Quy trình phục vụ các nghiệp vụ cơ bản ở bộ phận buồng như: + Quy trình vệ sinh phòng khách.
+ Quy trình vệ sinh phòng ngủ.
+ Quy trình vào buồng để phục vụ khách. + Quy trình phục vụ khách lưu trú .
Thể hiện sự chuyên nghiệp và tương đối chặt chẽ. Tuy nhiên trong các thao tác cụ thể thực hiện các quy trình phục vụ còn thiếu sự linh hoạt nhạy bén trong phong cách của người phục vụ.
Ví dụ như: Trong giai đoạn tiễn khách của quy trình phục vụ khách lưu trú. Sau khi chào tiễn khách nhân viên nên quay trở lại buồng lần nữa xem khách có bỏ quên gì không để trả lại cho khách và dọn vệ sinh ngay để chuẩn bị đón khách mới.
Khách sạn có tổng số cán bộ công nhân viên buồng là 14 người nhìn chung đội ngũ cán bộ công nhân viên đều năng động, nhiệt tình, phục vụ chu đáo. Tuy nhiên vẫn còn một số mặt hạng chế và chịu ảnh hưởng của phong cách làm việc cũ, chưa áp dụng tiếp thu nghiệp vụ chuẩn quốc tế nên một số nhân viên còn mắc phải những mặt hạng chế khi phục vụ khách.Ý thức chấp hành của một số nhân viên còn hạn chế, một phần do trình độ lao động, một phần
do họ chưa nhận thức hết vai trò của mình trong tổ chức và đôi khi một số công đoạn trong quy trình phục vụ bị bỏ qua hoặc quên lãng, thái độ phục vụ khách của một số nhân viên chưa được tốt đã làm cho khách phật ý.
3.2 : Giải pháp hoàn thiện quy trình phục vụ buồng để nâng cao chất lượng dịch vụ tại khách sạn Stay