Để làng nghề ổn định, phát triển thì yêu cầu đặt ra là các yếu tố thị trường tiêu thụ như mua, thị trường, giá cả cần phải được quan tâm để đảm bảo tính gắn kết với quá trình sản xuất nhằm giúp cho làng nghề phát triển (Nguyễn Thị Trâm Anh, 2014).
Mở rộng thị trường theo lãnh thổ: Thị trường của sản phẩm tại các làng nghề đã vượt xa khỏi ranh giới quốc gia, thâm nhập vào thị trường quốc tế. Do đó để đạt được kết quả phát triển bền vững thì nhìn nhận ban đầu phải mở rộng thị trường theo lãnh thổ.
Mở rộng hệ thống tiêu thụ sản phẩm để cung ứng tốt hơn sản phẩm của làng nghề đến người tiêu dùng
Giá cả là một trong những yếu tố tác động trực tiếp và mang tính quyết định đến hiệu quả kinh tế của người sản xuất. Khi giá bán trên thị trường tăng thì hộ gia đình bán sản phẩm để có thu nhập đảm bảo nhu cầu tiêu dùng và chi phí để đầu tư cho mùa vụ kế tiếp và ngược lại.
2.1.5. Các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển làng nghề truyền thống
Chính sách cơ chế quản lý của địa phương về làng nghề
Đây là nhân tố quan trọng hàng đầu nhằm tạo lập môi trường kinh doanh, định hướng, tạo động lực cho làng nghề phát triển bền vững. Nhà nước đã ban hành một số luật pháp, chính sách, cơ chế quản lý tạo điều kiện cho hoạt động kinh doanh của làng nghề có bước phát triển tốt, như các chính sách hỗ trợ cho làng nghề về các yếu tố đầu vào (đất đai, vốn…) và cả những yếu tố đầu ra (thị trường, xuất khẩu…). Tuy vậy vẫn chưa đầy đủ, đồng bộ và trên thực tế triển khai còn nhiều vướng mắc. Mặt khác, các hộ còn thiếu thông tin, chưa nắm bắt và hiểu biết các thủ tục cần thiết để hưởng các chính sách khuyến khích (Nguyễn Thị Trâm Anh, 2014).
Chất lượng lao động
Mọi hoạt động sản xuất đều do lao động của con người quyết định, dựa vào trình độ tay nghề, kinh nghiệm và kỹ năng lao động. Vì vậy chất lượng lao động quyết định đến kết quả và hiệu quả khả năng sản xuất. Do nhu cầu phát triển của làng nghề ngày càng lớn nên lao động dần dần mở rộng ra khỏi phạm vi hộ gia đình và một phần thuê ngoài, nhưng vẫn gặp nhiều khó khăn do lực lượng lao động trong sản xuất làng nghề còn nhiều yếu kém và hạn chế về kiến thức kinh tế thị trường (Phạm Xuân Tuấn, 2013).
Truyền nghề và học nghề
Lao động trong làng nghề chủ yếu là lao động sáng tạo. Các sản phẩm của làng nghề là nơi gửi gắm tâm hồn, sự sáng tạo của các nghệ nhân. Các sản phẩm vừa đảm bảo phải có giá trị sử dụng nhưng phải có tính nghệ thuật cao, chứa đựng phong cách riêng. Ngoài năng khiếu bẩm sinh, người lao động cần trải qua một thời gian đào tạo lâu dài, bên cạnh đó với phương thức đào tạo theo kiểu truyền thống hiện nay, kỹ năng bí quyết nhiều khi chỉ truyền lại trong gia đình...(Nguyễn Thị Trâm Anh, 2014).
