@ HOẠT ĐỘNG 3: Tìm hiểu các nguyên tắc lập khẩu phần.
- Mục tiêu: HS cĩ khái niệm khẩu phần và những điều cần lưu ý khi xây dựng khẩu phần. - Tiến hành:
- H: Khẩu phần là gì?
- Yêu cầu HS thảo luận nhĩm theo trang 114SGK.
- GV chốt lại ý chính.
- HS đọc thơng tin và trả lời câu hỏi - HS thảo luận nhĩm theo
- Đại diện nhĩm báo cáo kết quả,các nhĩm khác bổ sung.
- HS tự rút ra kết luận về khái niệm khẩu phần và nguyên tắc xác định khẩu phần.
@ TIỂU KẾT:
Nguyên tắc lập khẩu phần là:
- Đảm bảo cân đối thành phần các chất hữu cơ, cung cấp đủ muối khống và vitamin. - Đảm bảo cung cấp năng lượng cho cơ thể.
@ TỔNG KẾT BAØI: HS đọc khung màu hồng.
IV/ CỦNG CỐ:
1. Vì sao nhu cầu dinh dưỡng khác nhau tuỳ người? cho một vài ví dụ cụ thể.
2. Thế nào là bữa ăn hợp lí, cĩ chất lượng? Cần làm gì để nâng cao chất lượng bữa ăn trong mỗi gia đình.
V/ DẶN DỊ:
- Học phần ghi nhớ. - Chuẩn bị thực hành.
Ngày soạn: Ngày dạy:
Bài 37:
Thực hành:
PHÂN TÍCH MỘT KHẨU PHẦN CHO TRƯỚC
I/ MỤC TIÊU ;
1. Kiến thức:
- Trình bày được các bước thành lập khẩu phần dựa các nguyên tắc thành lập khẩu phần.
- Đánh giá được định mức đáp ứng của một khẩu phần mẫu và dựa vào đĩ xây dựng khẩu phần hợp lí cho bản thân.
2.Kĩ năng:
- Biết cách học tập theo nhĩm.
- Kĩ năng vận dụng kiến thức vào tong thực tế đời sống,học tập và lao động. - Cĩ kĩ năng tính tốn.
3.Thái độ:
Cĩ ý thức tự giác trong việc giữ vệ sinh ăn uống, bảo vệ cơ thể chống bệnh tật.
II/ PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC:
1/ Chuẩn bị của GV:
Phĩng to các bảng 37-1 37-3 SGK. 2/ Chuẩn bị của học sinh:
Chép bảng 37-3 SGK ra tờ giấy rời.
3/ Phương pháp: Thực hành, trao đổi, thảo luận nhĩm III/ HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC: III/ HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC:
*Mở bài:
Khẩu phần là gì? Để xây dựng một khẩu phần hợp lí cần dựa trên những căn cứ nào? Từ những hiểu biết đĩ hãy tập xây dựng khẩu phần cho bản thân.
HOẠT ĐỘNG GV HOẠT ĐỘNG HS
@HOẠT ĐỘNG 1: Hướng dẫn phương pháp thành lập khẩu phần.
- Mục tiêu: HS nắm được 4 bước cơ bản để lập khẩu phần.
- Tiến hành:
- GV treo bảng 37-1 và 37-2, hướng dẫn HS về 4 bước tiến hành.
- H: Để xác định được trọng lượng của thực phẩm cung cấp, cần làm gì?
- H: Để tính được thành phần dinh dưỡng của thực phẩm phải làm thế nào?
- H: Đối với thành phần là prơtêin và vitamin C cần lưu ý điêu gì?
- HS đọc và xử lí thơng tin để trả lời các câu hỏi của GV.
@ HOẠT ĐỘNG 2: HS tập đánh giá một khẩu phần mẫu trong ví dụ SGK.
- Mục tiêu: HS biết cách tính tốn và đánh giá 1 khẩu phần mẫu, cĩ hướng điều chỉnh để phù hợp với bản thân
- Tiến hành:
- GV sử dụng bảng 37-3 để phổ biến yêu cầu của bảng đánh giá .
- GV yêu cầu HS hãy tự điều chỉnh khẩu phần trên cho phù hợp với bản thân.
- HS tự tiến hành làm
IV/ ĐÁNH GIÁ TIẾT THỰC HAØNH:
Căn cứ vào bản báo cáo của các nhĩm.
V/ DẶN DỊ:
Tìm hiểu thơng tin về: Cơ quan bài tiết nước tiểu.