Thời gian thực hiện đề tài: từ tháng 01-12/2016; 3.3. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU
- Hệ thống sản xuất rau, rau an toàn ở Thành phố Bắc Ninh;
- Các hộ sản xuất nông nghiệp ở địa điểm nghiên cứu của Thành phố Bắc Ninh;
- Giống cải bắp KK Cross: Là giống lai F1 của Nhật, là giống chịu nhiệt, kháng bệnh tốt, bắp tròn cao, cuốn chắc, độ đồng đều cao, giống trồng được quanh năm, thời gian sinh trưởng 75-85 ngày, năng suất bình quân 30- 40 tấn/ha.
- Phân hữu cơ vi sinh sông Gianh:
Thành phần: Độ ẩm 30%; Hữu cơ 15%; P2O5hh 1,5%; Acid Humic 2,5%. Trung lượng (Ca) 1,0%; Mg 0,5%; S 0,3%; Các chủng vi sinh vật hữu ích Bacillus 1 × 106 CFU/g; Azotobacter1×106 CFU/g; Aspergillus sp: 1×106 CFU/g.
Tác dụng: Cung cấp mùn hữu cơ đã được hoạt hóa, các dưỡng chất cần thiết cho cây trồng, các tập đoàn vi sinh vật hữu ích, cải tạo và tăng độ phì nhiêu cho đất giúp cân bằng hệ sinh thái đồng ruộng, bảo vệ môi trường; giúp cây giữ ẩm, chịu hạn, chịu rét, tăng khả năng kháng trị nấm bệnh; phát huy hiệu quả tối đa các yếu tố khoáng đa – trung - vi lượng, giúp cây trồng hấp thụ nhanh các chất dinh dưỡng; kích thích bộ rễ phát triển mạnh, cây sinh trưởng tốt nâng cao năng suất và giá trị nông sản.
3.4. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
3.4.1. Đánh giá điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội ở Thành phố Bắc Ninh - Vị trí địa lý; - Vị trí địa lý;
- Đặc điểm khí hậu, thời tiết;
- Đặc điểm đất đai, hiện trạng sử dụng đất;
- Dân số, lao động;
- Cơ sở hạ tầng phục vụ sản xuất (giao thông, thủy lợi, điện ...).
3.4.2. Đánh giá hiện trạng hệ thống sản xuất rau, rau an toàn ở Thành phố Bắc Ninh Bắc Ninh
- Diện tích, năng suất, sản lượng của các loại cây trồng chính; - Các công thức trồng trọt chính;
- Các giống cây trồng;
- Hiệu quả kinh tế các công thức trồng trọt.
3.4.3. Đánh giá hệ thống chính sách, tổ chức sản xuất, kiểm tra giám sát và cấp giấy chứng nhận cấp giấy chứng nhận
3.4.4. Thí nghiệm ảnh hưởng của phân hữu cơ vi sinh sông Gianh đến sinh trưởng phát triển và năng suất cây cải bắp trồng trong vụ đông 2016.
3.4.5. Đề xuất các giải pháp phát triển sản xuất rau an toàn ở Thành phố Bắc Ninh
3.5. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.5.1. Chọn điểm nghiên cứu 3.5.1. Chọn điểm nghiên cứu
Nghiên cứu ở 2 phường chuyên canh sản xuất rau của Thành phố Bắc Ninh (Võ Cường, Khắc Niệm).
3.5.2. Phương pháp thu thập thông tin
3.5.2.1. Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp
Thu thập các thông tin về khí hậu, hiện trạng sử dụng đất, dân số, lao động, cơ cấu kinh tế,… từ các phòng ban ngành chức năng của Thành phố.
3.5.2.2. Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp
- Sử dụng phương pháp “Đánh giá nhanh nông thôn có sự tham gia của người dân (PRA)”. Sử dụng phiếu điều tra kết hợp phỏng vấn nhanh, cụ thể ở 2 phường, mỗi phường tiến hành điều tra 30 hộ nông dân, tổng là 60 hộ.
