4. Phương pháp nghiên cứu
2.1.3 Tình hình tài sản và nguồn vốn của khách sạn
Bảng 2.1: Tình hình tài sản và nguồn vốn của khách sạn giai đoạn 2014-2016
Tiêu thức Năm 2014 Năm 2015 Năm 2016
Tổng tài sản 20 tỷ 25 tỷ 31 tỷ Vốn lưu động 3 tỷ 5 tỷ 8 tỷ Vốn cố định 17 tỷ 20 tỷ 23 tỷ Tổng nguồn vốn 20 tỷ 25 tỷ 31 tỷ Vốn chủsởhữu 4 tỷ 7 tỷ 11 tỷ Vốn vay 16 tỷ 18 tỷ 20 tỷ
(Đơn vị: tỷ đồng,Nguồn: Phòng Kếtoán tài chính khách sạn)
•Tình hình tài sản:
Dựa vào sốliệu được tínhởbảng 2.1 ta thấy được tổng tài sản của khách sạn tăng dần qua 3 năm 2014-2016. Cụthể, năm 2014 tổng tài sản là 20 tỷ đồng, cho đến năm 2015 thìđã tăng lên 25 tỷ đồng tươngứng với tốc độtăng là 25% so với năm 2014. Đến năm 2016 tăng lên 31 tỷ đồng tươngứng với tốc độtăng là 24% so với năm 2015. Sựbiến động của tài sản là do sựtác động của hai khoản mục chính đó là vốn lưu động và vốn cố định.
•Vốn lưu động: chiếm tỷtrọng biến động hơn vốn lưu động. Vềmặt giá trị, năm 2014, giá trịvốn lưu động của khách sạn là 3 tỷsang năm tiếp theo giá trịnày tăng lên 5 tỷtươngứng với tăng 66,67% (vềmặt tuyệt đối tăng 2 tỷ đồng) so với năm 2014. Đến năm 2016 khoản mục này vẫn tiếp tục tăng, vềmặt giá trịthì tăng lên 8 tỷ đồng tươngứng với tăng 60% (vềmặt tuyệt đối tăng 3 tỷ đồng) so với năm 2015.
•Vốn cố định: Năm 2014, nguồn vốn cố định của khách sạn là 17 tỷ đồng đến năm 2015 con sốnày tăng lên 20 tỷ đồng tươngứng với tăng 17,65% so với năm 2014 (vềmặt tuyệt đối tăng 3 tỷ đồng). Năm 2016 tiếp tục tăng lên 23 tỷ đồng tương ứng với tăng 15% (vềmặt tuyệt đối tăng 3 tỷ đồng) so với năm 2015.
Từ đó, tổng tài sản của khách sạn giai đoạn 2014-2016 có chuyển biến tăng. Năm 2014 tổng tài sản trịgiá 20 tỷ đồng năm tiếp theo con sốnày tăng lên 25 tỷ đồng tươngứng với tăng 25% (vềmặt tuyệt đối tăng 5 tỷ đồng) so với năm 2014. Đến năm 2016 tiếp tục tăng lên và tổng giá trịtài sản là 31 tỷ đồng tươngứng với tăng 24% (về mặt tuyệt đối tăng 6 tỷ đồng) so với năm 2015.
•Tình hình nguồn vốn:
Tương tựnhư tình hình tài sản, tình hình nguồn vốn tăng dần qua các năm 2014-2016. Sựtăng lên của nguồn vốn là do sựtăng lên của vốn chủsởhữu lẫn vốn vay (nợphải trả).
Vốn chủsởhữu: Năm 2014 vốn chủsởhữu có giá trịlà 4 tỷ đồng đến năm 2015 tăng 3 tỷ đồng tươngứng với tăng 75% so với năm 2014. Năm 2016 tăng lên 11 tỷ đồng tươngứng với tăng 57,14% (vềmặt tuyệt đối tăng 4 tỷ đồng).
Vốn vay (nợphải trả): Năm 2014 khách sạn vay vốn có giá trị16 tỷ đồng và đến năm 2015 mặc dù vốn chủsởhữu cũng đã tăng lên nhưng vốn vay cũng không giảm xuống thay vào đó vẫn tăng lên và con số đó là 2 tỷ đồng tươngứng với tăng 12,5% so với năm 2014. Năm 2016, khoản mục này tiếp tục tăng, từvốn vay 18 tỷ đồng tăng lên 20 tỷ đồng tươngứng với tăng 11,11% (vềmặt tuyệt đối tăng 2 tỷ đồng) so với năm 2015.
