Thành phần Mã hóa Biến quan sát
Sự quan tâm tới sức khỏe
SK1 Tôi chọn TPHC Quế Lâm (QL) cẩn thận để bảo vệ sức khỏe SK2 Đối với tôi bảo vệ sức khỏe vô cùng quan trọng
SK3 Tôi luôn quan tâm đến sự ảnh hưởng lâu dài của việc ăn uống SK4 Tôi ln xem xét thực phẩm tơi ăn có tốt cho sức khỏe hay
không trước khi tiêu dùng Sự quan tâm
tới môi trường
MT1 Con người đang khai thác môi trường một cách nghiêm trọng MT2 Ơ nhiễm mơi trường gây ảnh hưởng đến sức khỏe con người MT3 Tơi thích tiêu dùng sản phẩm có thể tái chế
MT4 Mọi người phải cùng nhau bảo vệ mơi trường Sự tín nhiệm
thương hiệu
TH1 TPHC của Tập đồn Quế Lâm rất uy tín
TH2 TPHC của Tập đồn Quế Lâm là sự lựa chọn đầu tiên của tôi TH3 Tơi hồn tồn n tâm khi sử dụng TPHC Quế Lâm
TH4 Thực phẩm của Tập đồn Quế Lâm ln đảm bảo chất lượng Kiến thức về
TPHC
KT1 TPHC tốt cho sức khỏe
KT2 Tôi biết cách để đánh giá chất lượng của TPHC QL
KT3 TPHC không chứa thuốc bảo vệ thực vật, phân bón hóa học,… KT4 TPHC khơng gây ơ nhiễm mơi trường
Nhận thức về chất lượng
CL1 Tôi nghĩ TPHC QL là thực phẩm có chất lượng tốt
CL2 Tơi nghĩ TPHC QL có chất lượng cao hơn thực phẩm thong thường CL3 TPHC QL tránh được những ảnh hưởng xấu cho sức khỏe
Chuẩn mực chủ quan
CM1 Người thân của tôi đang dùng TPHC QL CM2 Người thân của tôi muốn tôi dùng TPHC QL
CM3 Tơi mua TPHC QL để nâng cao hình ảnh của bản thân với mọi người xung quanh
Nhận thức về giá bán
GB1 TPHC Quế Lâm có giá phù hợp với chất lượng GB2 Tôi sẵn sàng trả thêm tiền cho TPHC QL
GB3 Tơi thường chọn những thực phẩm có giá tốt nhất Ý định mua YDM1 Tơi đang có ý định mua TPHC Quế Lâm
YDM2 Tôi sẽ mua TPHC Quế Lâm trong thời gian tới YDM3 Tôi sẽ giới thiệu cho người thân, bạn bè tôi cùng mua
TPHC Quế Lâm
(Nguồn: Tác giả tổng hợp)
1.2. Cơ sở thực tiễn
1.2.1. Thị trường tiêu dùng thực phẩm hiện nay
Việt Nam được đánh giá là một trong những thị trường có sức tiêu thụ thực phẩm và đồ uống rất tiềm năng. Số liệu của Vietnam Report cho thấy, chỉ số tiêu thụ của ngành sản xuất, chế biến thực phẩm và đồ uống trong 9 tháng đầu năm 2018 tăng lần lượt 8,1% và 10,2% so với cùng kỳ năm trước (tapchitaichinh.vn). Hiện nay thị trường thực phẩm Việt Nam rất phong phú và đa dạng về các chủng loại sản phẩm, giá cả, chất lượng cho nên người tiêu dùng càng có nhiều cơ hội để lựa chọn hơn. Tuy nhiên vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm vẫn chưa được kiểm soát chặt chẽ dẫn đến việc gây ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người tiêu dùng.
