7. Tổng quan và tài liệu nghiên cứu :
4.2.1. Cải thiện cơ sở vật chất
Vấn ñề phương tiện hữu hình hay cơ sở vật chất là một yếu tố ñòi hỏi cao nhưng ñang ñược ñánh giá không cao cho thành phần này tại khách sạn Sài Gòn Tourane. Khách sạn cần có chiến lược tập trung nâng cấp trang thiết bị, tái tạo và nâng cấp kiến trúc khách sạn, cải tạo cảnh quan thiên nhiên và môi trường xung quanh.
Biện pháp nâng cấp cơ sở vật chất ñã và ñang ñược thực hiện, triển khai tại khách sạn. Tuy nhiên, chất lượng cơ sở vật chất kỹ thuật của toàn công ty là không ñồng bộ, ảnh hưởng lớn ñến chất lượng dịch vụ. Việc ñầu tư vốn ñể xây dựng, cải tạo và nâng cấp hệ thống trang thiết bị tiện nghi cần phải
ñược tính toán kỹ dựa trên cơ sở nghiên cứu về ñặc ñiểm nguồn khách, quy mô khách và thị trường mục tiêu của khách sạn.
Nâng cấp kiến trúc khách sạn :
Kiến trúc khách sạn cần thay ñổi theo hướng vừa tạo nét hiện ñại vừa kết hợp cảnh quan thiên nhiên và môi trường xung quanh khách sạn thông thoáng, tạo sự dễ chịu và thoải mái khi khách lưu trú tại khách sạn. Với sự thay ñổi thiết kế mới sẽ mang ñến cho khách hàng cảm giác ấm áp và mong muốn quay lại khi ñặt chân vào không gian của phòng ngủ, phòng ăn, phòng hội nghị.
Hiện nay, việc phá bỏ khối nhà cũ ñể xây mới là rất khó thực hiện, nó vượt ra khỏi tầm với của công ty mặc dù nếu ñiều này thực hiện ñược thì cơ sở vật chất sẽ trở nên ñồng bộ hơn, tạo ra sự thay ñổi lớn cho sự phát triển. Vì vậy, trong tương lai gần, việc nâng cấp, cải tạo và xây dựng một số khu dịch vụ vẫn là sự lựa chọn số một của công ty. Trong thời gian tới, công ty nên tập trung:
Cải tạo mới Nhà Hàng Sài Gòn với thiết kế mới, trang thiết bị tiện
nghi vì ñây là khu nhà hàng chính của khách sạn, tập trung phục vụ các bữa sáng tự chọn cho khách lưu trú tại khách sạn, là nơi diễn ra các buổi phục vụ tiệc, cơm, liên hoan, chiêu ñãi chính.
Cải tạo mới khu sảnh Lễ tân nới nét thiết kế hiện ñại, trang nhã, lịch
sự, tạo sự ấm áp và dễ chịu cho du khách khi ñặt chân ñến với khách sạn.
Xây dựng khu vườn hoa, khu giải trí, bể bơi riêng với lối thiết kế
mở, thông thoáng, giao hoà với cảnh vật, không gian bắt mắt, thư thái.
Cải tạo lại các ñiểm bán hàng sao cho kiến trúc và cách bày trí hấp
dẫn khách, tăng cường hệ thống chiếu sáng tại các ñiểm này.
Ngoài việc quan tâm ñến việc nâng cấp kiến trúc khách sạn, khách hàng cũng rất quan tâm ñến cảnh quan xung quanh của khách sạn. Khách sạn cần thay ñổi cảnh quan một cách hợp lý, thân thiện hơn với môi trường, tạo không gian có nét ñặc trưng riêng giúp khách hàng thư giãn, xoá tan những căng thẳng mệt mỏi. Yêu cầu này có thể khó ñáp ứng do khách sạn bị hạn chế bởi khu vực lân cận có các công trình ñang xây dựng hay các toà nhà cũ kĩ xung quanh, tuy nhiên ñiều này sẽ ñược khắc phục khi khách sạn tìm cách trang trí thêm cây cảnh, bồn hoa, hệ thống cây xanh, ñèn trang trí ñể tạo nhiều góc nhìn cho du khách một cách nhẹ nhàng, thư thái khi khách hàng ñứng ngắm nhìn ra bên ngoài từ phòng ngủ, nhà hàng hay phòng họp.
Nâng cấp trang thiết bị nội thất khách sạn:
Nội thất và các trang thiết bị của khách sạn cần nâng cấp và thiết kế lại. Nếu biết cách kết hợp ñồ dùng với chất liệu và sự phối hợp nhiều gam màu sẽ mang ñến những giây phút giải trí thư thái, sẽ làm nổi bật nét ñẹp tinh tế và có sự lôi cuốn không thể nào chối từ khi khách hàng bước chân ñến khách sạn và trải nghiệm các dịch vụ từ phòng ngủ ñến nhà hàng, phòng họp và các dịch vụ khác. Thay toàn bộ thảm phòng ngủ bằng ván lót sàn gỗ cao cấp.
Với 82 phòng ngủ cho dịch vụ lưu trú, khách sạn cần phải chú trọng
hơn ñến việc cải tạo nâng cấp như: Thay toàn bộ thảm phòng ngủ bằng ván lót sàn gỗ cao cấp; thay mới nội thất lần lượt cho các loại phòng với trang thiết bị tiện nghi như: thay thế dần những trang thiết bị bởi nội thất gỗ ở tất cả các loại phòng như bàn ghế, giường, kệ hành lý, tủ quần áo, tủ ñầu giường. Nâng cấp trang thiết bị trong phòng vệ sinh của phòng ngủ: lót lại sàn chống trượt, lắp thêm bồn tắm ñứng, trang bị rèm tắm mới, các vật dụng ñặt trong phòng như khăn tắm, lượt, kem, bót ñánh răng cũng cần thay thiết kế mẫu mã ñẹp mắt và trang nhã hơn.
Với hệ thống nhà hàng cần trang bị thêm các công cụ, dụng cụ phục
vụ tiệc như bàn ghế, khăn bàn, ly tách, chén dĩa, xe ñẩy thức ăn.
Với 01 phòng họp lớn và 02 phòng họp chức năng chuyên phục vụ
hội nghị hội thảo, khách sạn cần: Trang bị các thiết bị ñạt tiêu chuẩn như âm thanh, ánh sáng, màn chiếu, máy chiếu; thiết kế lại sân khấu, phông hội trường, làm mới trần, lắp tranh trang trí; Mua sắm thêm các dụng cụ phục vụ ăn nhẹ giữa giờ cho khách hội nghị.