7. Tổng quan tài liệu nghiờn cứu
1.2.7. Gia tăng kết quả, hiệu quả và đúng gúp của cõy hồ tiờu cho phỏt
phỏt triển kinh tế - xó hội của địa phƣơng.
Nõng cao kết quả sản xuất cõy hồ tiờu thể hiện sự phối hợp cỏc nguồn lực, cỏc yếu tố sản xuất, thể hiện sự lớn mạnh tổng hợp về vốn, lao động, mỏy múc thiết bị cụng nghệ… Cỏc nguồn lực này đƣợc tăng cƣờng đầu tƣ đồng bộ thỡ kết quả sản xuất cõy hồ tiờu nhƣ năng suất, sản lƣợng, GTSX... ngày càng phỏt triển. Trờn cơ sở so sỏnh để xem xột hiệu quả về cỏc mặt của việc sử dụng nguồn lực. Đúng gúp cho phỏt triển kinh tế địa phƣơng thể hiện bằng sự gia tăng tỷ trọng GTSX hàng húa của cõy hồ tiờu trong GTSX của ngành nụng nghiệp và trong GDP của địa phƣơng [8], [23], [25].
Nhúm tiờu chớ đỏnh giỏ việc gia tăng kết quả, hiệu quả và đúng gúp của cõy hồ tiờu cho phỏt triển kinh tế - xó hội của địa phương
* Nhúm tiờu chớ thể hiện kết quả sản xuất của cõy hồ tiờu.
- Giỏ trị sản xuất GO (Gross output) là toàn bộ giỏ trị của cải vật chất và dịch vụ tạo ra trong một thời gian nhất định thƣờng là một năm. Đối với cõy hồ tiờu là toàn bộ giỏ trị sản phẩm thu đƣợc trong một năm.
n
j
QjPj GO
1
21
- Chi phớ trung gian IC (Intermediary Cost), đõy là chi phớ của cỏc nhõn tố bị tiờu hao trong một chu kỳ sản xuất kinh doanh. Trong sản xuất hồ tiờu chi phớ này bao gồm: chi phớ về giống, phõn bún, thuốc trừ sõu, nhiờn liệu, chi phớ vận chuyển, chi phớ bảo dƣỡng sửa chữa, cỏc chi phớ thuờ mƣớn, chi phớ dụng cụ và cỏc chi phớ khỏc. n j j C IC 1 C: là toàn bộ chi phớ vật chất và dịch vụ sản phẩm
- Giỏ trị gia tăng VA (Value Added) là bộ phận quan trọng nhất trong giỏ trị tổng giỏ trị sản phẩm. Nú là kết quả thu đƣợc sau khi trừ chi phớ trung gian (IC) của hoạt động sản xuất kinh doanh.
VA = GO - IC
- Tổng chi phớ sản xuất TC là toàn bộ chi phớ cố định và biến đổi đầu tƣ trong một thời kỳ nhất định thƣờng là 1 năm.
TC = FC + VC
+ Chi phớ biến đổi VC là những khoản chi phớ thay đổi phụ thuộc vào sự thay đổi của sản phẩm.
+ Chi phớ cố định FC là những khoản chi phớ thay đổi về tổng số cho dự cú sự thay đổi về hoạt động sản xuất kinh doanh trong một quy mụ sản xuất nhất định.
- Thu nhập hỗn hợp MI là một phần của giỏ trị gia tăng sau khi đó trừ đi chi phớ khấu hao tài sản cố định, thuế... Nhƣ vậy thu nhập hỗn hợp bao gồm cả cụng lao động gia đỡnh.
MI = VA - (A+T) – Lao động thuờ (nếu cú)
Trong đú: A là khấu hao TSCĐ
T là cỏc khoản thuế phải nộp
22
- Tỷ suất giỏ trị sản xuất theo chi phớ Tgo là tỷ số giỏ trị sản xuất GO của sản phẩm với chi phớ trung gian IC trờn một đơn vị diện tớch của một vụ.
Cụng thức: TGO =
IC GO
(lần).
- Tỷ suất giỏ trị tăng thờm chi phớ: Chỉ tiờu này thể hiện cứ đầu tƣ thờm một đồng vốn vào sản xuất thỡ sẽ thu đƣợc bao nhiờu đồng giỏ trị tăng thờm.
Cụng thức: TVA =
IC VA
(lần).
- Tỷ suất thu nhập hỗn hợp theo chi phớ: Chỉ tiờu này thể hiện giỏ trị thu nhập hỗn hợp trờn một đồng chi phớ.
