4. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn
1.2.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ lúa trên thế giới
Lúa là cây lương thực đóng vai trò quan trọng đối với đời sống cũng như kinh tế của con người trên thế giới nói chung và đặc biệt là các nước ở khu vực Châu Á nói riêng. Theo thống kê nông nghiệp của FAO, diện tích trồng lúa trên thế giới khoảng 140 triệu ha, tập trung chủ yếu ở châu Á (90% diện tích), năng suất trung bình 25 tạ/ha một vụ với sản lượng tổng cộng khoảng 344 triệu tấn.
Về diện tích: Từ năm 2000 trở đi diện tích trồng lúa thế giới có nhiều biến động và có xu hướng giảm dần, đến năm 2005 còn ở mức 152,9 triệu ha. Diện tích canh tác lúa trên thế giới trong vài thập kỷ gần đây có xu hướng tăng. Song tăng mạnh nhất vào thập niên 70, 90 của thế kỷ 20 và có xu hướng ổn định từ những năm đầu của thế kỷ 21. Các nước có diện tích lúa lớn nhất theo thứ tự phải kể là Ấn Độ, Trung Quốc, Indonesia, Bangladesh, Thái Lan và Việt Nam đứng hàng thứ 6 sau Thái Lan. Diện tích trồng lúa tập trung ở Châu Á chiếm khoảng 90%.
Về sản lượng: Sản lượng lúa trên thế giới đều tăng dần qua các năm, tuy nhiên năm 2010 sản lượng có giảm nhẹ ở mức 561,74 triệu tấn là do năm khí hậu có nhiều biến đổi thất thường nên sản xuất lúa gạo chịu rất nhiều ảnh hưởng như: mưa bão, lụt lội, hạn hán tại một số nước trong khu vực Châu Á. Sản lượng lúa trên thế giới đã tăng lên trên 745,71 triệu tấn trong năm
2013, đạt mức kỷ lục mới trong lịch sử thế giới sản xuất. Năm 2014 sản lượng lúa giảm 0,2% so với mùa vụ năm 2013.
Về năng suất: Năng suất lúa bình quân trên thế giới ngày một cao, năm 2000 năng suất là (38,9 tạ/ha), năm 2013 năng suất đạt (44,8 tạ/ha) tăng 5,9 tạ/ha so với năm 2000.
Diện tích, năng suất và sản lượng của cây lúa không ngừng được cải thiện theo thời gian. Và đến ngày nay, việc áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất đã giúp phát triển năng suất lúa ngày càng cao.