Kiến nghị đối với người tiêu dùng

PHẦN V KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

5.2 Kiến nghị

5.2.3 Kiến nghị đối với người tiêu dùng

Nhận thức rõ tiêu dùng thịt lợn an toàn chính là bảo vệ cho sức khỏe của chính mình. Cần chủ động tìm hiểu nâng cao kiến thức đối với thịt lợn an toàn; đào thải, ngừng sử dụng đối với thịt không an toàn. Tạo thói quen tiêu dùng thực phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh. Ủng hộ, khuyến khích những nhà sản xuất và cung ứng thịt lợn an toàn.

106

TÀI LIỆU THAM KHẢO

1. Tài Liệu

Nguyễn Thị Vân Anh, Nguyễn Văn Cương (2012). Giáo trình Luật bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng. Nhà xuất bản Chính trị quốc gia. Hà Nội. Nguyễn Văn Ngọc (2018). Từ điển Kinh tế học. Đại học Kinh tế Quốc dân. Hà

Nội.

Nguyễn Xuân Lãn, Phạm Thị Lan Hương, Đường Thị Liên Hà (2013). Hành vi người tiêu dùng. Nhà xuất bản tài chính. Hà Nội.

Trần Minh Đạo (2019). Giáo trình Marketing căn bản, NXB Đại học kinh tế quốc dân. Hà Nội.

Vũ Huy Thông (2010). Giáo trình Hành vi người tiêu dùng. NXB Đại học kinh tế quốc dân. Hà Nội.

2. Website

An Nhiên (2020). Dự báo giá heo hơi ngày 25/12: Đà tăng giá khó có thể kéo dài? Truy cập tại https://vietnambiz.vn/du-bao-gia-heo-hoi-ngay-25-12-

da-tang-gia-kho-co-the-keo-dai-20201224142338237.htm ngày

24/12/2020.

Châu Anh (2019). Cách chọn thịt lợn sạch tươi ngon, không nhiễm bệnh. Truy

cập tại https://giadinh.net.vn/an/cach-chon-thit-lon-sach-tuoi-ngon-

khong-nhiem-benh-20190520150202999.htm ngày 20/05/2019.

Công Thọ, Thủy Tiên (2020). Giá thịt lợn hơi tại Hà Nội sẽ giảm còn từ 65.000 đến 60.000 đồng/kg. Truy cập tại http://kinhtedothi.vn/gia-thit-lon-hoi-

tai-ha-noi-se-giam-con-tu-65000-den-60000-dongkg-382732.html ngày

107

Đinh Mười (2020). Hải Phòng đã giảm giá lợn. Truy cập tại

https://nongnghiep.vn/hai-phong-da-giam-gia-lon-d258012.html ngày

20/12/2020.

Hà Dương (2020). Giá thịt lợn ở Hàn Quốc tăng mạnh. Truy cập tại

https://nongnghiep.vn/gia-thit-lon-o-han-quoc-tang-manh-d265569.html

ngày 20/12/2020.

Hoài Thanh (2020). Nguồn cung thịt tại Mỹ khan hiếm do chuỗi cung đứt gãy vì COVID-19. Truy cập tại https://baotintuc.vn/the-gioi/nguon-cung-thit- tai-my-khan-hiem-do-chuoi-cung-dut-gay-vi-covid19-

20200428103709670.htm ngày 28/04/2020.

Hoàng Tuyết (2020). TP Hồ Chí Minh tiếp tục bình ổn các mặt hàng phục vụ thị trường Tết 2021. Truy cập tại https://baotintuc.vn/kinh-te/tp-ho-chi- minh-tiep-tuc-binh-on-cac-mat-hang-phuc-vu-thi-truong-tet-2021-

20201123144118486.htm ngày 23/11/2020.

Hồng Hạnh (2020). Sản phẩm thịt nguồn gốc thực vật ở Mỹ 'lên ngôi' thời đại dịch COVID-19. Truy cập tại https://baotintuc.vn/kinh-te/san-pham-thit- nguon-goc-thuc-vat-o-my-len-ngoi-thoi-dai-dich-covid19-

20200508160545645.htm ngày 08/05/2020.

