Theo “quy hoạch phát triển ngành bia, rƣợu, nƣớc giải khát Việt Nam đến năm 2025, tầm nhìn đến năm 2035” đã đƣợc Bộ Công thƣơng phê duyệt theo Quyết định số 3690/QĐ-BCT ngày 12/9/2016, mục tiêu phát triển ngành là xây dựng ngành bia, rƣợu, nƣớc giải khát Việt Nam thành ngành công nghiệp hiện đại, xứng đáng với vị trí, vai trò trong nền kinh tế, có thƣơng hiệu mạnh trên thị trƣờng, sản phẩm có chất lƣợng cao, đa dạng về chủng loại, mẫu mã, bảo đảm an toàn thực phẩm và sức khỏe cộng đồng, cạnh tranh tốt trong quá trình hội nhập, đáp ứng đƣợc nhu cầu trong nƣớc và xuất khẩu. Đồng thời chuyển dịch cơ cấu nội bộ ngành theo hƣớng giảm dần tỷ trọng ngành bia, rƣợu; tăng dần tỷ trọng ngành nƣớc giải khát
Về định hƣớng phát triển đối với lĩnh vực nƣớc giải khát Đối với ngành nƣớc giải khát là khuyến khích các thành phần kinh tế đầu tƣ sản xuất nƣớc giải khát với quy mô lớn, thiết bị, công nghệ hiện đại, bảo đảm an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trƣờng; Khuyến khích sản xuất nƣớc giải khát từ hoa quả tƣơi và các loại nƣớc giải khát bổ dƣỡng, sử dụng nguyên liệu trong nƣớc, sản xuất nƣớc khoáng thiên nhiên. Nhà nƣớc đã chú trọng khuyến khích phát triển các sản phẩm nƣớc giải khát an toàn và có lợi cho sức khỏe, bảo vệ môi trƣờng
Thị trƣờng nƣớc giải khát Việt Nam đang trong giai đoạn tăng trƣởng mạnh, trong đó nhóm nƣớc giải khát bổ sung vi chất đã tăng từ hơn 20% lên khoảng 40% chỉ trong 1-2 năm trở lại đây. Nghiên cứu mới đây của Công ty Nielsen Việt Nam về hành vi tiêu dùng đã chỉ ra hiện có tới 79% ngƣời mua hàng có xu hƣớng tìm kiếm các sản phẩm có thành phần tốt cho sức khỏe. Bên cạnh thói quen giải khát hay sở thích, hầu hết ngƣời tiêu dùng hiện nay đặc biệt quan tâm đến thành phần dinh dƣỡng, khả năng cung cấp đủ dƣỡng chất cho cơ thể hoạt động trong một ngày dài. Trƣớc đòi hỏi ngày càng cao của ngƣời tiêu dùng, nhiều doanh nghiệp đã không
ngừng sáng tạo, nghiên cứu và tung ra thị trƣờng những sản phẩm mới, gần gũi với khẩu vị Việt, đƣợc nghiên cứu và phát triển riêng cho thị hiếu của ngƣời Việt. Nhƣ vậy, tƣơng lai ngành nƣớc giải khát cần phục vụ ngƣời tiêu dùng với những sản phẩm chất lƣợng nhất, có lợi cho sức khỏe nhất và đảm bảo “sạch tự nhiên” nhất