“Theo tài liệu của Cục Quản lý chất lượng vệ sinh ATTP của Bộ Y tế, số lượng
các vụ ngộ độc thực phẩm cũng như số người bị nhiễm độc thực phẩm còn khá cao, đặc biệt là các trường hợp mắc bệnh nhiễm trùng bởi thực phẩm. Theo số liệu thống kê, trên địa bàn cả nước, các vụ ngộ độc thực phẩm đang diễn biến phức tạp, có nhiều người tử vong do ăn phải những thực phẩm kém chất lượng… Số liệu của Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế cho hay, tính đến hết tháng 10/2018, cả nước đã xảy ra 91 vụ ngộ độc thực phẩm (giảm 40 vụ so với cùng kỳ 2017), khiến hơn 2.010 người ngộ độc (năm 2017 là 2.583 ca, giảm 24%), trong đó có 15 trường hợp tử vong do ngộ độc rượu, nấm độc... Trong 5 tháng đầu năm 2019, toàn quốc đã xảy ra 30 vụ ngộ độc thực phẩm làm 798 người nhập viện và 5 người tử vong”. Đây là những con số đáng báo động về tình trạng sử dụng những thực phẩm bẩn gây ra.
Nguyên nhân chủ yếu dẫn đến các tình trạng này là do sử dụng quá nhiều thuốc kích thích tăng trưởng hay là những hóa chất cấm dùng trong chế biến, bảo quản, dùng những chất tẩy rửa để phục hồi các loại thịt cá bị ôi thiu, những loại trái cây bị dập nát,..hoặc là do quy trình chế biến khơng đảm bảo vệ sinh an toàn làm cho các hàm lượng kim loại nặng, các chất cấm và các vi sinh vật gây bệnh hình thành,…
Đứng trước bối cảnh đó, người tiêu dùng ngày càng e ngại và có những yêu cầu khắt khe hơn đến việc lựa chọn tiêu dùng các loại thực phẩm. Đồng thời khi nền kinh tế phát triển thì nhu cầu của con người không chỉ “ăn no, mặc ấm” mà đã được chuyển sang “ăn ngon, mặc đẹp”, tiêu dùng an toàn và bảo vệ sức khỏe. Như vậy thì việc cung
cấp các mặt hàng tươi sống, đảm bảo chất lượng hứa hẹn là một thị trường đầy tiềm năng trong trương lai. Nhìn nhận được vấn đề đó, nhiều doanh nghiệp trong nước đã mạnh dạn đầu tư vào lĩnh vực Thực phẩm sạch, thực phẩm Hữu cơ (Organic) như: Tập đoàn VinGroup, Tập đoàn Quế Lâm, Vinamit, Saigon Co.op, AEON, Big C, Satra Food...sản phẩm từ những doanh nghiệp này cung ứng ra thị trường bước đầu đã được NTD trong nước đón nhận.
1.2.2. Thị trường thực phẩm hữu cơ hiện nay
Trước bối cảnh thị trường thực phẩm bẩn diễn ra ngày càng nhiều, mất kiểm sốt hiện nay thì tiêu thụ thực phẩm hữu cơ dã trở thành một xu hướng mới ở nhiều nơi, không chỉ ở Việt Nam mà ở toàn cả thế giới.
Theo báo cáo mới nhất của Trung tâm Thông tin Công nghiệp và Thương mại (Bộ Công Thương, 2018), phát triển nông nghiệp hữu cơ đang là xu hướng chung của nhiều quốc gia. Cụ thể, thế giới hiện có 50,9 triệu ha được canh tác hữu cơ và tiềm năng thị trường lên tới 81,6 tỷ USD. Cũng theo báo cáo này, Việt Nam có 33/63 tỉnh, thành phố đã phát triển mơ hình nơng nghiệp hữu cơ, diện tích đạt hơn 76.600 ha, tăng gấp 3,6 lần so với năm 2010. Khoảng 60 tập đoàn, doanh nghiệp, cơ sở sản xuất đã đầu tư vào nông nghiệp hữu cơ - lĩnh vực được xem là có nhiều thuận lợi để phát triển ở Việt Nam.
Trong vài năm trở lại đây, các sản phẩm hữu cơ đang tạo nên cơn sốt đối với một bộ phận người tiêu dùng. Rau, cá, thịt, hoa quả hữu cơ đều nằm trong danh sách thực phẩm được các bà nội trợ lựa chọn cho bữa ăn hàng ngày của gia đình. Họ ưu tiên sử dụng sản phẩm không chứa chất tạo màu, tạo mùi, bảo quản nhân tạo, ưu tiên lựa chọn thực phẩm khơng đường, ít chất béo...