Hương Giang (2019). Thiếu thịt lợn, người Trung Quốc bắt đầu ăn thịt giả. Truy cập tại https://zingnews.vn/thieu-thit-lon-nguoi-trung-quoc-bat-dau-

an-thit-gia-post996991.html 03/10/2019.

Lê Ngọc Hân (2019). Hành vi người tiêu dùng bị ảnh hưởng là do yếu tố nào? Truy cập tại https://www.brandsvietnam.com/congdong/topic/21074-

Hanh-vi-nguoi-tieu-dung-bi-anh-huong-la-do-yeu-to-nao ngày

108

Lê Tiến Trường (2020). Dự báo hành vi của người tiêu dùng sau khủng hoảng Covid-19. Truy cập tại https://vinatex.com.vn/du-bao-hanh-vi-cua-nguoi-

tieu-dung-sau-khung-hoang-covid-19/ ngày 25/12/2020.

Long Vũ (2020). Đến tháng 7.2020, sẽ có đủ thịt lợn đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng. Truy cập tại https://laodong.vn/kinh-te/den-thang-72020-se-co-

du-thit-lon-dap-ung-nhu-cau-nguoi-tieu-dung-797389.ldo ngày

10/04/2020.

Minh Đức, Tuấn Anh (2020). Thái Lan nỗ lực giảm giá thịt lợn. Truy cập tại

https://nhandan.com.vn/tin-tuc-the-gioi/thai-lan-no-luc-giam-gia-thit-

lon-609631/ ngày 22/07/2020.

Nguyễn Bá Huy (2020). Vận dụng lý thuyết hành vi người tiêu dùng trong hoạt động kinh doanh bảo hiểm phi nhân thọ tại Việt Nam trong giai đoạn hiện nay. Truy cập tại https://tapchicongthuong.vn/bai-viet/van-dung-ly- thuyet-hanh-vi-nguoi-tieu-dung-trong-hoat-dong-kinh-doanh-bao-hiem-

phi-nhan-tho-tai-viet-nam-trong-giai-doan-hien-nay-75614.htm ngày

13/10/2020.

Nguyễn Hạnh (2020). Bình ổn giá thịt lợn vì quyền lợi người tiêu dùng. Truy cập tại https://congthuong.vn/binh-on-gia-thit-lon-vi-quyen-loi-nguoi-

tieu-dung-137401.html ngày 15/05/2020.

Phạm Kim Oanh (2020). Hành vi là gì? Khái niệm hành vi là gì? Truy cập tại

https://luathoangphi.vn/hanh-vi-la-gi-khai-niem-hanh-vi-la-gi/ ngày

16/12/2020.

Phương Nga (2020). Thay đổi thói quen tiêu dùng thịt lợn. Truy cập tại

http://kinhtedothi.vn/thay-doi-thoi-quen-tieu-dung-thit-lon-384099.html

ngày 13/05/2020.

Quỳnh Anh (2018). Hành vi là gì? Các quan điểm khác nhau về hành vi người tiêu dùng. Truy cập tại https://vietnamfinance.vn/hanh-vi-la-gi-cac-quan-

109

diem-khac-nhau-ve-hanh-vi-nguoi-tieu-dung-20180504224210289.htm

ngày 24/07/2018.

Thanh Hằng (2018). Tiêu dùng là gì? Truy cập tại

https://vietnamfinance.vn/tieu-dung-la-gi-20180504224214300.htm ngày

18/10/2018.

Tiểu Thúy (2020). TP Hồ Chí Minh: Giá bán thịt heo bình ổn giảm từ 4.000- 5.000 đồng/kg. Truy cập tại http://kinhtedothi.vn/tp-ho-chi-minh-gia-ban-

thit-heo-binh-on-giam-tu-4000-5000-dongkg-400307.html ngày

29/10/2020.

Tuyết Nhung, Trần Hậu (2020). Đà Nẵng: Giá thịt heo hạ nhiệt, vì sao chợ vẫn ế ẩm? Truy cập tại https://danviet.vn/da-nang-gia-thit-heo-ha-nhiet-vi-

sao-cho-van-e-am-20201017103820596.htm ngày 18/10/2020.

