Như vậy để đạt được những mục tiêu như vậy thì ngoài những cố gắng của tập thể thì phương hướng của nhà hàng cũng đóng vai trò hết sức quan trọng,nó là kim chỉ nam cho mọi hoạt động của nhà hàng.Phương hướng kinh doanh của nhà hàng được xây dựng như sau -Tăng cường công tác quảng cáo tiếp thị nhằm tăng lượng khách đến với nhà hàng nhiều hơn.Tăng cường các hoạt động tuyên truyền quảng cáo thông tin về sản phẩm của nhà hàng trên qui mô rộng như trên báo ,tạp chí…
-Tăng cường đầu tư cải tạo và nâng cấp,bổ sung các trang thiết bị nội thất trong các phòng trong nhà hàng và các khu vực khác của nhà hàng
-Nghiên cứu tạo ra sản phẩm mới,có nét riêng biệt so với nhà hàng khác nhằm tăng số lượng khách hàng.
-Không ngừng mở rộng quan hệ,giao lưu hợp tác,đặc biệt là mở rộng quan hệ với các tổ chức dịch vụ,công ty lữ hành để cả hai cùng có lợi.Đẩy mạnh việc kí kết hợp đồng với các công ty duc lịch và công ty lữ hành trong và ngoài nước
-Tập trung các nguồn lực nhằm nâng cao chất lượng phục vụ bằng cách nâng cấp cải tiến trang thiết bị quản trị tốt công tác quản trị nhân sự để nâng cao trình độ năng lực của nhân viên
-Đẩy mạnh phong trào thi đua,phát huy sức mạnh đoàn thể,sự đoàn kết của nhân viên toàn nhà hàng.
-Xây dựng một môi trường làm việc cho nhân viên, năng động và sáng tạo, nhân văn, tạo điều kiện cho nhân viên học tập để nâng cao trình độ, bên cạnh đó còn tạo điều kiện thu nhập cao và cơ hội phát triển công bằng cho tất cả nhân viên
-Nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm,đa dạng hóa cơ cấu thực đơn và các loại hình dịch vụ khác.