Cụng thức: TMI =
IC MI
(lần).
- Thu nhập/Lao động: chỉ tiờu này cho biết cứ một lao động tham gia sản xuất kinh doanh thỡ thu đƣợc bao nhiờu đồng thu nhập.
- Hiệu quả thu nhập/chi phớ . Chỉ tiờu này cho biết một đồng chi phớ bỏ ra thu đƣợc bao nhiờu đồng thu nhập.
- Tỉ suất lợi nhuận (PCR). Nhằm đỏnh giỏ hiệu quả về lợi nhuận của chi phớ đầu tƣ. Nú đƣợc xỏc định bởi % của lợi nhuận so với tổng chi phớ sản xuất.
% 100 x TC P PCR
PCR: Tỉ suất lợi nhuận (%) P: Lợi nhuận
TC: Tổng chi phớ
* Nhúm tiờu chớ thể hiện đúng gúp của cõy hồ tiờu cho phỏt triển kinh tế - xó hội của địa phương
- Tỷ lệ đúng gúp của sản xuất hồ tiờu: Chỉ tiờu này thể hiện mối quan hệ giữa giỏ trị sản lƣợng hồ tiờu sản xuất ra so với giỏ trị hàng húa nụng nghiệp (hoặc GTSX của huyện) trong một năm.
23 G G nn tt g
g: Tỷ lệ đúng gúp về giỏ trị sản lƣợng hàng húa của cõy hồ tiờu. Gtt: Tổng giỏ trị sản lƣợng hồ tiờu.
Gnn: Tổng giỏ trị sản lƣợng hàng húa ngành nụng nghiệp (GTSX của huyện).
1.3. CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN PHÁT TRIỂN CÂY HỒ TIấU 1.3.1. Nhúm nhõn tố thuộc về điều kiện tự nhiờn:
Cõy hồ tiờu là loại cõy cụng nghiệp nhiệt đới, sống lõu năm, đũi hỏi những điều kiện tự nhiờn tƣơng đối khắt khe. Do đú những hiểu biết khụng đầy đủ về đặc tớnh sinh lý và yờu cầu sinh thỏi của từng giống hồ tiờu cú thể gõy ra những tổn thất rất lớn và kộo dài về mặt kinh tế. Một số yếu tố tự nhiờn ảnh hƣởng đến phỏt triển cõy hồ tiờu nhƣ: Chất lƣợng và độ cao của đất, khớ hậu (nhiệt độ, ẩm độ, lƣợng mƣa, giú...), nguồn nƣớc.
a. Đất đai.
Chất lƣợng đất ảnh hƣởng rất lớn đến khả năng tăng và ổn định năng suất, tuổi thọ, chất lƣợng tiờu và vƣờn cõy. Đất đỏ bazan là loại đất thớch hợp nhất để canh tỏc hồ tiờu. Loại đất này cú tầng phong húa sõu, dễ thoỏt nƣớc và giàu chất dinh dƣỡng. Hồ tiờu đƣợc trồng trờn đất bazan cú khả năng sinh trƣởng tốt, năng suất cao, phẩm chất tốt. Đất thớch hợp cho phỏt triển hồ tiờu là đất dễ thoỏt nƣớc, cú độ dốc dƣới 200, khụng bị ỳng ngập. đất dốc thoai thoải từ 5-100
tốt hơn đất bằng phẳng vỡ thuận lợi cho thoỏt nƣớc. Tầng canh tỏc dày trờn 70cm, mạch nƣớc ngầm sõu hơn 2m.
b. Khớ hậu.
Điều kiện khớ hậu ảnh hƣởng đến khả năng sinh trƣởng và chất lƣợng hồ tiờu. Hồ tiờu là loại cõy trồng ƣa khớ hậu nhiệt đới cao nguyờn, nhiệt độ thớch hợp từ 25oC đến 27oC, biờn độ nhiệt độ giữa ngày và đờm cao, lƣợng mƣa cả năm từ 2000mm đến 3000mm. Ở những khu vực cú lƣợng mƣa phõn
24
bố khỏ đều quanh năm, khụng cú giai đoạn khụ hạn tối thiểu rừ rệt thỡ khụng phự hợp cho cõy hồ tiờu phỏt triển bỡnh thƣờng do cõy khú phõn húa mầm hoa. Khõu thu hỏi, chế biến cũng gặp khụng ớt khú khăn. Khớ hậu cú mựa khụ hạn kộo dài từ thỏng 11 đến đầu thỏng 4 năm sau là điều kiện lý tƣởng để thu hoạch, phơi sấy sản phẩm bảo đảm chất lƣợng tốt; đồng thời tạo điều kiện cho cõy hồ tiờu phõn húa mầm hoa một cỏch triệt để, là cơ sở để đạt năng suất và chất lƣợng cao.
c. Nguồn nước.