Vũ Hạ My (2019). Khái niệm hành vi, hành vi sức khỏe và 5 yếu tố ảnh hưởng đến hành vi sức khỏe. Truy cập tại https://chuyenyduochanoi.com/khai- niem-hanh-vi-hanh-vi-suc-khoe-va-5-yeu-to-anh-huong-den-hanh-vi-

110

PHIẾU ĐIỀU TRA

PHIẾU ĐIỀU TRA NGHIÊN CỨU HÀNH VI TIÊU DÙNG THỊT LỢN CỦA CÁC HỘ GIA ĐÌNH TẠI ĐỊA BÀN PHƯỜNG SÀI ĐỒNG, QUẬN

LONG BIÊN, THÀNH PHỐ HÀ NỘI

Phiếu số:... Ngày phỏng vấn:...

Đánh dấu  hoặc  vào câu trả lời tương ứng 

PHẦN I. THÔNG TIN CHUNG

1. Họ và tên:... 2. Giới tính:

 Nam  Nữ

3. Độ tuổi

 Dưới 25 tuổi  Từ 25 đến 40 tuổi

 Từ 41 đến 55 tuổi  Trên 55 tuổi

4. Nghề nghiệp

 Công nhân  Nhân viên văn phòng

 Hưu trí  Lao động tự do  Khác

5. Trình độ học vấn

 Từ cấp 3 trở xuống  Trung cấp, cao đẳng, đại học

 Sau đại học

6. Số nhân khẩu

 Hộ dưới 3 người  Hộ từ 3 - 5 người

 Hộ trên 5 người

7. Thu nhập bình quân hộ/tháng

 Dưới 15 triệu  Từ 15 đến dưới 25 triệu

111

PHẦN II. NỘI DUNG ĐIỀU TRA

Anh chị chọn phương án mình lựa chọn về “Nghiên cứu hành vi tiêu dùng thịt lợn của các hộ gia đình tại địa bàn phường Sài Đồng, quận Long Biên, thành phố Hà Nội”. Đánh giá của Anh (Chị) về ...?

A. THỰC TRẠNG HÀNH VI TIÊU DÙNG THỊT LỢN CỦA CÁC HỘ GIA ĐÌNH TẠI ĐỊA BÀN PHƯỜNG SÀI ĐỒNG, QUẬN LONG BIÊN, THÀNH PHỐ HÀ NỘI

1. Người đảm nhận chính công việc nội trợ của các hộ gia đình tại địa bàn phường Sài Đồng, quận Long Biên, thành phố Hà Nội

 Bản thân  Bố/mẹ

 Vợ/chồng  Con  Người khác

2. Khối lượng thịt lợn trung bình sử dụng trong tuần của các hộ gia đình tại địa bàn phường Sài Đồng, quận Long Biên, thành phố Hà Nội

 Dưới 1 kg  Từ 1 đến 3 kg  Trên 3 kg

3. Mức độ thường xuyên mua của các hộ gia đình tại địa bàn phường Sài Đồng, quận Long Biên, thành phố Hà Nội

3.1 Thịt mông

 Không  Thỉnh thoảng  Thường xuyên

3.2 Thịt vai

 Không  Thỉnh thoảng  Thường xuyên

3.3 Thịt ba chỉ

 Không  Thỉnh thoảng  Thường xuyên

3.4 Thịt nạc

 Không  Thỉnh thoảng  Thường xuyên

112

 Không  Thỉnh thoảng  Thường xuyên

3.6 Thịt sườn

 Không  Thỉnh thoảng  Thường xuyên

3.7 Chân giò

 Không  Thỉnh thoảng  Thường xuyên

3.8 Cốt lết

 Không  Thỉnh thoảng  Thường xuyên

4. Thói quen mua thịt lợn tại một số địa điểm của các hộ gia đình tại địa bàn phường Sài Đồng, quận Long Biên, thành phố Hà Nội

