Trong những năm gần đây việc nhân giống, nuôi lợn rừng, lợn rừng lai có chiều hướng phát triển mạnh ở nhiều vùng trong cả nước nhất là những vùng đồi, núi, vùng cao. Con lợn này được nhiều người chăn nuôi ưa chuộng và nó đã thành con vật nuôi mang lại thu nhập đáng kể cho người dân. Nó đã cung cấp được một phần nhu cầu thực phẩm sạch, có nguồn gốc tự nhiên cho xã hội, đặc biệt là các thành phố lớn. Việc nhân nuôi lợn rừng, lợn rừng lai ở các tỉnh có nguồn gốc từ Thái Lan, Trung Quốc bằng nhiều con đường khác nhau và nhân rộng ở một số khu vực đặc biệt là khu vực quanh thành phố Hồ Chí Minh. ở Miền Bắc một số tỉnh đã nuôi và phát triển con lợn rừng, lợn rừng lai với lợn Bản đại, lợn địa phương như: Lợn Mường và lơn Mán vùng Hòa Bình, Tuyên Quang, Lào Cai, Thanh Hóa, Sơn La , con lợn Nhít của vùng cao của tỉnh Nghệ An ....
Trên cơ sở lợn địa phương được nuôi thả rông và cho tạp giao với lợn rừng để tạo con lợn “lửng” ở hầu hết các tỉnh miền núi phía Bắc. Hiện nay một số cơ sở vùng ven đô trong đó có thành phố Hà Nội là một trong những tỉnh nuôi khá thành công lợn rừng, lợn rừng lai. Đối với con lai: nhiều địa phương đã dùng lợn đực rừng để lai với lợn địa phương tạo ra con lợn “lửng” và đã nâng giá trị thương phẩm lên 1,5 – 2,0 lần con lợn địa phương và được người tiêu dùng tiếp nhận. lợn rừng, lợn rừng lai chịu đựng tốt với điều kiện, hoàn cảnh nông hộ nghèo, không đòi hỏi thức ăn dinh dưỡng cao, chi phí đầu tư thấp, ít bệnh tật và thịt thơm ngon phù hợp thị hiếu người Việt Nam.
Phương thức, kỹ thuật chăn nuôi lợn Bản địa, lợn rừng, lợn rừng lai là vấn đề khá mới mẻ đối với nhiều cơ sở chăn nuôi quy mô trang trại và nuôi nông hộ nhỏ. Trong khi đó nhiều người muốn phát triển chăn nuôi để cung cấp giống và thịt cho nhu cầu tiêu thụ rất lớn của thị trường nội địa. Khi mà nền chăn nuôi lợn công nghiệp vẫn còn bệnh dịch và vấn đề an toàn thực phẩm liên quan đến chất lượng thực phẩm trong chăn nuôi… Ở nhiều nơi, nhiều tỉnh thành đã xảy ra làm thiệt hại đáng kể cho người chăn nuôi, thì việc chăn nuôi lợn rừng, lợn rừng lai theo kiểu bán hoang dã lại là phương thức chăn nuôi an toàn và tạo ra sản phẩm thịt sạch cho người tiêu dùng. Theo như nhận xét chung của nhiều người chăn nuôi là: “lợn đẻ nhiều, ít bệnh, dễ nuôi, đầu tư ít nhưng hiệu quả cao”.
Ở nước ta đã có nhiều trang trại chăn nuôi giống lợn rừng Thái Lan. Đã có một số công trình nghiên cứu khá hệ thồng về đặc điểm sinh học và tập tính của lợn rừng Thái Lan nuôi ở Việt Nam (Nguyễn Hưng Quang, 2010; Tăng Xuân Lưu và cs., 2010; Lê Đình Phùng và Hà Thị Nguyệt, 2011). Một số tác giả nghiên cứu về khả năng sản xuất của chúng (Nguyễn Quang Hưng, 2010; Tăng Xuân Lưu và cs., 2010; Đỗ Thị Kim Lành và cs., 2011; Phùng Quang Trường và cs., 2015).
