L ỜI MỞ ĐẦU
3.1.2. Bảo quản giống vi sinh vật
Sau khi định danh sơ bộ các chủng vi sinh vật phân lập, ngoài việc thực hiện các thí nghiệm kiểm tra hoạt tính probiotic của chủng, nghiên cứu tiến hành bảo quản giống vi sinh vật nhằm mục đích bảo toàn sự sống cũng như các đặc tính của chủng. Chủng giống được bảo quản trên thạch nghiêng (bảo quản 1-2 tháng), bảo quản trên thạch nghiêng phủ glycerol 15% (bảo quản 5-6 tháng)
48
trong điều kiện lạnh (0-4oC) và bảo quản lạnh đông -20oC trong dung dịch glycerol (bảo quản 1-2 năm).
Hình 3. 4: Chủng giống được bảo quản trong thạch nghiêng
Hình 3. 5: Chủng giống được bảo quản trong thạch nghiêng phủ glycerol
Hình 3. 6: Chủng giống được bảo quản trong ống eppendolf chứa glycerol
Người ta nhận thấy rằng các nhóm vi sinh vật khác nhau có các phản ứng
khác nhau đối với cùng một phương pháp bảo quản. Ngay cả những dòng khác nhau của cùng một loài cũng có thể có những phản ứng khác nhau về khả năng
49 sống sót và độ bền với cùng một điều kiện bảo quản. Do sựđa dạng của đời sống vi sinh vật và tính chất tiêu tốn nhiều thời gian của việc nghiên cứu bảo tồn chủng giống vi sinh vật, nên việc tối ưu hóa việc bảo tồn tất cả các loài của cùng một chi hoặc tất cả các chủng của cùng một loài là việc không thể. Tuy nhiên, việc bảo tồn các chủng quan trọng về mặt y tế, sinh thái và công nghiệp là điều tối quan trọng. Nếu không phải tất cả các chủng, thì ít nhất các chủng đại diện từ
mỗi nhóm phải được tối ưu hóa để bảo quản thường xuyên. [48]
Trong nghiên cứu này, chúng tôi đã thường xuyên cấy truyền chủng trong
điều kiện thạch nghiêng và sẽ kiểm tra khả năng cũng như hoạt tính của chủng bảo quản lạnh sâu trong tương lai. Nghiên cứu sau tiến hành sàng lọc các chủng vi khuẩn Bacillus có khảnăng sống sót trong điều kiện pH thấp.