2.1.4 Cơ sở vật chất kỹ thuật
Cơ sởvật chất kỹthuật trong khách sạn là những phương tiện và điều kiện vật chất đểsản xuất và bán dịch vụhàng hóa nhằm đápứng những nhu cầu về ăn uống, nghỉngơi và các dịch vụbổsung khác của khách du lịch. Cơ sởvật chất kỹthuật của ngành khách sạn có ý nghĩađặc biệt quan trọng mặc dù nó không nhằm thỏa mãn mục đích của chuyến đi nhưng nó tạo điều kiện thuận lợi đểthực hiện các chuyến đi của du khách. Thực trạng, thểloại quy mô, chất lượng của cơ sởvật chất kỹthuật các khách
sạn quyết định khảnăng phát triển của các điểm du lịch. Vì vậy việc thường xuyên xây dựng và hoàn thiện cơ sởvật chất là rất cần thiết.
Bộphận lưu trú:
Khách sạn Asia Huếcó tất cả11 tầng và bao gồm 87 phòng cung cấp dịch vụlưu trú cho khách du lịch. Từtầng 2 đến tầng 6, tầng 8 đến tầng 10 là tầng room.
Bảng 2.2: Các loại phòng của khách sạn
Đơn vịtính: Phòng
STT Loại buồng Sốlượng buồng
1 Deluxe city view 48
2 Executive deluxe city view 12
3 Executive deluxe river view 9
4 Junior Suite 9
5 Asia Suite 9
Tổng cộng 87
(Nguồn:ban quản lý khách sạn) Loại deluxe city view: đặc điểm của loại phòng này có một không gianấm cúng, thoáng đãng,đón gió và đón ánh sáng tựnhiên. Hướng nhìn ra thành phốHuế đầy thơ mộng, khách hàng sẽ được tận hưởng và ghi lại toàn cảnh thành phốqua những bứcảnh
Loại deluxe river view: Trang nhã và tối giản đến mức có thểtrong thiết kế để làm nổi bậc một không gian sống tinh tếvà khoáng đãng. Hướng nhìn ra sông hương rất lãng mạn và thơ mộng mang lại cho du khách cảm giác như được hòa mình với thiên nhiên.
Loại Junior suite: Thiết kếcủa phòng Junior Suite mang nhiều phong cách kiến trúc cổ điển khác nhau, được thiết kếbằng nhiều gam màu trầmấm, thiết kếtao nhã và sang trọng. Khuôn viên sống nơi này sẽmang đến cho bạn một trải nghiệm trọn vẹn giao hòa với thiên nhiên.
Asia suite:Ấm áp, sang trọng và hài hòa với thiên nhiên sẽlà những điều đầu tiên du khách cảm nhận được khi đặt chân đến phòng Suite tại Asia Huế. Khuôn viên
ngoài trời là sựkết hợp hài hòa giữa bàn tay của tạo hóa và nghệthuật sắp đặt khéo léo của con người nhằm thăng hoa trải nghiệm sống của du khách lên tầm nghệthuật.
Mỗi phòngđều được trang bịhệthống giường đạt chuẩn, hệthống chăn gối mềm mại, bồn tắm và phòng tắm đứng riêng biệt, các sản phẩm tắm và hệthống wifi free tại phòng. Bên cạnh nhà hàng, quầy bar mang phong cách hiện đại và đẳng cấp, Asia hotel còn có khu bểbơiởtầng 7 và có nhiều tiện ích giải trí cao cấp như massage… đápứng tiêu chuẩn của một khu nghỉdưỡng khách sạn 4 sao.
Sau đây là bảng giá phòng của khách sạn Asia Huếáp dụng cho đối tượng khách lẻvà khách đoàn.
Bảng 2.3: Giá phòng của khách sạn Asia Huế
Đơn vịtính: VNĐ
STT Loại buồng Giá
1 Deluxe city view 1.001.815
2 Executive deluxe city view 1.274.667
3 Executive deluxe river view 1.466.667
4 Junior Suite 2.400.000
5 Asia Suite 2.933.333
(Nguồn: asiahotel.com.vn)
Đối với dịch vụlưu trú: Khách sạn Asia áp dụng chính sách giá linh hoạt. Mỗi loại khách: khách vãng lai, khách quen, khách dài hạn hay khách ngắn hạn có một biểu giá khác nhau. Nói cách khác, khách sạn Asia Huếáp dụng cho từng đối tượng mục tiêu
Với kháchởdài ngày: khách sạn áp dụng mức giá “long stay”, nghĩa là: khách chỉphải trả80% giá thường và được giảm 10% giá tại nhà hàng.
