6. Kết cấu của khóa luậ n
2.1.1.3. Giới thiệu về nhà máy sản xuất nước khoáng Alba
Nhà máy sản xuất nước khoáng Alba thuộc cổphần Thanh Tân Thừa Thien Huế là đơn vịchuyên sản xuất các loại nước khoáng. Nhà máy sản xuất nước khoáng Alba
được xây dựng và hoàn thành đưa vào hoạt động từ10/04/1998 với tên đầu tiên là “Xí
nghiệp sản xuất kinh doanh nước khoáng Thanh Tân”. Đến 02/06/2004, Xí nghiệp
được đổi tên thành “Nhà máy sản xuất nước khoáng Alba” cho đến hiện nay.
Tên quốc tế: ALBA MINERAL FACTORY CORPORATION THANH TAN THUA THIEN HUE
Tên viết tắc: Nhà máy nước khoáng Alba Mã sốthuế: 3300100843-006
Địa chỉ: Km25, QL 1A, xã Phong An, huyện Phong Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế. Phong cách sống: Sống với Alba
Tại Alba, chúng tôi tin rằng sức khỏe thểchất và tâm hồnđều phải bắt nguồn từ
cốt lõi. Chúng tôi đã khai thác và sản xuất nước khoáng thiên nhiên tại nguồn nước Thanh Tân suốt gần 100 năm qua. Danh mục các sản phẩm thiên nhiên không ga và có ga của Alba nổi tiếng không chỉnhờthành phần muối khoáng có ích cho sức khỏe và sắc đẹp, mà nhờcảvịkhoáng dịu nhẹrất phù hợp với các món ăn thơm ngon.
Niềm đam mê của chúng tôi dành cho lĩnh vực sức khỏe thểchất và tinh thần
vượt trên danh mục những sản phẩm nước khoáng, thểhiện cảmối quan tâm đối với các sựkiện xã hội và văn hóa ở các địa phương và khắp Việt Nam.
2.1.2. Quá trình hình thành và phát triển
-Năm 1998, công ty cổphần Thanh Tân được thành lập.
-Năm 2000, ngoài lĩnh vực sản xuất kinh doanh nước khoáng Thanh Tân mở
rộng sang lĩnh vực du lịch, với sự hình thành của khu du lịch Thanh Tân tại Phong
Sơn, Phong Điền, Thừa Thiên Huếvà khách sạn Thanh Tân tại 12 Nguyễn Văn Cừ, thành phốHuế.
-Năm 2006, Thanh Tân xây dựng hệ thống khách sạn 3 sao và mở rộng kinh doanh dịch vụkhách sạn
-Năm 2007, tập đoàn Openasia chính thức đầu tư 37% cổphần vào công ty cổ
phần Thanh Tân. Phát triển dựán Alba gồm có khu resort 3 sao, hệthống khách sạn 3 sao và sản phẩm nước khoáng cao cấp Alba song song với khu du lịchnước khoáng Thanh Tân.
-Năm 2012, tập đoàn Openasia chính thức sởhữu 61% cổphần vào công ty cổ
phần Thanh Tân. Tiếp tụcđầu tư phát triển dựán khu du lịch suối khoáng nóng Thanh Tân, hệthống khách sạn Alba và đẩy mạnh sản phẩm nước khoáng cao cấp Alba theo
định hướng “Sản phẩm chất lượng cao vì sức khỏe của khách hàng”. Định hướng
Trong điều kiện hết sức khó khan về mọi mặt, công ty vẫn khẳng định định
hướng phát triển bền vững. Từng bước khai thác nguồn tài nguyên của Tỉnh nhà và
trong nước bao gồm đất đai, nguồn nước, sức lao độngở địa phương.
Xác định sức khỏe của người tiêu dùng là mục tiêu phục vụ hàng đầu Nhà máy sản xuất nước khoáng Alba
Phương châm hoạt động: Lấy việc nghiên cứu áp dụng tiến bộkĩ thuật, nghiên cứu khoa học và phát huy nội lực làm cơ sở để hoạch định kếhoạch sản xuất kinh doanh dái hạn và ngắn hạn
Khẳng định chất lượng của sản phẩm quyết định sựtồn tại và phát triển của đơn
vị. Công ty phát triển theo hướng phát triển bền vững toàn diện đểhội nhập vào các thị trường chung, tham gia phục vụcho sựnghiệp phát triển kinh tếTỉnh nhà nói riêng và
đất nước nói chung.
