Phần 3 Phương pháp nghiên cúu
3.2. Phương pháp nghiên cứu
3.2.2. Phương pháp thu thập số liệu
3.2.2.1. Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp
Nghiên cứu này sử dụng sử dụng dữ liệu thứ cấp được thu thập từ các báo cáo về tình hình quản lý an tồn thực phẩm tại các cơ sở mầm non trên địa bàn thành phố của Ban chỉ đạo ATTP thành phố; Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm, các thông tin, số liệu đã được cơng bố từ giáo trình, bài giảng, các báo cáo, các cơng trình nghiên cứu đã công bố của các cá nhân, tổ chức có liên quan. Các thông tin, số liệu đã được công bố bao gồm:
Bảng 3.1. Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp
Thông tin Tài liệu Nguồn thu thập
Cơ sở lý luận liên quan đến đề tài, thông tin về quản lý an toàn, vệ sinh thực phẩm trên Thế giới và Việt Nam.
- Các giáo trình và bài giảng: Quản lý hành chính nhà nước, An tồn và vệ sinh thực phẩm, Báo cáo ngành…
- Các bài báo, bài viết từ tạp chí, từ internet có liên quan tới đề tài.
- Các luận văn liên quan đến đề tài.
- Thư viện Học viện Nông Nghiệp Việt Nam, Đại học Kinh tế quốc dân, Đại học Đà Nẵng, Học viện chính trị quốc gia Hồ Chí Minh…
- Thư viện, internet
Số liệu về tình hình chung của tỉnh Hịa Bình và tình hình quản lý an toàn, vệ thực phẩm
- Báo cáo kết quả KT – XH qua các năm của tỉnh. Các báo cáo an toàn, vệ sinh an toàn thực phẩm qua các năm.
- Niên giám thống kê
- UBND tỉnh, Sở Lao động thương binh xã hội, Sở y tế
- Sở GD&ĐT tỉnh Hòa Bình, Phịng GD&ĐT TP Hịa Bình.
Phương pháp thu thập thông tin, số liệu đã công bố theo trình tự sau:
1) Liệt kê các số liệu, thơng tin cần thiết có thể thu thập được, hệ thống hóa theo nội dung hay địa điểm thu thập và dự kiến cơ quan cung cấp thông tin.
2) Liên hệ với các cơ quan cung cấp thông tin. 3) Tiến hành thu thập bằng ghi chép, sao chụp.
4) Kiểm tra tính thực tế của thơng tin qua khảo sát trực tiếp và kiểm tra chéo.
3.2.2.2. Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp
Điều tra thu thập bằng bảng hỏi đối với quản lý các cơ sở mầm non trên địa bàn thành phố về điều kiện, mơi trường an tồn thực phẩm tại cơ sở mình. Phỏng vấn trực tiếp một số nhân viên nấu ăn và người giao thực phẩm tại các cơ sở mầm non tư thục.
Bảng 3.2. Cơ cấu mẫu điều tra các đối tượng nghiên cứu
TT Đối tượng điều tra lượng Số
Phương pháp điều tra
Phương
pháp chọn Nội dung điều tra
1 đạo ATTP thành Cán bộ Ban chỉ phố 5 Phỏng vấn trực tiếp Ngẫu nhiên - Phương pháp quản lý nhà nước với các cơ sở mầm non
- trình tự, thủ tục xếp hạng, cấp giấy phép - các vấn đề liên quan đến kiểm tra, thanh tra các cơ sở mầm non - những bất cập trong quản lý các cơ sở mầm non 2 Cán bộ Chi cục ATVSTP 5 3 Cán bộ Phòng GD&ĐT TP HB 5 4 Cán bộ Phòng Y Tế TP Hịa Bình 5 5 Các cơ sở mầm non trên địa bàn
thành phố Hịa Bình, tỉnh Hịa Bình (Chủ cơ sở mầm non/hiệu trưởng, giáo viên); 40 Phỏng vấn bằng Bảng hỏi Chọn các cơ sở mầm non có thời gian hoạt động từ 3 năm trở lên tại thành phố Hịa Bình - Các vấn đề trong xin cấp giấy phép cơ sở đủ đk VSATTP - Các vấn đề trong thực hiện các quy định của nhà nước về ATTP tại các cơ sở mầm non - Các biện pháp khắc phục của các cơ sở mầm non khi chưa đạt một số yêu cầu về ATTP
- các kiến nghị đối với cơ quan quản lý nhà nước về ATTP tại cơ sở mầm non.
6 Hội cha mẹ học sinh 6 vấn sâu Phỏng
Đạ diện Hội cha mẹ học
sinh
-Thực trạng quản lý nhà nước và bất cập trong quản lý nhà nước về ATTP tại cac cơ sở mầm non;
-Kết quả quản lý nhà nước về ATTP tại các cơ sở mầm non.