5. Kết cấu của Khóa luận tốt nghiệp
3.5. Nâng cao mối quan hệ giữa các bộ phận
Mối quan hệ giữa các bộ phận trong khách sạn đều rất quan trọng và cần sự phối hợp rất chặt chẽ với nhau. Bộ phận lễ tân cần tiếp tục phát huy tinh thần đoàn kết, giúp đỡ, hỗ trợ lẫn nhau trong công việc nhằm tăng hiệu quả kinh doanh của khách sạn.
Để tạo dựng mối quan hệ giữa các bộ phận, ban quản lý cần có những giải pháp thúc đẩy và tăng cường mối quan hệ, sự liên kết chặt chẽ giữa bộ phận lễ tân với các bộ phận khác thì cần phải phân định rõ ràng nhiệm vụ và trách nhiệm của từng bộ phận. Việc phân định này phải được thể hiện trên giấy tờ rõ ràng và được công bố công khai cho tất cả mọi người lao động biết và phải được giám sát chặt chẽ.
Bên cạnh đó, nên tổ chức các bữa tiệc định kỳ cho nhân viên các bộ phận một tháng một lần. Ở bữa tiệc này bộ phận này sẽ nấu ăn cho các bộ phận khác, từ đó để các bộ phận có thể gắn kết chặt chẽ với nhau hơn làm cho môi trường làm việc thoải mát và hợp tác nhịp nhàng trong công việc.
TIỂU KẾT CHƯƠNG 3
Tóm lại, dựa vào những mặt hạn chế rút ra được từ việc đánh giá thực trạng chất lượng của bộ phận lễ tân tại Vinpearl Condote Riverfront Đà Nẵng, trong phần giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ, đề tài đã đưa ra các giải pháp có thể ứng dụng vào thực tiễn nhằm khắc phục những hạn chế gặp phải. Chất lượng phục vụ của bộ phận lễ tân được quyết định nhiều nhất bởi trình độ chuyên môn, kỹ năng làm việc của đội ngũ nhân viên. Do vậy, những giải pháp của nâng cao chất lượng bộ phận lễ tân được nêu ra ở chương 3 chủ yếu xoay quanh vấn đề tuyển dụng và các chương trình đào tạo về kỹ năng, kiến thức, nghiệp vụ cho nhân viên lễ tân như: đào tạo kỹ năng ngoại ngữ và một số lớp đào tạo về tâm lý khách và nghệ thuật ứng xử trong du lịch. Bên cạnh đó còn đưa ra các giải pháp nhằm quản lý cơ sở vật chất kỹ thuật, hoàn thiện quy trình phục vụ, tăng cường công tác kiểm tra giám sát và hoàn thiên mối quan hệ giữa các bộ phận để góp phần nâng cao chất lượng phục vụ tại bộ phận lễ tân Vinpearl Condotel Riverfront Đà Nẵng.
75
KẾT LUẬN
Hiện nay, ngành du lịch ở Việt Nam nói chung và Đà Nẵng nói riêng đang ngày càng phát triển, kéo theo đó sự bùng nổ trong lĩnh vực kinh doanh dịch vụ lưu trú, trong đó có kinh doanh khách sạn. Vì vậy, để tồn tại và đứng vững trên thị trường thì các khách sạn cần phải nâng cao chất lượng phục vụ của mình, đặc biệt là bộ phận lễ tân.
Trên cơ sở phân tích về thực trạng của bộ phận lễ tân tại Vinpearl Condotel Riverfront Đà Nẵng, tôi nhận thấy việc nâng cao chất lượng phục vụ là một vấn đề hết sức quan trọng. Để có được chất lượng phục vụ tốt nhất thì cần tạo mọi điều kiện để đội ngũ lao động phát huy hết tài năng của họ, thường xuyên đào tạo và nâng cao trình độ chuyên môn và ngoại ngữ cho nhân viên. Bên cạnh đó, cần phải nâng cao cơ sở vật chất kỹ thuật, hoàn thiện quy trình phục vụ, tăng cường công tác kiểm tra giám sát và nâng cao mối quan hệ giữa các bộ phận. Việc nâng cao chất lượng phục vụ tại bộ phận lễ tân sẽ góp phần khẳng định thương hiệu và vị thế cạnh tranh của Vinpearl Condotel Riverfront Đà Nẵng trên thị trường.
Mặc dù đã cố gắng rất nhiều cùng với sự đóng góp nhiệt tình của giảng viên hướng dẫn nhưng do sự hạn chế về thời gian, sự hạn hẹp về kiến thức cũng như kinh nghiệm thực tế nên chắc chắn bài khóa luận này không thể tránh khỏi sai sót. Rất mong nhận được sự thông cảm và những đóng góp ý kiến của toàn thể thầy cô để bài khóa luận tốt nghiệp này được hoàn thiện hơn.
Cuối cùng, tôi xin chân thành cảm ơn cô giáo – Th.S Mai Thị Thương và các anh chị tại Vinpearl Condotel Riverfront Đà Nẵng đã tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tôi hoàn thành đề tài này!
TÀI LIỆU THAM KHẢO
[1] Hoàng Thị Lan Hương & Nguyễn Văn Mạnh (2008), Giáo trình Quản trị kinh doanh khách sạn, Nhà xuất bản Đại Học Kinh Tế Quốc Dân Hà Nội.
[2] Nguyễn Thị Tú (2005), Nghiệp vụ phục vụ khách sạn, Nhà xuất bản Thống Kê. [3] Phạm Kim Cúc, Giáo trình nghiệp vụ lễ tân khách sạn (2005), Nhà xuất bản Hà Nội. [4] Phạm Thị Hoàng Dung (2018), Tập bài giảng môn Giới thiệu nghiệp vụ khách sạn, Đại
Học Duy Tân, Đà Nẵng. [5] Trang web:
https://tailieu.vn/tag/tieu-chuan-vtos.html, ngày 15/02/2020. https://www.hoteljob.vn/, ngày 20/02/2020.
1
PHỤ LỤC