Phần 2 Cơ sở lý luận và thực tiễn
2.1. Cơ sở lý luận
2.1.4. Nội dung phát triển của làng nghề truyền thống
2.1.4.1.Công tác về quy hoạch và xác định kế hoạch phát triển
Việc quy hoạch phát triền làng nghề của các địa phương sẽ tạo nên sự phát triển làng nghề một cách có hệ thống, có định hướng và có sự hỗ trợ của địa phương, hỗ trợ cả về nguồn vốn cũng như là xây dựng hệ thống cơ sở hạ tầng kỹ thuật tại khu vực có làng nghề hoạt động. Bên cạnh đó việc quy hoạch mặt bằng tập trung sản xuất sẽ góp phần giải quyết được vấn đề môi trường, đưa ra được các biện pháp bảo vệ môi trường cũng như xử lý ô nhiễm môi trường một cách có hệ thống. Quy hoạch phát triển làng nghề sẽ định hướng phát triển, khôi phục, phát triển các cơ sở ngành nghề nông thôn, các làng nghề truyền thống và thực hiện chính sách “mỗi làng một nghề” của nhà nước. Việc quy hoạch phát triển làng nghề cũng sẽ tạo điều kiện phát triển các ngành nghề có lợi thế về nguyên liệu tại chỗ, có thị trường tiêu thụ ổn định, và thông qua đó sẽ gắn kết các mục tiêu kinh tế - xã hội và môi trường với nhau (Nguyễn Thị Trâm Anh, 2014).
Phát triển làng nghề truyền thống cần phải có một kế hoạch cụ thể và liên kết giữa các ban, ngành một cách chặt chẽ.
+ Phát triển các nghề và làng nghề truyền thống của địa phương có chiều hướng bị mai một nhưng đảm bảo khả năng cạnh tranh trên thị trường trong và ngoài nước; triển khai các ngành nghề mới phù hợp với điều kiện của địa phương nơi có điều kiện về nguyên liệu, lao động và cơ sở hạ tầng và có khả năng phát triển. Chú trọng các nghề có khả năng thu hút lao động, vốn đầu tư công nghệ và kỹ thuật phù hợp, trong đó quan tâm đến thị hiếu và thị trường tiêu thụ.
+ Phát triển từng bước một cách vững chắc nghề thủ công của các đồng bào dân tộc ít người ở các xã, huyện, vùng sâu, vùng xa có điều kiện tiếp thu và phát triển làm nòng cốt để dần dần nhân rộng trong cộng đồng.
+ Tạo điều kiện từng bước đưa các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất đối với các làng nghề thủ công, truyền thống, để cải tiến nâng khả năng sáng tạo, nâng cao chất lượng, tăng năng suất lao động, hạ giá thành, tăng tính cạnh tranh của sản phẩm và nâng cao thu nhập cho người lao động.
+ Tăng cường phát huy hiệu quả của mô hình kinh tế tập thể (tổ hợp tác, HTX...); củng cố hoạt động và tạo điều kiện để phát triển mô hình này.
+ Giữ gìn nét văn hóa truyền thống của làng nghề, ngành nghề thủ công
2.1.4.2. Phát triển quy mô, hình thức tổ chức sản xuất
* Phát triển quy mô các làng nghề
Để phát triển làng nghề luôn luôn có kế hoạch phát triển song song cả về chiều rộng và chiều sâu(Phạm Xuân Tuấn, 2013).
Tăng số lượng làng nghề: Sự phát triển của làng nghề truyền thống hiện nay cho thấy các làng nghề không chỉ dừng lại ở một làng nghề mà theo xu hướng lan tỏa sang nhiều làng nghề, từ một xã sang nhiều xã làm nghề.
Tăng quy mô sản xuất: nếu sản xuất với quy mô càng lớn thì chi phí và giá thành trên một đơn vị SP sẽ càng giảm, làm gia tăng lợi nhuận và khả năng cạnh tranh.
* Đa dạng hóa các hình thức tổ chức sản xuất
Các làng nghề trải qua rất nhiều năm tồn tại và phát triển. Lúc đầu là những cá thể, dần dần thành những đơn vị, cơ sở sản xuất hợp tác độc lập và có tính chuyên nghiệp. Trong cơ chế kế hoạch hóa tập trung, các làng nghề tồn tại
dưới hình thức các hợp tác xã tiểu thủ công nghiệp, lúc đó sản xuất nông nghiệp là chính còn nghề thủ công có phát triển nhưng chỉ coi đó là nghề phụ, bổ trợ cho nông nghiệp. Khi chuyển sang nền kinh tế hàng hóa nhiều thành phần vận hành theo cơ chế thị trường có sự quản lý của nhà nước theo định hướng xã hội chủ nghĩa, Đảng và Nhà nước có chủ trương, chính sách phát triển kinh tế nhiều thành phần, các làng nghề được phát triển, tổ chức sản xuất theo hình thức cá thể hộ gia đình, hợp tác xã, doanh nghiệp tham gia hoạt động theo pháp luật, tạo ra sản phẩm phục vụ thị trường trong và ngoài nước. Việc đa dạng hóa hình thức tổ chức sản xuất làng nghề sẽ giúp cho làng nghề tận dụng được nhiều cơ hội, sự giúp đỡ của các cá thể trong tổ chức sản xuất để phát triển. Đối với làng nghề thêu ren thì loại hình tổ chức hợp tác xã, doanh nghiệp và các tổ hợp tác sẽ mang lại hiệu quả cao hơn cho làng nghề, giúp làng nghề thêu có thể duy trì và phát triển tốt hơn trong thời gian tới(Phạm Xuân Tuấn, 2013).
