và số lần trích ly đến quá trình chiết tách các chất chống ôxi hoá từ lá tía tô
Về mặt lý thuyết, lượng dung môi và số lần trích ly càng lớn thì hiệu suất chiết tách các chất chống oxy hóa càng cao. Tuy nhiên, nếu lượng dung môi và số lần trích ly lớn quá sẽ ảnh hưởng bất lợi tới hiệu quả kinh tế vì có liên quan đến chi phí năng lượng, thiết bị, chi phí dung môi, xử lý loại bỏ bã chiết và vấn đề môi trường. Do vậy, cần xác định lượng dung môi và số lần trích ly thích hợp sao cho vừa đảm bảo nâng cao hiệu suất chiết tách, vừa đảm bảo hiệu quả kinh tế.
Hình 4.6. Ảnh hưởng của tỉ lệ khối lượng nguyên liệu/thể tích dung môi và số lần trích ly đến quá trình chiết tách các hoạt chất chống ôxy hóa từ
lá tía tô
(Chú thích: Những cột có màu giống nhau có các chữ cái khác nhau thì khác nhau có nghĩa ở mức ý nghĩa α = 5%) (phụ lục)
Từ các kết quả thu được (hình 4.6) ta thấy hiệu suất chiết các chất chống oxy hóa tăng dần khi tăng dung môi và tăng số lần trích ly. Ta có các công thức CT3, CT4, CT5 có hiệu suất chiết tách là cao nhất và sự sai khác không có ý nghĩa ở mức α = 5%, do đó hiệu suất chiết tách của 3 công thức là như nhau. Để tiết kiệm dung môi, giảm số lần trích ly chúng tôi lựa chọn tỷ lệ khối lượng nguyên liệu/thể tích dung môi là 1/15 (lần 1: 1/10 và lần 2: 1/5) với số lần trích ly 2 lần để sử dụng cho các nghiên cứu tiếp theo do có hiệu quả trích ly cao nhất..