CHƯƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUY TRÌNH PHỤC VỤ BÀN
2.1 Tổng quan về khách sạn Minh Toàn Galaxy Đà Nẵng
2.1.3.4 Trình độ chuyên môn của đội ngũ lao động
Bảng 2.4: Phân tích trình độ chuyên môn và khả năng ngoại ngữ của lao động
Bộ phận Số lượng Trình độ chuyên môn Trình độ ngoại ngữ
ĐH CĐ TC A B C
Ban giám đốc 3 3 0 0 0 0 3
Lễ tân 22 11 7 2 0 4 18 Buồng 25 5 9 11 3 13 9 Nhà hàng 44 16 20 8 15 23 4 Dịch vụ 25 9 14 2 0 8 17 Bếp 35 7 22 6 22 6 5 Kỹ thuật 11 2 8 1 7 2 2 Bảo vệ 8 1 3 4 6 2 0 Sales&marketing 13 11 2 0 1 8 4 Nhân sự 8 6 2 0 0 5 3 TỔNG CỘNG 204 79 89 34 58 73 67
(Nguồn: Bộ phận nhân sự – Khách sạn Minh Toàn Galaxy)
Nhận xét:
Dựa vào bảng 2.4 ta thấy rằng trình độ chuyên môn và ngoại ngữ của lao động tại khách sạn Minh Toàn Galaxy chưa cao lắm. Những bộ phận có trình độ chuyên môn và ngoại ngữ cao là ban giám đốc, bộ phận lễ tân, vì những bộ phận yêu cầu chuyên môn phải cao và khả năng giao tiếp ngoại ngữ tốt (nhất là bộ phận lễ tân). Còn ở các bộ phận khác Minh Toàn Galaxy vẫn chưa chú trọng lắm vào chuyên môn và ngoại ngữ của nhân viên. Ngoại ngữ được coi là rất quan trọng trong ngành dịch vụ khách sạn nhà hàng, vì đây là ngành dịch vụ, nhân viên thường xuyên giao tiếp trực tiếp với khách không chỉ Việt Nam mà còn khách quốc tế. Việc kém ngoại ngữ có thể ảnh hưởng đến chất lượng phục vụ đối với khách quốc tế vì không hiểu hết ý họ yêu cầu, làm ảnh hưởng đến uy tín khách sạn. Qua thời gian thực tập tại Minh Toàn Galaxy tôi nhận thấy trình độ ngoại ngữ của nhân viên phục vụ tại nhà hàng khá yếu mà Minh Toàn nguồn khách quốc tế cũng khá nhiều. Vì vậy cần nâng và cải thiện tốt chuyên môn và ngoại ngữ cho nhân viên để đảm bảo chất lượng phục vụ là tốt nhất, tăng khả năng cạnh tranh.