Sử dụng phiếu điều tra kết hợp phỏng vấn nhanh, cụ thể: + Về diện tích canh tác;
+ Các công thức trồng trọt; + Về sử dụng nước tưới;
+ Về sử dụng phân bón;
+ Về sử dụng thuốc bảo vệ thực vật;
+ Nhóm đối tượng tiêu thụ sản phẩm rau. 3.5.3. Bố trí thí nghiệm
Ảnh hưởng củaphân hữu cơ vi sinh sông Gianh đến sinh trưởng phát triển và năng suất cây cải bắp trồng trong vụ đông 2016 tại Thành phố Bắc Ninh.
- Địa điểm thí nghiệm: phường Võ Cường, Thành phố Bắc Ninh.
- Vật tư thí nghiệm: Giống cải bắp KK Cross, phân hữu cơ vi sinh sông Gianh. - Thí nghiệm được bố trí theo kiểu khối ngẫu nhiên đầy đủ với 5 công thức (CT), 3 lần nhắc lại (15 ô thí nghiệm).
- Diện tích thí nghiệm là 360m2.
- Diện tích mỗi ô trong thí nghiệm: 20m2 (2 x 10 m). - Đất làm thí nghiệm: trên đất chuyên canh rau. - Thời vụ trồng: vụ đông 2016 (tháng 10-12/2016)
- Mật độ: 35.000 cây/ha (cây cách cây 35 cm, hàng cách hàng 45cm). - Tuổi cây con: trồng khi cây có 5-6 lá thật (sau gieo 25-30 ngày). - Lượng phân bón cho 1 ha:
CT1: 20.000 kg phân chuồng (đối chứng). CT2: 500 kg phân hữu cơ vi sinh sông Gianh. CT3: 1.000 kg phân hữu cơ vi sinh sông Gianh. CT4: 1.500 kg phân hữu cơ vi sinh sông Gianh. CT5: 2.000 kg phân hữu cơ vi sinh sông Gianh.
Các CT có nền phân bón chung: 260kg đạm ure + 400kg supe lân + 260 kg kali sunfat (Theo Quy trình sản xuất rau, Sở NN & PTNT Bắc Ninh, 2015).
- Cách bón phân:
+ Bón lót: 100% phân chuồng + 100% lân.
+ Bón thúc: 3 lần (cây hồi xanh, trải lá bàng, giai đoạn cuốn bắp). Giai đoạn cây hồi xanh: 30% đạm ure + 30% kali sunfat.
Giai đoạn cuốn bắp: 30% đạm ure 40% kali sunfat.
- Chỉ tiêu theo dõi: Thời gian sinh trưởng, đường kính tán, kích thước cải bắp, khối lượng toàn cây, khối lượng bắp, năng suất thực thu, tình hình nhiễm sâu bệnh hại, hiệu quả kinh tế. (Định kỳ điều tra 7 ngày/lần: đo đếm số lá/cây, kích thước lá/cây, đường kính tán, đường kính bắp, điều tra tình hình sinh vật gây hại theo Quy chuẩn Quốc gia 01-69:2014 ngày 5/6/2014 về việc điều tra phát hiện dịch hại cây rau họ hoa thập tự).
3.6. PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU
- Phân tích các kết quả bố trí thí nghiệm: dùng phương pháp phân tích phương sai qua phần mềm IRRISTAT 5.0, Excel.
- Tính hiệu quả kinh tế: theo tài liệu hướng dẫn của Phạm Thị Hương và cs. (2005).
- Tổng thu nhập (GR) = ∑(xiyi)
Trong đó: xi là năng suất của cây trồng thứ i trong công thức luân canh; yi là giá bán sản phẩm của cây thứ i trong công thức luân canh (giá hiện hành tại thời điểm nghiên cứu).
- Tính tổng chi phí (TVC) = Chi phí vật chất + Chi phí lao động
- Chi phí vật chất như: giống + phân bón + thuốc BVTV + nước tưới…. - Lãi (RAVC) = GR - TVC
PHẦN 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.1. ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN, KINH TẾ XÃ HỘI Ở THÀNH PHỐ BẮC NINH 4.1.1. Điều kiện tự nhiên 4.1.1. Điều kiện tự nhiên
4.1.1.1. Vị trí địa lý
Thành phố Bắc Ninh là trung tâm chính trị, kinh tế, văn hóa, khoa học kỹ thuật của tỉnh Bắc Ninh. Với vị trí địa lý như vậy nên Thành phố Bắc Ninh rất thuận lợi cho việc phát triển kinh tế cũng như việc giao thương với bên ngoài.