Chính sách giá của khách sạn cònđược thay đổi theo mùa. Ví dụmùa xuân là mùa cao điểm của những chuyến đi du lịch thì khách sạn sẽcó những chính sách điều chỉnh giá tăng lên. Đặc điểm của dịch vụlưu trú là tính không tồn kho. Do đặc điểm vô hình nên dịch vụkhông dựtrữ, bảo quản được. Vì thếkhách sạn cần phải điều chỉnh giá cảhợp lý đểvẫn đủ điều kiện đảm bảo chất lượng dịch vụcần thiết.
Bộphận ăn uống:
Khách sạn phục vụnhu cầu ăn uống của khách qua 3 địa điểm sau đây:
Bảng 2.4: Các nhà hàng tại khách sạn
Đơn vịtính: Cái
Nhà hàng Địa điểm Sức chứa
Terrace Bar Tầng 11 30 người
Restaurant panorama Tầng 7 100 người
Restaurant Le caramel Tầng B 90 người
(Nguồn: ban quản lý khách sạn) Dịch vụbổsung: Bảng 2.5: Các dịch vụbổsung tại khách sạn Chỉtiêu ĐVT Tổng số Hội trường Phòng 1 Spa Phòng 1 Phòng thể hình Phòng 1 Hồ bơi Cái 1
(Nguồn: ban quản lý khách sạn) -Với hệthống phòng, sảnh cùng khuôn viên được trang bịhiện đại, có khảnăng hệ thống hóa cao cùng hệthống dịch vụbổtrợ đầy đủ, đa dạng. Có khảnăng đápứng tổ chức đồng thời nhiều loại hội nghị, hội thảo, triển lãm, biểu diễn, tiệc… có lượng khách tham dựdưới 300 khách.
Các dịch vụ đi kèm: máy chiếu, phông chữ, băng rôn, tai nghe… Các dịch vụkhác trong khách sạn:
+ Nhà hàng: phục vụ ăn trưa tựchọn, ăn tối ngay tại phòng họp hoặc trong không gian nhà hàngấm cúng, sang trọng với thực đơn buffet, set menu phong phú đa dạng.
+ Phòngở: Với 87 phòng nghỉtiêu chuẩn 4 sao, hệthống dịch vụtiện nghi hiện đại, phong cách phục vụchu đáo và chuyên nghiệp.
+ Dịch vụgiải trí: Bểbơiởtầng 7, dịch vụsauna- massage mang lại cho quý khách những giây phút thư giãn thoải mái.
Bảng 2.6: Kết quảhoạt động kinh doanh của khách sạn giai đoạn 2014-2016
Đơn vịtính: tỷ đồng
Chỉtiêu
Năm 2014 Năm 2015 Năm 2016
Giá trịGiá trị 2015/2014 Giá trị 2016/2015
+/- % +/- %
Doanh thu 9.91 10.65 1,04 1,075 11.69 1,04 1,098
Chi phí 9,3 9.75 0,45 1,048 10,2 0,45 1,046
Lợi nhuận 0,61 0,9 0,59 1,48 1,49 0,59 1,66
(Nguồn: phòng Kếtoán tài chính khách sạn)
Nhận xét:
Dựa vào thông tin sốliệu từbảng 2.6 ta thấy:
Doanh thu tăng dần qua từng năm và lợi nhuận cũng tăng dần theo từng năm điều đó chứng tỏsựquản lý hiệu quảcủa lãnhđạo khách sạn và sựnhiệt tình của cán bộcông nhân viên đối với khách sạn cụthểlà: Xét vềtổng thể, điều quan trọng là các chỉsốvềlượng khách và tổng doanh thu của doanh nghiệp đạt tăng trưởng tốt qua các năm dẫn đến năm 2014 khách sạn đạt doanh thu 9,91 tỷ đồng đến năm 2015 doanh thu đạt 10,65 tỷ đồng tươngứng với tăng 7,5% so với năm 2014 và gần đây nhất theo báo cáo cho thấy doanh thu năm 2016 đạt 11,69 tỷ đồng tươngứng với tăng 9,8% so với năm 2015. Ta nhận thấy doanh thu tăng đều qua từng năm. Mặc dù theo nhận định chín tháng đầu năm 2015, các hoạt động của ngành du lịch diễn ra trong bối cảnh có nhiều thách thức và cơ hội đan xen. Trên thếgiới bấtổn chính trị, xung đột vũ trang, dịch bệnh diễn ra tại một sốkhu vực, một số đồng tiền bịmất giá, sựcạnh tranh giữa các nước trong khu vực ngày càng mạnh mẽ… đãảnh hưởng đến dịch chuyển luồng khách và lựa