D = ( 1 [(I x AF)/(IF x A)]) x
KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
3.3 Ảnh hưởng của việc thay thế bột cá nhạt bằng phụ phẩm cá tra đến sinh trưởng gà Sao giai đoạn 5 13 tuần tuổ
trưởng gà Sao giai đoạn 5 - 13 tuần tuổi
Bảng 3.7: Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu thức ăn thí nghiệm (%, DM)
Nguyên liệu thức
ăn (%) Ngô Tấm Cám đậu nànhKhô dầu Bột cá nhạt phụ phẩmBột cá tra
DM 88,6 87,0 92,4 89,5 90,7 91,3
OM 98,6 99,1 87,1 94,8 80,6 78,0
CP 8,08 8,9 10,4 43,4 54,4 45,5
EE 4,85 1,70 9,77 1,22 12,0 13,2
NDF 28,5 7,35 32,1 12,25 10,2 11,0
Ash 1,40 0,90 12,9 6,82 19,4 22,0
ME (MJ/kg/DM) 13,69 16,16 13,0 10,34 15,07 12,61
ME: năng lượng trao đổi là kết quả từ thí nghiệm 2 và Janssen và cs (1989) [75]. Các chỉ tiêu còn lại được phân tích tại Phòng thí nghiệm Bộ Môn Chăn Nuôi Khoa Nông Nghiệp và Sinh học Ứng
dụng - Đại học Cần Thơ.
Bảng 3.7 trình bày thành phần hóa học thức ăn thí nghiệm. Qua bảng cho thấy, hàm lượng DM các nguyên liệu thức ăn khá cao khoảng 87,0 - 92,4%. Trong đó hàm lượng DM của tấm là 87,0%. Kết quả phân tích hàm lượng DM tấm trong nghiên cứu của chúng tôi thấp hơn kết quả nghiên cứu của Men và cs.
(2005) DM tấm là 88,5% [89]. Bắp trong nghiên cứu này có hàm lượng DM là 88,6%, tương đương với kết quả của Đặng Hùng Cường (2011) là 88,4% [9]. Cám có hàm lượng DM 92,4%. Kết quả này cao hơn báo cáo của Nguyễn Hữu Lợi (2009) có DM là 89,1% [19]. Đặng Hùng Cường (2011) có DM là 85,8% [9]. Bột cá nhạt có DM là 90,7% cao hơn nghiên cứu của Đặng Hùng Cường (2011) có DM là 88,0% [9]. Bột phụ phẩm cá tra có hàm lượng DM 91,3%. Kết quả này thấp hơn nghiên cứu của Dale (2001) có DM là 94% [61], cao hơn báo cáo của Men và cs. (2005) có DM là 90,2 % [89].
Kết quả phân tích CP bột cá nhạt, bột phụ phẩm cá tra và đậu nành là các thực liệu dùng để điều chỉnh hàm lượng CP trong khẩu phần nên hàm lượng CP cao, cao nhất là bột cá nhạt (54,4%) kế đến là bột phụ phẩm cá tra (45,5%) và tiếp theo là đậu nành (43,4%). Kết quả phân tích CP của bột cá nhạt cho thấy đây là loại bột cá tốt sử dụng cho gia cầm, kết quả này cao hơn kết quả báo cáo của Nguyễn Hữu Lợi (2009) là 52,0% [19]. Kết quả CP của bột phụ phẩm cá tra trong thí nghiệm là 45,5% kết quả này thấp hơn kết quả của Dale (2001) là 60% [61], của Nguyen Thi Thuy và cs. (2010) là 56,2% [119] và của Le Thi Men và cs. (2005) là 60,5% [89].
