3.1.1.1: Môi trường bên ngoài
Môi trường Văn hóa – Xã hội:
Việt Nam là một đất nước có nhiều tiềm năng du lịch với nhiều cảnh quan tự nhiên đẹp, phong phú và đa dạng khắp trên mọi miền đất nước, có sức hấp dẫn đối với du khách. Hơn nữa, Việt Nam đã từng trải qua các cuộc kháng chiến thần kỳ để lại cho lịch sử dân tộc những dấu ấn hào hùng có sức lôi cuốn du khách muốn tìm hiểu về lịch sử Việt Nam.
Tính đến năm 2006, Việt Nam có 2888 di tích, thắng cảnh được xếp hạng di tích quốc gia gồm: 1367 di tích lịch sử, 1355 di tích kiến trúc nghệ thuật, 62 di tích khảo cổ, 104 di tích thắng cảnh, trong đó có 110 di tích được xếp hạng đặc biệt. Đặc biệt tới năm 2007,có 5 di sản được UNESCO công nhận là Di sản thế giới tại Việt Nam bao gồm Quần thể di tích Cố đô Huế, Vịnh Hạ Long, Phố Cổ Hội An, Thánh địa Mỹ Sơn, và Vườn Quốc gia Phong Nha – Kẻ Bàng.
Việt nam còn được biết tới là quốc gia đa văn hóa, đất nước của những lễ hội. Hằng năm trên cả nước có tới hàng nghìn lễ hội lớn nhỏ. Một số lễ hội lớn như: Lễ hội đền Hùng, Lễ hội Chùa Hương, Hội Lim, Hội Gióng , Lễ hội Đua Voi… Hiện nay cả nước có 1450 làng nghề , các làng nghề có sức thu hút khách du lịch. Các làng nghề nổi tiếng cả trong và ngoài nước như: Gốm Bát Tràng , tranh Đông Hồ , chiếu Cói Nga Sơn, làng đúc đồng Ngũ Xá, đồ gỗ Đồng Kị, gốm Đông Triều, lụa Vạn Phúc…. Không chỉ có các di sản vật thể mà VN còn có những di sản phi vật thể như: Dân ca Quan họ Bắc Ninh, nhã nhạc cung đình Huế, ca trù , cồng chiêng Tây Nguyên…Cả nước hiện có 21 khu du lịch quốc gia tính đến năm 2008, là những trọng điểm để đầu tư thúc đẩy phát triển du lịch.
Khách sạn STAY được tọa lạc tại nơi có mạch giao thông thuận tiên, từ khách sạn đi đến các địa điểm du lịch nổi tiếng của thành phố như Bà Nà, núi Thần Tài, Chùa Linh Ứng, … đều hết sức thuận tiện. Ngoài ra, bao quanh khách sạn đều là quang cảnh rất đep : cầu Thuận Phước, núi Sơn Trà, … đây cũng chính là một điểm mà khách sạn đã sử dụng để thu hút khách lưu trú.
Môi trường Công nghệ.
Hiện nay, sự bùng nổ của công nghệ thông tin và đặc biệt là Internet đã giúp cho các doanh nghiệp tiếp cận và quảng bá hình ảnh của mình một cách nhanh chóng và dễ dàng. Đặc biệt Việt Nam được đánh giá là một quốc gia có mức độ phát triển internet nhanh hạng nhất trên thế giới. Công nghệ mới tạo cơ hội lớn cho ngành kinh doanh khách sạn, đặc biệt là các khách sạn cao cấp.
Ứng dụng công nghệ IPTV, khách sạn có thêm nguồn doanh thu từ việc thu phí các dịch vụ xem phim theo yêu cầu, internet TV, phí quảng cáo trên ti-vi từ các đối tác của khách sạn; ngoài ra, những thông tin quảng cáo sống động và tiện ích mua hàng trực tuyến ngay trên ti-vi hoặc thiết bị di động của khách sẽ gia tăng doanh thu bán các sản phẩm, dịch vụ khác của khách sạn (tăng doanh thu).
Bằng việc quảng cáo sống động, cung cấp thông tin đầy đủ trên hệ thống ti-vi tương tác, ti-vi thông minh hoặc trên các thiết bị di động của khách, khách sạn tiết kiệm được chi phí in ấn các bảng thông tin khách sạn, menu và ấn phẩm quảng cáo (tiết kiệm chi phí quản lý). Hệ thống ti-vi tương tác tích hợp với hệ thống phần mềm còn hoạt động như một công cụ quản lý nội bộ, giúp các bộ phận quản lý, bảo trì, lễ tân… cập nhật thông tin, báo cáo công việc, liên hệ với khách… ngay trên ti-vi (tiết kiệm chi phí điều hành).