Nguồn nƣớc tƣới cựng với đất đai là hai yếu tố quan trọng đối với việc tăng năng suất và chất lƣợng sản phẩm hồ tiờu, tạo điều kiện cho cõy hồ tiờu phỏt triển một cỏch bỡnh thƣờng. Sự thiếu hụt nƣớc, đặc biệt trong giai đoạn từ khi cõy hồ tiờu ra hoa, thụ phấn đến 3 - 4 thỏng sau đú sẽ làm giảm sỳt năng suất và chất lƣợng hồ tiờu do hạt lộp, kớch cỡ và trọng lƣợng hạt nhỏ. Nhƣ vậy, ngoài cỏc tiờu chuẩn về đất đai, độ cao và điều kiện khớ hậu, thỡ nguồn nƣớc tƣới cũng là một tiờu chuẩn rất quan trọng để lựa chọn và quy hoạch vựng trồng hồ tiờu.
.
a. Dõn số
Dõn số là tập hợp những con ngƣời đang sống ở một vựng địa lý hoặc một khụng gian nhất định, thƣờng đƣợc đo bằng một cuộc điều tra dõn số. Kết quả điều tra dõn số sẽ cho biết về kớch cỡ dõn số, độ tuổi, cấu trỳc giới tớnh, tỷ lệ tăng dõn số và sự phỏt triển dõn số cựng với điều kiện kinh tế - xó hội sẽ cú ảnh hƣởng đến chất lƣợng của nguồn nhõn lực. Ở vựng nụng thụn quy mụ dõn số lớn, tốc độ tăng tự nhiờn và mật độ dõn số cao thỡ chất lƣợng dõn số sẽ thấp, lực lƣợng lao động cú chất lƣợng kộm, nờn nguồn lực về lao động cho cỏc ngành kinh tế hạn chế, trong đú cú nụng nghiệp.
25
b. Truyền thống
Truyền thống ảnh hƣởng lớn đến quỏ trỡnh sản xuất. Truyền thống tốt đẹp gúp phần tớch cực phỏt triển sản xuất, xõy dựng xó hội mới, con ngƣời mới. Trong sản xuất hồ tiờu nếu truyền thống sản xuất lạc hậu sẽ kỡm hóm nụng nghiệp phỏt triển, vỡ sẽ gặp nhiều khú khăn trong quỏ trỡnh ỏp dụng cụng nghệ, kỹ thuật tiến bộ vào sản xuất...
c. Dõn trớ
Dõn trớ là trỡnh độ văn húa chung của xó hội, hoặc đơn giản hơn là trỡnh độ học vấn trung bỡnh của ngƣời dõn: bao nhiều phần trăm biết đọc, biết viết; bao nhiờu phần trăm cú trỡnh độ học vấn cao... Trỡnh độ dõn trớ cú ảnh hƣởng lớn đến chất lƣợng nguồn nhõn lực. Đa số lao động nụng nghiệp núi chung và sản xuất hồ tiờu núi riờng ở nụng thụn thƣờng cú trỡnh độ dõn trớ thấp hơn so với lao động cỏc ngành khỏc, nờn quỏ trỡnh ỏp dụng cụng nghệ, kỹ thuật cũn gặp nhiều khú khăn. Khi trỡnh độ dõn trớ đƣợc nõng lờn sẽ thuận lợi trong thay đổi tập quỏn sản xuất lạc hậu và thỳc đẩy quỏ trỡnh cụng nghiệp húa, hiện đại húa sản xuất.
a. Tỡnh hỡnh nền kinh tế
Bất kỳ một nền kinh tế nào cũng cú tớnh chu kỳ. Ở trong mỗi giai đoạn nhất định, tốc độ tăng trƣởng và chuyển dịch cơ cấu kinh tế luụn cú những thay đổi sẽ ảnh hƣởng đến tốc độ tăng trƣởng và chuyển dịch cơ cấu sản xuất của cỏc ngành, trong đú cú nụng nghiệp. Quỏ trỡnh tăng trƣởng và phỏt triển của nền kinh tế trong hiện tại cũng cú ảnh hƣởng đến triển vọng phỏt triển của cỏc nganh của nền kinh tế trong tƣơng lai, nờn phỏt triển sản xuất cũng sẽ chịu tỏc động của quỏ trỡnh đú.