Năm 2007- 2010 trong khuôn khổ đề tài cấp Bộ thuộc Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, các tác giả Võ Văn Sự và Tăng Xuân Lưu đã thành công trong nghiên cứu, nhân thuần giống lợn rừng Việt Nam, lợn rừng Thái lan và con lai giữa chúng. Kết quả là lợn rừng nuôi trong điều kiện bán hoang dã sinh sản tốt: mỗi năm đẻ bình quân 2 - 2,2 lứa/năm và bình quân lứa 1 là 5,5 con, lứa 2: 6,5 con và từ lứa 3 trở lên bình quân 7,4 con/lứa. Lợn sinh trưởng phát triển bình thường, ít bệnh tật và dễ nuôi, khả năng cho thịt cao: tỉ lệ móc hàm đạt trên 87%. Thức ăn ưa thích của chúng là: các loại củ như sắn, khoai lang, các loại hạt, rau
sẵn có tại địa phương như: bèo tây, chuối, thân ngọn mía, thân cây ngô sau thu hoạch, các loại cỏ: cỏ voi, cỏ đồng, cỏ trồng đây là một lợi thế tại các địa phương trong cả nước nhất là vùng núi…
Theo Đỗ Kim Tuyên và cs. (2007), cho biết lợn rừng có thời gian mang thai giống lợn nhà. Thời gian đẻ (từ con đầu đến con cuối) 2 – 4 giờ. Quá trình đẻ diễn ra theo tự nhiên, không cần sự giúp đỡ hoặc can thiệp của con người. Lợn rừng đẻ 1,2 – 1,3 lứa/năm, số con mỗi lứa từ 5 - 8 con. Lợn rừng Thái Lan có tầm vóc nhỏ, khối lượng bình quân, 0 – 2 tháng tuổi: 0.5 – 5 kg/con, 10 -12 tháng tuổi: 50 – 70 kg/con. Theo Lê Đình Phùng và Hà Thị Nguyệt (2011) lợn rừng Thái Lan có số con sơ sinh 5,87 con/lứa, số con còn sống đến cai sữa 4,43 con/lứa, khối lượng sơ sinh đạt 0,37 kg/con, khối lượng cai sữa lúc 120 ngày tuổi đạt 13,83 kg/con, khoảng cách giữa hai lứa đẻ 229,3 ngày. Bên cạnh đó còn có những công trình nghiên cứu lai giữa lợn rừng Thái Lan với lợn địa phương (Nguyễn Ngọc Phục và cs., 2010).
Hiện nay, ở Việt Nam có hai dòng lợn rừng nuôi chính là lợn rừng Thái Lan và lợn rừng Việt Nam. Ở lợn rừng Thái Lan có thân ngắn, béo, má phệ, bụng phê, chân xoạc, lông ngắn, ít bờm, nhiều con chân trắng. Ở lợn rừng Việt Nam có đặc điểm: người thon, mình dài, chân cao, mình lép, má gọn, có lông bờm dài, móng chụm và đen.
Về phương thức nuôi dưỡng: Phương thức chăn nuôi chủ yếu theo kiểu bán hoang dã: cho ăn thức ăn tự nhiên, hoặc tự trồng được như rau, củ, quả, thân cây cỏ các loại, và cho ăn cám gạo, cám ngô, cám sắn tự sản xuất được hoặc một số trại nuôi một phần bằng các lọai cám công nghiệp.
Về tập tính: Lợn rừng hay con lai của chúng đều dễ nuôi, với tập tính: ngủ, nghỉ, đi lại và đào bới suốt ngày. Thức ăn sở thích: ăn các thức ăn tự tìm kiếm được và đa dạng. Tính tình khá hiền, không hung dữ như ngoài tự nhiên. Đối với lợn bản địa và lợn rừng lai khi đẻ cũng làm “tổ, ổ” như lợn nhà .
