Hệ thống âm thanh :
Hệ thống âm thanh chính là hệ thống loa nghe nhạc, được đặt âm trên trần nhà tại 4 góc của nhà hàng. Nó được kết nối với máy tính tại quầy lễ tân.
Hệ thống ánh sáng :
Hệ thống bóng đèn chiếu sáng được sử dụng là những bóng đèn huỳnh quang, đèn chùm,đèn chùm có ánh vàng và đèn chiếu sáng trực tiếp. Cung cấp đầy đủ ánh
trọng và đáp ứng nhu cầu của thực khách. Hệ thống làm lạnh :
Điều hòa được thiết kế đúng tiêu chuẩn với các nhãn hiệu có uy tín trên thị trường, nhằm mục đích đem lại sự hài lòng và phục vụ tốt nhất cho khách trong thời gian lưu trú, nghĩ dưỡng và sử dụng dịch vụ ăn uống tại khách sạn.
Hệ thống thông gió
Do nhà hàng được thiết kế theo lối mở nên có không gian thoáng và chất liệu chủ yếu là gỗ vì thế hệ thống thông gió được thiết kế khá ít, chủ yếu tận dụng sự đối lưu không khí tự nhiên. Nhưng khu vực bếp, kho được thiết kế kín nhằm đảm bảo về mặt vệ sinh, an toàn cũng như nhiệt độ thải ra trong quá trình chế biến thì được lắp đặt hệ thống thông gió lớn đúng tiêu chuẩn với các quạt thông gió được âm tường và hệ thống làm mát bằng máy hút đối lưu.
Hệ thống phòng cháy chữa cháy :
Các TTB&DC chữa cháy được lắp đặt ở trong bếp, nhà hàng và hành lang. Có tác dụng ngăn ngừa kịp thời khi có hỏa hoạn xảy ra, giảm thiểu thiệt hại cho nhà hàng. Hệ thống cấp thoát nước :
Hệ thống cấp thoát nước tại nhà hàng nói chung và bộ phận bếp nói riêng được thiết kế âm dưới lòng đất tạo tính thẩm mỹ và an toàn sử dụng. Hệ thống nước dùng luôn sử dụng nguồn nước sạch, đảm bảo vệ sinh để chế biến thức ăn. Hệ thống nước thải cũng luôn đảm bảo sử dụng tốt, chỉ đôi khi đường nước thải ứ đọng không thoát được nhưng đã được xử lý kịp thời.
Hệ thống vệ sinh
Các phòng vệ sinh phục vụ khách hàng và đội ngũ nhân viên đúng theo quy trình xây dựng của Ban Giám Đốc. Bên cạnh các cơ sở vật chất phục vụ nhu cầu vệ sinh
công tác xử lý nước thải và vệ sinh khu vực ăn uống củng được xây dựng theo quy trình chuẩn như sau :
+ Vệ sinh dụng cụ và trang thiết bị phục vụ ăn uống : Sau khi sử dụng xong sẽ được rửa thủ công. Nhân viên phục vụ (waiter and waitress lau chùi, phân loại và cất giữ ở những vị trí đã quy định. Về phần đồ vải sẽ được chuyển tới bộ phận giặt ủi và được lưu trữ tại kho bộ phận cho lần phục vụ kê tiếp.
+ Vệ sinh khu vực phục vụ ăn uống : Công tác khu vực vệ sinh ăn uống và hệ thống các khu vực vệ sinh của khách hàng được đảm nhiệm bởi bộ phận Public thuộc bộ phận Housekeeping Department. Tất cả các thao tác vệ sinh được thực hiện đồng bộ trước và sau thời gian phục vụ khách nhằm mục đích đe lại môi trường cảnh quan sạch cho du khách. Ngươì giám sát quy trình này là trưởng bộ phận nhà hàng
+ Xử lý nước thải : Rác được phân loại thành 2 loại : hữu cơ và vô cơ. Được đựng trong thùng nhựa cỡ lớn, sau đó đội ngũ nhân viên bếp và tạp vụ chuyển vào nhà kho rác thải, tiếp theo rác thải sẽ được các doanh nghiệp phối hợp với các cơ quan môi trường đô thị địa phương thu gom và xử lý.
2.4 Thực trạng về công tác quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật tại nhà hàng trựcthuộc khách sạn Green Plaza