f. Quản lý lồng bè và chăm sóc khác
4.3.1.3. Nuôi cávược trong ao nước lợ
Mặc dù nuôi cá vược trong ao đã được thực hiện trên 20 năm qua ở vùng Đông Nam á và Châu úc, nhưng vẫn chưa phổ biến trên qui mô sản xuất thương mại. hiện nay, việc nuôi cá vược trong ao nước nợ ở một số quốc gia đã cho thấy tiềm năng lớn về thị trường và khả năng lợi nhuận cao. Tuy nhiên, khả năng chỉ đạt được khi đáp ứng được nhu cầu về khả năng cung cấp giống, vị trí thích hợp và trại cá được thiết kế hoàn chỉnh. Nguồn giống tự nhiên thì rất hạn chế. Cũng giống như nuôi lồng, đây là một trpong những khó khăn cho việc thâm cach hoá nghề nuôi cá vược trong ao. Tuy nhiên, với những thành công trong việc sản xuất giống cá vược nhân tạo, cung cấp con giống từ nguồn này sẽ lớn mạnh hơn trong tương lai. So sánh tốc độ tăng trưởng của cá giống nhân tạo và cá giống thu từ tự nhiên khi nuôi trong ao không thấy sai khác có ý nghĩa (Bảng ).
Có 2 phương pháp được áp dụng nuôi cá vược trong ao như sau:
Nuôi đơn:
Là hình thức nuôi một đối tượng trong ao. Hệ thống nuôi này có điểm bất lợi là hoàn toàn phụ thuộc vào nguồn thức ăn cung cấp, làm giảm lợi nhuận đến mức tối thiểu, đặc biệt ở những nơi mà nguồn cá tươi hạn chế và đắt.
Nuôi ghép.
Đây là phương pháp tận dụng làm giảm sự lệ thuộc của người nuôi vào nguồn thức ăn là cá tạp. Phương pháp này là sự kết hợp đơn giản giữa một loài làm thức ăn với loài cá nuôi chính trong ao. Việc chọn loài nuôi làm thức ăn tuỳ thuộc vào khả năng sinh sản liên tục của chúng nhằm đạt đủ số lượng để thoả mãn nhu cầu thức ăn của cá song trong suốt thời gian nuôi. Đối tượng này phải là loài sử dụng thức ăn tự nhiên trong ao và không cạnh tranh với đối tượng nuôi chính về tính ăn như cá rô phi (Oreochromis mossambicus, Oreochromis niloticus,...).
Bảng : So sánh tốc độ tăng trưởng của cá vược (Lates calcarifer) nuôi trong ao giữa cá giống tự nhiên và cá giống nhân tạo ở mật độ 3 con/ m2.
Tháng nuôi Cá giống tự nhiên Cá giống nhân tạo
Cá thả 10,5 40,44 5,2 5 Tháng 1 13,0 88,9 7,6 12,0 Tháng 2 16,4 204,2 10,6 26,02 Tháng 3 20,9 276,3 15,2 118,1 Tháng 4 23,4 326,3 19,5 220,9 Tháng 5 24,1 385,2 21,8 280,6 Tháng 6 28,2 453,5 23,2 349,6 a. Chọn địa điểm
- Nguồn nước cung cấp : Có nguồn nước tốt cung cấp quanh năm. Chất lượng nước nuôi cá vược gồm tất cả các đặc tính về lý, hoá và vi sinh. Các thông số cho phép như sau:
Thông số Phạm vi cho phép
pH 7,5 8,5
Oxy hoà tan 4 9mg/l Độ mặn 10 300/00 Nhiệt độ 26 32oC NH3 < 1mg/l H2S < 0,3mg/l Độ đục < 10 mg/l
- Biên độ thuỷ triều: Vùng tốt nhất cho nuôi cá vược nên có biên độ thuỷ triều vừa phải từ 2 3m. Với chế độ triều này ngay cả ao sâu 1,5 m cũng có thể tháo cạn hoàn toàn khi thuỷ triều xuống hay cấp nước dễ dàng khi thuỷ triều lên.