2.1.3. Tầm nhìn và sứmệnh
2.1.3.1. Tầm nhìn
Tầm nhìn: Chúng ta muốn trởthành một tổchức như thếnào?
Trởthành biểu tượng của lối sống vui và khỏeởViệt Nam thông qua hệsinh Thái riêng của Alba bao gồn khu nghỉ dưỡng, khách sạn và các sản phẩm đến từtựnhiên.
2.1.3.2. Sứmệnh
Sứmệnh: Lý do công ty chúng ta tồn tại là gì?
Tận dụng lợi thếcủa nguồn suối khoáng nóng tựnhiên mang tính di sản, chúng tôi xây dựng một hệsinh thái bao gồm các hành trình chăm sóc tâm thân và các sản phẩm đến từtự nhiên được thiết kế để mang đến cho khách hàng sựhòa hợp giữa thểchất và tâm hồn.
2.1.4. Danh mục sản phẩm.
Danh mục sản phẩm độc đáo của Alba gồm nước khoáng thiên nhiên không ga và có ga nổi tiếng với thành phần khoáng chất có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp. Danh
mục sản phẩm nước khoáng thiên nhiên Alba đa dạng về thể tích (350ml- 1500ml) và loại chai (chai thủy tinh và chai nhựa). Nhờ hàm lượng khoáng chất cân bằngvàổn
Formatted:Condensed by 0.2 pt
Formatted:Condensed by 0.3 pt
định, nước khoáng thiên nhiên Alba được đóng chai tại nguồn, không chỉ an toàn cho sức khỏe mà còn có vị tươi mát.
Đối với sản phẩm chai nhựa:
-Nước khoáng thiên nhiên Alba không ga thì có 3 loại: 350ml, 500ml, 1500ml. Đối
với sản phẩm này thì nắpchai và trên bao bì có trang trí các hạt nước màu xanh nước biển.
-Nước khoáng thiên nhiên Alba có ga thì có 2 loại: 350ml, 500ml. Đối với sản
phẩm này thì nắp chai và trên bao bì có trang trí các hạt nước màu vàng.
Đối với sản phẩm chai thủy tinh: các sảnphẩm có ga và không gas thì Nhà máy sản xuất2 loại sản phẩmlà 450ml và 750ml. Điểm khác biệt là sản phẩm có gas có
nắpmàu vàng và trên bao bì có trang trí các hạt nước màu vàng, còn sản phẩm không
gas thì có nắp chai màu trắng và trên bao bì có trang trí các hạt nước màu xanh nước
biển.
Nước khoáng thiên nhiên Alba được đóng chai từ nước ngầm và trải qua quá
trình xử lí đặc biệt. Sản phẩm giúp giữ được hương vị tự nhiên của nước khoáng thiên nhiên mà không chứa bất kì thành phần hóa học nào khác. Nước khoáng thiên nhiên giúp thanh lọc, làm mát cơ thể.