Nhu cầu TPHC tăng cao nên thị trường cũng có sự xuất hiện của nhiều nhà sản xuất hơn nhằm đáp ứng tốt nhu cầu của NTD. Điều đó giúp cho người tiêu dùng có sự lựa chọn đa dạng hơn với nguồn thực phẩm hữu cơ phong phú. Thay vì hạn chế tính sẵn có với mức giá đắt đỏ, ngày nay, thực phẩm hữu cơ có giá cả phải chăng hơn, dễ dàng tìm thấy trên tồn thành phố, tại các gian hàng của siêu thị và cửa hàng tạp hóa trực tuyến.
CHƯƠNG 2: NGHIÊN CỨU CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH MUA THỰC PHẨM HỮU CƠ CỦA CÔNG TY TNHH MTV NÔNG SẢN HỮU
CƠ QUẾ LÂM TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HUẾ
2.1. Tổng quan về công ty TNHH MTV Nông sản hữu cơ Quế Lâm
2.1.1.Công ty cổ phần Tập đoàn Quế Lâm
2.1.1.1. Giới thiệu chung về cơng ty cổ phần Tập đồn Quế Lâm
Chủ tịch Hội đồng Quản trị Tập đoàn Quế Lâm - Doanh nhân Nguyễn Hồng Lam Địa chỉ: Lầu 9-14, tòa nhà Vincom Đồng Khởi, số 45A Lý Tự Trọng và 72 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Nghé, Quận 1, tp.Hồ Chí Minh
Tel: 028 3 824 55 34 – 3 827 50 54 Fax: 028 3 822 59 54
Email:pbquelam@gmail.com
Website: www.phanbonquelam.com
2.1.1.2. Quá trình hình thành và phát triển
Cơng ty Cổ phần Tập Đồn Quế Lâm (Tập Đồn Quế Lâm) được thành lập vào năm 2001, tiền thân là Doanh nghiệp tư nhân Quế Lâm. Lĩnh vực hoạt động chính là sản xuất phân bón (NPK, hữu cơ, các chế phẩm sinh học phục vụ nông nghiệp) và sản xuất, chế biến các loại nông sản hữu cơ.
Năm 2003, DNTN Quế Lâm được chuyển đổi mơ hình thành Cơng ty Cổ phần Tập Đồn Quế Lâm với một nhóm các cổ đơng góp vốn nhằm mở rộng SXKD cũng như tăng nguồn lực tài chính phục vụ cho sự phát triển lâu dài với tổng giá trị tài sản trên 1600 tỷ đồng.
Qua 15 năm hình thành và phát triển, đến nay Tập Đồn Quế Lâm đã có hệ thống 12 cơng ty thành viên, trong đó có 7 nhà máy sản xuất phân bón trải đều trên khắp cả nước (Miền Bắc – Miền Trung – Tây Nguyên – Miền Nam) và 1 Công ty chuyên nhập khẩu, phân phối sản phẩm phân bón Quế Lâm tại thị trường Campuchia:
1. Nhà máy sản xuất phân bón Quế Lâm Phương Nam. Địa chỉ: 01/8 số 11, ấp Trạm Bơm, xã Tân Phú Trung, huyện Củ Chi, thành phố Hồ Chí Minh.
2. Nhà máy sản xuất phân bón Quế Lâm Long An. Địa chỉ: Ấp Nhơn Xuyên, xã Thuận Nghĩa Hịa, huyện Thạnh Hóa, tỉnh Long An.
3. Nhà máy sản xuất phân bón Quế Lâm Tam Phước. Địa chỉ: Cụm Công nghiệp Tam Phước, thành phố Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai.
4. Nhà máy sản xuất phân bón Quế Lâm Tây Ngun.Địa chỉ: Xã Ya-Băng, Huyện Chư-prơng, tỉnh Gia Lai.
5. Nhà máy sản xuất phân bón Quế Lâm Kon Tum. Địa chỉ: Thôn Tân An, xã Ya- Chim, thành phố KonTum, tỉnh KonTum.
6. Nhà máy sản xuất phân bón Quế Lâm Miền Trung. Địa chỉ: Cụm cơng nghiệp Tứ Hạ, thị xã Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên Huế.