- Địa hình và chất đất : Nên chọn nơi có địa hình thuận tiện và chất đất giữ được nước cho ao. Cần tránh những vùng bị nhiễm phèn.
- Giao thông: Giao thông là vấn đề quan trọng cần xem xét trong việc chọn địa điểm bởi những hệ quả của nó. Chi phí cao và chậm trễ trong việc vận chuyển nguyên liệu và sản phẩm sẽ được giảm xuống đến mức tối thiểu nếu như có được vị trí giao thông thuận tiện.
Ngoài ra, một số yếu tố khác như : Khả năng về giống, lao động, trợ giúp kỹ thuật, khả năng về thị trường và điều kiện xã hội thích hợp cũng cần được xem xét khi chọn lựa vị trí.
b. Thiết kế và xây dựng ao
Ao nuôi cá vược thường có dạng hình chữ nhật, diện tích từ 2000m2 đến 2,0 ha, sâu từ 1,2 - 1,5m, có cống cấp và cống thoát riêng. Đáy ao bằng phẳng và hơi nghiêng về phía
c. Chuẩn bị ao
Chuẩn bị ao nuôi cá thịt cũng gồm các bước giống như chuẩn bị ao ương. Với phương pháp nuôi đơn, sau khi bón vôi thì lấy nước vào đầy ao và thả cá nuôi ngay.
Đối với nuôi ghép, sau khi bón vôi cần bón phân hữu cơ (phân gà), lượng bón 1tấn/ha. Tiếp đó nâng dần mực nước ao lên để thức ăn tự nhiên phát triển, khi thức ăn đã phong phú thì thả cá rô phi bố mẹ, mật độ thả 5.000 10.000con/ha, tỷ lệ đực/cái là 1/3. Cá rô phi nuôi 1 2 tháng xuất hiện nhiều cá rô phi con thì thả cá vược giống vào nuôi.
d. Chọn giống và thả giống
Cỡ giống phải đồng đều, không bị dị hình, không có dấu hiệu bệnh lý và thả khi trời mát.
Cỡ cá vược giống 8 10cm
Mật độ 10.000 20.000 con/ha (nuôi đơn) và 3.000 5.000 con/ha (ao nuôi ghép). Trước khi thả cá giống phải được thuần hoá giống với điều kiện môi trường ao nuôi.
e. Chăm sóc và quản lý ao nuôi
* Thức ăn và cách cho ăn.
Ao nuôi ghép không cần bổ xung thức ăn, ao nuôi đơn phải cấp thức ăn hàng ngày. Phương pháp cho ăn ở ao cũng giống nuôi trong lồng.
* Quản lý môi trường ao nuôi
Do cần duy trì nguồn thức ăn tự nhiên nên cần hạn chế việc thay đổi nước cho ao nuôi, chế độ thay nên 3 ngày/1lần, mồi lần thay 50% lượng nước ao. Riêng ao nuôi đơn do cung cấp thức ăn nên có thể có thức ăn dư thừa làm nhiễm bẩn nước khi đó cần cấp thêm nước hàng ngày. Chế độ thay nước thay ít nhất thay được 2 lần/ tuần.
Thường xuyên theo dõi các yếu tố môi trường, duy trì chỉ số của nước trong suốt thời gian nuôi:
pH: 7.5- 8.5
Oxy hòa tan: 4- 9mg/l Độ mặn: 10 300/00
Nhiệt độ: 26 32oC NH3 : < 1mg/l
Sử dụng máy quạt nước khi oxy hòa tan xuống thấp dưới 4 mg/l. Nếu không có sục khí, thay 50% nước hoặc dùng mái chèo đập nước bằng tay.
f. Thu hoạch
Cá được bán còn sống cho các nhà hàng hoặc xuất khẩu. Cá thu hoach thường sau 8 - 12 tháng nuôi khi cá đạt cỡ 500 - 1000g/con.
Dùng lưới để thu hoạch cá, thu hoạch vào sáng sớm hoặc chiều tối, khuấy nước mạnh 2 giờ trước khi thu hoach để tránh cơ của cá bị cứng.
Bài 5: Kỹ thuật nuôi cá măng 5.1. Đặc điểm sinh học của cá măng