7. Kết cấu nghiên cứu
1.9.3 Nhu cầu của khách
Theo Nguyễn Văn Đính và Trần Thị Minh Hòa (2009) nhu cầu của khách du li ̣ch của khách du li ̣ch cũng giống như nhu cầu du li ̣ch của con người. Trong đó, Marlow đã đưa ra năm nhu cầu của con người được tăng dần theo thứ tự như sau:
- Nhu cầu về sinh lý: đó là các nhu cầu về thức ăn, nước uống, ngủ, nghỉ ngơi. - Nhu cầu về an toàn, an ninh cho tính ma ̣ng.
- Nhu cầu về hòa bình và tình yêu.
- Nhu cầu tự tôn trọng và được tôn trọng. - Nhu cầu tự hoàn thiê ̣n.
Nhưng những nhu cầu của khách du li ̣ch là những nhu cầu cần cho một chuyến đi du li ̣ch. Do đó nhu cầu của khách du li ̣ch có các loa ̣i chủ yếu sau đây:
Nhu cầu thiết yếu:
cho khách du li ̣ch là vâ ̣n chuyển, lưu trú, ăn uống. - Nhu cầu vâ ̣n chuyển
Nhu cầu vâ ̣n chuyển trong du li ̣ch được hiểu là sự tất yếu phải di chuyển từ nơi ở thường xuyên đến điểm du lichj nào đó và ngược la ̣i, sự di chuyển ở nơi du li ̣ch trong thời gian du li ̣ch của khách. Vì rằng thứ nhất, hàng hóa dihcj vụ du li ̣ch không đến với người tiêu dùng giống như tiêu dùng bình thường, mà muốn tiêu dùng du li ̣ch theo đúng nghĩa của nó buộc người ta phải rời chỗ ở thường xuyên của mình đến điểm du li ̣ch, nơi ta ̣o ra các sản phẩm và điều kiê ̣n tiêu dùng du li ̣ch. Thứ hai, từ nơi ở thường xuyên tới điểm du li ̣ch thường có khoảng cách xa, vi ̣ trí và khoảng cách của du li ̣ch là sự đi la ̣i. Do đó điều kiê ̣n tiên quyết của du li ̣ch là phương tiê ̣n và sự tổ chức các di ̣ch vụ vâ ̣n chuyển. Nhu cầu vâ ̣n chuyển được thỏa mãn là tiền đề cho sự phát triển hàng hoa ̣t những nhu cầu mới. Đối tượng thỏa mãn nhu cầu này là do:
Khoảng cách
Mục đích của chuyến đi Khả năng thanh toán Thói quen tiêu dùng
Xác suất an toàn của phương tiê ̣n, uy tín, nhãn hiê ̣u, chất lượng – sự thuâ ̣n tiê ̣n và tình tra ̣ng sức khỏe của khách
- Nhu cần lưu trú và ăn uống
Nhu cầu lưu trú và ăn uống cũng là nhu cầu thường ngày của con người, tuy nhiên trong du li ̣ch thì nhu cầu này được nâng cao lên. Cũng là ngủ, ăn uống nhưng nếu diễn ra ở nhà của mình thì theo một nề nếp, một khuôn mẫu trong các điều kiê ̣n và môi trường quen thuộc, còn diễn ra ở nơi du li ̣ch thì có nhiều điểm mới la ̣, nó không chỉ đáp ứng nhu cầu sinh hoa ̣t mà còn thỏa mãn nhu cầu tâm lý khác. Đối tượng để thỏa mãn nhu cầu này của khách chi ̣u sự tác động của chi phối các yếu tố sau đây:
Khả năng thanh toán của khách
Hình thức đi du li ̣ch (cá nhân hay tổ chức) Thời gian hành trình và lưu la ̣i.
