Dân số tồn xã Đạ Tơng là:7.265 người/1.312 hộ gia đình, tỷ lệ sinh tự nhiên là 1,9% (năm 2017). Đạ Tơng là xã có dân số đơng nhất huyện Đam Rông, 100% dân số của xã sinh sống ở vùng nơng thơn, mật độ dân số bình qn khoảng 51 người/km2 (năm 2017), cao hơn mức bình qn trên tồn huyện (48 người/km2).
Dân số của xã phân bố không đều, tập trung rải rác dọc tuyến đường 722 và trục đường xã và ở các thôn. Thời gian qua do làm tốt cơng tác kế hoạch hóa
gia đình, nên cơng tác dân số đã đạt được kết quả đáng khích lệ. Tuy nhiên, trong thời gian qua do chưa kiểm sốt được tình trạng di cư tự do nên dân số của xã không ngừng tăng lên, dẫn đến sự thay đổi về tình hình phân bố dân cư, phát triển sản xuất và hiện trạng sử dụng đất trên địa bàn xã. Tình trạng này gây ra các tác động không nhỏ đến việc phát triển kinh tế - xã hội và an ninh quốc phịng ở địa phương
Đạ Tơng là một trong những xã đặc biệt khó khăn của huyện Đam Rơng. Mặc dù xã có nguồn lao động dồi dào nhưng đa số là lao động phổ thông, chưa qua đào tạo cơ bản. Trong những năm qua nhờ các chính sách định canh định cư và phát triển cơ sở hạ tầng nên đời sống của đồng bào đã được cải thiện, con em các dân tộc đã có điều kiện học tập nâng cao trình độ dân trí. Nhờ kết quả đó, điều kiện của đồng bào từng bước được cải thiện, xóa dần tập quán sản xuất lạc hậu, từng bước chuyển dịch cơ cấu kinh tế theo hướng sản xuất hàng hóa, đa dạng hóa cây trồng, vật ni.