VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Thí nghiệm 1: Ảnh hưởng của giống gà đến kết quả xác định giá trị
2.2 Thí nghiệm 2: Xác định giá trị năng lượng trao đổi và tỷ lệ tiêu hóa các chất dinh dưỡng của một số loại thức ăn phổ biến ở Đồng bằng Sông Cửu
Long cho gà Sao giai đoạn sinh trưởng
2.2.1 Đối tượng thí nghiệm
Thí nghiệm được tiến hành trên 5 loại thức ăn gồm bột phụ phẩm cá tra, bã bia, tấm gạo, cám gạo và cám trích ly. Các loại phụ phẩm này có số lượng rất lớn và phổ biến tại Đồng bằng Sông Cửu Long. Động vật thí nghiệm là gà Sao giai đoạn 35 - 42 ngày tuổi có khối lượng trung bình các lô thí nghiệm là 437 g/con.
2.2.2 Chuồng trại thí nghiệm
Chuồng được xây dựng theo kiểu hai mái, lợp tôn, có lắp đặt hệ thống quạt để tạo độ thông thoáng tốt. Các chuồng lồng biến dưỡng được làm bằng khung sắt, sàn chuồng và vách bằng lưới kẽm. Kích thước mỗi ngăn lồng biến dưỡng: 40 x 60 x 50 cm. Dưới đáy mỗi ngăn lồng có đặt khay inox để hứng chất thải. Máng ăn và máng uống được đặt ngoài chuồng lồng để tiện lợi việc cho ăn uống.
2.2.3 Thức ăn thí nghiệm
Các nguyên liệu của khẩu phần cơ sở và 5 loại thức ăn thí nghiệm (bột phụ phẩm cá tra, bã bia, tấm gạo, cám gạo và cám trích ly) được mua cùng một lúc với số lượng đủ cho suốt thí nghiệm. Các nguyên liệu sau khi đem về phòng thí nghiệm được sấy khô ở 550C, sau đó nghiền mịn qua máy nghiền với đường
kính lỗ sàng Ø 0,5 mm. Mẫu thức ăn được trộn đều trước khi đem phân tích thành phần hoá học.
2.2.4 Bố trí thí nghiệm
Thí nghiệm được tiến hành trên 60 con gà Sao ở giai đoạn 35 - 42 ngày tuổi, gà thí nghiệm có khối lượng đồng đều được bố trí ngẫu nhiên vào 30 ngăn lồng trao đổi chất có khay hứng phân riêng biệt, tỷ lệ trống/mái ở mỗi ngăn lồng là 1/1. Thí nghiệm được thiết kế với 6 khẩu phần, trong đó một khẩu phần cơ sở (KPCS) và 5 khẩu phần chứa 5 loại thức ăn thí nghiệm khác nhau chứa bột phụ phẩm cá tra, bã bia, cám gạo, tấm gạo và cám trích ly. Mỗi khẩu phần được tiến hành trên 10 con gà Sao được bố trí vào 5 ngăn lồng trao đổi chất với 5 lần lặp lại. Các thông số cơ bản của bố trí thí nghiệm được trình bày ở bảng 2.3.
Bảng 2.3: Các thông số cơ bản của bố trí thí nghiệm
Chỉ số KPCS KPCT KPBB KPCAM KPTAM KPCAMTL
Số lượng gà (con) 10 10 10 10 10 10 Số gà/ô (con) 2 2 2 2 2 2 Tỷ lệ trống/mái 1 1 1 1 1 1 Số lần lặp lại 5 5 5 5 5 5 Số lồng trao đổi chất 5 5 5 5 5 5 KL gà khi bắt đầu thí nghiệm (g/con) 435 ± 0,41 433,4 ± 0,20 436 ±0,18 438,9 ± 0,09 440,9 ± 0,10 439,7 ± 0,41 Chế độ cho ăn Tự do Tự do Tự do Tự do Tự do Tự do
Chất chỉ thị AIA AIA AIA AIA AIA AIA
(Ghi chú: KPCS: khẩu phần cơ sở; KPCT: khẩu phần cá tra; KPBB: khẩu phần bã bia; KPCAM: khẩu phần cám gạo; KPTAM: khẩu phần tấm gạo; KPCAMTL: khẩu phần cám trích ly; AIA (Acid Insoluble Ashes): khoáng không tan trong HCl 4N)
Khẩu phần thí nghiệm
Nguyên tắc xây dựng khẩu phần để xác định giá trị năng lượng của thức ăn thí nghiệm theo phương pháp hiệu trừ (sai khác). Thành phần nguyên liệu thức ăn của khẩu phần cơ sở được trình bày ở bảng 2.4. Các khẩu phần thí
nghiệm được thiết lập bằng cách thay thế 20 - 40% khẩu phần cơ sở bằng thức ăn thí nghiệm. Công thức các khẩu phần thí nghiệm được trình bày ở bảng 2.5. Khoáng không tan trong HCl 4N (AIA) là chất chỉ thị. Để tăng lượng AIA trong thức ăn, các khẩu phần được bổ sung Celite (celite® 545RVS, Nacalai Tesque, Japan) với tỷ lệ 1,5 %.
Bảng 2.4: Thành phần nguyên liệu thức ăn của khẩu phần cơ sở
TT Thành phần nguyên liệu Tỷ lệ (%) TT Thành phần nguyên liệu Tỷ lệ (%)
1 Cám gạo 9,00 6 Premix vitamin* 0,20
2 Bột ngô 55,3 7 Premix khoáng** 0,25
3 Bột phụ phẩm cá tra 10,0 8 Bột CaCO3 0,74
4 Bột sắn 4,00 9 Methionine 0,03
5 Khô dầu đậu nành 20,0 10 DCP 0,51
* Bio-pharmachemie (Bio-ADE+B.complex premix), 1kg chứa: 3.100.000 UI vitamine A, 1.100.000 UI vitamine D3, 300 UI vitamine E, 320 mg B1, 140 mg B2 1.000 mg niacinamide, 600 mg B6, 1.200 mcg B12, 1.000 mg vitamine C, 130 mg acid folic.
** Bio-pharmachemie (Bio-chicken minerals), 1 kg chứa: 10.800 mg Mn, 2.160 mg Fe, 7.200 mg Zn, 1.260 mg Cu, 144 mg iodine, 21,6 mg Co, 14,4 mg Se, 40 mg acid folic, 4.800 mcg biotin, 20.000 mg choline chloride.
Bảng 2.5: Khẩu phần thí nghiệm
Thức ăn, % Khẩu phần