Về địa giới hành chính:
+ Phía Bắc giáp với huyện Việt Yên, Tỉnh Bắc Giang; + Phía Nam giáp với huyện Tiên Du;
+ Phía Đông giáp với huyện Quế Võ; + Phía Tây giáp với huyện Yên Phong.
Thành phố Bắc Ninh là đầu mối giao thông của các tỉnh trong vùng kinh tế trọng điểm Bắc bộ, có các tuyến giao thông huyết mạch: đường bộ, đường sắt, đường thủy nội địa nên rất thuận lợi cho vận chuyển hàng hoá và hành khách giao lưu với các tỉnh trong cả nước.
Với vị trí cách trung tâm thủ đô Hà Nội 30 km, nằm trong quy hoạch vùng thủ đô, cách Thành phố Bắc Giang 20 km về phía Đông Bắc, cách sân bay quốc tế Nội Bài 45 km và cách Hải Phòng 110 km là nơi chuyển giao khoa học công nghệ và tiếp thị thuận lợi đối với mọi miền đất nước. Hà Nội sẽ là thị trường tiêu thụ trực tiếp các mặt hàng của Bắc Ninh như nông - lâm - thuỷ sản, vật liệu xây dựng, hàng tiêu dùng, hàng thủ công mỹ nghệ... Bắc Ninh cũng là địa bàn mở rộng của Hà Nội qua xây dựng các Thành phố vệ tinh trong quá trình công nghiệp hoá, hiện đại hoá, Bắc Ninh còn là cầu nối giữa Hà Nội với các tỉnh Đông Bắc và có vị trí quan trọng đối với an ninh quốc phòng.
Vị trí địa lý thuận lợi là yếu tố phát triển quan trọng và là một trong các tiềm lực to lớn cần được phát huy một cách triệt để nhằm phục vụ phát triển kinh tế xã hội của tỉnh theo hướng công nghiệp hóa, hiện đại hóa.
4.1.1.2. Khí hậu thời tiết
Các yếu tố khí hậu (nhiệt độ, ẩm độ, ánh sáng, lượng mưa...) có tác động trực tiếp đến quá trình sinh trưởng, phát triển của cây trồng và sản xuất nông nghiệp. Để sản xuất đạt hiệu quả cao, cần nắm chắc quy luật diễn biến các yếu tố thời tiết trong năm. Từ đó tận dụng tối đa những yếu tố có lợi và né tránh những yếu tố bất lợi để lựa chọn những loại cây trồng, xây dựng hệ thống cây trồng thích hợp với điều kiện khí hậu của địa phương.
Bắc Ninh nằm trong vành đai nhiệt đới gió mùa nên chịu ảnh hưởng của hệ thống gió mùa, mang tính chất đặc trưng của khí hậu miền Bắc Việt Nam: nóng ẩm, mưa nhiều, có 4 mùa tương đối rõ rệtđược thể hiện qua bảng 4.1.
Bảng 4.1. Diễn biếnmột số yếu tố khí hậu ở Thành phố Bắc Ninh
(Số liệu trung bình, từ năm 2012-2016)
Tháng Nhiệt độ (0C) Số giờ nắng (giờ) Lượng mưa (mm) Ẩm độ không khí (%) Lượng bốc hơi tháng (mm) Tối cao Tối thấp Trung bình 1 26,2 7,2 15,5 49,0 15,7 80,8 62,3 2 28,5 8,7 17,9 37,3 20,1 85,5 47,3 3 30,5 8,8 20,4 32,8 68,4 88,4 53,6 4 36,3 14,6 24,7 77,4 79,7 84,9 72,1 5 39,6 20,6 28,4 185,1 202,3 82,1 102,2 6 38,8 22,8 29,7 155,6 244,1 79,4 100,8 7 38,0 23,6 29,2 154,4 270,6 82,1 94,1 8 37,8 23,3 28,8 165,9 339,1 83,6 85,5 9 36,1 21,2 27,6 122,3 250,2 83,8 75,7 10 34,7 18,6 25,8 131,4 149,8 78,8 90,6 11 35,0 15,1 23,2 92,4 52,3 79,0 70,3 12 30,5 6,6 17,4 86,4 26,8 77,3 74,3 Cả năm 8.791,3 1.290,0 1.719,2 928,8
Nguồn: Đài khí tượng thủy văn Bắc Ninh (2016)
- Nhiệt độ: Tổng tích ôn trong năm tương đối cao, khoảng 8.400 - 9.2000C, có 9 tháng nhiệt độ trung bình > 200C (từ tháng 3 đến tháng 11), nhiệt độ trung bình năm 24,10C, nhiệt độ này thích hợp với cây trồng nhiệt đới. Nhiệt độ cao nhất vào tháng 6, trung bình 29,70C. Nhiệt độ tối cao nhiều năm có ngày lên tới 39,60C. Có 3 tháng nhiệt độ trung bình < 200C (các tháng 12, 1, 2), đây là khoảng thời gian có nhiệt độ hoàn toàn phù hợp với cây rau có nguồn gốc ôn đới, là điều kiện thích hợp để phát triển cây trồng vụ đông. Mùa đông lạnh, nhiệt độ trung bình 15,50C - 17,90C, thuận lợi cho sự sinh trưởng phát triển của những cây rau có nguồn gốc xứ lạnh.