chọn điểm du lịch. Bên cạnh mức tăng doanh thu thì mức tăng chi phí nhằm đánh giá kết quảhoạt động có hiệu quảhay không, ta thấy được rằng mức tăng chi phí thấp hơn mức tăng doanh thu dẫn đến mức lợi nhuận cũng tăng theo qua từng năm. Năm 2014 mức lợi nhuận là 0,61 tỷ đồng và đến năm 2015 thì tăng lên 0,9 tỷ tươngứng với tăng 48% so với năm 2014. Năm 2016 lại tiếp túc tăng và tăng 66% so với mức lợi nhuận của năm 2015. Điều đó cho thấy được rằng chất lượng dịch vụcủa
khách sạn đạt chuẩn của một khách sạn 4 sao cần phải có nó đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định lượng khách đến khách sạn mỗi ngày bên cạnh đó cơ sởvật chất kỹthuật cũng phải được nâng cao đểcó thể đápứng được nhu cầu của du khách vì lượng khách du lịch châu Âu chiếm sốlượng lớn hơn lượng khách châu Á nên cần phải được đầu tư kỹcàng hơn nữa
2.2Đánh giá thực trạngứng dụng thương mại điện tửtại khách sạn Asia Huế
2.2.1 Sự cần thiết triển khai ứng dụng Thương mại điện tử tại khách sạn Asia Huế
Đối với khách sạn:Khách sạn Asia Huế đã lựa chọn sứmệnh trởthành một trong những khách sạn hàng đầuởtỉnh Thừa Thiên Huếvới mục đích đem lại một không gian khách sạn thật thoải mái và tiện nghi, với chất lượng dịch vụ đem lại sựhài lòng cho khách hàng. Điều này góp phần đápứng đầy đủnhu cầu của khách hàng quốc tếvà nội địa, mang lại hiệu quảcao trong hoạt động kinh doanh của khách sạn, hướng tới thành công vững chắc trong tương lai với giá cá hợp lý nhất. Quyết định này đồng nghĩa với việc khách sạn phải tiết kiệm, giảm tối đa chi phí không cần thiết như cơsở vật chất, giao dịch…Đó là lí do quan trọng khiến khách sạn Asia Huếnên đổi mới phương thức kinh doanh theo hướng công nghệhóa bằng thương mại điện tửnhằm nâng cao hiệu quảhoạt động và công tác dựbáo, phối hợp giữa các bộphận.
Mặt khác, khi triển khai thương mại điện tửsẽcó các điểm tiện lợi sau: tránh được sai sót khi điền thông tin khách hàng, giao dịch, tiết kiệm được thời gian và chi phí lên khách sạn kê khai thông tin và sửdụng dịch vụ.
Đối với khách hàng: Khách hàng của khách sạn sẽcó được sựminh bạch trong thông tin các sản phẩm dịch vụnhiều hơn trước đây. Mọi thông tin vềsản phẩm dịch vụkhách sạn đều được đăng tải trên trang web, việc xem xét đặt phòng và giao dịch cũng hoàn toàn tự động. Điều này biểu hiện sựvăn minh, bìnhđẳng trong việc mua bán, là một nét mới trong văn hóa TMĐT.
2.2.2 Mức độ sẵn sàng cho Thương mại điện tử của khách sạn
2.2.2.1 Tình hình sửdụng máy tính trong khách sạn
Máy tính là thiết bịphần cứng cơ bản choứng dụng CNTT và TMĐT trong hoạt động kinh doanh, do đó các thống kê vềmáy tính là tiêu chí quan trọng để đánh giá mức độsẵn sàng cho TMĐT nhìn từgóc độhạtầng kỹthuật của khách sạn.
Khách sạn đều đã trang bịmáy tính cho nhân viên đểthực hiện công việc. Khách sạn có tổng sốmáy là 16 máy tính bàn, 2 máy in và 1 máy fax phục vụcho nhiều mục đích khác nhau. Với mức trang bịmáy tính trong khách sạn như vậy cho ta thấy sốlượng nhân viên được sửdụng máy tính đểphục vụcho công việc của mình trong khách sạn chưa nhiều.
