7. Tổng quan tài liệu nghiờn cứu
2.2.4. Tỡnh hỡnh thõm canh sản xuất hồ tiờu
a. Cỏc giống hồ tiờu
Theo số liệu thống kờ Phũng NN huyện Ea Kar thỡ cú 42% là giống khụng đƣợc qua chọn lọc và 23% do nụng dõn tự sản xuất. Tỷ lệ sử dụng giống mua tại cỏc trung tõm là 64%. Hiện nay cỏc vƣờn hồ tiờu trồng mới, tỏi canh và cỏc nhúm hộ sản xuất cú xu hƣớng sử dụng cỏc giúng hồ tiờu ghộp cú năng suất cao, chống chịu sõu bệnh tốt nhƣ tiờu Vĩnh Linh, Phỳ Quốc, Lộc Ninh, Đất đỏ...
Bảng 2.13. Giống và nguồn gốc giống hồ tiờu huyện Ea Kar năm 2013
STT Chỉ tiờu Tỷ lệ 1 Giống hồ tiờu 100 1.1 Chọn lọc 58 1.2 Khụng chọn lọc 42 2 Nguồn giống 100 2.1 Tự ƣơm 23
2.2 Mua tại cỏc trung tõm giống 64
2.3 Mua từ nụng dõn khỏc 13
64
b. Áp dụng cỏc biện phỏp kỹ thuật.
* Quy trỡnh chăm bún
Tỡnh hỡnh sử dụng phõn bún cho thấy chỉ cú khoảng 60% số hộ trồng hồ tiờu đó sử dụng phõn cú nguồn gốc hữu cơ để bún cho hồ tiờu. Loại phõn hữu cơ đƣợc sử dụng phổ biến là phõn chuồng, với lƣợng bún từ 15 - 30m3/ha, chu kỳ 3 năm bún một lần. Đõy là tập quỏn canh tỏc tốt đối với cõy trồng núi chung và cõy hồ tiờu núi riờng. Tuy vậy do chăn nuụi ớt phỏt triển và diện tớch hồ tiờu khỏ rộng nờn ỏp lực thiếu phõn chuồng để bún cho vƣờn hồ tiờu là rất lớn.
Ngoài phõn chuồng, cỏc loại phõn hữu cơ khỏc nhƣ phõn vi sinh hữu cơ, phõn hữu cơ sinh học, phõn sinh hoỏ hữu cơ cũng đƣợc sử dụng phổ biến trong cỏc nụng hộ trồng hồ tiờu. Cỏc loại phõn cú nguồn gốc hữu cơ này gúp phần giải quyết bớt ỏp lực thiếu hụt phõn chuồng để bún cho hồ tiờu trờn diện rộng. Phõn húa học là một phần đầu tƣ bắt buộc trong sản xuất hồ tiờu. Số liệu điều tra cho thấy cú hơn 90% diện tớch hồ tiờu đƣợc cỏc nụng hộ bún phõn NPK hỗn hợp hoặc bún kết hợp phõn hỗn hợp với phõn đơn, chỉ cú chƣa tới 10% hộ sử dụng phõn đơn để bún cho hồ tiờu.
Lƣợng phõn trung bỡnh bún cho hồ tiờu kinh doanh ở huyện Ea Kar là 1200 kg N, 1500 kg P2O5 và 900 kg K20/ha/năm. Tỷ lệ N, P205, K20 nhỡn chung đƣợc cải thiện theo chiều hƣớng gia tăng tuy nhiờn so với tiờu chuẩn nhận thấy cỏc nụng hộ đó lạm dụng phõn bún để bún cho hồ tiờu. Việc cải thiện tỷ lệ cõn đối NPK cú sự đúng gúp phần nào của cỏc loại phõn NPK hỗn hợp chuyờn dựng cho hồ tiờu tại cỏc vựng chuyờn canh. Việc bún mất cõn đối về lõn là do cũn rất nhiều nụng hộ cú thúi quen dựng cụng thức NPK hỗn hợp 16-16-8 bún cho hồ tiờu kinh doanh. Cú khoảng 60% nụng hộ bún phõn cho hồ tiờu với tỷ lệ cõn đối NPK chấp nhận đƣợc nhƣng lại cú đến 40% hộ thiếu hiểu biết về nhu cầu phõn bún của cõy hồ tiờu, cụ thể về bún cõn đối NPK.
