Chương 2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.2. Thực trạng sử dụng sản phẩm pháisinh hàng hóa để phòng ngừa rủ
3.2.3. Thực trạng sử dụng sản phẩm pháisinh hàng hóa
3.2.3.1. Thực trạng sản xuất và xuất khẩu chè tại Lào Cai a. Thực trạng sản xuất chè tại Lào Cai
Nhờ điều kiện khí hậu, đất đai phù hợp, thời gian qua, cây chè ở các tỉnh miền núi phía bắc nói chung và tỉnh Lào Cai nói riêng phát triển khá nhanh, tạo việc làm và thu nhập ổn định cho người dân. Cây chè được xác định là cây trồng chủ lực, góp phần xóa đói, giảm nghèo cho người dân nhiều địa phương tỉnh Lào Cai. Hiện nay, ở nhiều nơi thuộc các tỉnh Lào Cai đang đẩy mạnh phát triển chè an toàn theo hướng sản xuất hàng hóa, nhằm nâng cao năng suất, chất lượng cũng như bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, mang lại hiệu quả kinh tế cao, bởi nó có nhiều lợi thế như dễ chăm sóc, chi phí ban đầu không quá cao, thu hoạch lâu dài, giúp người dân ổn định đời sống. Nghề trồng chè và chế biến chè thực sự trở thành nghề truyền thống gắn bó, đem lại cuộc sống ổn định với hàng trăm nghìn hộ dân nơi đây. Hơn thế, chè còn là thức uống có giá trị dinh dưỡng và dược liệu cao. Vì vậy, đẩy mạnh phát triển sản xuất chè tại tỉnh Lào Cai đang là một vấn đề cần được quan tâm hàng đầu trong kế hoạch phát triển kinh tế - xã hội toàn tỉnh.
Tại tỉnh Lào Cai, cây chè được trồng từ những năm 70 thế kỷ trước, theo mô hình nông trường và hợp tác xã trên vùng đất dốc, nơi đồng bào dân tộc thiểu số sinh sống. Toàn tỉnh có 5.507 ha chè năm 2016, trong đó diện tích chè kinh doanh là 3.659 ha, chè chất lượng cao là 1.848 ha. Qua các năm thì diện tích trồng chè càng ngày càng mở rộng. Cụ thể diện tích và sản lượng đạt được như sau:
Đơn vị tính: Ha
Năm
Địa bàn 2012 2013 2014 2015 2016
Thành phố Lào Cai 156 170 185 190 195
Huyện Bát Xát 460 485 495 495 495
Huyện Mường Khương 1.437 1.644 1.938 2.127 2.332
Huyện Simacai 8 8 8 8 8
Huyện Bắc Hà 584 605 625 625 625
Huyện Bảo Thắng 1.054 847 858 989 1.134
Huyện Bảo Yên 248 273 339 445 590
Huyện Sapa 43 40 40 43 43
Huyện Văn Bàn 85 85 85 85 85
Tổng 4.075 4.157 4.573 5.007 5.507
(Nguồn: Niên giám thống kê tỉnh Lào Cai 2016)
Có thể thấy rằng diện tích trồng chè của tỉnh Lào Cai chủ yếu tập trung nhiều ở huyện Bảo Thắng và Mường Khương. Diện tích trồng chè của các huyện theo các năm đều có xu hướng tăng. Riêng huyện Văn Bàn diện tích không thay đổi từ năm 2012 đến năm 2016. Với diện tích trồng chè như vậy nhưng diện tích thu hoạch lại có sự thay đổi. Cụ thể được thể hiện ở bảng sau:
Bảng 3.5: Diện tích thu hoạch chè phân theo huyện/ thành phố thuộc tỉnh
Đơn vị tính: Ha
Năm
Địa bàn 2012 2013 2014 2015 2016
Thành phố Lào Cai 119 118 120 122 125
Huyện Bát Xát 369 329 388 418 418