- Lượng mưa, lượng bốc hơi: Về chế độ mưa theo mùa rõ rệt, mùa mưa kéo dài từ tháng 5 đến tháng 10, mùa khô từ tháng 11 đến tháng 4 năm sau. Lượng mưa trung bình 5 năm gần đây là 1.719,2 mm. Tuy nhiên, lượng mưa
phân bố ở các tháng trong năm không đều. Lượng mưa lớn nhất tập trung vào tháng 8, trung bình 5 năm đạt 339,1mm. Lượng mưa từ tháng 5 đến tháng 10 cao hơn lượng bốc hơi và chiếm 85% lượng mưa cả năm, số ngày mưa bình quân trong năm là 150 ngày. Từ tháng 11 đến tháng 2 năm sau ít mưa, lượng mưa thấp hơn lượng bốc hơi,cần chú ý nước tưới cho cây trồng. Tổng lượng nước bốc hơi trung bình trong năm là 928,8 mm. Căn cứ vào lượng mưa, lượng nước bốc hơi nhận thấy tháng 1, 2, 11, 12 là các tháng khô hạn nhất trong năm.
- Số giờ nắng: Tổng số giờ nắng trung bình trong các năm từ 2012 - 2016 khoảng 1.290 giờ/năm, trung bình 107,5 giờ/tháng. Tháng có số giờ nắng nhiều nhất là tháng 5 (185,1 giờ), tháng 3 có số giờ nắng ít nhất (32,8 giờ), số ngày không có nắng trung bình năm là 110 ngày.
- Độ ẩm không khí: Ẩm độ không khí khá cao, độ ẩm không khí trung bình năm là 82,1%. Độ ẩm không khí thấp nhất trong năm là các tháng 10, 11, 12. Tháng 2, 3, 4 do có mưa phùn nên độ ẩm cao từ 85-89%, độ ẩm cao thuận lợi cho cây trồng sinh trưởng đồng thời cũng tạo điều kiện để một số sâu bệnh hại cây trồng phát triển.
- Gió: Hướng gió thịnh hành về mùa khô là gió Đông Bắc từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau, nhiệt độ thấp gây rét lạnh và thường kéo dài. Nên cần chú ý các biện pháp hạn chế thiệt hại do sương muối và lạnh cho cây trồng vụ Đông. Còn lại các tháng trong năm chủ yếu là gió Nam, gió Tây Nam và gió Đông Nam, vào mùa hè thường kèm theo nóng, gây ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển của cây trồng.
Nhìn chung, khí hậu Thành phố Bắc Ninh mang đặc điểm chung của vùng đồng bằng miền Bắc rất phù hợp cho phát triển một hệ sinh thái đa dạng, bền vững, thuận lợi cho phát triển nông nghiệp nói chung và sản xuất rau nói. Mùa đông với khí hậu khô lạnh, vụ đông trở thành vụ chính gieo trồng được nhiều loại cây rau màu thực phẩm cho giá trị kinh tế cao.
