1. Cơ sở lý luận
3.1. Định hướng nhằm nâng cao sựhài lòng của kháchhàng vềchất lượng dịch vụ ăn
ăn uống tại nhà hàng Hoàng Anh.
Qua kết quảnghiên cứu đềtài:“Đánh giá chất lượng dịch vụ ăn uống của Nhà Hàng Hoàng Anh tại Thành PhốHuế”, tôi xin đưa ra một sốcác định hướng đểgóp phần nâng cao sựhài lòng cho khách hàngđối với chất lượng dịch vụtại NHHA như sau:
Thứnhất, nhà hàng cần cam kết thực hiện việc cung cấp dịch vụvới chất lượng tốt nhất, đảm bảo rằng khách hài luôn cảm thấy thoải mái hài lòng khi sử dụng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng..
Thứhai, kết quảnghiên cứu cho thấy sựtác động mạnh mẽcủa các nhân tố đến việc đánh giá mức độhài lòng của khách hàng đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng như: Phương tiện hữu hình, sựcảm thông, năng lượng phục vụ, sự đápứng và sựtin cậy ... Do vậy, cần có những giải pháp tác động đến những thành phần này đểgóp phần hoàn thiện, nâng cao chất lượng phục vụtại nhà hàng nhằm đápứng nhu cầu của khách hàng.
Thứba, trang bịvà cung cấp đầy đủcác vật tư và thiết bị đápứng cho nhà hàng. Mặc dù cơ sởhạtầng, trang thiết bịtại nhà hàng hiện nay là rất tốt, nhưng không có nghĩa là sẽtốt mãi,đến một lúc nào đó cũng sẽhư hỏng. Do vậy nhà hàng cần đảm bảo phòng thiết bịvật tư luôn trong trạng thái sẵn sàng phục vụ, sửa chữa máy móc khi có sựcốbất ngờxảy ra.
Thứtư, đẩy mạnh hoạt động Marketing sâu, rộng bằng cách tăng cường giới thiệu, quảng bá hìnhảnh khách hàng trên các phương tiện truyền thông đại chúng, đẩy mạnh quảng cáo trên các phần mềm điện thoại như facebook, foody, delivery now... tiến hành làm các băng rôn, áp phích, catalog đem hìnhảnh của nhà hàng đến gần hơn nữa với khách hàng không chỉ ởtrong thành phốmàởcác thành phố khác.
Thứnăm, tiếp tục chuẩn hóa các quy trình trong việc nâng cao chất lượng, không ngừng nâng cao năng lực làm việc, trìnhđộ, hoàn thiện các kiến thức kỹ năng cho các nhân viên nhà hàng, có thểbằng các chính sách khuyến khích nhân viên làm việc hiệu quảhoặc thông qua các mức thưởng, cơ hội thăng tiến đểvừa đảm bảo nhân viên nâng cao hiệu làm việc, đồng thời đểthu hút nguồn lực có chất lượng cao cho nhà hàng.
Trong tương lai sắp tới, nhà hàng cần tạo điều kiện nhiều hơn cho khách hàng trong thanh toán chi phí bằng cách đưa ra nhiều chính sách vềgiá dịch vụnhư giảm giá đối với khách hàng hay áp dụng bảo hiểm trong tất cảcác dịch vụgiảm giá, tặng voucher nhằm thu hút khách hàng.