Huyện Mường Khương 869 804 1.170 1.439 1.721
Huyện Simacai 8 8 8 8 8
Huyện Bắc Hà 440 440 548 548 548
Huyện Bảo Thắng 1.039 798 801 833 988
Huyện Bảo Yên 230 230 238 248 258
Huyện Sapa 13 17 17 40 40
Huyện Văn Bàn 85 85 85 85 85
Tổng 3.172 2.829 3.375 3.741 4.191
Qua bảng trên cho thấy diện tích thu hoạch chè có xu hướng giảm so với diện tích trồng. Nguyên nhân là do sâu bệnh, thời tiết dẫn đến một số diện tích trồng chè không đảm bảo chất lượng và bị mất mùa. Với kỹ thuật ngày càng tiên tiến, kinh nghiệm của người dân được đúc rút thì diện tích thu hoạch từ năm 2012 đến năm 2016 có xu hướng tăng. Bên cạnh đó thì sản lượng chè búp tươi thu hoạch cũng tăng lên. Điều đó thể hiện ở bảng sau:
Bảng 3.6: Sản lượng chè búp tươi phân theo huyện/thành phố thuộc tỉnh
Đơn vị tính: Tấn
Năm
Địa bàn 2012 2013 2014 2015 2016
Thành phố Lào Cai 694 675 696 734 769
Huyện Bát Xát 1.655 893 905 1.050 1.124
Huyện Mường Khương 4.250 3.930 5.733 7.100 9.178
Huyện Simacai 25 26 25 25 25
Huyện Bắc Hà 650 665 1.044 1.757 2.018
Huyện Bảo Thắng 5.196 4.366 4.408 4.707 4.920
Huyện Bảo Yên 918 985 1.031 1.116 1.287
Huyện Sapa 26 30 30 80 82
Huyện Văn Bàn 294 294 300 301 312
Tổng 13.708 11.864 14.217 16.870 19.715
(Nguồn: Niên giám thống kê tỉnh Lào Cai 2016)
So với diện tích thu hoạch thì năng suất và sản lượng chè đạt ở mức trung bình khá. Năng suất và sản lượng có xu hướng tăng qua các năm.
Bảng 3.7: Năng suất chè phân theo huyện/thành phố thuộc tỉnh
Đơn vị tính: Tạ/ha
Năm
Địa bàn 2012 2013 2014 2015 2016
Thành phố Lào Cai 58,32 57,20 58,00 60,16 61,52 Huyện Bát Xát 44,85 27,14 23,32 25,12 26,89 Huyện Mường Khương 48,91 48,88 49,00 49,34 53,33 Huyện Simacai 31,25 32,50 31,25 31,25 31,25
Huyện Bắc Hà 14,77 15,11 19,05 32,06 36,82
Huyện Bảo Thắng 50,01 54,71 55,03 56,51 49,80 Huyện Bảo Yên 39,91 42,83 43,32 45,00 49,88
Huyện Sapa 20,00 17,65 17,65 20,00 20,50
Huyện Văn Bàn 34,59 34,59 35,29 35,41 36,71
Tổng 43,22 41,94 42,12 45,09 47,04
Theo thống kê của Cục Thống kê tỉnh Lào Cai, diện tích đất trồng chè tăng đều qua các năm, năm 2012 chỉ là 4.075 ha đến năm 2016 đã là 5.507 ha, tăng 1.432 ha (14,94%) sau 5 năm. Diện tích trồng chè toàn tỉnh tăng qua các năm từ 2012 đến 2016 lần lượt là: 82 ha (0,99%), 416 ha (4,76%), 434 ha (4,53%), 500 ha (4,76%). Diện tích tăng là do tỉnh đã xác định được tầm quan trọng của cây chè, nó không chỉ là cây trồng giúp người dân xóa đói giảm nghèo mà còn có thể giải quyết được một lượng lớn lao động nên các cơ quan chức năng của tỉnh đã có nhiều biện pháp hỗ trợ giúp người dân mở rộng diện tích canh tác. Bên cạnh đó, nhờ áp dụng các kỹ thuật canh tác hiện đại, sử dụng các giống chè mới cho năng suất cao, diện tích thu hoạch chè không ngừng tăng trong giai đoạn từ năm 2012 đến 2016.