65
Cỏc đại lý bỏn phõn và thuốc bảo vệ thực vật đúng vai trũ khỏ quan trọng trong việc quyết định liều lƣợng, loại phõn cũng nhƣ thuốc bảo vệ thực vật mà ngƣời nụng dõn sử dụng cho vƣờn cõy.
Phõn bún lỏ đƣợc sử dụng phổ biến hơn ở cho cỏc vƣờn hồ tiờu tại huyện Ea Kar. Nhiều nụng hộ đó trang bị cỏc bơm cao ỏp với cỏc ống dẫn để phun thuốc dài 100- 200m, ớt dựng cỏc bỡnh bơm tay nhƣ trƣớc đõy nữa. Do trỡnh độ cơ giới húa khỏ cao, thuận lợi trong thực hiện nờn biện phỏp phun phõn qua lỏ cho hồ tiờu đƣợc ngƣời nụng dõn ỏp dụng ngày càng nhiều. Phõn bún lỏ thƣờng đƣợc phun 1-2 lần trong năm và chủ yếu dựng cỏc loại phõn cú hàm lƣợng cỏc chất vi lƣợng cao. Điều này thể hiện trỡnh độ thõm canh cao của cỏc hộ trồng hồ tiờu ở đõy.
Bảng 2.14. Mức bún phõn cho 1ha hồ tiờu của hộ năm 2013
Stt Chỉ tiờu Mức bún (kg/ha)
1 Đạm (N) 1200
2 Lõn (P) 1500
3 Kali (K) 900
4 Phõn hữu cơ 5000
Nguồn: Số liệu điều tra của Phũng NN&PTNT huyện Ea Kar năm 2013 * Sử dụng nước tưới và cỏc biện phỏp tiết kiệm nước
Tƣới nƣớc là biện phỏp kỹ thuật cú tỏc dụng quyết định đến năng suất hồ tiờu và phần lớn cỏc nụng dõn đều tƣới nƣớc cho hồ tiờu dựa vào kinh nghiệm. Nụng hộ đƣợc ỏp dụng phƣơng phỏp tƣới gốc là chớnh, chỉ một diện tớch rất nhỏ dƣới 20% đƣợc tƣới phun mƣa. Lý do một số nụng hộ bắt đầu chuyển sang tƣới phun mƣa trong những năm gần đõy là tiết kiệm cụng lao động và khi tƣới phun mƣa điều kiện tiểu khớ hậu trong vƣờn cõy mỏt mẻ hơn.
Thời điểm tƣới lần đầu đối với hồ tiờu kinh doanh đƣợc xỏc định khi mầm hoa phỏt triển đầy đủ ở cỏc đốt ngoài cựng của cành, thụng thƣờng xảy
66
ra sau khi kết thỳc mựa mƣa 1,5-2,0 thỏng. Trong thời vụ tƣới cỏc hộ luụn theo dừi lƣợng mƣa để điều chỉnh lƣợng nƣớc tƣới hay chu kỳ tƣới.