26
b. Thị trường
- Thị trường cỏc yếu tố đầu vào của sản xuất hồ tiờu nhƣ thị trƣờng vốn, thiết bị và vật tƣ nụng nghiệp, quyền sử dụng đất, khoa học và cụng nghệ. Khi nền kinh tế nụng nghiệp hàng húa phỏt triển đũi hỏi phải phỏt triển cỏc thị trƣờng yếu tố đầu vào. Tuy nhiờn, do năng lực kinh tế và trỡnh độ quản lý mà nụng hộ khú cú thể thõm nhập về phớa “trƣớc” hoặc phớa “sau” trờn chuỗi sản xuất nụng sản. Vỡ vậy, Nhà nƣớc phải cú cỏc thể chế để phỏt triển hiệu quả thị trƣờng cỏc yếu tố đầu vào nhằm giảm chi phớ sản xuất, nhƣng đồng thời Nhà nƣớc kiểm soỏt thị trƣờng này để giảm thiểu rủi ro đối với quỏ trỡnh sản xuất.
- Thị trường tiờu thụ nụng sản
+ Quan hệ cung - cầu hồ tiờu
Đối với hồ tiờu, quan hệ về cung - cầu ngoài chịu tỏc động của giỏ hồ tiờu thế giới, cũn chịu tỏc động của nhiều yếu tố. Nếu cung về hồ tiờu thế giới tăng hơn cầu sẽ làm cho giỏ hồ tiờu giảm, dẫn đến giỏ hồ tiờu trong nƣớc giảm. Điều này sẽ cú tỏc động xấu đến ngƣời sản xuất hồ tiờu. Một yếu tố hết sức quan trọng liờn quan đến cung - cầu hồ tiờu trờn thế giới đú là cỏc đối thủ cạnh tranh trong ngành hồ tiờu. Cỏc đối thủ cạnh tranh là những nƣớc cựng sản xuất loại mặt hàng hồ tiờu trờn thế giới, một số nƣớc sản xuất lớn nhƣ Ấn Độ, Indonesia ,… Khả năng phỏt triển hồ tiờu của những nƣớc này sẽ ảnh hƣởng rất lớn đến thị phần hồ tiờu của Việt Nam trờn thế giới.
+ Cụng tỏc xuất khẩu hồ tiờu
Đa số sản phẩm hồ tiờu của cỏc nƣớc sản xuất hồ tiờu hàng đầu trờn thế giới đều đƣợc sử dụng cho mục đớch xuất khẩu ra nƣớc ngoài, tỉ trọng tiờu thụ nội địa thấp. Do vậy, thị trƣờng xuất khẩu cú ý nghĩa sống cũn đối với ngành hồ tiờu. Việc chiến lĩnh và mở rộng thị trƣờng xuất khẩu hồ tiờu phụ thuộc vào rất nhiều cỏc yếu tố nhƣ: chất lƣợng sản phẩm, thƣơng hiệu sản phẩm,
27
nhu cầu của nƣớc nhập khẩu, thị trƣờng truyền thống, thị trƣờng tiềm năng, một số chớnh sỏch trong thu mua, chế biến và tiờu thụ sản phẩm,…
c. Chớnh sỏch về nụng nghiệp
Tựy cỏch tiếp cận, cú thể phõn loại cỏc chớnh sỏch kinh tế trong nụng nghiệp theo những tiờu thức khỏc nhau.
- Theo nội dung, cú thể phõn loại cỏc chớnh sỏch theo cỏch gọi tờn cụ thể nhƣ: chớnh sỏch ruộng đất, chớnh sỏch đầu tƣ vốn, chớnh sỏch tớn dụng...
- Theo lĩnh vực, cú thể phõn loại thành cỏc nhúm chớnh sỏch thuộc lĩnh vực tài chớnh (thuế, đầu tƣ, trợ cấp sản xuất...); lĩnh vực tiền tệ (giỏ cả, lói suất...); lĩnh vực xuất, nhập khẩu (thuế, hạn ngạch, tỷ giỏ hối đoỏi ...).
- Theo quan hệ của chớnh sỏch đối với quỏ trỡnh sản xuất, cú thể phõn thành cỏc chớnh sỏch đầu vào (đầu tƣ, vật tƣ, trợ giỏ, khuyến nụng...); cỏc chớnh sỏch đầu ra (thị trƣờng và giỏ cả, xuất - nhập khẩu...); cỏc chớnh sỏch về tổ chức quỏ trỡnh sản xuất (đổi mới cơ cấu kinh tế nụng nghiệp - nụng thụn, cơ cấu vật nuụi, cõy trồng, cơ cấu quản lý, điều hành...).