Về sản lượng chè búp tươi, năm 2012 mới chỉ là 13.708 tấn, đến năm 2016 đã là 19.715 tấn, năng suất chè tăng từ 43,22 tạ/ha năm 2012 lên 47,04 tạ/ha vào năm 2016. Sản lượng chè tăng là do diện tích trồng chè các năm không ngừng tăng lên, thêm vào đó là việc áp dụng các biện pháp kỹ thuật tiên tiến vào việc trồng chè nên năng suất được nâng cao. Bên cạnh đó, cây chè cũng chịu nhiều ảnh hưởng của điều kiện thời tiết làm cho sản lượng không như mong muốn, cụ thể năm 2013 sản lượng chè tăng ít hơn so với năm 2012 mặc dù diện tích trồng chè lại tăng nhiều hơn. Đó chính là hậu quả của thời tiết, trong năm 2013 thời tiết không thuận lợi, rét đậm, rét hại kéo dài ở miện bắc làm ảnh hưởng đến năng suất của cây chè.
Có thể thấy rằng tổng diện tích chè tuy lớn nhưng trên địa bàn tỉnh bị phân tán, lại do các hộ nông dân sở hữu, mỗi hộ có diện tích nhỏ, cho nên việc đánh số trên lô thửa để sản xuất theo hướng tập trung, ứng dụng công nghệ cao, quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn VietGAP gặp nhiều khó khăn. Ðể khắc phục những hạn chế trên và nâng cao giá trị kinh tế cây chè, tỉnh Lào Cai đã phê duyệt dự án "Xây dựng vùng sản xuất chè an toàn theo hướng VietGAP tại huyện Mường Khương".
Vùng chè VietGap Mường Khương rộng hơn 1.000 ha, với hơn hai nghìn hộ nông dân tham gia trồng và cung ứng nguyên liệu đầu vào cho Công ty TNHH một thành viên chè Thanh Bình bảo đảm chế biến, tiêu thụ sản phẩm. Tỉnh Lào Cai đặt mục tiêu phát triển vùng nguyên liệu chè đến năm 2020 đạt 7.000 ha; năng suất chè kinh doanh đạt từ sáu đến tám tấn, các diện tích chè kinh doanh được quản lý theo
một trong các tiêu chuẩn chất lượng (VietGap, Global Gap, chè hữu cơ); xây dựng và phát triển vùng chè ứng dụng công nghệ cao với diện tích 1.000 ha, phục vụ chế biến các sản phẩm chè chất lượng cao.
Ðể bảo đảm nguồn chè sạch cung ứng ra thị trường trong nước và ngoài nước, giai đoạn 2016 - 2020, tỉnh sẽ trồng thay thế khoảng 1.000 ha chè giống trung du già cỗi bằng các giống chè lai, chè đặc sản có năng suất cao, chất lượng tốt. Ðồng thời, đẩy mạnh nhân rộng quy trình sản xuất chè hữu cơ, VietGAP. Ðến năm 2020, diện tích chè tập trung sản xuất áp dụng quy trình VietGAP, chè hữu cơ đạt 2.390 ha; cung cấp cho thị trường khoảng 33,48 nghìn tấn nguyên liệu để chế biến chè đặc sản, chè sạch tiêu thụ trong nước và xuất khẩu.
Ðể có nguồn chè sạch, đạt tiêu chuẩn cung ứng ra thị trường, các công ty sản xuất chè cần tuân thủ các yêu cầu, quy trình hết sức nghiêm ngặt.Cơ quan chức năng của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Lào Cai đã lấy 100 mẫu đất, 32 mẫu nước, 44 mẫu chè tươi và 44 mẫu chè khô thành phẩm tại bốn xã: Lùng Vai, Thanh Bình, Bản Lầu và Bản Xen để phân tích, bảo đảm các chỉ tiêu, yêu cầu đặt ra để quy hoạch vùng chè VietGAP.
Ngoài ra, tỉnh còn xây dựng 60 bể thu gom vỏ thuốc bảo vệ thực vật tại các đồi chè. Bên cạnh đó, tổ chức 39 lớp tập huấn thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (VietGAP) và cấp chứng chỉ cho hơn 2.000 hộ nông dân; cấp hơn 2.000 sổ "Nhật ký đồng ruộng" cho nông dân trong vùng dự án để ghi chép chi tiết các hoạt động sản xuất, phục vụ việc giám sát, kiểm tra nội bộ về chất lượng sản phẩm chè đầu vào. Ðến nay, Viện Môi trường nông nghiệp (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) đã cấp giấy chứng nhận cho 1.000 ha chè sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP tại Lào Cai.