* Phát triển quy mô lao động: Thể hiện ở cả 2 mặt số lượng và chất lượng lao động (Nguyễn Thị Trâm Anh, 2014).
Tăng số lượng người làm nghề: Cùng với sự mở rộng các làng nghề dẫn tới số lượng người làm nghề tăng lên, đây là kết quả tất yếu của quá trình tăng trưởng tại các làng nghề hiện nay. Góp phần giải quyết vấn đề thiếu việc làm ở nông thôn và cải thiện đời sống người dân.
Tăng chất lượng lao động: Chất lượng lao động tăng, tay nghề cao tạo năng suất lao động cao hơn, chất lượng sản phẩm tốt hơn, mẫu mã đẹp hơn, góp phần tăng hiệu quả sản xuất.
2.1.4.3.Nâng cao chất lượng và mẫu mã sản phẩm
Để phát triển làng nghề thì vấn đề chất lượng, mẫu mã, chủng loại sản phẩm, giá trị sản phẩm đều được quan tâm tính toán kỹ lưỡng trong kế hoạch phát triển các ngành nghề nói chung và nghề thêu ren truyền thống nói riêng.
Về mẫu mã, chủng loại sản phẩm: Chủ động đa dạng hóa và luôn đổi mới mẫu mã sản phẩm nhằm thỏa mãn nhu cầu cho mọi đối tượng tiêu dùng tùy thị hiếu của người tiêu dùng ở từng khu vực thị trường, nhất là người tiêu dùng nước ngoài. Thường xuyên cập nhật cải thiện mẫu mã sản phẩm sao cho sản phẩm luôn mới, hấp dẫn, tạo ấn tượng trong mắt người tiêu dùng.
Chất lượng sản phẩm đã và đang trở thành quốc sách trên con đường hội nhập vào nền kinh tế thế giới ngày càng phụ thuộc lẫn nhau, trong cái chung là
toàn cầu hóa và cái riêng là khu vực hóa. Để có thể làm chủ được nó lạo là một vấn đề không hề đơn giản vì nó là kết quả của một chuỗi hoạt động liên quan đến toàn bộ quá trình hình thành nên sản phẩm. Do đó để nâng cao chất lượng sản phẩm liên quan đến những vấn đề về kỹ thuật, cũng như thái độ của người sản xuất (Phạm Xuân Tuấn, 2013).
2.1.4.4.Tăng kết quả và hiệu quả sản xuất kinh doanh
Kết quả sản xuất kinh doanh là số tiền mà người sản xuất thu được sau một quá trình sản xuất kinh doanh, được xác đinh bằng công thức sau:
Kết quả = Tổng doanh thu – Tổng chi phí
Hiệu quả sản xuất kinh doanh là các chỉ tiêu được xác định bằng tỷ lệ so sánh giữa kết quả và chi phí. Hiệu quả sản xuất kinh doanh là phạm trù kinh tế biểu hiện tập trung sự phát triển kinh tế theo chiều sâu, phản ánh trình độ khai thác nguồn lực và trình độ chi phí các nguồn lực trong quá trình tái sản xuất kinh doanh. Là yếu tố đánh giá sự tăng trưởng và thực hiện các mục tiêu về kinh tế trong từng thời kỳ. Hiệu quả sản xuất kinh doanh bao gồm hiệu quả về kinh tế và xã hội. Hiệu quả kinh tế là sự so sánh giữa kết quả kinh doanh đạt được với toàn bộ chi phí mà doanh nghiệp phải bỏ ra để có được kết quả đó. Hiệu quả xã hội phản ánh kết quả mà doanh nghiệp đạt được về mặt xã hội: mức đóng ngân sách, tạo công ăn việc làm cho người lao động, cải thiện môi trường (Phạm Xuân Tuấn, 2013).
2.1.4.5.Mở rộng thị trường và tổ chức tiêu thụ sản phẩm
Thị trường tiêu thụ sản phẩm là yếu tố đầu ra của quá trình sản xuất. Để làng nghề ổn định, phát triển thì yêu cầu đặt ra là các yếu tố thị trường Để làng nghề ổn định, phát triển thì yêu cầu đặt ra là các yếu tố thị trường tiêu thụ như mua, thị trường, giá cả cần phải được quan tâm để đảm bảo tính gắn kết với quá trình sản xuất nhằm giúp cho làng nghề phát triển (Nguyễn Thị Trâm Anh, 2014).
Mở rộng thị trường theo lãnh thổ: Thị trường của sản phẩm tại các làng nghề đã vượt xa khỏi ranh giới quốc gia, thâm nhập vào thị trường quốc tế. Do đó để đạt được kết quả phát triển bền vững thì nhìn nhận ban đầu phải mở rộng thị trường theo lãnh thổ.
Mở rộng hệ thống tiêu thụ sản phẩm để cung ứng tốt hơn sản phẩm của làng nghề đến người tiêu dùng
Giá cả là một trong những yếu tố tác động trực tiếp và mang tính quyết định đến hiệu quả kinh tế của người sản xuất. Khi giá bán trên thị trường tăng thì hộ gia đình bán sản phẩm để có thu nhập đảm bảo nhu cầu tiêu dùng và chi phí để đầu tư cho mùa vụ kế tiếp và ngược lại.