4.1.1.3. Đất đai
Đất nông nghiệp ở Thành phố Bắc Ninh đã và đang được khai thác theo tiềm năng, góp phần nâng cao năng suất, sản lượng cây trồng, tăng nhanh nguồn nông sản phục vụ nhu cầu ngày càng cao của thị trường tiêu thụ. Quy mô và cơ cấu hiện trạng sử dụng đất Thành phố Bắc Ninh được thể hiện qua bảng 4.2.
Bảng 4.2. Quy mô và cơ cấu hiện trạng sử dụng đất năm 2016 TT Mục đích sử dụng đất Diện tích (ha) Tỷ lệ (%)
Tổng diện tích tự nhiên 8.493,2 100,00
1 Đất nông nghiệp 4.559,9 53,69
1.1 Đất sản xuất nông nghiệp 4.435,6 52,23
1.1.1 Đất cây trồng hàng năm 3.663,5 43,13
Đất trồng lúa 2.397,7 28,23 Đất trồng cây hàng năm khác 1.265,8 14,90
1.1.2 Đất trồng cây lâu năm 772,1 9,09
1.2 Đất nuôi trồng thủy sản 93,2 1,10 1.3 Đất nông nghiệp khác 31,1 0,37
2 Đất phi nông nghiệp 3.905,40 45,98
3 Đất chưa sử dụng 27,90 0,33
Nguồn: Phòng Tài nguyên&Môi trường Thành phố Bắc Ninh (2016)
Qua bảng 4.2 ta thấy hiện trạng sử dụng đất ở Thành phố Bắc Ninh năm 2016 có một số đặc điểm sau:
Tổng diện đất tự nhiên của Thành phố là: 8.493,2 ha. Diện tích đất nông nghiệp là 4.559,9 ha chiếm 53,69%, đất phi nông nghiệp là 3.905,4 ha chiếm 45,98%, diện tích đất chưa sử dụng là 27,9 ha chiếm 0,33% tổng diện tích đất tự nhiên.
Diện tích đất sản xuất nông nghiệp là 4.435,6 ha, chiếm 52,23% tổng diện tích đất tự nhiên. Trong đó:
- Diện tích đất trồng cây hàng năm là 3.663,5 ha, chiếm 43,13% diện tích đất tự nhiên.
+ Đất trồng lúa: Diện tích 2.397,7 ha, chiếm 65,44% diện tích đất trồng cây hàng năm; được phân bố chủ yếu ở các xã vùng đồng
+ Đất trồng cây hàng năm khác: Diện tích 1.265,8 ha; được phân bố chủ yếu ở các xã vùng bãi.
+ Đất trồng cây lâu năm 772,1 ha chiếm 9,09% tổng diện tích đất tự nhiên; chủ yếu trồng các loại cây ăn quả như nhãn, cam, bưởi, táo, ổi...
- Đất nuôi trồng thuỷ sản: Diện tích đất mặt nước nuôi trồng thuỷ sản là 93,2 ha, chiếm 1,10% diện tích đất tự nhiên.
- Đất chưa sử dụng là 27,9 ha, chiếm 0,33% tổng diện tích đất tự nhiên, chủ yếu là đất bãi bồi ven sông.
Theo quy hoạch của Tỉnh và Thành phố Bắc Ninh trong tương lai gần, diện tích sản xuất nông nghiệp khu vực trong đồng hầu như không còn để nhường chỗ cho các công trình phục vụ công cộng. Diện tích đất còn lại phục vụ sản xuất nông nghiệp ở Thành phố tập trung chủ yếu ở vùng bãi ven sông Đuống. Tuy nhiên, hiện nay trong khi các quy hoạch chưa được thực hiện thì vẫn tiếp tục sử dụng sản xuất nông nghiệp. Dự báo diện tích đất sản xuất nông nghiệp đặc biệt là đất trồng cây hàng năm tiếp tục giảm xuống do quá trình công nghiệp hóa, đô thị hóa. Do vậy, cần áp dụng các tiến bộ khoa học công nghệ vào sản xuất nông nghiệp, góp phần ổn định an ninh lương thực và phát triển nông nghiệp là rất cần thiết.
4.1.1.4. Địa hình
Địa hình của tỉnh tương đối bằng phẳng, có hướng dốc chủ yếu từ Bắc xuống Nam và từ Tây sang Đông, được thể hiện qua các dòng chảy mặt đổ về