7. Nhà máy sản xuất phân bón Quế Lâm Phương Bắc. Địa chỉ: Xã Đạo Đức, huyện Bình Xun, tỉnh Vĩnh Phúc.
8. Cơng ty Thương mại dịch vụ xuất nhập khẩu Quế Lâm Campuchia. Địa chỉ: Nhà số 15C, đường 351, phường Niruos, quận Chbar Ampouv, thủ đô Phnôm Pênh, vương quốc Campuchia.
9. Công ty Cổ phần Đầu tư Phát triển Giáo dục Quế Lâm. Địa chỉ: 3/1Y Mỹ Hịa 4, xã Xn Thới Đơng, huyện Hóc Mơn, TP Hồ Chí Minh.
10. Cơng ty TNHH MTV Nơng sản Hữu cơ Quế Lâm.Địa chỉ: 101 Phan Đình Phùng, phường Vĩnh Ninh, thành phố Huế, tỉnh Thừa Thiên Huế.
11. Viện nghiên cứu và ứng dụng công nghệ sinh học Quế Lâm. Địa chỉ: Số 10, Khu tập thể nhiệt đới Việt Nga, ngõ Tuổi Trẻ, phường Cổ Nhuế, Huyện Từ Liêm, thành phố Hà Nội.
12. Công ty TNHH MTV Biotech Quế Lâm.Địa chỉ: Khu Công nghiệp Đồng Sơn, thị xã Phúc Yên, tỉnh Vĩnh Phúc.
Với năng lực sản xuất trên 500.000 tấn/năm, hàng năm Tập Đoàn Quế Lâm sản xuất và tiêu thụ ra thị trường hàng trăm nghìn tấn phân bón các loại (NPK, hữu cơ).
Tập Đồn có hệ thống kênh phân phối tiêu thụ sản phẩm trải dài trên 63 tỉnh thành Việt Nam với 250 nhà phân phối cấp 1, hơn 2000 đại lý cấp 2, cấp 3 và xuất khẩu qua Lào, Campuchia; hệ thống đối tác bán hàng là các Công ty cao su thành viên thuộc Tập Đồn Cơng nghiệp Cao su Việt Nam, Tập Đoàn Vingroup về dự án trồng sau sạch, Tổng công ty chè, Tổng công ty cà phê, Hiệp hội tiêu Việt Nam, …
2.1.1.3. Tầm nhìn, sứ mạng, giá trị cốt lõi
Thực hiện chủ trương của Đảng và Nhà nước, góp phần vào việc xây dựng chương trình Nơng thơn mới trên tồn quốc, đầu năm 2013 Tập Đồn Quế Lâm đã hiện thực hóa những định hướng chiến lược kinh doanh của mình bằng việc tham gia vào lĩnh vực sản xuất chế biến các sản phẩm nông sản hữu cơ phục vụ cho người tiêu dùng và đã đưa ra những chương trình hành động cụ thể cho từng giai đoạn phát triển cụ thể trong kinh doanh của mình. Từ việc sản xuất các sản phẩm phân bón Quế Lâm, đặc biệt là phân bón hữu cơ chất lượng cao phục vụ cho nền nông nghiệp hữu cơ sạch của nước nhà; nay liên kết với các đơn vị sản xuất từ việc đầu tư giống, quy trình chăm bón và các sản phẩm phân bón hữu cơ cao cấp Quế Lâm để tạo ra chuỗi giá trị nơng sản hữu cơ bền vững, sạch, có lợi cho sức khỏe con người. Bước đầu các sản phẩm nông sản hữu cơ như: Gạo hữu cơ, trà hữu cơ, tiêu hữu cơ, thanh long hữu cơ, cà phê hữu cơ, rau củ quả hữu cơ, …đã được người tiêu dùng quan tâm, tin dùng trên phạm vi cả nước.
Với tầm nhìn và tư duy chiến lược kinh doanh xuyên suốt của mình qua từng giai đoạn phát triển, đến nay các sản phẩm mang thương hiệu Quế Lâm từ lĩnh vực sản xuất, kinh doanh phân bón cho đến sản xuất, chế biến nông sản hữu cơ đã khẳng định được vị thế là một trong những thương hiệu phân bón, thương hiệu nơng sản hữu cơ uy tín, chất lượng hàng đầu Việt Nam hiện nay.