Nguồn nguyên liệu
Cũng như bất kỳ quá trình sản xuất, khối lượng, chủng loại nguyên vật liệu và khoảng cách giữa nguồn cung cấp nguyên liệu có ảnh hưởng trực tiếp đến
chất lượng, giá thành, lợi nhuận của các doanh nghiệp. Nguồn nguyên liệu chính tại địa phương trong nước, đây chính là lợi thế của làng nghề. Thị trường nguyên liệu không chính thức, phương thức thanh toán do hai bên tự thỏa thuận, phụ thuộc thời vụ do tư thương cung cấp nên giá cả lên xuống theo mùa. Sử dụng nguyên liệu đa dạng hoặc thay thế sẽ là xu hướng cần được quan tâm để làng nghề phát triển bền vững (Phạm Xuân Tuấn, 2013).
Nguồn vốn sản xuất
Vốn là yếu tố đầu vào quan trọng, nó quyết định có tổ chức sản xuất hay không, vốn quyết định quy mô sản xuất của các chủ thể sản xuất kinh doanh trong làng nghề. Cơ cấu nguồn vốn tại các làng nghề bao gồm nguồn vốn trong nước và nguồn vốn nước ngoài. Về thu hút vốn đầu tư nước ngoài có thể nói ở làng nghề là rất ít, còn chủ yếu là nguồn vốn trong nước như vốn tự có, nguồn vốn tín dụng phi chính bao gồm vốn vay mượn trong gia đình, dòng họ, bạn bè người thân, nguồn vốn tín dụng chính thức vay từ các quỹ tín dụng địa phương, ngân hàng thương mại, tuy nhiên do thủ tục cho vay phức tạp, lượng vốn cho vay còn ít, thời gian vay ngắn nên thực tế hiệu quả của nguồn vốn này còn thấp so với nhu cầu...(Phạm Xuân Tuấn, 2013).
Nhân tố kết cấu hạ tầng
Hạ tầng ở các làng nghề tuy đã được đầu tư nhưng vẫn còn nhiều cản trở cho sự phát triển làng nghề, giao thông còn khó khăn, ách tắc do vậy việc giao lưu kinh tế phát triển, thị trường tiêu thụ sản phẩm không chỉ ở địa phương mà còn vươn tới thị trường gặp nhiều cản trở hơn nữa nguồn nguyên liệu phải vận chuyển từ các nơi xa về thì hệ thống giao thông quyết định trực tiếp chi phí hạ giá thành. Hệ thống điện nước tốt, giá rẻ sẽ giúp làng nghề sản xuất liên tục, giảm chi phí, tăng năng suất, đảm bảo chất lượng sản phẩm. Hệ thống dịch vụ thông tin sẽ giúp nắm bắt kịp thời những thông tin về nhu cầu, giá cả, mẫu mã, chất lượng, thị hiếu để có sự điều chỉnh kịp thời nhanh nhạy, đáp ứng yêu cầu thị trường (Nguyễn Thị Trâm Anh, 2014).
Thương hiệu sản phẩm
Thương hiếu sản phẩm làng nghề không những góp phần đẩy mạnh sản xuất, kinh doanh, tăng giá trị kinh tế mà còn bảo đảm sự bình đẳng, tăng sức
cạnh tranh cho làng nghề. Tuy nhiên, ngày nay các làng nghề phảo đối mặt với nguy cơ phát triển thiểu bền vững và đánh mất uy tín vốn có từ lâu đời vì chưa đăng kí thương hiệu. Bên cạnh đó, nếp nghĩ của phần lớn các cơ sở sản xuất tại các làng nghề hiện nay đều cho rằng sản phẩm đã có truyền thống lâu đời thì ắt sẽ được mọi người công nhận nên chưa quan tâm đến việc đăng ký thương hiệu. Có chăng chỉ là xây dựng logo, giới thiệu chỉ giới địa lý, mã số mã vạch nên tiềm năng làng nghề chưa được đánh thức. Do vậy, nhằm biến những lợi thế cạnh tranh này trở thành những yếu tố phát triển bền vững, bên cạnh việc quy hoạch, phát triển nhân lực và chính sách bảo vệ môi trường, còn có một nhân tố quyết định: Thương hiệu. Một thương hiệu chung cho các làng nghề là điều kiện cần thiết giúp sản phẩm vươn xa, tránh bị sao chép và cạnh tranh thiếu lành mạnh (Phạm Xuân Tuấn, 2013).
