7. Tổng quan tài liệu nghiờn cứu
2.2.6. Thị trƣờng tiờu thụ sản phẩm hồ tiờu
a. Chuỗi giỏ trị hồ tiờu
(i) Nhà cung cấp vật tư đầu vào
Vai trũ của cỏc nhà cung cấp vật tƣ đầu vào cho sản xuất hồ tiờu là khỏ quan trọng. Do thị trƣờng vật tƣ tại địa phƣơng tƣơng đối phong phỳ và đa dạng, giỏ cung cấp lại khỏ cạnh tranh, chờnh lệch giỏ giữa cỏc nhà cung cấp khụng nhiều, đõy sẽ là điều kiện tốt để ngƣời sản xuất cú thể mua vật tƣ phục vụ sản xuất đƣợc thuận tiện. Bờn cạnh đú, nhiều nhà cung cấp cũn sẵn sàng tham gia vào chuỗi giỏ trị sản xuất hồ tiờu bằng cỏch ứng trƣớc vốn vật tƣ phõn bún để phục vụ cho ngƣời nụng dõn sản xuất và thu hồi lại vốn sau thu hoạch. Đõy là mối liờn kết bền vững, đụi bờn cựng cú lợi.
(ii) Nụng hộ trồng hồ tiờu
Cú khoảng 1.754 hộ trồng hồ tiờu, trong đú chủ yếu là hộ cú quy mụ nhỏ diện tớch dƣới 1 ha (chiếm khoảng 85 % diện tớch).
Nhỡn chung nụng dõn trồng hồ tiờu đó thực hiện khỏ tốt cỏc hƣớng dẫn về kỹ thuật trồng và chăm súc cõy hồ tiờu trƣớc và sau thu hoạch cũng nhƣ cỏc vấn đề liờn quan khỏc.
(iii) Nhà thu mua tại cỏc địa bàn trồng hồ tiờu
Tại địa bàn cỏc vựng trồng hồ tiờu ở huyện Ea Kar cú rất nhiều thƣơng lỏi thu gom hồ tiờu khụ theo thời vụ, họ đi đến tận nhà của nụng dõn để mua sản phẩm, phƣơng phỏp mua rất đơn giản, chủ yếu dựa trờn niềm tin và mối quan hệ lõu dài giữa ngƣời mua và ngƣời bỏn. Lƣợng sản phẩm mua đƣợc sẽ bỏn lại cho cỏc đại lý thu mua lớn ở tại xó hay trung tõm cỏc huyện.
Ngoài lực lƣợng thu gom, cũn cú cỏc đại lý thu mua lớn của cỏc doanh nghiệp và chi nhỏnh của cỏc cụng ty thu mua hồ tiờu cũng tham gia thu mua hồ tiờu trờn hầu hết cỏc địa bàn. Những đại lý này cũng tham gia thu mua hồ tiờu tại chổ và tại cỏc hộ gia đỡnh khi thời vụ thu hoạch bắt đầu. Giỏ cả đƣợc
75
thoả thuận giữa bờn mua và bờn bỏn, dựa trờn cơ sở bỏo giỏ của cỏc cụng ty thu mua xuất khẩu hồ tiờu. Thụng tin về giỏ hồ tiờu trờn địa bàn đƣợc đi đến ngƣời dõn thụng qua rất nhiều kờnh khỏc nhau, và gần nhƣ khụng cú sự chờnh lệch nhiều về giỏ tại cỏc thị trấn, xó, trờn địa bàn huyện.
Khi mua hồ tiờu khụ, ngƣời thu mua chỉ quan tõm đến cỏc tiờu chuẩn chất lƣợng hồ tiờu và ngƣời bỏn chỉ quan tõm sản phẩm của họ bị trừ bao nhiều theo cỏc chỉ tiờu: % độ ẩm, tạp chất, hạt lộp, mọt, vỡ, mốc, mựi lạ,... Cỏc tiờu chuẩn khỏc nhƣ kớch cỡ hạt, màu sắc hạt chƣa đƣợc quan tõm khi tiến hành mua bỏn giữa ngƣời thu gom và nụng dõn.