2.1.5. Bộmáy quản lý của Nhà máy sản xuất nước khoáng Alba
Formatted:Condensed by 0.3 pt
Formatted:Right: 0", Line spacing: Multiple 1.4 li
Formatted:Line spacing: Multiple 1.4 li
(Nguồn: Phòng Hành chính nhân sự)
Sơ đồ2.1. Cơ cấu bộmáy tổchức của nhà máy sản xuất nước khoáng Alba
Giám Đốc Nhà máy
Phạm Trần Vũ Quang
PGĐ. TCKT
Nguyễn ThịTuyền
PGĐ. Sản xuất
Hoàng Minh Quang
HC-NS HồThị Mua Tài vụ- Kếhoạch N.T.Tuyền BP SX Lê Thúc Lễ Bộphận QA Nguyễn T.Anh Bảo trì, cơ điện N.T.Tú Bộphận QC T.T.Trung Đông Bộphận HSE H.T.K.Nhung Nhân viên Nhân viên Nhân viên Nhân viên Nhân viên Nhân viên Nhân viên
Formatted:Width: 11.69", Height: 8.27"
Formatted:Vietnamese
Formatted:Indent: Left: 0", Line spacing: Multiple 1.08 li
Formatted:Centered, Right: 0", Tab stops: 1.72", Left + 2.6", Left + 3.73", Left + 5.83", Left + 6.72", Left + 6.94", Left
Hiện nay cơ cấu tổchức Nhà Máy bao gồm:
Giám đốc
Giám đốc của Nhà Máy là 01 Giám đốc. Giám đốc điều hành, quyết định các vấn đề liên quan đến hoạt động sản xuất kinh doanh của Nhà Máy, chịu trách nhiệm trước
Ban Tổng Giám Đốc Công ty và Hội đồng quản trị về việc thực hiện các quyền và nghĩa vụ được giao. Các Trưởng bộ phận giúp việc Giám đốc trong từng lĩnh vực cụ
thể và chịu trách nhiệm trước Giám đốc về các nội dung công việc được phân công,
chủ động giải quyết những công việc được Giám đốc ủy quyền theo quy định của Pháp
luật và Điều lệ Công ty. Tài vụ- kế hoạch
Trong đó:
- Phòng kế toán –kế hoạch:
Đảm nhận và chịu trách nhiệm trước Công ty về lĩnh vực tài chính kế toán.
Phòng có chức năng xây dựng và tổ chức thực hiện kế hoạch tài chính hàng năm; Tổ
chức công tác hạch toán kế toán, lập báo cáo tài chính theo quy định và các báo cáo quản trị theo yêu cầu của Công ty; Thực hiện thu tiền bán hàng, quản lý kho quỹ; Chịu
trách nhiệm hướng dẫn, kiểm tra việc lập hóa đơn chứng từ ban đầu cho công tác hạch
toán kế toán; hướngdẫn, tổng hợp báo cáo thống kê.
Chịu trách nhiệm thu thập thông tin, đánh giá tình hình thị trường, xây dựng kế
hoạch tiêu thụ sản phẩm, xây dựng kế hoạch sản xuất hàng tuần, tháng, quý, năm. Mua
sắm, làm thủ tục nhập, xuất vật tư, nguyên liệu, phụ tùng thay thế, dụng cụ cho sản
xuất. Phối hợp bộ phận Sales tham mưu và làm các thủ tục pháp lý trong việc ký kết,
giám sát thực hiện, thanh quyết toán các hợp đồng kinh tế với các nhà cung cấp. Đảm
bảo định ức tồn kho để thực hiện kế hoạch sản xuất. Tham gia xâydựng phương án, kế
hoạch giá thành sản phẩm của Công ty; Tổng hợp báo cáo tình hình thực hiện kế hoạch
sản xuất kinh doanh và các báo cáo thống kê theo quy định và yêu cầu quản trị của
Công ty. -Đội kho:
Quản lý các kho vật tư, nguyên liệu, thành phẩm, bao bì, chai két, công cụ dụng
Formatted:Section start: New page, Width: 8.27", Height: 11.69"
Formatted:Line spacing: Multiple 1.6 li
cụ phục vụ sản xuất, bán hàng; Thực hiện công tác xuất, nhập vật tư, nguyên liệu, theo
dõi,đối chiếu, lập các bảng kê bán hàng, báo cáo nhập xuất tồn hàng ngày, tuần, tháng
gửi các phòng Nghiệp vụ của nhà máy và Tổng Công ty theo quy định.
- Lái xe hàng:
+Chịu trách nhiệm bốc hàng và giao hàng đúng thời gian địa điểm.
+Tuân thủ luật giao thông đường bộ. +Đảm bảo xe được vệ sinh sạch sẽ.