Yếu tố truyền thống làng nghề
Yếu tố truyền thống trong điều kiện hiện nay có tác dụng hai mặt vừa tích cực vừa tiêu cực, đối với sự phát triển của làng nghề (Nguyễn Thị Trâm Anh, 2014). Tích cực là bởi yếu tố truyền thống các tác dụng bảo tồn những nét đặc trưng văn hóa của từng làng nghề của dân tộc, làm cho sản phẩm làng nghề có tính độc đáo và có giá trị cao.
Tiêu cực là do sự thay đổi của nền kinh tế, sự phát triển của công nghệ khoa học trong nền kinh tế thị trường đòi hỏi phải có những con người có đầu óc kinh doanh năng động, sáng tạo. Điều đó nhiều khi yếu tố truyền thống, những kinh nghiệm chủ nghĩa cản trở sự phát triển của nền kinh tế nói chung, làng nghề nói riêng. Đồng thời những quy định ngặt nghèo, hạn chế trong luật nghề, lệ làng đã làm cản trợ không nhỏ tới việc mở rộng SXKD của làng nghề. Trong điều kiện kinh tế thị trường không chỉ có kinh nghiệm mà phải có khoa học công nghệ kết hợp.
Ô nhiễm môi trường
Vấn đề này không chỉ mang tính chất nhỏ trong khu vực làng nghề, xã huyện hay quốc gia mà vấn đề ô nhiễm môi trường đang là vấn đề mà toàn nhân loại đang quan tâm (Nguyễn Thị Trâm Anh, 2014).
2.2. CƠ SỞ THỰC TIỄN
2.2.1. Kinh nghiệm phát triển làng nghề thủ công ở một số nước
2.2.1.1.Kinh nghiệm của Nhật Bản
Ở Nhật Bản, tuy CNH diễn ra nhanh và phát triển mạnh, song làng nghề vẫn tồn tại, các nghề thủ công vẫn được phát triển. Họ không những chỉ duy trì và phát triển các ngành nghề cổ truyền mà còn mở ra một số nghề mới. Đồng thời, Nhật Bản cũng rất chú trọng đến việc hình thành các xí nghiệp vừa và nhỏ ở thị trấn, thị tứ ở nông thôn để làm vệ tinh cho những xí nghiệp lớn ở đô thị.
Ngành nghề TTCN của Nhật Bản bao gồm: chế biến lương thực, thực phẩm, nghề đan lát, nghề dệt chiếu, nghề thủ công mỹ nghệ, nghề dệt lụa, nghề rèn nông cụ… Đầu thế kỷ thứ XX, Nhật Bản còn 867 nghề thủ công cổ truyền hoạt động. Năm 2007 đã có 2.640 lượt người của 62 nước trong đó có Trung Quốc, Malaysia, Anh, Pháp tới thăm LNTT của Nhật.
Trong các ngành nghề nổi lên có nghề rèn là nghề thủ công cổ truyền phát triển ở nhiều làng nghề và thị trấn của Nhật. Thị trấn Takeo tỉnh GiFu là một trong những địa phương có nhiều nghề cổ truyền từ 700 đến 800 năm, đến nay vẫn tiếp tục hoạt động, hiện nay cả thị trấn có khoảng 200 hộ gia đình với 1.000 lao động là thợ thủ công chuyên nghiệp, hằng năm sản xuất ra 9 - 10 triệu nông cụ các loại, với chất lượng cao, mẫu mã đẹp. Điều đáng chú ý là công nghệ chế tạo nông cụ của Nhật từ thủ công dần dần được HĐH với các máy gia công tiến bộ và kỹ thuật tiên tiến. Thị trấn Takeo có trung tâm nghiên cứu mẫu mã và chất lượng công cụ với đầy đủ thiết bị đo lường hiện đại theo tiêu chuẩn quốc gia. Mặc dù, hiện nay Nhật Bản đã trang bị đầy đủ máy móc nông nghiệp và đạt trình độ cơ giới hoá các khâu canh tác dưới 95%, nhưng nghề sản xuất nông cụ cũng không giảm sút nhiều. Nông cụ của Nhật Bản với chất lượng tốt, mẫu mã đẹp, không chỉ tiêu thụ ở trong nước mà còn xuất khẩu ra nước ngoài (Trần Minh Huân và Phạm Thanh Tùng, 2007).