Các loại lợn tạp giao giữa lợn rừng Việt Nam hoặc lợn rừng Thái Lan với các loại lợn địa phương tại Việt Nam như lợn Sóc Tây nguyên, Lợn Vân Pa, Lợn Ỉ, Lợn Móng Cái, lợn Bản ... Con lai một nửa thiên về bố (lợn rừng) và nửa thiên về mẹ. Hiện nay, tại các bản làng dọc miền núi phía Bắc (Lai Châu, Hà Giang), dãy Trường Sơn (Thanh Hoá, Quảng Trị, Quảng Ngãi, Gia Lai), vùng Bình Phước đều có nhiều lợn lai giữa lợn rừng với lợn bản địa, do người dân nuôi thả
lợn vào rừng và xảy ra giao phối giữa lợn rừng với lợn nhà. Phong trào chăn nuôi lợn rừng đang phát triển, vì thế một số nơi đã đưa ra chương trình nuôi các loại lợn lai trên. Ngoại hình lợn lai thế hệ lai F1 thường chia làm đôi, một số giống lợn rừng, lông có sọc, nhưng không đều, ngắt quãng, sọc đen-vàng không tương phản và một nửa thì giống mẹ, thậm chí còn có vùng lang trắng hồng nếu mẹ là lợn Móng Cái.
Nhìn chung người chăn nuôi lợn rừng lai ở Việt Nam đang có xu hướng phát triển mạnh cả về qui mô đàn và mở rộng thêm nhiều trang trại do nhu cầu hiện tại về con giống cũng như thịt lợn này là rất lớn và phù hợp với những vùng nông thôn hiện nay đặc biệt là vùng đồi núi.
PHẦN 3. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1. ĐỐI TƯỢNG, ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU
3.1.1. Đối tượng nghiên cứu
- Lợn nái rừng Thái Lan, nái Móng Cái phối với đực rừng Thái Lan - Lợn con thương phẩm rừng Thái Lan, rừng lai F1(RừngxMóng Cái) [F1(RxMC)].
* Theo dõi đặc điểm sinh lý sinh dục và năng suất sinh sản rừng Thái Lan, Móng Cái phối với đực rừng Thái Lan: 34 lợn nái rừng (204 ổ đẻ) và 39 nái Móng Cái (234 ổ đẻ), sử dụng 9 đực rừng Thái Lan cho phối giống với lợn nái rừng và lợn nái Móng Cái.
* Theo dõi tiêu tốn thức ăn/kg lợn con cai sữa rừng thuần, lợn F1(RxMC): theo dõi 10 ổ đẻ/công thức (lợn nái rừng và nái Móng Cái).
* Theo dõi khả năng sinh trưởng của lợn rừng thuần, lợn F1(RxMC): 74 lợn rừng thuần (9 lô) và 76 lợn lai F1(RxMC) (8 lô).
3.1.2. Địa điểm và thời gian nghiên cứu
Đề tài được nghiên cứu tại Công ty cổ phần giống chăn nuôi Thái Bình – tỉnh Thái Bình từ tháng 5/2016 – 5/2017.
3.2. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
3.2.1. Các chỉ tiêu sinh lý sinh dục và năng suất sinh sản
Các chỉ tiêu thu thập và theo dõi: + Tuổi động dục lần đầu;
+ Tuổi phối giống lần đầu; + Tuổi đẻ lứa đầu;
+ Thời gian mang thai; + Thời gian cai sữa;
+ Thời gian động dục trở lại sau cai sữa; + Thời gian phối giống có chửa sau cai sữa; + Khoảng cách giữa hai lứa đẻ;
+ Số con cai sữa/ổ;
+ Tỷ lệ sơ sinh sống và tỷ lệ nuôi sống đến cai sữa; + Khối lượng sơ sinh/ổ và khối lượng sơ sinh/con; + Khối lượng cai sữa/ổ và khối lượng cai sữa/con.
3.2.2. Tiêu tốn thức ăn/kg lợn cai sữa
- Thức ăn cho lợn nái (chờ phối, mang thai và nuôi con) (kg); - Thức ăn cho lợn con tập ăn (kg);
- Khối lượng sơ sinh/ổ (kg); - Khối lượng cai sữa/ổ (kg); - Thời gian nuôi con (ngày);
- Tiêu tốn thức ăn/kg lợn cai sữa (kg TĂ).
