp chứng chỉ. Cũng vì yêu cầu lao động cho sản xuất nhiều hơn, nên các hộ nhiều lao động/nhân khẩu hơn cũng thuộc về nhóm có khuynh hướng sản xuất xồi theo tiêu chuẩn VietGAP. Hay nói cách khác, hộ sản xuất xồi theo tiêu chuẩn VietGAP có số nhân khẩu/hộ nhiều hơn so với nhóm hộ khơng tham gia sản xuất theo tiêu chuẩn, và sự khác biệt này có ý nghĩa ở mức 10%.
Thứ hai, mặc dù sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP địi hỏi nhiều chi phí lao
động và chi sản xuất khác, hiệu quả sản xuất ở các chỉ số (hiệu quả kỹ thuật, và hiệu
quả quy mô) đều thấp hơn so với các hộ khơng sản xuất theo tiêu chuẩn. Bên cạnh (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
đó, sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP cũng không mang lại lợi nhuận cao hơn so với
các hộ không sản xuất theo tiêu chuẩn. Điều này có thể lý giải là vì giá bán sản phẩm xồi VietGAP và xồi khơng theo VietGAP khơng có sự khác biệt thực tế có ý nghĩa.
Điều này làm cho doanh số bán xồi giữa 02 nhóm cũng khơng có sự khác biệt có ý
nghĩa thống kê. Thêm vào đó, sản lượng xồi giữa hai mơ hình khơng có sự khác biệt ý nghĩa thống kê, trong khi mơ hình xồi theo VietGAP tiêu tốn nhiều cơng lao động và chi phí khác dẫn đến hiệu quả sản xuất của nông hộ trồng xoài theo VietGAP thấp
hơn. Trong hai năm gần đây, sản xuất nơng nghiệp nói chung và xồi nói riêng ở
nước ta gặp nhiều khó khăn trong vận chuyển và tiêu thụ trong cũng như ngoài nước do ảnh hưởng của đại dịch Covid 19. Sản xuất ra được nhiều nhưng sức mua giảm làm cho giá cả sản phẩm xuống rất thấp, ảnh hưởng nghiêm trọng đến thu nhập của nông dân. Đặc biệt là những nông dân có thu nhập chính từ nơng nghiệp hay sản xuất nơng sản/cây ăn quả hàng hóa.
Bảng 3.10. Hiệu quả kinh tế sản xuất xoài giữa các mơ hình
Chỉ tiêu đo lường ĐVT Mơ hình xồi
VietGAP
Mơ hình xồi thường
Năng suất bình quân tấn/ha 11,6 13,1
Doanh thu bình qn tr.đ/ha 127,7 135,9
Chi phí bình qn tr.đ/ha 99,0 79,5
Lợi nhuận bình quân tr.đ/ha 28,6 36,5
Doanh thu/chi phí lần 1,29 1,53
Nguồn: Tổng hợp dữ liệu của tác giả, 2020.
Bảng 3.10 cho thấy các chỉ tiêu đo lường giữa mơ hình xồi VietGAP và mơ hình xồi thường có sự khác biệt nhưng sự khác biệt này khơng có ý nghĩa thống kê
ở mức tối thiểu 10%. Tính trung bình năng suất xồi bình qn dao động từ 11,6
tấn/ha đến 13,1 tấn/ha. Theo đó, doanh thu bình quân ước đạt khoảng 131 triệu đồng/ha. Lợi nhuận bình quân khoảng 32 triệu đồng/ha. Mơ hình sản xuất xồi theo
tiêu chuẩn VietGAP tốn nhiều chi phí hơn so với mơ hình truyền thống do ngày cơng lao động tăng lên, chi phí cấp chứng nhận và xét nghiệm mẫu vật ... Năm 2020 cả nước bị ảnh hưởng bởi đại dịch Covid 19 nên việc tiêu thụ sản phẩm nơng sản nói chung và xồi nói riêng gặp rất nhiều khó khăn. Giá bán xuống thấp nên người nơng dân bị thiệt hại khá lớn. Việc hạn chế đi lại giữa các tỉnh có dịch là ngun nhân chính
dẫn đến việc tiêu thụ gặp khó khăn, đặc biệt vào mùa vụ. Năm 2021 giá cả xuống
thấp nhất trong nhiều năm trở lại đây. Đây là một trong những ngun nhân chính
làm cho doanh thu từ xồi giảm và khơng có sự khác biệt có ý nghĩa về giá bán giữa xồi theo vietGAP và khơng theo tiêu chuẩn VietGAP.
3.2.6. Các nhân tố ảnh hưởng hiệu quả sản xuất của hộ
Các nhân tố ảnh hưởng đến chỉ số hiệu quả được xác định bằng mơ hình hồi quy Tobit và kết quả được trình bày trong Bảng 3.11. Trong mơ hình này, tín hiệu của các hệ số ước lượng được cho ta biết mối quan hệ giữa các nhân tố đầu vào và đầu ra như thế nào. Nhìn tổng thể, các biến thành phần dân tộc, mức độ giáo dục, vay tín dụng nông nghiệp, tham gia tập huấn từ cơ quan khuyến nơng, và có hệ thống tưới tiêu chủ
động có ảnh hưởng ý nghĩa đến các chỉ số hiệu quả sản xuất của hộ. Các biến trên đều có ảnh hưởng tích cực (tín hiệu dương/+) lên biến phụ thuộc ngoại trừ vay tín
dụng nơng nghiệp và hệ thống hay mô hình sản xuất VietGAP hay không theo VietGAP.
Bảng 3.11. Các nhân tố ảnh hưởng hiệu quả sản xuất của hộ
Các biến giải thích
Hiệu quả khơng đổi theo (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
quy mơ
Hiệu quả biến
đổi theo quy
mô
Hiệu quả quy mô Hệ số ước lượng Hệ số ước lượng Hệ số ước lượng Giới tính 0,089 -0,036 0,126 Tuổi chủ hộ -0,001 0,003* -0,004** Thành phần dân tộc 0,125** 0,013** 0,158*** Trình độ giáo dục chủ hộ 0,033*** 0,028*** 0,011 Vay tín dụng -0,114*** -0,114*** -0,060
Tiếp cận khuyến nông 0,193*** 0,188*** 0,092
Có hệ thống tưới tiêu 0,126*** 0,115*** 0,041
Sản xuất theo VietGAP -0,133*** -0,043 -0,126***
Hằng số 0,171 0,310** 0,695***
Ghi chú: *, **, *** tương ứng với mức ý nghĩa thống kê là 10%, 5% và 1% Nguồn: tổng hợp dữ liệu khảo sát của tác giả, 2020.
Tín hiệu (+) của biến tuổi chủ hộ cho biết rằng chủ hộ có độ tuổi càng cao thì hiệu quả kỹ thuật theo quy mô sẽ tăng lên, nhưng lại không mang lại ảnh hưởng tích cực lên quy mơ sản xuất. Tuổi càng cao thường gắn liền với nhiều kinh nghiệm, điều này có góp cải thiện hiệu quả sản xuất nói chung. Đối với biến giáo dục, mức độ giáo