Liên kết trong sản xuất và kinh doanh luôn là hướng được khuyến khích phát triển của nhiều nền kinh tế trên thế giới. Trồng chăn nuôi lợn hiện nay mang quy mô nhỏ, manh mún, chủ yếu là sản xuất theo kiểu truyền thống. Vì vậy, sự hợp tác, liên kết trong ngành càng cần thiết hơn bao giờ hết. Theo lý thuyết chung, liên kết nhằm mục tiêu phân bổ lợi ích và cả rủi ro giữa những người tham gia để các tác nhân tham gia cùng nhau phát triển.
Mất cân đối cung cầu, xung đột lợi ích giữa các bên tham gia trong chuỗi ngành hàng, không có thương hiệu, cạnh tranh không lành mạnh trong mua bán,… đó là những nguy cơ tiềm ẩn đối với một nền sản xuất bền vững. Từ lâu, người ta đã xem “liên kết” là giải pháp cho tình trạng này.
Bảng 4.19. Tình hình tiêu xuất bán lợn thịt của hộ
Chỉ tiêu ĐVT Quy mô sản xuất QMN QMV QML
I. Tổng sản lượng BQ/hộ tấn 2.46 8.056 19.71
1. Bán cho các thương lái tấn 1.7 7.6 19.29
2. Bán cho các thợ mổ tấn 0.76 0.46 0.42
II. Đơn giá BQ
1. Bán cho các thương lái 1.000đ/kg 37.5 38 38
2. Bán cho các thợ mổ 1.000đ/kg 38 38.5 38.5
Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra (2018) Mặc dù giá theo hình thức bán cho thợ mổ tại xã đạt bình quân 38.390 đồng cao hơn cao hơn giá theo hình thức bán buôn 5000 đồng, nhưng các hộ điều tra theo quy mô đều bán lợn của mình thông qua hình thức bán buôn, thương lái.
Bảng 4.20. Giá bán lợn theo các năm
Chỉ tiêu ĐVT Năm sản xuất 2016 2017 2018
I.Giá Bán
1. Bán cho các thương lái 1.000đ/kg 47.35 24.50 37.89
2. Bán cho các thợ mổ 1.000đ/kg 48.50 25.40 38.39
II. Tỷ lệ bán
1. Bán cho các thương lái % 89 92 94.59
2. Bán cho các thợ mổ % 11 8 5.41
III. Giá lợn giống 1.000đ/kg 35.5 25.5 45.5
Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra (2018) Năm 2018 là năm mà vẫn bị ảnh hưởng tình hình dịch bệnh trên đàn gia súc nói chung và dịch bệnh trên đàn lợn nói riêng diễn biến phức tạp, giá thức ăn cao, phát triển đàn lợn không ổn định nên 6 tháng đầu năm giá thức ăn chăn nuôi cao, giá lợn hơi xuống thấp, 6 tháng cuối năm nhất là vào gần tháng giáp tết giá thịt lợn hơi lên cao, do nhu cầu vào tháng giáp tết, cung không đáp ứng cầu, nên người chăn nuôi rất phấn khởi, nhưng cũng rất nguy hiểm nếu như nhà nước không có chính sách trong chăn nuôi, dẫn đến chăn nuôi phát triển ồ ạt gây hiện tượng cung lớn hơn cầu giá bán đầu ra thấp, dễ dẫn đến tư thương ép giá người chăn nuôi lại bị thiệt hại.
Sơ đồ 4.1. Kênh tiêu thụ sản phẩm thịt lợn ở các hộ chăn nuôi trên địa bàn huyện Tiên Lữ
Liên kết dựa trên 2 hình thức chính đó là hợp đồng chính thống và phi chính thống:
Hợp đồng bằng văn bản (Hợp đồng chính thống)
Liên kết theo hợp đồng là quan hệ mua bán chính thức được thiết lập giữa các tác nhân trong việc mua nguyên liệu hoặc bán sản phẩm. Hợp đồng là “sự thỏa thuận giữa nông dân và các cơ sở chế biến hoặc tiêu thụ sản phẩm nông sản về việc tiêu thụ sản phẩm trong tương lai và thường với giá đặt trước”. Đây là hình thức kinh tế hợp tác trực tiếp, quan hệ giữa hai bên bị ràng buộc bởi hợp đồng, do đó nó có tính ổn định hơn. Quan hệ hợp tác trên cơ sở hợp đồng được thực hiện dưới hai hình thức: Hợp đồng trên cơ sở cá nhân và hợp đồng trên cơ sở nhóm.
Hợp đồng miệng (Thỏa thuận miệng)
Hợp đồng miệng là các thỏa thuận không được thể hiện bằng văn bản giữa các tác nhân cam kết cùng nhau thực hiện một số hoạt động, công việc nào đó. Hợp đồng miệng cũng được các bên thống nhất về số lượng, chất lượng, giá cả, thời hạn và địa điểm giao nhận hàng... Cơ sở của hợp đồng miệng là niềm tin, độ
QMN QML
Hộ chăn nuôi
QMV
Tư nhân giết
mổ Trung gian
Người tiêu dùng Trung tâm tiêu thụ lớn
tín nhiệm, trách nhiệm cam kết thực hiện giữa các tác nhân tham gia hợp đồng. Hợp đồng miệng thường được thực hiện giữa các tác nhân có quan hệ thân thiết (họ hàng, bàn bè, anh em ruột,...) hoặc giữa các tác nhân đã có quá trình hợp tác, liên kết sản xuất - kinh doanh với nhau mà trong suốt thời gian hợp tác luôn thể hiện được nguồn lực tài chính, khả năng tổ chức và trách nhiệm giữ chữ tín với các đối tác. Tuy nhiên, hợp đồng miệng trong thực tế thường chỉ là các thỏa thuận trên nguyên tắc về số lượng, giá cả, điều kiện giao nhận hàng hóa.