Tài sản và phương tiện sản xuất kinh doanh của hộ dịch vụ du lịch là yếu tố quan trọng ảnh hưởng lớn đến sự hình tahnfh và phát triển dịch vụ của hộ. Các hộ dịch vụ có sự khác nhau về tài sản và tùy từng loại hình dịch vụ du lịch khác nhau để có những phương tiện sản xuất kinh doanh khác nhau, cụ thể:
Bảng 3.7: Giá trị tài sản và phương tiện sản xuất kinh doanh của hộ DVDL
Chỉ tiêu ĐVT Lưu trú Ăn uống DV khác Toàn mẫu
Nhà ở Triệu đồng 740 628,4 553,4 640,6 PT sinh hoạt Triệu đồng 346,55 219,65 229,25 265,15 Tổng giá trị DVDL Triệu đồng 3167,75 367,5 447,25 1327,5 Phương tiện SXKD khác Triệu đồng 40,8 135,7 177 117,83 Diện tích đất nông lầm thủy sản khác Ha 0,65 1,33 1,72 1,23 (Nguồn: Phỏng vấn hộ 2018)
Trên địa bàn nghiên cứu, 100% hộ dịch vụ du lịch đều đã có nhà ở được xây dựng kiên cố, với những giá trị khác nhau nhưng nhìn chung nhà ở là yếu tố được
người dân đặc biệt chú trọng, với phương châm “ an cư lạc nghiệp” chung của người dân miền Trung. Nhà ở của các hộ dịch vụ du lịch tính trung bình có giá trị 640,6 triệu một nhà ở, ở khu vực thường xảy ra thiên tai nghiêm trọng như bão, lũ lụt vì vậy người dân trong khu vực ngiên cứu chú trọng việc xây nhà kiên cố, giá trị nhà ở của các nhóm hộ có sự chênh lệch tuy nhiên giá trị chênh lệch không qua lớn.
Về phương tiện sinh hoạt, khác với nhà ở các hộ với điều kiện khác nhau có giá trị phương tiện sinh hoạt khác nhau. Tính trung bình thì ở cả ba nhóm hộ dịch vụ khác nhau giá trị phương tiện sinh hoạt có sự chênh lệch, cụ thể nhóm hộ dịch vụ lưu trú có giá trị phương tiện sinh hoạt cao hơn so với hai nhóm hộ dịch vụ còn lại, giá trị phương tiện sinh hoạt của nhóm hộ dich vụ lưu trú trung bình là 346,55 triệu/ hộ trong khi ở nhóm hộ dịch vụ ăn uống là 219,65 triệu/hộ và 229,25 triệu/hộ, con số tương đối lớn thể hiện điều kiện về mặt kinh tế của các hộ là khá cao và có sự chênh lệch không đáng kể giưã nhóm hộ dịch vụ ăn uống và nhóm dịch vụ khác. Tuy nhiên xét về khoảng cách giữa các hộ thì có sự chênh lệch rất lớn, trong số các hộ dịch vụ du lịch có những hộ có giá trị phương tiện sinh hoạt thấp, hộ thấp nhất chỉ 50 triệu .
Về phương tiện sản xuất kinh doanh dịch vụ du lịch sẽ có giá trị khác nhau tùy thuộc vào từng loại hình dịch vụ khác nhau, trong dịch vụ du lịch có sự đa dạng về các loại hình và mỗi loaị hình lại có những loại phương tiện sản xuất kinh doanh khác nhau, ví dụ: đối với dịch vụ lưu trú thì phương tiện sản xuất kinh doanh bao gồm cả nhà nghỉ và cả các thiết bị bên trong phòng nghỉ, dịch vụ ăn uống bao gồm nhà hàng, cơ sở vật chất, dịch vụ vận chuyển là xe,....cụ thể trong bảng cho thấy dịch vụ lưu trú có giá trị phương tiện sản xuất kinh doanh cao tới 3167,75 triệu đồng cao hơn gần gấp 10 lần so với hai loại hình dịch vụ còn lại. Khi phát triển dịch vụ du lịch các hộ đã không ngần ngại vay vốn để đầu tư mua sắm xây dựng các phương tiện sản xuất, hàng năm vẫn không ngừng nâng cấp, phát triển lên nhằm đáp ứng ngày một tốt hơn nhu cầu cho du khách, đem lại hiệu quả cao trong kinh doanh; không ngừng nâng cao trình độ phục vụ của nhân viên, các trang thiết bị để làm hài lòng du khách. Qua hoạt động kinh doanh nhà nghỉ cho chúng ta có một cách nhìn về việc đầu tư các các phương tiện kinh doanh như điều hòa, tivi, vòi hoa sen, tủ lạnh, bình nóng lạnh... là khá căn bản và đầy đủ tiện nghi nhằm phục vụ tốt cho khách du lịch.
Nhóm dịch vụ ăn uống có giá trị phương tiện sản xuất kinh doanh trung bình là 367,5 triệu/hộ, và con số này là 447,25 triệu/hộ đối với nhóm dịch vụ khác. Điều này cho thấy dịch vụ lưu trú là loại hình dịch vụ cần có sự đầu tư lớn từ ban đầu, phương tiện sản xuất của loại hình dịch vụ này có giá trị cao đòi hỏi người kinh doanh có nguồn vốn lớn, đồng thời cũng cho thấy sự đầu tư của người dân vào hoạt động sản xuất kinh doanh dịch vụ lưu trú là rất lớn. Bên cạnh đó hai nhóm dịch vụ còn lại có phương tiện sản xuất kinh doanh có giá trị trên 360 triệu/hộ cũng là một con số lớn, như vậy đầu tư vào hoạt động dịch vụ du lịch cần có nguồn vốn đầu vào tương đối lớn.