(iv) Cụng ty thu mua xuất khẩu
Trờn địa bàn huyện Ea Kar niờn vụ hồ tiờu 2013 cú 04 doanh nghiệp xuất khẩu hồ tiờu. Cỏc doanh nghiệp xuất khẩu hồ tiờu vừa mua hồ tiờu xụ và thành phẩm từ cỏc đại lý, vừa mua hồ tiờu trực tiếp từ ngƣời sản xuất để chế biến xuất khẩu.
Hỡnh 2.7. Sơ đồ cỏc tỏc nhõn chớnh tham gia chuỗi giỏ trị hồ tiờu tại huyện Ea Kar năm 2013
Nguồn: Phũng NN&PTNT huyện Ea Kar năm 2013
- Trong chuỗi giỏ trị hồ tiờu ở huyện Ea Kar, chức năng chớnh của nhà cung cấp đầu vào là cung cấp cỏc vật tƣ nhƣ: phõn bún, thuốc BVTV, nhiờn liệu để phục vụ mỏy tƣới, mỏy vận chuyển....
76
- Trong cụng đoạn sản xuất ngƣời nụng dõn sẽ thực hiện cỏc cụng việc sau: làm cỏ, tƣới nƣớc, cắt cành – tạo hỡnh, bún phõn, phun thuốc bảo vệ thực vật, thu hoạch, chế biến hồ tiờu quả tƣơi thành hồ tiờu khụ.
- Cụng đoạn thu mua, ngƣời thu gom sẽ thực hiện chức năng chớnh là thu mua hồ tiờu từ nụng dõn, sau đú bỏn lại cho cỏc đại lý lớn, và cỏc đại lý lớn này vừa mua hồ tiờu khụ từ cỏc ngƣời thu gom vừa mua trực tiếp từ nụng dõn để phơi sấy lại cho đồng ẩm độ, sàng lọc để cung cấp hạt để hồ tiờu khụ cú chất lƣợng tƣơng đối đồng nhất bỏn cho cụng ty xuất khẩu.
- Với cụng đoạn chế biến xuất khẩu cần thực hiện cỏc chức năng: mua hàng từ cỏc đại lý, sấy để bảo đảm ẩm độ, loại bỏ tạp chất, phõn loại hồ tiờu khụ, đúng bao, xỏc định khỏch hàng, xuất khẩu
Hỡnh 2.8. Sơ đồ cỏc chức năng chớnh trong chuỗi giỏ trị hồ tiờu tại huyện Ea Kar năm 2013
Nguồn: Phũng NN&PTNT huyện Ea Kar năm 2013
b. Khỏch hàng và kờnh tiờu thụ
Sau khi thu hoạch với sản phẩm hồ tiờu đƣợc phần lớn ngƣời dõn chế biến thành hồ tiờu khụ. Hồ tiờu qua chế biến tại mụ hỡnh doanh nghiệp cụng ty chiếm tỷ trọng nhỏ, tuy nhiờn chất lƣợng cao do cú cụng nghệ hiện đại.
77
Khỏch hàng của nụng hộ là cỏc đại lý, ngƣời thu gom hồ tiờu sau khi thu hoạch, họ sơ chế và bỏn cho cỏc thƣơng lỏi lớn hơn, đại lý và cụng ty thu mua trờn địa bàn.
Khối lƣợng sản phẩm hồ tiờu khụ hộ nụng dõn sản xuất ra đƣợc bỏn cho ngƣời thu gom chiếm 35% tổng lƣợng sản xuất ra, 50% lƣợng bỏn cho cỏc đại lý thu mua, 10 % đƣợc ngƣời dõn vận chuyển đến bỏn tại cỏc đại lý ở trung tõm huyện. Cũn lại khối lƣợng bỏn thẳng cho cỏc Cụng ty thu mua chỉ khoảng 5% tổng sản lƣợng sản xuất ra.