Nhỡn chung sau vụ thu hoạch, thời tiết khụ hạn là lỳc cỏc hộ bắt đầu tỉa cành hồ tiờu, chờ khi cõy hồ tiờu đó phõn húa mầm hoa cực độ, là thời điểm thớch hợp nhất để tƣới bung hoa cho vụ sau, luợng nƣớc tƣới mà cỏc hộ tƣới cho hồ tiờu 1 -2 lần đầu thƣờng rất nhiều, chu kỳ tƣới phụ thuộc vào từng loại đất và điều kiện khụ hạn, dao động từ 15 – 25 ngày, cỏc hộ tiến hành tƣới nhiều đợt để cung cấp nƣớc nuụi cành và trỏi trờn cõy. Nguồn nƣớc tƣới theo số liệu điều tra thỡ ngƣời trồng hồ tiờu sử dụng từ ao, hồ sụng suối chiếm 34%, giếng khoan đào chiếm 33% và mƣơng thủy lợi 33%.
Bảng 2.15. Tỡnh hỡnh sử dụng nước tưới và cỏc biện phỏp tiết kiệm nước
STT Chỉ tiờu Cơ cấu (%)
1 Nguồn nước tưới 100
1.1 34
1.2 33
1.3 33
2 Cõy che búng 100
2.1 Cõy Muồng lớn, Keo 36
2.2 Cõy Muồng nhỏ 33
2.3 Trồng xen cõy ăn quả 31
Nguồn: Số liệu điều tra của Phũng NN&PTNT huyện Ea Kar năm 2013
Phần lớn diện tớch hồ tiờu đƣợc trồng xen cỏc loại cõy ăn quả, cõy cụng nghiệp lõu năm và một số loại cõy che búng. Diện tớch hồ tiờu trồng xen chiếm trờn 77%. Kết quả điều tra cho thấy cú nhiều nụng hộ đó từng trồng cõy che búng theo quy trỡnh hƣớng dẫn nhƣng sau đú đốn bỏ vỡ ngƣời ta cho rằng loại cõy này cú ảnh hƣởng xấu đến năng suất hồ tiờu, phải mất cụng rong tỉa hoặc gõy ra sõu bệnh, kiến ảnh hƣởng tới cụng tỏc chăm súc thu hoạch. Tuy nhiờn, ở cỏc vƣờn hồ tiờu cú trồng cõy che búng thỡ chủ hộ lại cho rằng việc
67
trồng cõy che búng là cần thiết với những lợi ớch nhƣ, tạo búng mỏt, bổ sung cành lỏ cho đất, cú thể tƣới ớt trong mựa khụ, giữ đƣợc năng suất ổn định đặc biệt trong cỏc năm hạn thiếu nƣớc tƣới.
Để vừa bảo đảm độ che búng, vừa cú thờm sản phẩm kinh tế, nhiều nụng hộ đó trồng xen một số cỏc cõy lõu năm phự hợp vào vƣờn hồ tiờu. Đõy cũng là một hỡnh thức canh tỏc phối hợp cú hiệu quả, nhằm đa dạng nguồn thu cho nụng hộ, hạn chế những rủi ro khi giỏ hồ tiờu xuống thấp. Cỏc loại cõy đang đƣợc trồng xen trong vƣờn hồ tiờu kinh doanh là: ca cao, cà phờ, sầu riờng, móng cầu tõy, bơ, quế, trong đú sầu riờng và bơ là 2 loại cõy trồng xen phổ biến nhất.