Lối sống
Các đă ̣c điểm cá nhân của khách
Mục đích chính cần thỏa mãn trong chuyến đi Giá cả, chất lượng – phục vụ của doanh nghiê ̣p
Tổ chức kinh doanh khách sa ̣n và nhà hàng phải đă ̣c biê ̣t quan tâm đến vấn đề vi ̣ trí, phong cảnh, kiến trúc…
Khi tổ chức phục vụ và lưu trú là hết sức quan trọng và đóng vai trò đến sự thành ba ̣i trong kinh doanh của doanh nghiê ̣p. Khâu tổ chức lưu trú và phục vụ có chất lượng cao biểu hiê ̣n chính ở các mă ̣t sau đây:
Năng lực chuyên môn đối với từng nghiê ̣p vụ Phong cách giao tiếp và thái độ của nhân viên
Tâm lý của khách du li ̣ch là khi đến điểm du li ̣ch là có cảm giác thoải mái, thư giãn cho nên trong lưu trú cần phải bố trí thế nào để cho khách có một cảm giác mới la ̣ thích thú để tinh thần của họ được thư giãn, trong ăn uống phải lựa chọn những di ̣ch vụ đem la ̣i cho khách những cảm giác ngon lành, làm cho họ có cảm giác mình đang được thượng thụ những cái ngon đe ̣p.
Nhu cầu đă ̣c trưng
Nhu cầu cảm thụ cái đe ̣p và giải trí như là nhu cầu đă ̣c trưng trong du li ̣ch. Về cơ bản nó là nhu cầu thẩm mĩ của con người. Cảm thụ các giá tri ̣ thẩm mỹ bằng các di ̣ch vụ tham quan, giải trí tiêu khiển ta ̣o nên cái gọi là cảm tưởng du li ̣ch trong con người. Cảm tưởng du li ̣ch được hình thành từ những rung động, xúc cảm do tác động của các sự vâ ̣t, hiê ̣n tượng (đă ̣c điểm, tính chất của kích thích) ở nơi du li ̣ch. Những cảm tưởng này biến thành những kỷ niê ̣m thường xuyên tái hiê ̣n trong trí nhớ của du khách. Con người ai cũng hay tò mò, muốn biết cái mới la ̣, giâ ̣t gân. Cảm nhâ ̣n và đánh giá đối tượng cảm thấy thỏa đáng.
Đối tượng thỏa mãn các nhu cầu phụ thuộc vào yếu tố sau đây: Đă ̣c điểm cá nhân của khách
Văn hóa và tiểu văn hóa Giai cấp – nghề nghiê ̣p
Mục đích của chuyến đi Khả năng thanh toán Thụ hiếu thẩm mĩ
Khi tổ chức các cuộc vui chơi, giải trí phục vụ khách du li ̣ch đòi hỏi phải tính đén các yêu cầu sau đây:
Tính hấp dẫn, lôi cuốn được đông đảo người tham gia.
Nội dung các trò chơi, giải trí bảo đảm tính thư giãn về tinh thần về thể chất. Khâu tổ chức phải chu đáo, bảo đảm an toàn tuyê ̣t đối cho khách.
Đi ̣a điểm, phong cảnh, khí hâ ̣u, điều kiê ̣n đi la ̣i an ninh trâ ̣t tự. Nhu cầu bổ sung
Nhu cầu bổ sung phát sinh trong quá trình đi du li ̣ch khi đó các nhu cầu đó được biểu hiê ̣n như sau:
Bán hàng lưu niê ̣m (souvenir)
Di ̣ch vụ thông tin, liên la ̣c, làm thủ tục visa, đă ̣t chỗ, mua vé… Di ̣ch vụ chăm sóc sức khỏe
Di ̣ch vụ giă ̣t là Di ̣ch vụ làm đe ̣p
Di ̣ch vụ in ấn giải trí thể thao
Khi tiến hành tổ chức các di ̣ch này, các nhà kinh doanh du li ̣ch đảm bảo các yêu cầu sau đây:
Thuâ ̣n tiê ̣n, không làm mất thời gian của khách, không có biểu hiê ̣n gây khó dễ cho khách; tổ chức phục vụ hợp lý.
Chất lượng của hàng hóa và di ̣ch vụ giá cả rõ ràng công khai
Tùy thuộc vào chăm sóc các yếu tố mà nó ảnh hưởng đến người tiêu dùng để tác động lên quá trình quyết đi ̣nh tiêu dùng của du khách.