Khối lƣợng hồ tiờu đƣợc sản xuất ra đƣợc tiờu thụ ở cả thị trƣờng trong nƣớc (5%) và xuất khẩu (95%). Thụng qua cỏc kờnh tiờu thụ sản phẩm hồ tiờu đƣợc trao đổi mua bỏn cung ứng cho ngành cụng nghiệp chế biến thực phẩm, ... cũn lại đƣợc cỏc cụng ty thu mua, chế biến xuất khẩu sang chõu Âu, cỏc nƣớc EU, Mỹ...
Hỡnh 2.9. Kờnh tiờu thụ sản phẩm hồ tiờu huyện Ea Kar năm 2013 c. Giỏ bỏn: Qua điều tra thu thập số liệu của cỏc kờnh thu mua chế biến, cỏc đại lý, điểm thu gom và hộ dõn điều tra thỡ giỏ hồ tiờu khụ niờn vụ 2013 -2014 dao động từ 130.000 – 150.000 đồng/kg, sự dao động giỏ hồ tiờu quả khụ phụ thuộc vào chất lƣợng và giỏ giao dịch hồ tiờu trờn thị trƣờng thế giới.
Ngƣời trồng tiờu
Thƣơng
78
2.2.7. Gia tăng kết quả, hiệu quả và đúng gúp của cõy hồ tiờu cho phỏt triển kinh tế - xó hội của địa phƣơng. phỏt triển kinh tế - xó hội của địa phƣơng.
Theo số liệu điều tra, tổng hợp, tớnh toỏn năm 2013 của phũng NN về tỡnh hỡnh phỏt triển cõy hồ tiờu trờn địa bàn huyện Ea Kar cho thấy :
Năng suất hồ tiờu bỡnh quõn chung/1ha là 3,55tấn nhõn/ha. Giỏ trị sản xuất (GO) bỡnh quõn cho 1ha là 474.452 nghỡn đồng. Giỏ trị gia tăng (VA) bỡnh quõn cho 1ha là 395.980 nghỡn đồng.
Giỏ trị tăng thờm chỉ mới núi lờn khoản thu nhập cú đƣợc sau khi trừ đi chi phớ trung gian (IC) trong sản xuất hồ tiờu, ở đõy chi phớ bất biến hay chi phớ cố định (khấu hao mỏy múc thiết bị, khấu hao vƣờn cõy, chi phớ vốn vay, bảo hiểm đối với cụng nhõn, thuế nụng nghiệp …), chi phớ lao động thuờ chƣa đƣợc xem xột trong cơ cấu chi phớ, do đú nú chƣa phản ỏnh hết đƣợc sản xuất hồ tiờu cú lói hay khụng. Vỡ vậy chỳng ta phải xột đến chỉ tiờu Thu nhập hỗn hợp của nụng hộ MI
Giỏ trị MI bỡnh quõn trờn một đơn vị diện tớch là 1 ha là 361.015 nghỡn đồng, nhúm quy mụ nhỏ (DT<= 1ha) cú mức thu nhập thấp nhất 318.601 nghỡn đồng, cao nhất là 389.667 nghỡn đồng ở nhúm quy mụ lớn (>2 ha).
Thu nhập hổn hợp tớnh bỡnh quõn hộ là 198.558 nghỡn đồng, hộ qui mụ lớn là cao nhất 214.317 nghỡn đồng/hộ, kế đến là hộ qui mụ trung bỡnh (1- 2ha) 185.530 nghỡn đồng/hộ và nhỏ nhất là hộ qui mụ nhỏ (DT<= 1ha) 175.231 nghỡn đồng/hộ.