Công nghệ giúp kết nối khách hàng trước, trong và sau khi kỳ nghỉ của khách – đây là công cụ marketing tuyệt vời giúp khách sạn tương tác và giữ liên lạc với khách hàng mọi lúc mọi nơi (tăng thu nhập).
Công nghệ tạo ra những trải nghiệm thú vị và nâng cao sự hài lòng của khách về kỳ nghỉ tại khách sạn – đây là điều kiện cần để khách hàng quay trở lại và giới thiệu đến bạn bè, người thân (tăng sự trung thành và lưu trú).
Trong thời buổi bùng nổ công nghệ thông tin như hiện nay, đây thực sự là một cơ hội cho khách sạn Stay cũng như các ngành kinh doanh khác nói chung.
Môi trường Tự nhiên:
Việt Nam là đất nước thuộc vùng nhiệt đới, bốn mùa xanh tươi. Địa hình có núi, có rừng, có sông, có biển, có đồng bằng và có cả cao nguyên. Núi non đã tạo nên những vùng cao có khí hậu rất gần với ôn đới, nhiều hang động, ghềnh thác, đầm phá, nhiều điểm nghỉ dưỡng và danh lam thắng cảnh. Với tài nguyên thiên nhiên phong phú, đa dạng, độc đáo như thế, những năm gần đây ngành Du lịch Việt Nam nói chung và hoạt động kinh doanh khách sạn nói riêng cũng đã thu hút hàng triệu khách du lịch trong và ngoài nước.
Tính đến hết năm 2007 Việt Nam được UNESCO công nhận 6 khu dự trữ sinh quyển thế giới đó là Châu thổ sông Hồng, Cát Bà, Tây Nghệ An, Cát Tiên, Biển Kiên Giang, Cần Giờ. Hiện nay Việt Nam có 30 vườn quốc gia với những loại động thực vật đặc biệt quý hiếm, 400 nguồn nước nóng từ 40-150 độ. Việt Nam cũng đứng thứ 27 trong số 156 quốc gia có biển trên thế giới với 125 bãi tắm biển, hầu hết là các bãi tắm đẹp. Việt Nam tự hào sở hữu những vịnh thuộc hàng đẹp nhất là vịnh Hạ Long và vịnh Nha Trang trong số 12 quốc gia trên thế giới. Có thể nói Việt Nam là điểm đến rất hấp dẫn thu hút khách du lịch từ những ưu đãi mà thiên nhiên đã ban tặng.
Tác động tiêu cực của biến đổi khí hậu và ô nhiễm môi trường:
Biến đổi khí hậu là một vấn đề thời sự và đang có sức tác động mạnh mẽ hơn so với dự báo. Du lịch Việt Nam với thế mạnh tập trung vào biển đảo sẽ đứng trước thách thức vô cùng lớn và khó lường trước ảnh hưởng của triều cường, mực nước biển dâng ở các vùng duyên hải, vùng châu thổ sông Hồng và sông Cửu Long. Những dị thường của khí hậu tác động trực
tiếp gây khó khăn, trở ngại tới hoạt động du lịch. Trên bình diện thế giới, Việt Nam được xác định là một trong các quốc gia chịu tác động mạnh nhất của biến đổi khí hậu bởi mực nước biển dâng. Ngoài ra ô nhiễm môi trường cục bộ đang trở thành mối đe dọa đối với điểm đến du lịch nếu chậm có giải pháp kiểm soát thích đáng, nhất là trong hoàn cảnh du lịch sinh thái, du lịch xanh đang trở thành một xu hướng phổ biến hiện nay.
Toàn cầu hóa
Xu hướng toàn cầu hóa của Việt Nam ngày càng gia tăng, các chính sách đang có hướng rất mở và thu hút nhiều nhà đầu tư nước ngoài. Việt Nam gia nhập một số các tổ chức thế giới lớn như WTO, mối quan hệ song phương, đa phương ngày càng được mở rộng trong hoạt động kinh tế, văn hóa, xã hội, môi trường và những vấn đề chung hướng tới mục tiêu thiên niên kỷ. Các mối quan hệ Á -Âu , Mỹ- Châu Á, Nhật Bản-ASEAN và các nền kinh tế trong APEC ngày càng phát triển theo chiều hướng tích cực.
Quan hệ ngoại giao tích cực của Việt Nam với thế giới đang mở ra cơ hội thu hút đầu tư vốn và cộng nghệ vào Việt Nam nói chung và đầu tư du lịch nói riêng. Các nền kinh tế lớn, các tổ chức quốc tế đang tích cực hỗ trợ Việt Nam trong quá trình chuyển đổi nền kinh tế sang cơ chế thị trường.