Bảng 3.8: Thức ăn ăn vào, CP ăn vào, tăng trọng và hệ số chuyển hóa thức ăn của gà thí nghiệm
Chỉ tiêu Nghiệm thức BCT0 BCT25 BCT50 BCT75 BCT100 KL gà đầu thí nghiệm (g/con) 410 405 408 403 404 5,70 0,910 KL gà cuối thí nghiệm (g/con) 1.343 a 1.336a 1.338a 1.320ab 1.298b 7,04 0,008 Tăng KL (g/con/ngày) 16,7a 16,6a 16,6a 16,5ab 15,9b 0,13 0,018 DM ăn vào (g/con/ngày) 53,9a 55,9ab 56,8bc 58,5c 59c 0,51 0,001 CP ăn vào (g/con/ngày) 9,7a 10,1ab 10,2bc 10,5c 10,6c 0,09 0,001
FCR 3,23a 3,36b 3,42bc 3,54d 3,69e 0,02 0,001
CP/tăng KL (g/kg) 582a 605b 616bc 637d 665e 3,95 0,001 ME/tăng KL (MJ/kg) 41,9a 43,66b 44,4bc 45,95d 47,98e 0,28 0,001
CP/ME (g/MJ) 13,9 13,9 13,9 13,9 13,9 - -
Các giá trị trung bình trên cùng một hàng mang các chữ a, b, c khác nhau là khác biệt có ý nghĩa thống kê ở mức P ≤ 0,05
Đồ thị 3.2:Tăng khối lượng gà Sao thí nghiệm
Khối lượng gà đầu thí nghiệm qua bảng 3.8 là tương đương nhau từ 403 g đến 410 g, tránh sự ảnh hưởng ban đầu đến kết quả thí nghiệm. Tăng khối lượng của gà ở các nghiệm thức BCT0, BCT25, BCT50, BCT75 cao hơn so với nghiệm thức BCT100 có ý nghĩa thống kê (P ≤ 0,05). Tăng khối lượng thấp nhất ở nghiệm thức BCT100 là 15,9 g/con/ngày. Kết quả này được giải thích là do bột phụ phẩm cá tra là phụ phẩm nên khẩu phần 100% protein bột phụ phẩm cá tra chất lượng kém hơn protein bột cá nhạt. Kết quả tăng khối lượng của gà thí nghiệm nhỏ hơn với nghiên cứu của Trương Nguyễn Như Huỳnh (2011) là 16,7 - 18,5 g/con/ngày [13], nhưng cao hơn so với báo cáo của Saina (2005) là 12,3 g/con/ngày [112].
Khối lượng gà lúc kết thúc thí nghiệm có cùng xu hướng với tăng khối lượng. Khối lượng của gà ở các nghiệm thức BCT0, BCT25, BCT50, BCT75 cao hơn so với nghiệm thức BCT100 có ý nghĩa thống kê (P ≤ 0,05). Khối lượng cao ở nghiệm thức BCT0 và BCT75 là 1343 g/con và 1320 g/con và thấp nhất ở nghiệm thức BCT100 là 1298 g/con. Gà ở bốn nghiệm thức BCT0, BCT25, BCT50, BCT75 được ăn vào khẩu phần chất dinh dưỡng có chất lượng tốt từ bột cá nhạt kết hợp với bột phụ phẩm cá tra so với nghiệm thức BCT100.
Đồ thị 3.3:FCR của gà Sao thí nghiệm
Hệ số chuyển hóa thức ăn tăng ở các nghiệm thức có thay thế bột phụ phẩm cá tra có ý nghĩa thống kê (P ≤ 0,05). Hệ số chuyển hóa thức ăn của gà thí nghiệm thấp ở nghiệm thức BCT0 là 3,23 và cao nhất ở nghiệm thức BCT100 là 3,69. Kết quả này cao hơn so với các nghiên cứu của Say (1987) có FCR ở thời điểm giết thịt lúc 13 tuần tuổi là 3,1 - 3,5 [113], báo cáo của Tôn Thất Thịnh (2010) có FCR là 3,38 [32] nhưng tương đương với kết quả của Trương Nguyễn Như Huỳnh (2011) là 3,21 - 3,69 [13]. Kết quả nghiên cứu của chúng tôi cao hơn nghiên cứu của Phùng Đức Tiến và cs., (2006) có FCR lúc 12 tuần tuổi là 2,52 [29]. Điều này được giải thích do hệ số chuyển hóa thức ăn của gà thí nghiệm được tính trong giai đoạn từ 5 - 13 tuần tuổi trong khi hệ số chuyển hóa thức ăn trong kết quả nghiên cứu của Phùng Đức Tiến và cs., (2006) được tính trong giai đoạn từ 1 - 12 tuần tuổi [29].
Sự tiêu tốn CP/tăng khối lượng kết quả cho thấy cao hơn có ý nghĩa thống kê (P ≤ 0,05) ở nghiệm thức BCT100 so với các nghiệm thức đầu. Tiêu tốn ME/tăng khối lượng tăng dần khi tăng mức độ thay bột phụ phẩm cá tra trong khẩu phần, cao hơn ở nghiệm thức BCT100 có ý nghĩa thống kê (P ≤ 0,05).