* Thu hoạch và sau thu hoạch
Thời vụ thu hỏi hồ tiờu ở huyện Ea Kar thƣờng kộo dài 3-4 thỏng, bắt đầu từ cuối thỏng 12 đến giữa thỏng 2, 3 năm sau. Số lần thu hoạch biến động từ 1 - 3 đợt, đợt một hỏi búi với lƣợng quả khụng đỏng kể, chủ yếu tập trung thu hoạch đợt 2 và 3 vào thỏng 2, 3. Nhỡn chung tỷ lệ quả chớn khi thu hoạch rất thấp. Diện tớch sõn phơi khụng đỏp ứng đủ với sản lƣợng hồ tiờu thu hoạch do thu hoạch quỏ tập trung. Phần lớn cỏc nụng hộ phơi hồ tiờu trờn sõn xi măng. Bảo quản là cụng việc quan trọng đảm bảo hồ tiờu giữ đƣợc hỡnh thỏi và phẩm chất qua thời gian, theo nhƣ khảo sỏt thấy đƣợc phần lớn những gia đỡnh cú diện tớch lớn và là những hộ cú điều kiện kinh tế thỡ họ đều xõy nhà kho để cất trữ, cỏc hộ nghốo và một số hộ trung bỡnh thỡ cất hồ tiờu trong nhà, trong cỏc thựng gỗ tự đúng…một số gia đỡnh cú nhà cửa hoặc mỏi che khụng thật tốt vào mựa mƣa hồ tiờu dễ bị ƣớt, dẫn đến nhõn bị mốc, xuống cấp khụng tiờu thụ đƣợc
68
Bảng 2.16. Hoạt động sơ chế và bảo quản hồ tiờu tại hộ
STT Tiờu chớ Cơ cấu
(%) 1 Cỏch sơ chế hồ tiờu 100 1.1 87 1.2 13 2 Nền phơi hồ tiờu 100 2.1 76 2.2 24
3 Nơi bảo quản hồ tiờu 100
3.1 Trong kho riờng 24
3.2 Trong bếp 10
3.3 Trong nhà ở 38
3.4 Trong kho cựng với cỏc vật tƣ khỏc 23
3.5 Khỏc 5
Nguồn: Số liệu điều tra của PhũngNN huyện Ea Kar năm 2013
c. Trang thiết bị sản xuất
Mức độ sở hữu trang thiết bị nụng nghiệp cũng là nguồn lực sản xuất quan trọng trong sản xuất nụng nghiệp. Chỳng ta cú thể thấy rằng khi diện tớch hồ tiờu nụng hộ càng lớn thỡ mức độ sở hữu trang thiết bị sản xuất nụng nghiệp cao hơn, cơ giới húa trong sản xuất cũng đƣợc thể hiện rừ hơn và đú cũng là điều kiện thuận lợi để tổ chức sản xuất tốt hơn.
Mỏy cày (cụng nụng) là loại trang thiết bị rất phổ biến trong sản xuất hồ tiờu, tiện dụng trong chuyờn chở phõn bún, sản phẩm thu hoạch, phục vụ cho tƣới nƣớc mựa khụ. Đối với nhúm hộ sản xuất với quy mụ nhỏ (<1 ha) tức là diện tớch hồ tiờu ớt thỡ cỏc trang thiết bị nhƣ mỏy cày, bộc tƣới, nhà kho rất hạn chế. Ở những hộ này thƣờng thuờ mƣớn trang thiết bị để phục vụ cho diện tớch hồ tiờu mỡnh sở hữu. Nhúm hộ cú diện tớch từ 1-2 ha (quy mụ TB) cú tỷ lệ sở hữu cỏc trang thiết bị cần thiết cho sản xuất hồ tiờu khỏ cao, đặc
69
biệt ở nhúm hộ mà diện tớch hồ tiờu >2 ha, mức độ sở hữu trang thiết bị càng cao hơn, 92% nụng hộ cú mỏy cày và 92% cú bộc tƣới, đặc biệt là bơm cao ỏp để phun thuốc và phun phõn bún lỏ. Ngoài việc trang bị bơm để sử dụng cho diện tớch hồ tiờu của mỡnh, cỏc nụng hộ cú bơm cao ỏp cũn làm dịch vụ phun thuờ cho cỏc hộ cú diện tớch hồ tiờu nhỏ hơn. Một số nhúm hộ cú tỷ lệ sở hữu giếng tƣới cao vỡ xa nguồn nƣớc, cũn lại phần lớn cỏc hộ sử dụng nguồn nƣớc mặt sụng, hồ để tƣới cho hồ tiờu.