4.1 Mức độ thường xuyên

4.1.1 Hàng ngày

 Chợ  Siêu thị  Quán dọc đường

4.1.2 Vài lần/tuần

 Chợ  Siêu thị  Quán dọc đường

4.1.3 Thỉnh thoảng

 Chợ  Siêu thị  Quán dọc đường

4.1.4 Chưa bao giờ

 Chợ  Siêu thị  Quán dọc đường

4.2 Giá trị mỗi lần mua

4.2.1 Dưới 50.000đ

 Chợ  Siêu thị  Quán dọc đường

4.2.2 Từ 50.000 đến 100.000đ

 Chợ  Siêu thị  Quán dọc đường

113

 Chợ  Siêu thị  Quán dọc đường

4.2.4 Trên 200.000đ

 Chợ  Siêu thị  Quán dọc đường

4.3 Thời gian mua

4.3.1 Sáng

 Chợ  Siêu thị  Quán dọc đường

4.3.2 Chiều

 Chợ  Siêu thị  Quán dọc đường

4.3.3 Tối

 Chợ  Siêu thị  Quán dọc đường

5. Hỏi giá khi mua thịt lợn tại địa bàn phường Sài Đồng, quận Long Biên, thành phố Hà Nội

 Không  Thỉnh thoảng  Có

6. Lý do thường xuyên mua tại một địa điểm của các hộ gia đình tại địa bàn phường Sài Đồng, quận Long Biên, thành phố Hà Nội

6.1. Tiện đường đi lại

 Không đồng ý  Bình thường  Đồng ý  Rất đồng ý 6.2. Nguồn gốc rõ ràng  Không đồng ý  Bình thường  Đồng ý  Rất đồng ý 6.3. Giá rẻ  Không đồng ý  Bình thường  Đồng ý  Rất đồng ý

114

 Không đồng ý  Bình thường

 Đồng ý  Rất đồng ý

7. Kênh thông tin tham khảo về thịt lợn của các hộ gia đình tại địa bàn phường Sài Đồng, quận Long Biên, thành phố Hà Nội

7.1. Gia đình, người thân

 Không đồng ý  Bình thường

 Đồng ý  Rất đồng ý

7.2. Bạn bè, đồng nghiệp

 Không đồng ý  Bình thường

 Đồng ý  Rất đồng ý

7.3. Tivi, đài truyền thanh

 Không đồng ý  Bình thường  Đồng ý  Rất đồng ý 7.4. Báo và các ấn phẩm  Không đồng ý  Bình thường  Đồng ý  Rất đồng ý 7.5. Internet  Không đồng ý  Bình thường  Đồng ý  Rất đồng ý

B. YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÀNH VI TIÊU DÙNG THỊT LỢN CỦA CÁC HỘ GIA ĐÌNH TẠI ĐỊA BÀN PHƯỜNG SÀI ĐỒNG, QUẬN LONG BIÊN, THÀNH PHỐ HÀ NỘI

8. Mức chi và tần suất chi tiêu thịt lợn của các hộ gia đình tại địa bàn phường Sài Đồng, quận Long Biên, thành phố Hà Nội theo yếu tố nhu nhập

115

8.1 Mức chi tiêu thịt lợn hàng tháng

 Từ 1 đến 2 lần/ tuần  Từ 3 đến 4 lần/ tuần

 Hàng ngày (trên 4 lần/ tuần)

8.2 Tần suất chi tiêu thịt lợn hàng tháng

 Dưới 3 triệu/ tháng  Từ 3 đến 5 triệu/ tháng

 Trên 5 triệu/ tháng

9. Hành vi tiêu dùng thịt lợn của các hộ gia đình tại địa bàn phường Sài Đồng, quận Long Biên, thành phố Hà Nội khi thu nhập giảm 10%

 Tiêu dùng thịt lợn không đổi với các loại có chất lượng như cũ

 Tiêu dùng thịt lợn không đổi nhưng mua loại có chất lượng thấp hơn ở cùng điểm mua hàng

 Mua ít thịt lợn hơn

10. Hành vi tiêu dùng thịt lợn của các hộ gia đình tại địa bàn phường Sài Đồng, quận Long Biên, thành phố Hà Nội khi thu nhập tăng 10%

 Tiêu dùng thịt lợn không đổi với các loại có chất lượng như cũ

 Tiêu dùng thịt lợn không đổi nhưng mua loại có chất lượng cao hơn ở cùng điểm mua hàng

 Mua nhiều thịt lợn hơn

11. Mức độ quan tâm đối với vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm thịt lợn của các hộ gia đình tại địa bàn phường Sài Đồng, quận Long Biên, thành phố Hà Nội

 Rất quan tâm  Quan tâm

 Bình thường  Không quan tâm

12. Mức độ hiểu biết đối với vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm của các hộ gia đình tại địa bàn phường Sài Đồng, quận Long Biên, thành phố Hà Nội