Như vậy sau 5 năm, diện tích trồng chè tại địa bàn tỉnh Lào Cai tăng 14,94%, sản lượng chè tăng 17,97% và năng suất chè tăng 4,24%. Diện tích, sản lượng, năng suất chè của Lào Cai tăng liên tục trong 5 năm qua, đặc biệt là sự tăng trưởng nhanh và mạnh của diện tích thu hoạch, sản lượng và năng suất đã chứng tỏ chủ trương đầu tư và phát triển cây chè của tỉnh là đúng hướng và đem lại hiệu quả cao. Tuy nhiên một số địa bàn trồng chè của tỉnh diện tích còn manh mún, không tập trung, cho nên việc hướng dẫn người dân thực hiện đúng quy trình sản xuất chè bền vững gặp nhiều
khó khăn. Mặt khác, các địa phương dù có đất đai, khí hậu thích nghi với cây chè đặc sản, nhưng trình độ thâm canh của người sản xuất chưa cao, dẫn đến năng suất thấp; đồng thời chưa có nhiều doanh nghiệp đủ năng lực tham gia vào chuỗi sản xuất chè, từ liên kết, thu mua, chế biến đến bao tiêu sản phẩm. Sự thiếu gắn kết của các hộ trồng chè với doanh nghiệp, dẫn đến tranh chấp trong việc thu mua chè nguyên liệu giữa doanh nghiệp với tư thương. Một số vùng chè của tỉnh không đảm bảo mật độ, dẫn đến năng suất thấp, thiết bị, công nghệ chế biến chè cũng không đồng bộ, sản phẩm chè chế biến chưa đa dạng nên thiếu tính cạnh tranh trên thị trường. Bên cạnh đó, các công ty, doanh nghiệp sản xuất kinh doanh chè của tỉnh mới chỉ chú ý đến khâu xuất khẩu nguyên liệu thô.
b. Thực trạng xuất khẩu chè tại Lào Cai
Chè Lào Cai được tiêu thụ cả thị trường trong và ngoài nước, trong đó thị trường nội địa chỉ chiếm 5%, thị trường xuất khẩu cao lên tới 95% với sản phẩm rất đa dạng gồm chè Shan, chè lai LDP1, LDP2 và đặc biệt là chè Ô Long ngày càng được mở rộng, chiếm từ 20% đến 42% diện tích. Ngoài ra tỉnh còn có một số sản phẩm chè khác như chè xanh, chè vàng, chè đỏ, chè đen và nhiều loại chè hòa tan, chè thảo dược khác.Trong những năm gần đây, năng suất, sản lượng cây chè đã có sự chuyển biến tích cực, năm 2016 sản lượng chè đạt 19.715 tấn chè búp tươi, tăng 6.007 tấn so với năm 2012. Với giá chè búp tươi đang được thu mua trung bình từ 5.500 - 6.000 đồng/kg, chè chất lượng cao từ 12.000 đồng - 15.000 đồng/kg, doanh thu ngành chè trong năm 2016 đạt trên 100 tỷ đồng. Trên địa bàn tỉnh hiện có 7 cơ sở chế biến chè (có 3 nhà máy và 4 xưởng chế biến), tổng công suất đạt 100 tấn chè búp tươi/ngày và khoảng 300 lò chế biến nhỏ có quy mô hộ gia đình. Tuy nhiên, ngành chè đang gặp khó khăn là tổng nguồn nguyên liệu chỉ đáp ứng được 2/3 công suất thiết kế của các cơ sở chế biến, trong khi tình hình cạnh tranh không lành mạnh giữa các thành phần, đối tượng thu mua nguyên liệu đang khá phổ biến. Sự thiếu gắn kết giữa các hộ trồng chè với doanh nghiệp thu mua, doanh nghiệp đầu tư trồng chè cũng là cản trở không nhỏ đối với sự phát triển của cây chè. Hiện, vẫn còn một tỷ lệ lớn khoảng 60% sản lượng chè sau chế biến dành cho xuất khẩu dạng sản phẩm thô, thị trường nội địa bị bỏ trống, trong khi đây mới là thị trường tiềm năng và ổn định. Thị trường xuất
khẩu chủ yếu là trực tiếp xuất khẩu sang thị trường Trung Đông và Châu Á với mức giá trung bình 2,1 USD/kg. Còn lại khoảng 35% sản lượng chè búp khô được bán cho các doanh nghiệp chè trong nước để chế biến và xuất khẩu.