+Theo dõi công tác bảo dưỡng, kiểm định định kỳ của xe
+Báo cáo kịp thời những vấn đề xảy ra khi đi giao nhận hàng
Bộ phận hành chính nhân sự
Đảm nhận và chịu trách nhiệm trong công tác tham mưu xây dựng cơ cấu tổ chức
quản lý sản xuất kinh doanh, quy hoạch cán bộ; Lập kế hoạch đào tạo và tuyển dụng lao động, xây dựng định mức lao động và đơn giá tiền lương hàng năm; tham mưu cho Ban giám đốc xây dựng quy chế trả lương, thưởng. Thực hiện các chế độ chính sách cho người lao động theo luật định và quy chế của Công ty; Theo dõi, giám sát việc chấp hành nội quy lao động, nội quy, quy chế của Công tyvà thực hiện công tác kỷ luật. Thực hiện các
nhiệm vụ của công tác hành chính, văn thư lưu trữ, quản lý xe ô tô con, vệ sinh môi trường, Bếp ăn tập thể, công tác bảo vệ tại nhà máy. Phối hợp xây dựng và tổ chức thực
hiện các kế hoạch bảo vệ, an ninh, quốcphòng, phòng chống cháy nổ, phòng chống bão lụt hàng năm. Đại diện Ban Giám Đốc để giao tiếp với các cơ quan ban ngành địa phương, thành phố, tỉnh. Theo dõi và thực hiện công tác thi đua khen thưởng.
Trong đó:
- 01 bếp ăn tập thể:Chịu trách nhiệm chuẩnbị, phục vụ cơm ca nhân viên. Đảm
bảo vệ sinh tại Nhà ăn, lưu mẫu thực phẩm.
-Đội Bảo vệ Nhà Máy: Thuê từCông ty TNHH 01 Thành Viên Dịch vụBảo Vệ
Bảo Long Hưng.
Bộ phận HSE(Sức khỏe –An toàn– Môi trường)
Formatted:Condensed by 0.2 pt
Formatted:Vietnamese Trường Đại học Kinh tế Huế
Phối hợp với Phân xưởng sản xuất và Bảo trì – Cơ điện để đăng ký kiểm định máy móc đúng quy định.
Chịu trách nhiệm lên kế hoạch, kiểm tra về công tác bảo hộ lao động
Chịu trách nhiệm vềcông tác an toàn lao động tại nhà máy.
Trong đó:
- 01 VSCN:
+ Chịu trách nhiệm vệ sinh công cộng khu vực nhà máy.
+ Tiếp nhận giặt ủi và trả bảo hộ lao động đảm bảo sạch sẽ trong quá trình sản xuất.
Bộ phận kỹ thuật (QA, QC)
Chịu trách nhiệm trong công tác xây dựng, tiếp nhận chuyển giao và quản lý
các quy trình vận hành thiết bị, công nghệ sản xuất, định mức kinh tế kỹ thuật, kỹ
thuật an toàn và vệ sinh an toàn thực phẩm; Thực hiện các chương trình nghiên cứu
phát triển sản phẩm mới, cải tiến kỹ thuật, áp dụng công nghệ tiên tiến trong sản
xuất; Xây dựng các yêu cầu, tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm, vật tư nguyên liệu;
Kiểm tra chất lượng sản phẩm hàng hóa đầu ra, chất lượng vật tư, nguyên liệu đầu
vào cho sản xuất; Quản lý hồ sơ lý lịch hệ thống máy móc thiết bị; xây dựng và theo dõi kế hoạch duy tu bảo dưỡng máy móc thiết bị; Kết hợp với các bộ phận liên quan xây dựng và thực hiện nội dung chương trìnhđào tạo, tổ chức thi nâng bậc kỹ thuật cho công nhân hàng năm. Chỉ đạo thựchiện Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 và hệ thống vệ sinh an toàn thực phẩm HACCP. Chịu trách
nhiệm về công tác đầu tư, xây dựng cơ bản và công tác môi trường.
