Thị trường thực phẩm sạch của Nga là một lĩnh vực còn non trẻ, đang trong giai đoạn phát triển ban đầu và đang mở rộng nhanh chóng. Trong năm 2016, doanh số bán hàng thực phẩm sạch chiếm khoảng 148 triệu USD, tăng trưởng 7,8% so với năm 2015. Tuy nhiên, thực phẩm sạch đóng gói tại Nga hiện tại vẫn chỉchiếm vị trí rất nhỏ trong nhóm thực phẩm sức khỏe của Nga (khoảng 0,2% trên tổng doanh số bán lẻ thực phẩm đóng gói tại thị trường Nga trong năm 2016). Điều này chủ yếu là do: thứ nhất giá của các sản phẩm thực phẩm sạch hiện khá cao; thứ hai, ngành sản xuất thực phẩm sạch vẫn còn thiếu sự đồng bộ và hệ thống hóa các tiêu chuẩn cũng như chứng chỉ. Một hệ thống chứng chỉ quốc gia, dự kiến đến năm 2020sẽ thúc đẩy sự phát triển của thị trường thực phẩm sạch của Nga trong tương lai.
Biểu đồ 2.1: Tăng trưởng kinh tế tại Nga 2016 -2019
Nguồn: Tradingeconomics.com
Những yếu tố chi phối thị trường thực phẩm sạch ở Nga
Thực phẩm sạch ở phạm vi thương mại đa quốc gia luôn là là một thị trường nhạy cảm do nó thường xuyên chịu ảnh hưởng khó lường trước từ những yếu tố như quan hệ thương mại quốc tế, tình hình chính trị giữa các quốc gia, sự thay đổi chính sách hay định hướng phát triển nông nghiệp và công nghiệp chế biến của chính phủ, sự tiến bộ của nông nghiệp công nghệ cao tạo ra những thành tựu nhảy vọt, dịch bệnh, v.v… Để tổng kết về môi trường kinh doanh thực phẩm sạch tại Nga, trong
phần này luận văn đề cập đến hai yếu tố có ảnh hưởng rõ rệt nhất đó là: (1) Mối quan hệ giữa Nga và Phương Tây và (2) Chính sách của Chính phủ Nga về phát triển thực phẩm sạch nội địa.
Yếu tố chính trị - Mối quan hệ giữa Nga và các nước phương Tây
Nga và Phương Tây là những đối tác quan trọng và truyền thống mà trong đó bất kỳ một sự thay đổi chính sách ngoại thương nào dù nhỏ cũng có tác động đáng kể.Giữa Nga và phương Tây có mối quan hệ chi phối về mặt kinh tế song cũng luôn luôn là hai thái cực đối đầu về chính trị. Sự xung đột căng thẳng về chính trị gia tăng trong một thập kỷ trở lại đây xoay quanh các vấn đề của Iran, Ukraine hay Syria… đã khiến hai bên ban hành ngày một nhiều các lệnh cấm vận đối với những loại hàng hóa quan trọng như năng lượng và lương thực, thực phẩm. EU là từ lâu đã là thị trường nhập khẩu thực phẩm sạch số một của Nga.Việc Nga hạn chế hầu hết các mặt hàng thực phẩm sạch từ EU đã trở thành cơ hội rất lớn cho thực phẩm sạch từ các nước ngoài EU như Việt Nam.
Các chuyên gia kinh tế gần đây đều cho điểm triển vọng đối với các cơ hội xuất khẩu thực phẩm sạch vào Nga của các quốc gia đang phát triển nông nghiệp mạnh mẽ như Ấn Độ, Thái Lan, Việt Nam. Phần sau của tài liệu này sẽ phân tích chi tiết và cụ thể các điểm thuận lợi cũng như bất lợi đối với doanh nghiệp xuất khẩu thực phẩm sạch vào thị trường Nga.
Yếu tố kinh tế - Chính sách của chính phủ Nga đối với việc phát triển thị trường thực phẩm sạch nội địa
Lệnh cấm vận đối với thực phẩm sạch của phương Tây một mặt ảnh hưởng không nhỏ đến thị trường thực phẩm sạch của Nga nhưng mặt khác cũng là đòn bẩy để thúc đẩy nền nông nghiệp của chính nước này để đảm bảo nguồn cung cho thị trường trong nước.
Tổng thống Nga Putin trong một phát biểu mới đây nhất đã bày tỏ tham vọng trở thành một cường quốc dẫn đầu thế giới trong sản xuất thực phẩm sạch trong vòng chỉ năm năm tiếp theo.
Biểu đồ 2.2: Mức độ tiêu thụ thực phẩm nhập khẩu ở Nga 2014 - 2016
Nguồn: ACRA
Theo báo cáo mới đây của công ty ACRA (công ty chuyên đánh giá, xếp hạng), các sản phẩm thực phẩm nội địa được người Nga tiêu thụ một cách chóng mặt .Trái lại, mức tiêu thụ các thực phẩm nhập khẩu xuống mức thấp nhất trong lịch sử.
Báo cáo cũng chỉ ra rằng, tính đến thời điểm hiện tại, nhập khẩu chỉ chiếm 22% tổng lượng thực phẩm được bán ra, từ mức 34% so với đầu năm 2014. Ngay cả khi lạm phát chạm đỉnh gần 17% năm 2014, ảnh hưởng của lệnh cấm cũng chỉ dừng lại ở mức 1.6%.
Bốn tháng đầu năm 2016, thị phần của phô mai nhập khẩu trên thị trường nội địa giảm xuống còn 23%, từ mức 49% cùng kỳ trong năm 2015 và 2014. Trong khi đó, thị phần thịt lợn giảm từ 18% xuống còn 8.5%. Với tỷ lệ giảm pháp trong tháng 7 giảm xuống mức thấp nhất trong vòng 2 năm qua đã chứng tỏ những hệ quả xấu của lệnh cấm vận tác động lên giá cả chỉ là con số 0 tròn trĩnh.
Bản thân ngành sản xuất thực phẩm của Nga có bước phát triển thần kỳ và giảm bớt sự phụ thuộc vào nhập khẩu trở thành rào cản không nhỏ cho các doanh nghiệp nước ngoài muốn bước chân vào thị trường Nga.Điều này đòi hỏi các doanh nghiệp nước ngoài buộc phải hoàn thiện công nghệ và sản phẩm và giành được những lợi thế cạnh tranh nhất định để có thể thành công trên thị trường Nga.
Biểu đồ 2.3: Mức độ tăng trong cơ cấu tiêu thụ thực phẩm ở Nga giai đoạn 2014 -2016
Nguồn: Rosstat