Số doanh nghiệp xuất khẩu chè trên địa bàn tỉnh Lào Cai tuy nhiều, nhưng khối lượng chè xuất khẩu tại các doanh nghiệp này có sự chênh lệch khá lớn. Chủ yếu là Công ty TNHH chè Thanh Bình, chiếm tới 45% khối lượng xuất khẩu chè toàn tỉnh.
Bảng 3.8: Danh sách các doanh nghiệp xuất khẩu chè Lào Cai
STT Tên doanh nghiệp Địa chỉ
1 Công ty TNHH MTV chè Thanh Bình
Thôn Chợ Chậu - Xã Lùng Vai - Huyện Mường Khương - Lào Cai
2 Công ty TNHH MTV chè
Phong Hải Lào Cai Thị trấn Phong hải - Huyện Bảo Thắng - Lào Cai 3 Công ty Cổ phần chè
Mường Khương
Thôn Giáp Cư - Xã Lùng Vai - Huyện Mường Khương - Lào Cai
4 Công ty TNHH MTV chè Bắc Hà
Thôn Nậm Cáy 2 - Thị trấn Bắc Hà - Huyện Bắc Hà - Lào Cai
5 Công ty TNHH MTV chế biến nông sản Kim Loan
Số nhà 046, đường Trần Đại Nghĩa - Phường Duyên Hải - Thành phố Lào Cai - Lào Cai 6 Công ty Cổ phần chè
Bát Xát
Nhà máy chè, Thôn Mường Hum - Xã Mường Hum - Huyện Bát Xát - Lào Cai
7
Hợp tác xã chè Bản Liền Xưởng chè đội 2 - thôn Bản Liền - Xã Bản Liền - Huyện Bắc Hà - Lào Cai
8 Công ty TNHH chè Thuận Phát
Khu 9, thị trấn phố Ràng, huyện Bảo Yên - Thành phố Lào Cai - Lào Cai
9 Công ty TNHH chè Đại Hưng
Khu 9 - Thị trấn Phố Ràng - Huyện Bảo Yên - Lào Cai
Từ đầu năm 2012 đến nay, trong tổng số 9 doanh nghiệp xuất khẩu chè trên địa bàn đã có 5 đơn vị ký được hợp đồng xuất khẩu. Năm 2016 tổng sản lượng chè xuất khẩu đạt 464 tấn; trị giá 1.158nghìn USD. Nhìn chung xuất khẩu chè tại Lào Cai trong những năm vừa qua có xu hướng tăng giảm không ổn định. Năm 2012 khối lượng xuất khẩu là 796 tấn, trị giá đạt 1712 nghìn USD, nhưng năm 2013 lại giảm về khối lượng xuống còn 526 tấn, trị giá còn 1228 nghìn USD. Tuy nhiên đến năm 2014 lại tăng đáng vượt trội, khối lượng tăng lên 1277 tấn, trị giá tăng lên 2412 nghìn USD.Năm 2015 lại tụt giảm mạnh còn khối lượng là 439 tấn, trị giá còn 1096 nghìn USD. Và đến năm 2016 lại có xu hướng tăng nhẹ khoảng 5,7%. Cụ thể được thể hiện trong bảng sau:
Bảng 3.9: Trị giá, khối lượng chè Lào Cai xuất khẩu
Đơn vị tính 2012 2013 2014 2015 2016
Trị giá 1000 USD 1712 1228 2412 1096 1158
Khối lượng Tấn 796 526 1277 439 464
Nguồn: Niêm giám thống kê tỉnh Lào Cai 2016
Hiện nay, chè Lào Cai đã được xuất khẩu sang một số nước trên thế giới. Thị