Xu hướng phát triển của nền kinh tế tri thức, khoa học công nghệ được ứng dụng ngày càng có hiệu qua và có sức lan tỏa vô cùng nhanh và rộng. Kinh nghiệm quản lý tiên tiến, công nghệ hiện đại, nguồn nhân lực chất lượng cao làm thay đổi căn bản phương thức quan hệ kinh tế, đặc biệt công nghệ thông tin truyền thông được ứng dụng mạnh trong hoạt động du lịch. Việt Nam có cơ hội đẩy nhanh tốc độ tăng trưởng khi bắt kịp xu hướng và nhanh chóng tiếp thu công nghệ mới ứng dụng trong phát triển du lịch.
Du lịch đã là một xu hướng phổ biến trên toàn cầu, du lịch quốc tế liên tục tăng trưởng; du lịch nội khối chiếm tỷ trọng lớn; du lịch khoảng cách xa có xu hướng tăng nhanh. Du lịch trở thành một trong những ngành kinh tế dịch vụ phát triển nhanh nhất và lớn nhất
trên bình diện thế giới, góp phần vào sự phát triển và thịnh vượng của các quốc gia. Đặc biệt Thành phố Đà Nẵng đang được xem là điểm đến an toàn , thân thiện và mến khách đối với khách du lịch trên toàn thế giới. Bên cạnh đó, các hãng du lịch trên thế giới như Singapore, Thái Lan. Sự hình thành Hành Lang Kinh Tế Đông Tây (EWEC) đi qua 4 quốc gia Việt Nam – Lào – Thái Lan và Myanmar đã đặt ra sự kỳ vọng về sự hợp tác đầu tư kinh tế lẫn du lịch
Môi trường kinh tế:
Theo định hướng của Đảng và Nhà nước Việt Nam, nền kinh tế Việt Nam là nền kinh tế thi trường định hướng theo xã hội chủ nghĩa hay nói một cách khác thị trường kinh tế Việt Nam là thị trường kết hợp giữa thị trường và chỉ huy. Trên thực tế, thị trường kinh tế ở Việt Nam trong các giai đoạn gần đây đã có những bước phát triển lớn. Nền kinh tế hội nhập hơn với thế giới. Bên cạnh đó, thị trường dần bớt đi sự điều tiết của chính phủ. Tuy nhiên, sự tồn tại của bàn tay chính phủ trong thị trường khiến cho thị trường méo mó, giảm bớt sự cạnh tranh. Đây là một thách thức tương đối lớn đối với các doanh nghiệp nước ngoài trong việc tìm kiếm sự cạnh tranh hoàn hảo ở thị trường Việt Nam.
Điều này cho thấy một cơ hội rất lớn cho việc kinh doanh của khách sạn STAY nhằm tranh thủ sự phát triển chung của toàn ngành khách sạn.
Tuy nhiên, bên cạnh đó là sự gia nhập ngành ngày càng mạnh mẽ của lĩnh vực nhà hàng – khách sạn từ các doanh nghiệp nước ngoài. Điều này sẽ khiến việc cạnh tranh ngày càng thêm gay gắt hơn.
3.1.1.2: Môi trường bên trong
Trong những năm gần đây, Việt Nam được đánh giá là điểm đến lý tưởng cho khách du lịch nước ngoài. Du lịch phát triển cộng với việc mức sống được cải thiện cũng làm tăng thêm nhu cầu đi lại và nghỉ dưỡng của nhóm khách hàng trong nước. Vì vậy, ngành khách sạn đang trở thành 1 ngành có tiềm năng lớn, với rất nhiều cá nhân và tổ chức trong nước cũng như
nước ngoài mong muốn và có ý định đầu tư. Từ đó mở ra nhiều cơ hội và thách thức đối với khách sạn Stay cũng như ngành khách sạn nói chung
Cạnh tranh trong ngành:
Số lượng các doanh nghiệp tham gia vào ngành kinh doanh khách sạn rất nhiều. Có hàng nghìn doanh nghiệp hiện đang kinh doanh trong lĩnh vực này tại Việt Nam. Ngoài các tập đoàn lớn trên thế giới chuyên quản lý và điều hành khách sạn như: Hilton, Kingdom Hotels, Banyan tree, Colony Resorts và Intercontinental
Khách sạn Stay cần nâng cao hơn nữa hệ thống dịch vụ, hoạch định chiến lước , thương hiệu để mới có thể cạnh tranh đối với nhiều doanh nghiệp trong nước và nước ngoài.
Sản phẩm dịch vụ
Về hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật: khách sạn Stay sở hữu 103 phòng ngủ sang trọng, tiện nghi và có hướng nhìn độc đáo. Hệ thống trang thiết bị, đồ dùng, dụng cụ hiện đại nhằm mục đích đáp ứng khách hàng tốt nhất. Khách hàng sẽ cảm nhận được một dịch vụ chuyên nghiệp cùng với phong cách sống hiện đại khi đến với khách sạn Stay.