Dịch vụ du lịch không phải là hoạt dộng sinh kế duy nhất của hộ, nguồn thu nhập của hộ còn từ các hoạt động sản xuất kinh doanh khác, .cả ba nhóm hộ dịch vụ đều có các phương tiện sản xuất kinh doanh khác và với các giá trị trung bính khác nhau. Ở nhóm hộ dịch vụ lưu trú, đây là nhóm có giá trị phương tiện sản xuất kinh doanh khác thấp nhất chỉ với trung bình 40, 8 triệu/hộ thấp hơn giá trị phương tiện dịch vụ du lịch đến 77 lần . Hầu hết các hộ kinh doanh dịch vụ lưu trú đều tập trung chủ yếu vào hoạt động này, đây là nguồn thu chính của họ, kinh phí đầu tư cho hoạt động dịch vụ lưu trú như đã nói ở trên là rất lớn, vì vậy các hộ thường tập trung mọi nguồn lực nhằm phát triển dịch vụ lưu trú, đặc biệt đối với loại hình lưu trú Homestay, không những đầu tư nguồn vốn lớn mà loại hình dịch vụ này còn sử dụng hầu hết lao động trong gia đình vì vậy các lao động sản xuất kinh doanh khác dần được chuyển đổi qua hoạt động trong kinh doanh dịch vụ lưu trú.
Khác với nhóm hộ dịch vụ lưu trú, nhóm hộ dịch vụ ăn uống và các dịch khác có giá trị phương tiện sản xuất kinh doanh khác cao hơn, với nhóm hộ dịch vụ ăn uống thì giá trị các phương tiện sản cuất kinh doanh khác trung bình là 135,7 triệu/hộ thấp hơn giá trị phương tiện dịch vụ du lịch 2,7 lần, nhóm dịch vụ khác có giá trị phương tiện sản xuất khác trung bình là 177 triệu đồng/ hộ thấp hơ giá trị phương tiện dịch vụ du lịch 2,5 lần. Trong hai nhóm dịch vụ này, mỗi hộ dịch vụ sử dụng ít lao động gia đình chỉ từ 1-2 lao động, những lao động khác tham gia vào các hoạt động sinh kế khác làm đa dạng nguồn thu nhập của hộ.
Ngoài hoạt động dịch vụ du lịch thì đa số lao động hoạt động sản xuấn nông nghiệp, hầu hết các hộ đều có diện tích đất nông nghiệp để sản xuất. Diện tích đất nông nghiệp có sự khác nhau giữ ba nhóm hộ dịch vụ khác nhau, nhóm dịch vụ lưu trú có diện tích đất nôgn nghiệp thấp, trung bình chỉ 0.65 ha/ hộ, đa số là các diện tích trồng cây lâu năm, cây công nghiệp dài ngày ít cần sự chăm sóc, trong nhóm này có những hộ diện tích đất nông nghiệp hoàn toàn không có, đất đai chỉ tập trung cho hoạt động kinh doanh dịch vụ du lịch. Diện tích đất nông nghiệp của nhóm dịch vụ ăn uống và dịch vụ khác lớn hơn, theo bảng 4.5 nhóm hộ dịch vụ ăn uống trung bình có 1,33 ha/hộ nhiều hơn diện tích đất nông nghiệp trung bình của nhóm hộ dịch vụ lưu trú 0,68 ha, diện tích đất nông nghiệp trung bình của nhóm hộ dịch vụ khác là 1,72 ha/ hộ cao nhất trong ba nhóm hộ và cao hơn diện tích đất nông nhgiệp trung bình của nhóm hộ dịch vụ lưu trú là 1,07 ha cao gấp 2,6 lần.
Như vậy, các nhóm hộ dịch vụ du lịch khác nhau có sự khác về giá trị tài sản cơ sở vật chất của hộ tuy nhiên nhìn chung cả ba nhóm hộ đều có các đặc điểm chung: có nhà ở kiên cố với giá trị cao trung bình toàn mẫu nhà ở của hộ có giá trị 640,6 triệu đồng/nhà; giá trị phương tiện sinh hoạt cao trung bình tổng giá trị phương tiện sinh hoạt của hộ là 265,15 triệu đồng/hộ. Phương tiện hoạt động dịch vụ du lịch của hộ có giá trị cao, tổng giá trị trung bình phương tiện dịch vụ du lịch là 1327,5 triệu đồng/hộ,
trong đó nhóm hộ cao nhất là nhóm hộ dịch vụ lưu trú với tổng giá trị trung bình phương tiện dịch vụ du lịch là 3167,75 triệu đồng/ hộ cao gấp hơn 7 lần so với giá trị phương tiện dịch vụ du lịch vủa hai nhóm dịch vụ còn lại; ngoài ra các hộ còn thực hiện các hoạt động sản xuất kinh doanh khác với tổng giá trị phương tiện sản xuất kinh doanh khác trung bình toàn mẫu là 117,83 triệu đồng/hộ, trong đó nhóm hộ dịch vụ lưu trú có giá trị trung bình phương tiện sản xuất kin doanh khác thấp nhất với 48,8 triệu đồng/hộ bằng 0,3 lần so với hai nhóm hộ dịch vụ còn lại; diện tích đất sản xuất nông nghiệp trung bình toàn mẫu là 1,23 ha/ hộ, trong đó nhóm hộ dịch vụ lưu trú có diện tích đất nông nghiệp thấp nhất.