Phân xưởng sản xuất
Có nhiệm vụ sản xuất sản phẩm nước khoáng các loại. Thực hiện các công đoạn
sản xuất theo đúng quy trình công nghệ từ khâu dẫn nước khoáng từ mõ, nhận nắp
chai, thổi chai đến sục Ozon, lọc làm lạnh, lọc, chiết rót, đóng nắp, bọc và co nhãn, in phun hạn sử dụng, kiểm tra, xếp thùng, nhập kho. Thực hiện việc ghi chép, lưu trữ và báo cáo số liệu sản xuất hàng ngày, tuần, tháng cho các bộ phận quản lý của nhà Máy
theo quy định. Kiểm tra chéo phần quản lý các quy trình vận hành thiết bị, công nghệ
sản xuất, định mức kinh tế kỹ thuật, kỹ thuật an toàn và vệ sinh an toàn thực phẩm của
Bộ phận Kỹ thuật.
Formatted:Condensed by 0.3 pt
Formatted:Expanded by 0.1 pt
Bộ phận bảo trì -cơ điện
Có nhiệm vụ phối hợp với phân xưởng sản xuất quản lý các quy trình vận hành thiết bị, công nghệ sản xuất, định mức kinh tế kỹ thuật.
Bảo trì, bảo dưỡng máy móc trang thiết bị hiện có tạinhà máy. Lên kế hoạch bảo
trì cho toàn bộ hệ thống sản xuất.
Lập kế hoach vật tư dự phòng cho toàn bộ hệ thống sản xuất.
Thực hiện nghiêm chỉnh theo yêu cầu của hệ thống quản lý chất lượng ISO đối
với từng công đoạn được phân công.
2.1.6.Cơ cấu lao động của Nhà máy sản xuất nước khoáng Alba
Bảng 2.1. Cơ cấu lao động của Nhà máy giai đoạn 2017 - 2019
Tiêu chí Phân loại
Năm 2017 Năm 2018 Năm 2019
Số LĐ (người) Tỷlệ (%) Số LĐ (người) Tỷlệ (%) Số LĐ (người) Tỷlệ (%) Giới tính Nam 29 52,73 24 55,81 27 55,10 Nữ 26 47,27 19 44,19 22 44,90 Độtuổi Từ18–30 tuổi 16 29,09 12 27,91 22 44,90 Từ30–50 tuổi 28 50,91 23 53,49 20 40,82 Trên 50 tuổi 11 20,00 8 18,60 7 14,29 (Nguồn: Phòng Hành chính Nhân sự)
Qua bảng số liệu cho thấy, tổng số lao động toàn Nhà máy có sự biến động qua
mỗi năm trong giai đoạn 2017 –2019. Cụ thể là, năm 2017 số lượng lao động là 55 so với 2018 số lao động là 43 người, giảm 12 người tương ứng giảm 21,81% so với năm
2017. Đến năm 2019 số lượng lao động là 49 người , tăng thêm 6 người tương ứng tăng 13,95% so với năm 2018. Lao động giảm là do sự cắt giảm lao động đối với
những vị trí công việc không cần thiết khi tái cấu trúc sơ đồ tổ chức Nhà máy, khi hoàn thiện các dây chuyền sản xuất. Bên cạnh đó cũng là do người lao động nghỉ việc,
Formatted:Vietnamese
Formatted:Space After: 0 pt
Formatted Table
Formatted:Space After: 0 pt
Formatted:Character scale: 100%
Formatted:Character scale: 100%
Formatted:Space After: 0 pt
Formatted:Character scale: 100%
Formatted:Character scale: 100%
Formatted:Character scale: 100%
Formatted:Character scale: 100%
Formatted:Character scale: 100%
Formatted:Centered
Formatted:Line spacing: Multiple 1.6 li
bỏ việc do các nguyên nhân khác.
Lực lượng lao động của nhà máy ngày càng trẻ hóa, độ tuổi trên 30 tuổi ngày càng giảm và gia tăng độ tuổi từ 18- 30 tuổi.Cụ thể là độ tuổi trên 50 tuổi, năm 2017 chiếm
20,00% tổng số lao động nhà máy nhưng đến năm 2019 giảm xuống còn 14,29% mặc dù
đây là độ tuổi đã chín mùi cả về kiến thức chuyên môn lẫn kinh nghiệm nhưng họ là