Bảng 2.20. Kết quả sản xuất hồ tiờu huyện Ea Kar năm 2013
STT Chỉ tiờu ĐVT QM nhỏ QMTB QM lớn Chung
1 Tớnh cho 1 ha
1.1 Giỏ trị sản xuất (GO) 1000đ 467.365 458.672 497.320 474.452
1.2 Chi phớ trung gian (IC) " 77.653 76.325 81.439 78.472
1.3 Tổng chi phớ (TC) " 148.764 121.345 107.653 113.437
1.4 Giỏ trị gia tăng (VA) " 389.712 382.347 415.881 395.980
79
2 Tớnh trung bỡnh cho 1hộ
2.1 Giỏ trị sản xuất (GO) 1000đ 257.051 252.270 273.526 260.949
2.2 Tổng chi phớ (TC) " 81.820 66.739 59.209 62.390
2.3 Thu nhập (MI) " 175.231 185.530 214.317 198.558
3 MI/ 1 LĐ 59.271
Nguồn: Tổng hợp từ số liệu Phũng NN&PTNT huyện Ea Kar năm 2013
Sản xuất hồ tiờu đem lại hiệu quả kinh tế cao vỡ giỏ bỏn hồ tiờu hiện nay trờn thị trƣờng đang dao động ở mức từ 130-180 nghỡn đồng/kg hạt tiờu khụ. Năng suất, sản lƣợng khoảng 3,55 tấn/ha. Hiệu quả sử dụng chi phớ (IC, TC) đều lớn hơn 1 lần, trong đú VA/IC bỡnh quõn 5,05; VA/TC bỡnh quõn 3,49. Thu nhập/Tổng chi phớ từ 2,14-3,62 lần tựy theo quy mụ và chủ thể sản xuất.
Hiệu quả sử dụng lao động (xột trờn phƣơng diện lao động thƣờng xuyờn) bỡnh quõn tớnh cho 1 lao động là 59.271 nghỡn đồng/năm, hiệu quả trờn 1 ngày cụng lao động sản xuất là rất cao so với sản xuất cỏc loại cõy cụng nghiệp lõu năm khỏc tại địa phƣơng, đõy cũng là hiệu quả xó hội trong sản xuất hồ tiờu, tạo cụng ăn việc làm cho lao động nụng thụn cú mức thu nhập ổn định, gúp phần bảo đảm an sinh xó hội.
Bảng 2.21. Một số chỉ tiờu thể hiện hiệu quả kinh tế từ sản xuất hồ tiờu của huyện Ea Kar năm 2013
STT Diễn giải ĐVT Chung Theo quy mụ
QM nhỏ QMTB QM lớn 1 Hiệu quả sử dụng IC - GO/IC Lần 6,05 6,02 6,01 6,11 - VA/IC " 5,05 5,02 5,01 5,11 - MI/IC " 4,60 4,10 4,42 4,78 2 Hiệu quả sửdụng TC - GO/TC " 4,18 3,14 3,78 4,62 - VA/TC " 3,49 2,62 3,15 3,86 - MI/TC " 3,18 2,14 2,78 3,62
3 Hiệu quả sử dụng lao động
- GO/1 LĐ 1000đ 77.895 76.732 75.304 81.650
- MI/1 LĐ " 59.271 52.308 55.382 63.975
80
Với thế mạnh về đất đai, nguồn nƣớc, lao động… Việc phỏt triển cõy hồ tiờu cú vai trũ và ý nghĩa quan trọng trong khai thỏc tiềm năng của địa phƣơng, gúp phần thỳc đẩy phỏt triển kinh tế xó hội, ổn định chớnh trị của địa phƣơng, từng bƣớc khắc phục khú khăn trƣớc mắt, dần dần nõng cao đời sống của nụng hộ về vật chất lẫn tinh thần, tạo việc làm cho nụng dõn, tận dụng nguồn lao động nhàn rỗi tại nụng thụn, duy trỡ ổn định kinh tế- xó hội bằng việc tăng thu nhập, cải thiện đời sống nhõn dõn, hạn chế đƣợc tỡnh trạng du canh du cƣ, giữ vững an ninh trật tự xó hội; nõng cao năng lực tiếp cận thị trƣờng, chuyển giao tiến bộ cụng nghệ thụng qua đội ngũ khuyến nụng khuyến lõm đồng thời tăng cƣờng vai trũ tham gia của phụ nữ trong qỳa trỡnh phỏt triển sản xuất kinh tế hộ.