Chính sách giá: các phòng ngủ tại đây có mức giá khác nhau tùy theo từng mùa vụ. Ví dụ đối với mùa cao điểm, giá phòng dao động từ 3.500.000 VNĐ đối với phòng Premier 2 người và cao nhất là 4.000.000 VNĐ đối với phòng Suite giường đơn. Còn mùa trái vụ thì giá phòng sẽ thấp hơn một nửa so với mùa chính vụ du lịch. Phòng Premier 2 giường sẽ có giá 1.433.333 VNĐ và cao nhất là phòng Suite giường đơn với giá 2.084.848 VNĐ. Qua đó chúng ta có thể thấy về giá của khách sạn chênh lệch rất nhiều đối với từng mùa và mức giá này cũng gọi là khá cao so với mặt bằng chung các khách sạn xung quanh.
Lĩnh vực lao động:
Việc các khách sạn Stay cần thu hút được các nhân viên có kinh nghiệm, để có thể phục vụ tốt hơn tới khách hàng. Tuy vậy, đây không phải là vấn đề lớn đối với các nhà quản lý khách sạn bởi các khách sạn này có chương trình đào tạo nhân viên có mức tiêu chuẩn cao
và nhu cầu được làm việc tại các khách sạn là rất lớn. Đặc biệt, đội ngũ lao động ở Việt Nam hiện nay đa số chưa được đào tạo bài bản để đủ tiêu chuẩn phục vụ tại các khách sạn này.
Các thiết bị và vật tư:
Có rất nhiều nhà cung cấp thiết bị vật tư đạt tiêu chuẩn cho các khách sạn Stay. Do vậy các khách sạn đa số đều rất dễ dàng hơn trong việc tìm kiếm các đối tác cung cấp các thiết bị cho mình
Từ những phân tích về môi trường bên trong cũng như là môi trường bên ngoài, ta
cso thể nhận ra được những cơ hội,thách thức cũng như là các điểm mạnh và điểm yếu bên
trong của khách sạn Stay như sau:
Điểm mạnh :
Là khách sạn đã có thương hiệu , và ảnh hưởng của thương hiệu đối với khách hàng là cao. Đặc biệt với người Hàn
Hệ thống quản lí với cái trang thiết bị mới và hiện đại
Sự liên kết với các công ty lữ hành cao ( tour Hàn Quốc )
Tăng trưởng kinh tế và có nguồn khách hàng ổn định
Đội ngủ nhân viên trẻ, nhiệt tình
Nghiệp vụ cách làm vệ sinh đa số bằng tay ít dùng máy móc nên công việc sẽ nhiều hơn và mang tính chất thẩm mỹ cao.
Điểm yếu :
Nguồn tài chính còn hạn chế
Chưa có chính sách thu hút khách, hầu như khách từ công ty tour
Nghiệp vụ nhân viên chưa cao
Toàn cầu hoá dẫn đến việc khách quốc tế vào du lịch Việt Nam ngày càng nhiều. Hơn nữa, Đà Nẵng còn là thành phố du lịch với nhiều chính sách, sự kiện quốc tế nhằm thu hút khách du lịch
Tăng trưởng về kinh tế Việt Nam tạo điều kiện thuận lợi cho khách du lịch nội địa có cơ hội đi du lịch
Đà Nẵng – Nơi giao thoa giữa nhiều tỉnh , vùng miền với nhiều di tích , văn hoá , cảnh đẹp thiên nhiên. Thích hợp là nơi dừng chân để du khách nghỉ ngơi để khám phá nhiều điểm du lịch quanh đó.
Khoa học công nghê phát triển cũng góp phần giúp nền du lịch phát triển
Thách thức :
Sự cạnh tranh ngày càng nhiều với các khách sạn nội địa và quốc tế
Không đủ số lượng nhân viên có trình độ chuyên môn cao
Ô nhiễm môi trường , biến đổi khí hậu cũng ảnh hưởng tới lượng khách du lịch
3.1.2: Định hướng phát triển chiến lược để hoàn thiện quy trình làm việc buồng tại khách sạn Stay khách sạn Stay
Trước hết cần nâng cao nhận thức xã hội về những cơ hội và nguy cơ của hội nhập quốc tế đối với phát triển kinh tế nói chung và du lịch nói riêng. Điều này sẽ đảm bảo cho khách sạn Stay có được kế hoạch trước mắt và lâu dài để thích ứng với lộ trình hội nhập mà du lịchViệt Nam đã cam kết nhằm phát huy những cơ hội và hạn chế đến mức thấp nhất có thể những tác động của nguy cơ hội nhập mà khách sạn Stay phải đối mặt.
Khách sạn Stay tập trung nguồn lực để hoàn thiện sản phẩm du lịch chủ đạo theo hướng