Để ứng dụng thương mạiđiện tửthì kết nối Internet là việc nhất định phải làm. Kết nối không giới hạn vềkhông gian cũng như thời gian chỉcó Internet mới làm được. Máy tính khách sạn đều đã kết nối và với các hình thức kết nối khác nhau. Khách sạn lựa chọn kết nối là mạng LAN, chỉvài máy tính trong nội bộkhách sạn. LAN là hình thức kết nối có chi phí rẻ, việc lắp đặt đơn giản và các gói dịch vụ đa dạng. Những ưu điểm này đặc biệt thích hợp đối với khách sạn, khi nhu cầu sửdụng Internet còn tương đối đơn giản, không đòi hỏi dung lượng đường truyền lớn. Tiếp theo đó là hình thức kết nối mạng không dây mà hầu hếtở đây là Wife, vìđây là doanh nghiệp kinh doanh vềdịch vụkhách sạn họcần cho các nhân viên cũng như nhu cầu của khách hàng khi lưu trú tại khách sạn.
Vềmục đích sửdụng internet, khách sạn Asia sửdụng internet chủyếu là phục vụcác hoạt động: tìm kiếm thông tin, trao đổi thư điện tửvới khách hàng và mục đích quan trọng nhất là giao dịch với khách hàng nhằm ký kết hoạt động mua bán phòng của khách sạn. Có thểthấy khách sạn đã biết khai thác nhiều lợi ích của Internet. Kết nối Internet giúp cho khách sạn tìm kiếm thông tin các đối tác qua mạng, tìm hiểu thông tin thịtrường vềngành dịch vụdu lịch, tìm các thông tin quảng cáo hoặc chủ động quảng cáo hìnhảnh của khách sạn. Khách sạn đã có website, việc kết nối Internet cũng là điều bắt buộc đểkhách sạn cập nhật các thông tin trên trang web của mình. Kết nối là cách dễdàng và rẻnhất đểkhách sạn liên lạc với khách hàng, với các đối tác của mình thông qua thư điện tửhoặc các công cụtruyền và nhận dũ liệu khác hoặc tuyển dụng các đào tạo.
Như vậy có thểkhẳng định điều kiện cơ sởhạtầng tối thiểu choứng dụng thương mại điện tử đãđược xác lậpởkhách sạn. Những hoạt động này phần nào phản ánh mức độsẵn sàng cho TMĐT trong khách sạn Asia Huếlà khá cao. Thương mại
điện tửcó thể ứng dụng và phát triểnởmức độcao phải được xuất phát từmức độtin học hóa cao trong nội bộkhách sạn.
2.2.2.2 Thực trạng nguồn nhân lực phục vụThương mại điện tử
Sựbùng nổvềcông nghệthông tin và sựhội tụgiữa các dịch vụviễn thông- truyền thông: điện thoại, internet, email, fax…đã tácđộng mạnh mẽ đến hoạt động kinh doanh, thương mại của tổchức, cá nhân và sựphát triển kinh tếxã hội của cả nước. Sựbùng nổcủa công nghệthông tin và truyền thông cũng đẩy nhanh tốc độtự do hóa kinh tế, toàn cầu hóa và khu vực hóa, điều này tạo nhiều sức ép vềnăng lực cạnh tranh cho các khách sạn nói chung và khách sạn Asia Huếnói riêng. Đồng thời, cách duy nhất đểnâng cao năng lực cạnh tranh cho một khách sạn có quy mô nhỏcũng là đẩy mạnh hội nhập kinh tếkhu vực và đẩy nhanh tốc độtham gia thịtrường chung. Thương mại điện tửlà một yêu cầu tiên quyết vì khi hội nhập và tham gia thịtrường chung, thì doanh nghiệp phải sửdụng phương thức giao dịch đang trởnên phổbiến hiện nay là phương thức giao dịch thương mại điện tử.
Bảng 2.7: Cơ cấu chi tiết tình hình nhân lực năm 2016
Cơ cấu Tiêu thức Sốlượng Tỷtrọng (%)
Theo giới tính Nam 50 42,74%
Nữ67 57,26% Theo trìnhđộchuyên môn nghiệp vụ Cao học 47 40,17% Đại học 36 30,77% Cao đẳng 17 14,53% Trung cấp 11 9,4 % LĐ phổ thông 6 5,13 % Theo tính chất công