116

 Rất hiểu biết  Biết

 Biết ít  Không biết

13. Quyết định mua thịt lợn bởi yếu tố độ tươi của các hộ gia đình tại địa bàn phường Sài Đồng, quận Long Biên, thành phố Hà Nội

13.1. Phần mỡ ở thịt màu trắng  Không đồng ý  Bình thường  Đồng ý  Rất đồng ý 13.2. Thịt nạc có màu hồng  Không đồng ý  Bình thường  Đồng ý  Rất đồng ý 13.3. Thịt không có mùi lạ  Không đồng ý  Bình thường  Đồng ý  Rất đồng ý 13.4. Thịt có độ đàn hồi tốt  Không đồng ý  Bình thường  Đồng ý  Rất đồng ý

14. Quyết định mua thịt lợn bởi yếu tố vệ sinh và an toàn của thịt của các hộ gia đình tại địa bàn phường Sài Đồng, quận Long Biên

14.1. Giống lợn địa phương

 Không đồng ý  Bình thường  Đồng ý  Rất đồng ý 14.2. Không gian bán sạch sẽ  Không đồng ý  Bình thường  Đồng ý  Rất đồng ý 14.3. Thịt lợn không bị bệnh

117

 Không đồng ý  Bình thường

 Đồng ý  Rất đồng ý

14.4. Thịt không chứa chất bảo quản

 Không đồng ý  Bình thường

 Đồng ý  Rất đồng ý

15. Quyết định mua thịt lợn bởi yếu tố bằng chứng an toàn và chất lượng thịt của các hộ gia đình tại địa bàn phường Sài Đồng

15.1. Thịt sạch sẽ  Không đồng ý  Bình thường  Đồng ý  Rất đồng ý 15.2. Thịt có dấu kiểm định thú y  Không đồng ý  Bình thường  Đồng ý  Rất đồng ý

16. Thái độ khi mua phải thịt lợn kém chất lượng của các hộ gia đình tại địa bàn phường Sài Đồng, quận Long Biên, thành phố Hà Nội

 Mang thịt trả lại cửa hàng

 Phản ánh lại với cửa hàng thịt nhưng không trả lại thịt

 Không làm gì cả

17. Mức sẵn sàng chi trả giá cao cho thịt lợn an toàn của các hộ gia đình tại địa bàn phường Sài Đồng, quận Long Biên, thành phố Hà Nội

 Trên 20%  Từ trên 10% đến 20%

 Từ 1% đến 10%  Không trả thêm

18. Hành vi tiêu dùng thịt lợn của các hộ gia đình tại địa bàn phường Sài Đồng, quận Long Biên, thành phố Hà Nội khi giá thịt lợn tăng 10%

118

 Tiêu dùng thịt lợn không đổi nhưng mua loại có chất lượng thấp hơn ở cùng cửa hàng

 Mua thịt lợn ít hơn

19. Hành vi tiêu dùng thịt lợn của các hộ gia đình tại địa bàn phường Sài Đồng, quận Long Biên, thành phố Hà Nội khi giá thịt lợn giảm 10%

 Tiêu dùng thịt lợn không đổi với các loại có chất lượng như cũ

 Tiêu dùng thịt lợn không đổi nhưng mua loại có chất lượng cao hơn ở cùng cửa hàng

 Mua nhiều thịt lợn hơn

 Chuyển sang mua thịt lợn sạch ở cửa hàng chất lượng cao hoặc siêu thị

20. Tỷ lệ người mua phải thịt lợn không an toàn của các hộ gia đình tại địa bàn phường Sài Đồng, quận Long Biên, thành phố Hà Nội

 Niềm tin với người bán hàng

 Thông tin ghi trên bao bì

 Quảng cáo, truyền thông

 Gần nhà, thuận tiện

21. Sự tin tưởng của các hộ gia đình đối với địa điểm mua tại địa bàn phường Sài Đồng, quận Long Biên, thành phố Hà Nội

 Rất tin tưởng  Tin tưởng

 Bình thường  Không tin tưởng

22. Phản ứng khi có dịch bệnh về thịt lợn của các hộ gia đình tại địa bàn phường Sài Đồng, quận Long Biên

 Vẫn mua bình thường

 Vẫn mua bình thường nhưng chọn chỗ uy tín