Trong nền kinh tế thị trƣờng, mỗi chớnh sỏch mà Nhà nƣớc sử dụng đều nhằm tỏc động vào phớa cung hay phớa cầu thị trƣờng, nhƣng cũng cú chớnh sỏch cú thể tỏc động lờn cả hai phớa. Một chớnh sỏch đƣợc sử dụng để tỏc động lờn phớa cung thỡ phải cú cỏc biện phỏp hạn chế phản ứng phụ lờn phớa cầu. Vỡ vậy, một chớnh sỏch đƣợc ban hành cần xỏc định rừ nú là chớnh sỏch gỡ để cú thể tạo ra cơ chế phối hợp giữa cỏc chớnh sỏch.
d. Cơ sở hạ tầng nụng nghiệp, nụng thụn
Cơ sở hạ tầng nụng nghiệp, nụng thụn gồm giao thụng đƣờng bộ, đƣờng thủy; hệ thống tƣới tiờu, cấp thoỏt nƣớc, điện, thụng tin liờn lạc..., là nhõn tố ngoại sinh của phỏt triển hồ tiờu nhƣng cú vai trũ thỳc đẩy nõng cao khả năng cạnh tranh và lợi thế so sỏnh của nụng sản đƣợc sản xuất và tiờu thụ. Phỏt triển giao thụng, thủy lợi, thụng tin liờn lạc sẽ làm giảm chi phớ trong sản
28
xuất và tiờu thụ nụng sản. Hoàn thiện hệ thống cấp điện, cấp thoỏt nƣớc gúp phần nõng cao đƣợc chất lƣợng cuộc sống ở nụng thụn, tăng nhanh năng suất hồ tiờu... Do đú phỏt triển cơ sở hạ tầng nụng nghiệp, nụng thụn trở thành chớnh sỏch quan trọng tại cỏc nƣớc, đặc biệt là ở cỏc nƣớc đang phỏt triển nhằm thỳc đẩy tăng trƣởng sản xuất, xúa dần khoảng cỏch giữa nụng thụn và thành thị [3], [8], [10], [23].
1.4. KINH NGHIỆM PHÁT TRIỂN CÂY HỒ TIấU CỦA MỘT SỐ ĐỊA PHƢƠNG TẠI VIỆT NAM PHƢƠNG TẠI VIỆT NAM
1.4.1. Kinh nghiệm của huyện Thống Nhất tỉnh Đồng Nai.
Theo Sở Nụng nghiệp và Phỏt triển nụng thụn tỉnh, Đồng Nai là một trong 3 tỉnh cú diện tớch tiờu lớn nhất cả nƣớc. Đến nay, toàn tỉnh cú diện tớch trồng tiờu trờn 9.000 ha, tăng gần 2.000 ha so với đầu năm 2013. Trong đú, cỏc huyện cú diện tớch trồng tiờu tăng nhanh là Xuõn Lộc, Long Khỏnh, Cẩm Mỹ, Thống Nhất.
quõn từ 140.000 - 170.000 đồng/kg n
trồng tiờu. Bà con nụng dõn chỳ trọng đầu tƣ, ứng dụng tiến bộ bộ khoa học kỹ thuật vào chăm súc để kộo dài thời gian thu hoạch.
Nhiều hộ nụng dõn trồng tiờu ở đõy cũng đó mạnh dạn đầu tƣ lắp đặt hệ thống tƣới tiết kiệm cho cõy tiờu. Sau một năm lắp đặt hệ thống tƣới tiết kiệm cựng với
- nhiều vƣờn tiờu đó thu lói
từ 700-800 triệu đồng/ha/năm.
Theo số liệu của Trung tõm Khuyến nụng huyện Thống Nhất, những năm trƣớc, nụng dõn ở huyện đó mất trắng hàng trăm hộcta tiờu do bị bệnh thối rễ chết nhanh
29
khụng thụng thoỏng, độ ẩm cao tạo điều kiện để nhiều loại nấm bệnh phỏt triển.
Thống Nhất cú trờn 2.100 ha tiờu. Hàng năm, diện tớch trồng mới từ 100 - 200 ha.
hệ thống mƣơng thoỏt nƣớc, đồng thời chọn lọc rất