Mức độ đúng gúp của phỏt triển sản xuất hồ tiờu khỏ cao. Giỏ trị sản xuất tạo ra chiếm 23,67% trong tổng GTSX của ngành trồng trọt; chiếm 15,72% trong tổng GTSX ngành nụng nghiệp và chiếm 7,52% tổng GTSX cỏc ngành kinh tế của huyện năm 2013.
Bảng 2.22. Mức độ đúng gúp của sản xuất hồ tiờu trong phỏt triển kinh tế huyện Ea Kar giai đoạn 2008-2013
Stt Chỉ tiờu
Giỏ trị sản xuất (tr.đ) Tăng
BQ (%) Năm 2008 Năm 2009 Năm 2010 Năm 2011 Năm 2012 Năm 2013 1 Tổng GTSX toàn ngành(tr.đ) 3973600 4310143 5232663 6009724 5998340 6727711 11,11 2 GTSX ngành Nụng nghiệp (tr.đ) 2.480.198 2.526.480 3.121.349 3.354.882 2.847.947 3.218.187 5,35 3 GTSX Trồng trọt (tr.đ) 1.776.255 1.760.501 1.981.011 2.321.883 1.843.806 2.137.731 3,77 Tr. đú GTSX cõy hồ tiờu (tr.đ) 193.967 216.718 313.396 361.285 423.186 460.218 18,86 4 GTSX hồ tiờu/GTSX trồng trọt (%) 10,92 12,31 15,82 15,56 22,95 23,67 5 GTSX hồ tiờu/GTSX NN (%) 7,82 8,58 10,04 10,77 14,86 15,72 6 GTSX hồ tiờu/GTSX toàn ngành (%) 4,88 5,03 5,99 6,01 7,06 7,52
81
Đến nay số lƣợng lao động tham gia vào ngành hồ tiờu là 15.811 ngƣời, Đến năm 2013 đó tập huấn đƣợc 1.579 nụng dõn. Phỏt triển sản xuất hồ tiờu gúp phần là tăng thu nhập, ổn định thu nhập cho ngƣời nụng dõn, đảm bỏa việc học tập của con em. Tỷ lệ trẻ em tới trƣờng ngày càng tăng, tỷ lệ hộ nghốo của toàn huyện cũng đƣợc giảm dần.
Tập trung chuyờn canh cõy hồ tiờu mở ra văn húa cộng đồng trong dõn cƣ nhƣ việc trao đổi, học hỏi kinh nghiệm lẫn nhau. Xõy dựng nếp sống văn minh trong từng thụn, buụn, làng xó.
Bảng 2.23. Một số tiờu chớ đỏnh giỏ phương diện xó hội của sản xuất hồ tiờu của huyện Ea Kar năm 2013
STT Chỉ tiờu Năm 2005 Năm 2009 Năm 2013
1 Số hộ sản xuất hồ tiờu 478 1.086 1.754
2 Lao động trực tiếp sản xuất hồ
tiờu (ngƣời) 2.576 6.730 15.811
2.1 Lao động của chủ hộ và thuờ
thường xuyờn 975 2.447 5.876
2.2 Lao động thuờ thời vụ 1.601 4.283 9.935
3 Lao động khỏc (thu gom, đại lý,
cụng ty, xuất khẩu...) 183 375 658
4 Số nụng dõn đƣợc tập huấn kỹ
thuật 292 868 1.579
5 Tỷ lệ trẻ em tới trƣờng (%) 94,5 98,2 99,3
6 Tỷ lệ hộ nghốo trong huyện 33,38 29,17 21,82
Nguồn: Tổng hợp từ số liệu Phũng NN&PTNT huyện Ea Kar năm 2013
2.3. ĐÁNH GIÁ TèNH HèNH PHÁT TRIỂN CÂY HỒ TIấU TRấN ĐỊA BÀN HUYỆN EA KAR