3.2.3. Sinh trưởng và tiêu tốn thức ăn của lợn thương phẩm từ cai sữa đến xuất bán (180 ngày tuổi) xuất bán (180 ngày tuổi)
- Khối lượng cai sữa/ con (kg).
- Khối lượng 90, 120, 150 và 180 ngày tuổi/con (kg). - Tổng thức ăn thu nhận/lô (kg).
- Tăng khối lượng từ cai sữa đến xuất bán (180 ngày tuổi).
- Tiêu tốn thức ăn/ kg lợn con từ cai sữa đến xuất bán (180 ngày tuổi).
3.3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.3.1. Điều kiện nuôi dưỡng 3.3.1. Điều kiện nuôi dưỡng
Các đàn lợn theo dõi đảm bảo nguyên tắc đồng đều về độ tuổi, thức ăn, chuồng trại, chăm sóc, nuôi dưỡng…
- Các loại lợn được chăm sóc theo quy trình bán chăn thả.
+ Lợn đực giống nuôi nhốt riêng: khi cần phối thì cho giao phối theo lịch ghép phối để tránh cận huyết.
+ Lợn nái được nuôi nhốt riêng các lợn nái thí nghiệm được nuôi dưỡng cùng chế độ dinh dưỡng và cùng chế độ chăm sóc. Ngày cho ăn 2 bữa.
+ Phương pháp phối giống là cho nhẩy trực tiếp.
tuổi. Các lô lợn thí nghiệm được nuôi nhốt có vườn sân chới riêng từng lô, được chăm sóc nuôi dưỡng cùng chế độ chăm sóc, cho ăn ngày 4 bữa/ngày từ sau cai sữa đến 120 ngày tuổi, từ 120 – 180 ngày tuổi ngày cho ăn 2 bữa.
- Tất cả lợn nuôi chăn thả có vườn, sân chơi riêng, có chuồng cho ngủ và cho ăn riêng từng ô. Thiết kế đảm bảo yêu cầu kỹ thuật, diện tích đủ theo quy định.
- Thức ăn sử dụng thức ăn hỗn hợp dạng viên theo từng đối tượng lợn, kết hợp bổ sung thêm bèo tây làm thức ăn rau xanh cho lợn.
Thành phần dinh dưỡng của thức ăn và khẩu phần ăn của lợn được thể hiện ở bảng 3.1; 3.2 và 3.3.
Bảng 3.1 Thành phần giá trị dinh dưỡng thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh ở các giai đoạn của lợn rừng, Móng Cái và lợn lai F1(RxMC)
ME (Kcal) Protein thô tối thiểu (%) Xơ thô tối đa (%) Độ ẩm tối đa (%) Methionine + Cystine tổng số tối thiểu (%) Lysine tổng số tối thiểu (%) Canxi trong khoảng (%) Photpho trong khoảng (%) CS - 90 ngày tuổi 3350 20 5 14 0,7 1,4 0,7 - 1,2 0,5 - 1,2 91 - 120 ngày tuổi 3000 17 6 14 0,6 1,1 0,8 - 1,2 0,6 - 1,0 121 - 150 ngày tuổi 3000 15 8 14 0,5 0,9 0,8 - 1,2 0,6 - 1,0 151 - 180 ngày tuổi 3000 15 8 14 0,5 0,9 0,8 - 1,2 0,6 - 1,0 Nái chờ phối giống 2950 14 9 14 0,45 0,6 0,8 - 1,2 0,6 - 1,0 Nái chửa kì I 2950 14 9 14 0,45 0,6 0,8 - 1,2 0,6 - 1,0 Nái chửa kì II 2950 14 9 14 0,45 0,6 0,8 - 1,2 0,6 - 1,0 Nái nuôi con 3100 16 6 14 0,45 0,9 0,8 - 1,2 0,6 - 1,0 Đực rừng 3100 16 6 14 0,45 0,9 0,8 - 1,2 0,6 - 1,0
Bảng 3.2 Khẩu phần thức ăn của lợn nái rừng, nái Móng Cái, đực rừng Loại lợn Khẩu phần thức ăn hỗn hợp (kg/ con/ ngày) Khẩu phần thức ăn thô xanh