2.2.1.2.Kinh nghiệm của Thái Lan
Ở Thái Lan có nhiều ngành nghề tiểu thủ công nghiệp và làng nghề. Các ngành nghề thủ công truyền thống như chế tác vàng bạc, đá quý, đồ trang sức...Để phát triển những ngành nghề và làng nghề này Thái Lan đã tích cực tăng cường công tác hỗ trợ phát triển như: Mời các nghệ nhân tay nghề giỏi giảng dạy cho các công nhân, và những người có nhu cầu học nghề. Công việc này được tổ
chức thường xuyên hàng năm và thu được hiệu quả cao. Bên cạnh đó, Thái Lan áp dụng chính sách đổi mới các khâu sản xuất dựa trên nền tảng những công nghệ truyền thống. Kết quả của những chính sách này đã tạo ra nhiều hàng hóa xuất khẩu đứng vào hàng thứ 2 trên thế giới. Do kết hợp tay nghề của người nghệ nhân tài hoa với công nghệ kỹ thuật tiên tiến, mà sản phẩm làm ra đạt chất lượng cao, cạnh tranh được trên thị trường. Nghề gốm sứ cổ truyền của Thái Lan trước đây chỉ sản xuất để đáp ứng tiêu dùng trong nước. Nhưng gần đây, ngành này đã phát triển theo hướng công nghiệp hóa, hiện đại hóa và trở thành mặt hàng xuất khẩu thu ngoại tệ đứng thứ 2 sau gạo (xuất khẩu chủ yếu sang Mỹ và Châu Âu). Vùng gốm truyền thống ở Chiêng Mai đang được xây dựng thành trung tâm gốm quốc gia với 3 mặt hàng: gốm truyền thống, gốm công nghiệp, gốm mới được sản xuất trong 21 xí nghiệp chính và 72 xí nghiệp lân cận. Cho đến nay 95% hàng xuất khẩu của Thái Lan là đồ dùng trang trí nội thất và quà lưu niệm (Trần Minh Huân và Phạm Thanh Tùng, 2007).
2.2.1.3.Kinh nghiệm của Inđônêxia
Chương trình phát triển ngành nghề TTCN được Chính phủ Inđônêxia hết sức quan tâm bằng việc lần lượt đề ra các kế hoạch 5 năm.
- Kế hoạch 5 năm lần thứ nhất: Xây dựng các xưởng và trung tâm để bán các sản phẩm TTCN của các làng nghề.
- Kế hoạch 5 năm lần thứ hai: Thực hiện các dự án hướng dẫn và phát triển công nghiệp nhỏ nhằm giáo dục, đào tạo, mở mang các hoạt động sản xuất tiểu thủ công nghiệp của những doanh nghiệp nhỏ.
- Kế hoạch 5 năm lần thứ ba: Chính phủ đứng ra tổ chức một số cơ quan để quản lý, chỉ đạo, hướng dẫn nghiệp vụ cung cấp vật tư thiết bị, tiêu thụ sản phẩm cho các làng nghề.
