Thực tế cho thấy, ở nước ta hiện nay, việc quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm còn nhiều tồn tại và bất cập. Nhiều hộ sản xuất, HTX và doanh nghiệp còn thiếu hiểu biết và chuyên môn về quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm, quy định, chính sách của Nhà nước về hoạt động quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm, nhất là đối với các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, manh mún. Tình trạng các hộ sản xuất,HTX và doanh nghiệp vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh vẫn còn đang diễn ra.
Qua tìm hiểu về công tác quản lý Nhà nước đối với quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm trên thế giới và thực tiễn quản lý ở nước ta những giai đoạn trước, bài học kinh nghiệm là:
Tăng cường quản lý trong đăng ký, quản lý, cấp phép, thanh tra và kiểm tra các hành vi vi phạm trong cả nước.
Ban hành những văn bản quy phạm pháp luật quy định rõ trách nhiệm của từng thành phần tham gia vào quản lý nhà nước về quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm; tạo hành lang thông thoáng cho việc quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm; đồng thời có những chế tài nghiêm khắc đối với những hành vi vi phạm quy định của Nhà nước.
Tích cực tuyên truyền, phổ biến, mở các lớp tập huấn cho các hộ sản xuất, HTX và doanh nghiệp; xây dựng bộ máy quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm một cách hiệu quả, chất lượng, nhất là lực lượng thanh tra chuyên ngành quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm cần đảm bảo cả về số lượng và chuyên môn.
Ngoài ra, nước ta cũng cần tích cực tham gia vào các tổ chức quốc tế liên quan đến quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm để có thể có được những cam kết giúp đỡ và học hỏi kinh nghiệm quản lý hiệu quả của các nước bạn, vận dụng phù hợp vào tình hình của quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm ở đất nước ta.
PHẦN 3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU