4. Các chỉ tiêu kiểm nghiệm
4.3. Xác định độ ẩm của hạt
- Độ ẩm lμ chỉ tiêu quan trọng có ảnh h−ởng lớn tới chất l−ợng bảo quản hạt, lμ yếu tố liên quan nhiều tới sự h− hỏng hạt (cùng với nhiệt độ hạt).
- Xác định độ ẩm lμ xác định l−ợng n−ớc tự do trong hạt. Mẫu đ−ợc lấy vμ bảo quản trong hộp kín, đ−ợc cân tr−ớc vμ ghi lên nắp hộp.
- Xác định độ ẩm vμo các giai đoạn sau:
+ Tr−ớc lúc nhập kho, để xác định ph−ơng pháp bảo quản.
+ Trong quá trình bảo quản để xác định diễn biến của hạt, để có biện pháp xử lý kịp thời.
hạt với độ sạch sản phẩm thông th−ờng ta vẫn hiểu. Đối với hạt giống, độ sạch có nghĩa lμ không lẫn hoặc lẫn với một tỷ lệ nμo đó hạt giống khác lẫn trong mẫu. Ngoμi độ sạch, cần xác định tỷ lệ hạt không hoμn thiện, tỷ lệ tạp chất vμ hạt cỏ...
Mẫu trung bình đ−ợc sμng kỹ trên thiết bị chuyên dùng, sau đó nhặt riêng các hạt đ−ợc tính lμ độ sạch, các hạt bị tổn th−ơng cơ học, các loại hạt cỏ dại... ghi tên vμ đếm.
Hạt trải trên tấm kính, xác định các chỉ tiêu cảm quan (mμu sắc, mùi vị...). Chú ý khi phát hiện hạt bị bệnh thuộc đối t−ợng kiểm dịch của Việt Nam hoặc n−ớc ngoμi thì việc kiểm nghiệm sẽ dừng lại, niêm phong vμ cơ quan kiểm nghiệm sẽ cấm dùng sản phẩm nμy trong sản xuất.
Toμn bộ tạp chất đ−ợc cho vμo đĩa petri vμ xác định khối l−ợng. Mẫu kiểm nghiệm độ sạch phân thμnh các khối l−ợng sau:
● Khối l−ợng hạt tính vμo độ sạch, có phân biệt với hạt không hoμn thiện.
● Khối l−ợng tạp chất. Tỷ lệ độ sạch tính theo: Độ sạch ( ) * * * * 100S T T S t S t M 2 = = ⎛ ⎞ + + ⎜ + + ⎟ ⎝ ⎠ ĐS
Hạt không hoμn thiện 100K3
S= = Tỷ lệ tạp chất = 100 - ĐS L−ợng hạt cỏ trong 1 kg hạt 100C M =
Trong đó: S: khối l−ợng phân l−ợng đ−ợc tính vμo độ sạch.
t*
: phân l−ợng tạp chất trong mẫu phân tích (g).
T*
: tạp chất đã tách ra từ mẫu trung bình 1 (gồm hạt cỏ, hạt vô ích, tạp chất) (g).
K3: cấu phần hạt không hoμn thiện (g). ĐS: độ sạch.
C: l−ợng hạt cỏ trong mẫu trung bình. M: khối l−ợng mẫu xác định hạt cỏ. Chú ý: độ sạch, tỷ lệ không hoμn thiện, tỷ lệ tạp chất tính bằng %.
4.3. Xác định độ ẩm của hạt
- Độ ẩm lμ chỉ tiêu quan trọng có ảnh h−ởng lớn tới chất l−ợng bảo quản hạt, lμ yếu tố liên quan nhiều tới sự h− hỏng hạt (cùng với nhiệt độ hạt).
- Xác định độ ẩm lμ xác định l−ợng n−ớc tự do trong hạt. Mẫu đ−ợc lấy vμ bảo quản trong hộp kín, đ−ợc cân tr−ớc vμ ghi lên nắp hộp.
- Xác định độ ẩm vμo các giai đoạn sau:
+ Tr−ớc lúc nhập kho, để xác định ph−ơng pháp bảo quản.
+ Trong quá trình bảo quản để xác định diễn biến của hạt, để có biện pháp xử lý kịp thời.
+ Tr−ớc khi xuất sản phẩm để xác định kết quả bảo quản.
- Ph−ơng pháp xác định độ ẩm tiến hμnh nh− sau: Mẫu trung bình để trong phòng 1 giờ sau lấy ra nghiền nhỏ. L−ợng mẫu lấy 50 g đối với hạt to vμ 20 g đối với hạt nhỏ. Sau khi nghiền hạt thμnh bột mịn, chia lμm nhiều mẫu, mỗi mẫu 5 g. Cân hộp nhôm (kẻ cả nắp) có trọng l−ợng G0. Cho hai mẫu vμo hai hộp nhôm đậy nắp lại, cân đ−ợc trọng l−ợng G1 cho hộp vμo tủ sấy ở 140 - 1450
C (mở nắp). Điều chỉnh ở 1300
C vμ sấy trong 40 phút. Hết thời gian sấy lấy hộp nhôm đậy nắp lại đặt vμo bình hút ẩm 20 phút, cân riêng từng hộp nhôm có mẫu sau khi đã sấy ta có trọng l−ợng G2. Ng−ời ta có thể sấy ở 1050
C trong 4 giờ sau vμi lần cân lại trọng l−ợng không đổi, coi nh− hạt đã khô.
Độ ẩm xác định theo công thức: ( 1 2) 1 0 G G 100 W G G − = −
Trong đó: G0: trọng l−ợng hộp nhôm vμ nắp khi ch−a có mẫu (g)
G1: trọng l−ợng hộp nhôm vμ nắp khi mẫu ch−a sấy (g)
G2: trọng l−ợng hộp nhôm vμ nắp khi mẫu đã sấy (g)
Hai mẫu có trọng l−ợng sai lệch không quá 0,5% lμ đạt yêu cầu.