Chính phủ đã thiết lập chương trình kết hợp giữa các trung tâm công nghiệp với làng nghề truyền thống. Các trung tâm công nghiệp có trách nhiệm giúp đỡ làng nghề truyền thống nâng cao năng lực quản lý, quy trình công nghệ marketing, cung cấp tài chính, mua nguyên liệu thô và đứng ra đảm bảo cho làng nghề truyền thống vay vốn ngân hàng, còn làng nghề truyền thống có nhiệm vụ cung cấp dịch vụ, đồng thời làm nhiệm vụ gia công cho trung tâm công nghiệp lớn. Thậm chí có lúc trung tâm công nghiệp lớn còn đứng ra giúp đỡ làng nghề truyền thống bán sản phẩm của mình trên thị trường quốc tế hoặc thường xuyên
trao đổi cung cấp thông tin cần thiết về thị trường xuất khẩu, những mặt hàng đang được ưa chuộng và có nhu cầu lớn trên thị trường. Có thể nói, sự nỗ lực của Chính phủ trong việc phát triển ngành nghề TTCN ở nông thôn đã đem lại những hiệu quả thiết thực ở Inđônêxia (Trần Minh Huân và Phạm Thanh Tùng, 2007).
2.2.1.4.Bài học kinh nghiệm rút ra từ các nước
Một là, muốn phục hồi và phát triển ngành nghề, làng nghề TTCN thực sự có hiệu quả trước hết phải có sự hỗ trợ tích cực của Nhà nước. Chính phủ cần có những hỗ trợ toàn diện đối với hoạt động của các làng nghề, từ đảm bảo nguồn nguyên liệu, đào tạo lao động đến cung cấp thông tin, quảng bá sản phẩm... Những chương trình hỗ trợ toàn diện này sẽ tạo điều kiện cho hoạt động của các làng nghề có thể phát triển một cách bền vững.
Hai là, việc sản xuất các loại hàng phải xuất phát từ nhu cầu thị trường, sản phẩm phải đáp ứng được các yêu cầu cơ bản của thị trường. Cải tiến mẫu mã bằng việc mời các chuyên gia của những nước nhập khẩu chính để tư vấn.
Ba là, tăng cường việc đào tạo và bồi dưỡng nâng cao trình độ văn hoá, trình độ tay nghề cho người lao động của làng nghề thông qua các trung tâm đào tạo, các viện nghiên cứu. Bên cạnh đó, cần giáo dục thế hệ trẻ biết giữ gìn văn hoá truyền thống cũng như tôn vinh nghệ nhân, những người trực tiếp làm nên những sản phẩm thủ công độc đáo.
Bốn là, thành lập các tổ chức, hiệp hội ngành nghề và phát huy vai trò của nó trong việc hỗ trợ các vấn đề về vốn, tiêu thụ sản phẩm, đào tạo…
Năm là, áp dụng công nghệ mới, hiện đại để nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm, hạn chế ô nhiễm môi trường tại các làng nghề.
Sáu là, chú trọng xây dựng cơ sở hạ tầng (kỹ thuật, hành chính, nghiên cứu và phát triển) tạo điều kiện cho các doanh nghiệp tại làng nghề tiếp cận với các điều kiện sản xuất kinh doanh hiện đại và mở rộng thị trường.
Bảy là, phát triển làng nghề phải xuất phát từ những chính sách bảo tồn và phát triển văn hoá truyền thống; phát triển làng nghề truyền thống gắn với phát triển du lịch làng nghề. Các sản phẩm thủ công ở các làng nghề, đặc biệt là ở các làng nghề thủ công mỹ nghệ truyền thống luôn chứa đựng những giá trị văn hoá của dân tộc (Nguyễn Thị Trâm Anh, 2014).
2.2.2. Kinh nghiệm phát triển làng nghề của một số tỉnh ở Việt Nam
2.2.2.1.Bắc Ninh
Hiện nay, toàn tỉnh có hơn 60 LNTT và đặc biệt có những LNTT phát triển mạnh như làng nghề sản xuất sắt thép Đa Hội và Trịnh Xá (xã Châu Khê, Từ Sơn), làng nghề sản xuất đồ gỗ mỹ nghệ Đồng Kỵ (xã Đồng Quang, Từ Sơn), giấy Phong Khê, gốm Phù Lãng... Các sản phẩm của làng nghề truyền thống được tiêu thụ khắp thị trường trong nước và tham gia xuất khẩu, tập trung vào các mặt hàng: đồ gỗ mỹ nghệ, gốm, tre trúc...Để phát triển LNTT, Bắc Ninh đã