Bảng 2.17. Tỷ lệ (%) trang bị thiết bị trong sản xuất hồ tiờu năm 2013
Stt Diễn giải ĐVT BQ Theo quy mụ
Nhỏ TB Lớn
1 Giỏ trị TSCĐ BQ/hộ Tr.đ 75 43 57 126
2 Tỷ lệ sở hữu thiết bị SX %
- Nhà rẫy " 50 15 47 87
- Xe cụng nụng (mỏy cày) " 51 8 54 92
- Mỏy tƣới (mụ tơ, Kama) " 76 94 76 57
- Bỡnh phun thuốc " 65 94 67 34
- Mỏy phun thuốc trừ sõu " 41 6 32 84
- Ped tƣới " 54 18 52 92
- Ống tƣới " 100 100 100 100
- Giếng nƣớc " 94 95 100 86
- Hồ ao " 42 23 41 62
Nguồn: Phũng NN&PTNT huyện Ea Kar năm 2013
d.Năng suất hồ tiờu
Do biến động của giỏ cả hồ tiờu cộng với diễn biến khú lƣờng của thời tiết khớ hậu đó tỏc động nhất định đến việc tăng hoặc giảm diện tớch, năng suất hồ tiờu khụ cho từng thời kỳ. Sự giảm đầu tƣ vào cõy hồ tiờu từ khi giỏ hồ tiờu trong giai đoạn 2004-2005 chỉ khoảng 15.000-18.000 đồng/kg làm cho năng suất hồ tiờu của toàn huyện đạt bỡnh quõn 2,2-2,3 tấn/ha. Mặt khỏc sản xuất hồ tiờu cú tớnh chu kỳ, đồng thời chịu tỏc động của nhiều yếu tố khỏch quan và chủ quan do đú năng suất hồ tiờu cú sự thay đổi biến động. Sự cải thiện về năng suất những năm gần đõy đó cú chuyển biến tớch cực phần nhiều là do giỏ
70
hồ tiờu trờn thị trƣờng khỏ ổn định, sản xuất hồ tiờu mang lại hiệu quả kinh tế cao cho kinh tế hộ vỡ thế ngƣời nụng dõn chỳ trọng hơn đến khõu đầu tƣ cho sản xuất. Nhỡn chung năng suất hồ tiờu của huyện mặc dự đang ở trờn mức trung bỡnh, tuy nhiờn sự phỏt triển cũn chƣa cao và chƣa đảm bảo tớnh hiệu quả kỹ thuật
Ngoài những kết quả đạt đƣợc, vấn đề thõm canh trong sản xuất hồ tiờu cũn nhiều hạn chế nhƣ cỏc giống cõy trồng cú năng suất chất lƣợng cao chƣa đƣợc đƣa vào sử dụng đại trà và phổ biến rộng rói, cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ sản xuất đến nay đó xuống cấp nờn cũng ảnh hƣởng đến quỏ trỡnh thõm canh. Vốn đầu tƣ cơ sở hạ tầng nụng thụn cũn hạn chế, chủ yếu là lao động thủ cụng trỡnh độ thấp và lạc hậu .
Bảng 2.18. Năng suất và tốc độ tăng năng suất hồ tiờu huyện Ea Kar từ 2005-2013
Stt Chỉ tiờu Năng suất
(tấn/ha)
Lƣợng tăng giảm tuyệt đối (tấn/ha)
Tốc độ tăng năng suất(%) 1 Năm 2005 2,27 2 Năm 2006 2,86 0,59 25,99 3 Năm 2007 2,25 -0,61 -21,33 4 Năm 2008 2,68 0,43 19,11 5 Năm 2009 2,65 -0,03 -1,12 6 Năm 2010 2,88 0,23 8,68 7 Năm 2011 2,94 0,06 2,08 8 Năm 2012 3,26 0,32 10,88 9 Năm 2013 3,56 0,3 9,20
Nguồn: NGTK huyện Ea Kar năm 2013