(kg/ con/ ngày) ăn/ngày Số bữa
Nái chờ phối giống 1-1,2 1,5-2 2
Nái chửa kì I 1,3 -1,5 1,8-2,5 2
Nái chửa kì II 1,5 - 1,7 1,8 -2,5 2
Nái nuôi con 2,0 - 2,5 1,8-2,5 2
Đực rừng 1,3 -1,5 1,8 -2,5 2
Bảng 3.3 Khẩu phần thức ăn của lợn thương phẩm rừng và F1(RxMC)
Loại lợn
Lợn rừng (kg/con/ngày) Lợn F1 (RxMC) (kg/con/ngày)
Thức ăn
hỗn hợp Thức ăn xanh ăn/ngày Số bữa Thức ăn hỗn hợp Thức ăn xanh ăn/ngày Số bữa
CS - 90 ngày tuổi 0,3 - 0,5 0,4 - 0,6 4 0,3 - 0,5 0,4 - 0,6 4 91 – 120 ngày tuổi 0,6 - 0,7 0,8 - 1,0 4 0,6 - 0,8 0,8 - 1,0 4 121 - 150 ngày tuổi 0,8 - 0,9 1,0 - 1,5 2 0,9 - 1,0 1,0 - 1,5 2 151 - 180 ngày tuổi 0,9 - 1,1 1,5 - 1,8 2 1,1 - 1,2 1,8 -2,0 2 3.3.2. Các chỉ tiêu về năng suất sinh sản
- Thu thập số liệu ghi chép về năng suất sinh sản của lợn nái rừng và nái Móng Cái phối với đực rừng từ lứa 1 đến lứa 6, thông qua sổ sách ghi chép được lưu trữ tại Công ty cổ phần giống chăn nuôi Thái Bình từ tháng 1 năm 2012 đến tháng 5 năm 2016.
- Tiếp tục theo dõi các chỉ tiêu về năng suất sinh sản của lợn nái rừng và nái Móng Cái phối với đực rừng và sinh trưởng của đời con trong thời gian làm luận văn từ tháng 6 năm 2016 đến tháng 5 năm 2017.
+ Với các chỉ tiêu số lượng: Đếm số lượng lợn con sơ sinh sống, số con để nuôi và số con cai sữa ở từng thời điểm cần theo dõi.
+ Với các chỉ tiêu khối lượng: Cân xác định khối lượng toàn ổ lợn con ở các thời điểm sơ sinh và cai sữa. Cân lợn bằng các loại cân đồng hồ có độ chính xác 0,1 kg.
- Số con sơ sinh/ổ (con): là tổng số con đẻ ra bao gồm cả con còn sống và con đã chết.
- Số con sơ sinh sống/ổ (con): là số con đẻ ra còn sống trong vòng 24 giờ kể từ khi lợn nái đẻ xong con cuối cùng của lứa đẻ đó.
- Khối lượng sơ sinh/ổ (kg): là tổng khối lượng của lợn con còn sống trong vòng 24 giờ kể từ khi lợn nái đẻ xong con cuối cùng của lứa đẻ đó. (lợn con sơ sinh được cân trước khi bú).
- Số con cai sữa/ổ (con): là số lợn con còn sống đến lúc tách mẹ nuổi riêng của từng lứa đẻ.
- Khối lượng cai sữa/ổ (kg): là tổng khối lượng của lợn con ở thời điểm cai sữa.
Khối lượng cai sữa/con = Khối lượng lợn cai sữa/ổ Số lợn con cai sữa/ổ
- Tuổi thành thục về tính (ngày): là tuổi tính từ lúc con vật sinh ra cho tới khi con vật đó biểu hiện động dục lần đầu tiên.
- Tuổi phối giống lần đầu (ngày): là thời gian từ lúc con vật sinh ra cho đến khi phối giống lần đầu tiên.
- Thời gian động dục trở lại sau cai sữa (ngày): là thời gian được tính từ khi lợn mẹ tách con (cai sữa) đến khi xuất hiện biểu hiện động dục.
- Thời gian phối giống có chửa sau cai sữa (ngày): là thời gian được tính