2.1.2. Công ty TNHH MTV Nông sản hữu cơ Quế Lâm
2.1.2.1. Giới thiệu chung về công ty TNHH MTV Nông sản hữu cơ Quế Lâm
Mã số thuế: 3301541368
Địa chỉ: Số 101 Phan Đình Phùng, Phường Vĩnh Ninh, Thành Phố Huế Giấy phép kinh doanh: 3301541368 - ngày cấp: 24/01/2014
Ngày hoạt động: 24/01/2014 Điện thoại: 0234.653.8888
Giám đốc: NGUYỄN THÀNH TRUNG Email:quelamnshc@gmail.com
Wedsite:www.gaohuucoquelam.com/quelamorganic.com
2.1.2.2. Q trình hình thành và phát triển
Cơng ty TNHH MTV Nông sản Hữu cơ Quế Lâm là một trong 12 công ty thành viên của Công ty cổ phần Tập Đoàn Quế Lâm (Tập đoàn Quế Lâm), được thành lập vào ngày 24/01/2014 tại số 101 Phan Đình Phùng – thành phố Huế với tiền thân là Ban Quản lý các dự án nông sản hữu cơ từ năm 2012. Đây là một đơn vị chuyên thực hiện các chương trình, khảo nghiệm các mơ hình sản xuất nơng nghiệp, sản xuất và kinh doanh các sản phẩm nông sản hữu cơ mang thương hiệu Quế Lâm theo hướng hữu cơ bền vững.
Siêu thị Nông sản hữu cơ Quế Lâm cung cấp các sản phẩm sạch như: gạo hữu cơ, trà hữu cơ, thanh long hữu cơ và các loại thực phẩm sạch (trứng gà, trứng vịt, các loại rau củ quả, các loại thịt,...). Đây là những sản phẩm nông nghiệp được sản xuất theo quy trình hữu cơ, thân thiện với mơi trường, khơng sử dụng phân bón hóa học, khơng thuốc diệt cỏ, khơng thuốc trừ sâu hố chất, khơng chất bảo quản, nhằm phục vụ người dân có được những sản phẩm tốt, an tồn.
2.1.2.3. Tầm nhìn và sứ mệnh
"Tập Đồn Quế Lâm trong q trình phát triển ln đặt yếu tố cơng nghệ lên hàng đầu, đặc biệt, đối với lĩnh vực sản xuất các sản phẩm phục vụ nơng nghiệp. Trong đó, chú trọng phát triển cơng nghệ sinh học cũng như các cơng nghệ mới có tính thân thiện và bảo vệ mơi trường để tạo ra các sản phẩm có chất lượng cao, có giá trị gia tăng lớn, mang lại lợi ích cho người tiêu dùng, cho doanh nghiệp và cho cả cộng đồng, góp phần xây dựng một nền nơng nghiệp hữu cơ, một môi trường trong lành, bền vững".
2.1.2.4. Hoạt động kinh doanh chính
- Kinh doanh các mặt hàng nơng sản ( siêu thị nông sản):
Các loại củ: cà chua, củ dền, khoai tây, khoai lang mật, củ cải đỏ, củ cải trắng, cà rốt, bầu bí, dưa leo, bầu, hành tây,…
Các loại rau: cải xanh, ngị, hành lá, cải thìa, rau dền , rau má, rau ngót, rau khoai, rau muống, rau thơm,…
Các loại gạo: gạo hữu cơ Quế Lâm, gạo Hàm Hương, gạo lứt đỏ, gạo lứt trắng, gạo trắng, gạo nếp,…
Thịt: thịt heo, thịt bò, thịt gà,…
Các loại trái cây: việt quất, nho xanh, nho hàn quốc, xoài cát chu, dâu tây, cherry, kiwi vàng, nho ngón tay,…
Các loại đậu: đậu ván, đậu đỏ, đậu trắng, đậu ngự, đậu đen,… Các loại gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm,…
- Kinh doanh quán cà phê
2.1.2.5. Cơ cấu tổ chức
Sơ đồ 2.1: Sơ đồ cơ cấu tổ chức
(Nguồn:Phịng tổ chức-hành chính cơng ty, 2019 )
Chức năng các phòng ban
Ban lãnh đạo
“Chủ tịch: Chủ tịch công ty nhân danh chủ sở hữu thực hiện các quyền và nghĩa