Đồ thị 3.4: DM và CP ăn vào
Từ kết quả trình bày ở bảng 3.8 (đồ thị 3.4) cho thấy lượng DM ăn vào tăng có ý nghĩa thống kê (P ≤ 0,05) khi tăng mức độ thay thế bột phụ phẩm cá tra trong khẩu phần. Trong đó, DM ăn vào ở nghiệm thức BCT0 là 53,9 g/con/ngày, BCT50 là 56,8 g/con/ngày và nghiệm thức BCT100 là 59 g/con/ngày. Kết quả này có thể giải thích là do ở các nghiệm thức được thay thế protein của bột cá nhạt bằng protein của bột phụ phẩm cá tra trong khẩu phần có lượng béo cao hơn khẩu phần 100% bột cá nhạt (BCT0), làm kích thích khả năng thu nhận thức ăn do đó gà ăn vào lượng thức ăn nhiều hơn so với khẩu phần không được thay thế protein bột cá nhạt bằng protein bột phụ phẩm cá tra. Lượng CP ăn vào nằm trong khoảng từ 9,7 đến 10,7 g/con/ngày có ý nghĩa thống kê giữa các nghiệm thức (P ≤ 0,05). Kết quả này thấp hơn nghiên cứu của Trương Nguyễn Như Huỳnh (2011) là 12,1 - 12,8 g/con/ngày [13]. Điều này có thể giải thích do nghiên cứu của Trương Nguyễn Như Huỳnh là hàm lượng CP trong khẩu phần là 20%. Sự tiêu tốn CP/tăng khối lượng kết quả cho thấy cao hơn có ý nghĩa thống kê (P ≤ 0,05) ở hai nghiệm thức BCT75 và
BCT100 so với các nghiệm thức còn lại.
Đồ thị 3.5:CP/tăng khối lượng (g/kg)
Tiêu tốn ME/tăng khối lượng tăng dần khi tăng mức độ thay bột phụ phẩm cá tra trong khẩu phần, cao hơn ở các nghiệm thức BCT75 và BCT100 có ý nghĩa thống kê (P ≤ 0,05).
Đồ thị 3.6: ME/tăng khối lượng (MJ/kg)
Chỉ tiêu (Ngàn đồng/con) Nghiệm thức BCT0 BCT25 BCT50 BCT75 BCT100 Phần chi Tiền giống(1) 38,0 38,0 38,0 38,0 38,0 Tiền thức ăn(2) 33,0 31.0 30,0 28,5 27,0 Chi khác (3) 23,0 23,0 23,0 23,0 23,0 Tổng chi 94,0 92,0 91,0 89,5 88,0 Phần thu Tiền bán gà(4) 127,5 127 127 125,5 123 Lợi nhuận 33,5 35 36,0 37,0 35,3
(1)Con giống 6 tuần tuổi: 38.000 đ/con, (2)Thức ăn hỗn hợp; (3)thuốc thú y, (3)chuồng trại và lao động: 23.000đ/con (4)Giá bán gà thịt: 95.000 đ/kg năm 2011.
Phân tích hiệu quả kinh tế giữa các nghiệm thức của thí nghiệm (bảng 3.9) cho thấy tổng chi phí cao nhất ở nghiệm thức BCTO (100 % bột cá nhạt) và thấp dần ở các nghiệm thức có sử dụng bột phụ phẩm cá tra, chủ yếu là do sự chênh lệch về chi phí thức ăn. Tuy nhiên, tiền thu được từ bán gà cao nhất ở nghiệm thức BCTO là 127,5 nghìn đồng/con và thấp nhất là nghiệm thức BCT100 là 123 nghìn đồng. Lợi nhuận thu được cao nhất ở nghiệm thức BCT75 là 37 nghìn đồng/con.
Như vậy qua phân tích hiệu quả kinh tế nhận thấy gà Sao được nuôi bằng thức ăn hỗn hợp (18 % CP, 12,8 MJ ME/kg DM) thay thế 75% bột cá nhạt bằng bột phụ phẩm cá tra mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn.
Bảng 3.10: Kết quả mổ khảo sát gà Sao qua các nghiệm thức
Chỉ tiêu Nghiệm thức